Методические указания по экзамену квалификационному ПМ.04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих по выполнению и защите письменной экзаменационной работы и квалификационной практической работы по профессиям: продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров (стр. 1 )

 

 

КОГОБУ СПО «Вятский государственный техникум профессиональных

технологий, управления и сервиса»

 

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

 

по экзамену квалификационному ПМ.04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

по выполнению и защите письменной экзаменационной работы и квалификационной практической работы по профессиям: продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров

 

специальность: 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

 

 

2014

 

«ОДОБРЕНО» ПЦК преподавателей и мастеров по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» Протокол № 2 от 15сентября 2014г. Председатель П(Ц)К _____________

 

 

Составители:

– преподаватель дисциплины профессионального цикла

– преподаватель профессионального цикла

 

Содержание

 

стр

1	Общие положения……………………………………………………	4
2	Выбор темы письменной экзаменационной работы ………………	5
3	Структура и содержание работы……………………………………	6
4	Правила оформления………………………………………………	7
5	Подготовка к защите и защита письменной экзаменационной работы…………………………………………………………………	9
6	Критерии оценок……………………………………………………..	10
	Приложение 1 Примерные темы письменных экзаменационных работ…………………………………………………………………	11
	Приложение 2 Пример написания письменной экзаменационной работы………………………………………………………………..	13
	Приложение 3 Требования к мультимедийным презентациям PowerPoint…………………………………………………………….	17
	Приложение 4 Образец титульного листа………………………...	20
	Приложение 5 Образец содержания………………………………..	21
	Приложение 6 Образец рецензии …………………...........................	22

 

 

1.    Общие положения

 

Методические указания для студентов по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров разработаны для выполнения письменной экзаменационной работы по экзамену квалификационному ПМ.04 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих при получении рабочих профессий: продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров. Студенты защищают письменную экзаменационную работу по заданной тематике на заседании государственной аттестационной комиссии с использованием мультимедиа информационных технологий.

Письменная экзаменационная работа позволяет выявить подготовку продавцов продовольственных товаров и продавцов непродовольственных товаров в области знаний и умений по обслуживанию покупателей и продаже различных групп продовольственных и непродовольственных товаров, а также письменная экзаменационная работа дает возможность студентам показать свой практический опыт по идентификации продовольственных и непродовольственных товаров, навыки работы по обслуживанию покупателей, а также проявить творческие способности по созданию презентаций.

Письменная экзаменационная работа выполняется каждым студентом группы.

Данные методические указания окажут практическую помощь студентам по качественному выполнению письменной экзаменационной работы.

Результатом освоения профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности:

организационно-технологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности, в  том числе дополнительных   профессиональными  компетенциями (ДПК).

Вариативная часть профессионального модуля направлена на формирование до­полнительных (вариативных) ПК:

 

Код	Наименование результата обучения
ДПК1.1	Эксплуатировать торговое оборудование.
ДПК1.2.	Оценивание качества товаров, диагностирование их дефектов,  в т.ч. текущий контроль условий и сроков хранения и транспортирования товаров.
ДПК1.3.	Принимать товары по количеству и качеству.
ДПК1.4.	Распознавать признаки повреждения товаров микроорганизмами.
ДПК1.5.	Обеспечивать     соблюдение     санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, процессам транспортирования, хранения и реализации.
ДПК1.6.	Обслуживать покупателей, идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ДПК1.7.	Обслуживать покупателей, идентифицировать товары различных товарных групп, консультировать их о  назначении, используемом сырье, правилах эксплуатации,  сроках обмена отдельных непродовольственных товаров, расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу.
ДПК1.8.	Обеспечивать сохранность ТМЦ

 

2.    Выбор темы письменной экзаменационной работы

 

Темы письменных экзаменационных работ определяются преподавателями МДК курсов, рассматриваются на заседании предметно-цикловой комиссии, утверждаются директором техникума и приказом по техникуму.

Студент выбирает тему из представленного перечня (приложение 1), но имеет право предложить свою тему с обоснованием целесообразности ее разработки.

В целом тематика письменной экзаменационной работы должна отражать освоение профессиональных знаний, умений, общих и профессиональных компетенций по профессиям: продавец продовольственных товаров и продавец непродовольственных товаров. Руководители проводят консультации по содержанию работы и оказывают помощь в создании презентации, проверяют письменную экзаменационную работу, пишут рецензию по содержанию работы, дают рекомендации и допускает или не допускает письменную экзаменационную работу к защите.

Процесс выполнения письменной экзаменационной работы включает следующие этапы:

1.Изучение настоящих методических указаний;

2.Выбор темы письменной экзаменационной работы и ее согласование;

3.Составление плана работы;

4.Подбор и изучение литературных источников по теме работы;

5.Сбор, обобщение и анализ информации по конкретному торговому предприятию;

6.Написание работы и консультаций по ней;

7.Создание презентации по теме работы (12 слайдов);

8.Сдача работы на проверку и получение рецензии с положительной оценкой и рекомендацией к защите;

9.Защита работы на государственной аттестации;

 

3.    Структура и содержание письменной экзаменационной работы

 

Общими требованиями к письменной экзаменационной работе являются:

1. Изложение вопросов на высоком теоретическом и практическом уровне;

2. Логическая последовательность в изложении материала;

3.Использованием деловой графики и мультимедиа информационных технологий.

4.Письменная экзаменационная работа выполняется в объеме 8-10 страниц бумаги формата А-4, на материалах которой создается презентация.

Структура и оформление письменной экзаменационной работы включает в себя следующие разделы:

Ø    титульный лист (приложение 3);

Ø    содержание (приложение 4):

1.Введение;

2.Основная часть: состоит из трех разделов

3.Список литературы;

4. Приложения: фотографии, схемы, удостоверения о качестве, лист рецензии, в том числе электронный носитель с презентацией по теме работы;

 

Требования к структурным элементам работы

 

1.     По содержанию письменная экзаменационная работа - это комплексная работа по изучению ассортимента, идентификации товаров, потребительской консультации о полезных свойствах товаров, на основе которой создается презентация;

2.     По объему письменная экзаменационная работа содержит 8-10 страниц печатного текста шрифтом 14, полутора строчного интервала, формата бумаги А-4.