Рабочая программа дисциплины Техническое оснащение торговой организации (стр. 2 )

5. Структура и содержание дисциплины

 

5.1. Структура дисциплины

Очное отделение

№ п/п	Раздел дисциплины	Неделя	Виды учебной работы, включая самостоятельную	Формы текущего контроля успеваемости. Формы промежуточной аттестации.
Л	С/ПЗ	ЛР	СРС
1.	Введение в курс «Оборудование предприятий»	1	2	-	-	-	-
2.	Контрольно-кассовые машины	2-3	8	8	-	4	Фронтальный опрос
3.	Сканирующая аппаратура в расчетных узлах	4-6	4	8	-	2	Комбинированный опрос
4.	Подъемно-транспортное оборудование	7	4	-	-	4	Опрос по вопросам для самостоятельной проверки и самостоятельного изучения
5.	Торговые автоматы	8	2	-	-	2	Проверка индивидуальных письменных заданий
6.	Весоизмерительное оборудование	9	2	2	-	4	Комбинированный опрос
7.	Холодильное оборудование	10	4	2	-	4	Комбинированный опрос
8.	Фасовочное оборудование	11	2	-	-	3	Фронтальный опрос
9.	Измельчающе-режущее оборудование	12-13	2	-	-	2	Комбинированный опрос
10.	Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки	14	4	-	-	2	Комбинированный опрос
Итого:		34	20	-	27

Заочное отделение

№ п/п	Раздел дисциплины	Всего часов по учебному плану	Аудиторных часов	Самостоятельная работа	Семестр	Формы промежуточной аттестации
Всего	в том числе
Л	П/З
1.	Раздел 1 Контрольно-кассовые машины	16	3	2	1	16	3	зач
2.	Раздел 2 Сканирующая аппаратура в расчетных узлах	16	3	2	1	13	3	зач
3.	Раздел 3 Подъемно-транспортное оборудование	16	3	2	1	13	3	зач
4.	Раздел 4 Торговые автоматы	16	3	2	1	13	3	зач
5.	Раздел 5 Измельчающе-режущее оборудование	17				17	3	зач
Итого:	81	12	8	4	69

 

5.2. Содержание разделов дисциплины «Техническое оснащение торговых организаций»

 

№ п/п	Наименование разделов и тем	Трудоёмкость (часы)	Содержание	Формируемые компетенции	Результаты освоения (знать, уметь, владеть)	Образовательные технологии
1	2	3	4	5	6	7
	Раздел 1. Введение в курс «Оборудование предприятий»	2
Тема 1.1	Введение	2	Техническое оснащение торговых предприятий, проблемы комплексной механизации торговых процессов.	ОК-1 ОК-7	Знать: основные понятия в области теории механизации и автоматизации процессов товародвижения. Цели и задачи предмета. Межпредметные связи товароведения с другими учебными дисциплинами. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли.	Лекция
	Раздел 2. Контрольно-кассовые машины	8
Тема 2.1	Способы денежных расчетов с покупателями. Требования, предъявляемые к расчетным операциям в торговле.	2	Назначение, современные системы денежных расчетов с покупателями. Виды систем подсчета и их характеристика.	ОК-7 ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Способы подсчета. Требования к расчетным операциям в торговле. Уметь: Вести расчетные операции.	Комбинированный опрос
Тема 2.2	Классификатор контрольно-кассовых машин (ККМ). Модели ККМ включенные в государственный реестр ККМ, допущенных к использованию на территории РФ.	2	Классификация ККМ. Основные функциональные узлы ККМ. Требования, предъявляемые к ККМ. Общие принципы устройства ККМ.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Обязательные функции любой ККМ. Правила эксплуатации ККМ. Правила технической безопасности. Уметь: Работать на машинах нового поколения.	Комбинированный опрос
Тема 2.3	Технические возможности современных электронных ККМ отечественного и зарубежного производства. Назначение основных узлов и механизмов. Правила эксплуатации ККМ на предприятиях торговли.	2	Технические возможности современных электронных ККМ отечественного и зарубежного производства. Основные узды электронно-кассовых машин. Организация оснащения и ремонт ККМ.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Правила эксплуатации ККМ. Выбор ККМ и расчет потребности в них. Уметь: Работать с документами по организации оснащения и ремонту торгового оборудования.	Комбинированный опрос
Тема 2.4	Контроль налоговыми органами и штрафные санкции. Компьютерные ККМ. POS и LAIT терминалы	2	Порядок регистрации ККМ в торговых органах. Электронно-контрольно регистрирующая машина. Компьютерные ККМ. POS и LAIT терминалы	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Правила регистрации ККМ. Правила техники безопасности при эксплуатации ККМ. Уметь: Расшифровывать реквизиты чека.	Комбинированный опрос
	Раздел 3. Сканирующая аппаратура в контрольных узлах	4
Тема 3.1	Понятие штрихового машиночитаемого кодирования товаров. Типы основных штриховых машиночитаемых кодов товаров. Структура этих кодов. Технические средства считывания штриховых кодов товаров.	2	Типы основных штриховых машиночитаемых кодов. Состав сканируемого узла расчета с покупателями. Принципы действия сканирующей аппаратуры.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Типы штриховых машиночитаемых кодов. Принцип действия сканирующей аппаратуры. Уметь: Эффективно использовать торговое оборудование.	Комбинированный опрос
Тема 3.2	Штриховые коды товаров как средство автоматизации управления торговлей. Преимущества и экономическая эффективность автоматизированных расчетных узлов со сканирующим оборудованием.	2	Сканер штриховых кодов. Сравнительная характеристика штриховых кодов ИРС и EAN.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Последние достижения отечественной и зарубежной науки. Уметь: Эффективно использовать торговое оборудование.	Комбинированный опрос
	Раздел 4. Подъемно-транспортное оборудование	4
Тема 4.1	Значение и особенности транспортных и погрузочно-транспортных работ в торговле. Преимущества использования подъемно-транспортного оборудования в торговле. Проблемы комплексной механизации трудоемких работ по перемещению грузов на предприятиях торговли.	2	1. Классификация подъемно-транспортного оборудования. 2. Назначения и правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования. Виды подъемно-транспортного оборудования. Выбор подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем.	ПК-1.2 ПК-5	Знать: Классификация подъемно-транспортного оборудования. Назначения и правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования. Виды подъемно-транспортного оборудования. Выбор подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем. Уметь: Рассчитать потребность в подъемно-транспортном оборудовании.	Комбинированный опрос
Тема 4.2		2	Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях, магазинах. Анализ рынка подъемно-транспортного оборудования.	ПК-1.2 ПК-5	Знать: Требования, предъявляемые к подъемно-транспортному оборудованию (ПТО). Классификация ПТО. Основные детали и узлы. Правила эксплуатации и техники безопасности ПТО. Уметь: Классифицировать ПТО.	Комбинированный опрос
	Раздел 5. Торговые автоматы	2
Тема 5.1	Торговые автоматы	2	Назначение торговых автоматов. Сведения о состоянии и перспективах торговли через автоматы в нашей стране и за рубежом. Ассортимент товаров, реализуемых через автоматы. Классификация и маркировка торговых автоматов для оказания услуг. Функциональные схемы этих автоматов. Экономическая эффективность использования торговых автоматов в розничной торговле.	ПК-1.2 ПК-5	Знать: Классификации торговых автоматов. Виды и типы торговых автоматов. Эксплуатация и техническое обслуживание торговых аппаратов. Уметь: Эффективно использовать торговые автоматы.	Комбинированный опрос
	Раздел 6. Весоизмерительные приборы	2
Тема 6.1	Весоизмерительные приборы	2	Значение весоизмерительного оборудования в торговом процессе. Характеристика процесса (взвешивания). Принципы взвешивания на весах. Классификация весоизмерительного оборудования и его маркировка. Устройство, принцип действия рычажных электронных весов. Технические требования, предъявляемые к весам: устойчивость, чувствительность, постоянство показаний взвешивания, точность, допускаемые погрешности. Этапы и способы поверки весоизмерительного оборудования. Государственный и ведомственный надзор за весоизмерительным оборудованием. Специфика выбора весоизмерительного оборудования.	ПК-1.2 ПК-5	Знать: Назначение, устройство и принцип работы весоизмерительного оборудования. Этапы и способы поверки весоизмерительного оборудования. Принцип взвешивания, устройство, правила эксплуатации электронных весов, наиболее используемых в торговле. Уметь: Выполнять все требования предъявляемые к весоизмерительным приборам.	Тестирование
	Раздел 7. Холодильное оборудование	4
Тема 7.1	Холодильное оборудование	2	Использование искусственного охлаждения на складах торговых предприятий и в быту. Способы и физические основы получения холода. Машинное охлаждение. Термодинамический принцип машинного охлаждения. Схемы и принципы действия холодильных машин. Основные узлы холодильных машин, их назначение, классификация, маркировка, устройство и принцип действия. Устройство и принцип действия вспомогательной холодильной аппаратуры.	ПК-1.2 ПК-5	Знать: Какой принцип действия холодильной машины. Из каких элементов состоит холодильная машина. Уметь: Произвести калорический расчет холодильной камеры.	Комбинированный опрос
Тема 7.2	Автоматизация холодильных машин	2	Назначение, устройство и принцип действия основных приборов автоматизированных холодильных машин. Торговое холодильное оборудование. Технические и торгово-эксплуатационные требования, предъявляемые к торговому холодильному оборудованию. Холодильники с машинным охлаждением на торговых предприятиях и складах. Правила хранения товаров.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Способы получения холода. Классификацию торгового оборудования. Устройство и виды холодильного оборудования. Уметь: Дать оценку эффективности работы холодильной машины.	Комбинированный опрос
	Раздел 8. Фасовочное оборудование	2
Тема 8.1	Фасовочное оборудование	2	Назначение фасовочного оборудования и перспективы его развития. Фасовочное оборудование как база для развития прогрессивных форм торговли. Основы теории фасовочных операций. Фасовочное оборудование, его устройство, назначение, техническая характеристика, правила эксплуатации. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования.	ПК-1.2 ПК-5	Знать: Современные способы фасовки и упаковки продовольственных товаров. Фасовочное оборудование, его назначение и принцип действия. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и технику безопасности. Уметь: Пользоваться новейшей техники.	Комбинированный опрос
	Раздел 9. Измерительно-режущее оборудование	2
Тема 9.1	Измерительно-режущее обрудование	2	Основы теории резания и измельчения пищевых продуктов. Способы и виды измельчения. Характеристика и область применения процессов рубки и резки пищевых продуктов. Устройство, принцип работы и эксплуатации машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов. Расчет их производительности.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Принцип работы и эксплуатации машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов. Уметь: Рассчитать производительность. Машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов.	Комбинированный опрос
	Раздел 10. Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки	4
Тема 10.1	Торговый транспорт	2	Назначение и общие сведения о транспорте для доставки товаров. Торгово-технологические и эксплуатационные требования, предъявляемые к специализированному транспорту для доставки товаров. Классификация транспортных средств.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Торговый транспорт в системе торговли. Уметь: Работать с документами.	Комбинированный опрос
Тема 10.2	Контейнерные и пакетированные перевозки	2	Контейнерные перевозки. Классификация и назначение тары-оборудования. Устройство торговых контейнеров. Пакетированные перевозки. Их назначение, устройство и технические характеристики. Использование тары-оборудования в торговле. Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки в системе торговли.	ПК-1 ПК-2 ПК-5	Знать: Виды, типы и технико-экономическую характеристику пакетоформирующих машин. Уметь: Работать с документами по перевозке товаров.	Комбинированный опрос
	Итого:	34