Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 10
Приготовить:
1. Рассольник ленинградский.
2. Вареники ленивые со сметаной.
3. Торт песочно-фруктовый.
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2.Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 11
Приготовить:
1. Запеканка картофельная, соус томатный.
2. Рыба отварная с картофелем отварным и соусом белым.
3. Дрожжевое опарное тесто (расстегаи с рыбой).
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2.Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 12
Приготовить:
1. Борщ из свежей капусты.
2. Котлеты из рыбной котлетной массы с макаронами отварными с маслом
3. Песочные пирожные (корзиночка «Любительская»).
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2.Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 13
Приготовить:
1 Тефтели рыбные с рисом отварным.
2. Какао с молоком.
3. Кольцо заварное с сахарной пудрой.
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2.Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 14
Приготовить:
1.Рыба жареная по – ленинградски.
2. Желе фруктово-ягодное.
3. Плетенка слоеная (дрожжевое слоеное тесто).
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2. Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 15
Приготовить:
1. Биточки из рубленой мясной массы с капустой тушёной
2. Компот из сухофруктов
3. Кекс «Столичный» (масляный бисквит).
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2.Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 16
Приготовить:
1. Зразы из рыбной массы с картофелем пюре и соус белый основной
2. Макаронника с маслом.
3. Пирог «Московский».
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2.Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации.
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 17
Приготовить:
1. Гуляш из свинины с макаронами отварными
2. Омлет натуральный
3. Слоёное пресное тесто (пирожки слоеные).
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2. Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 18
Приготовить:
1. Рагу овощное
2. Запеканка творожная
3. Печенье песочное
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2. Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание № 19
Приготовить:
1. Голубцы овощные
2. ЩИ из квашеной капусты
3. Пирог «Невский»
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2. Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
Министерство образования Тульской области
государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области
«Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»
Рассмотрено и одобрено Утверждаю
на заседании ПЦК Директор ГОУ СПО
Протокол №4 от 01.01.01 г. ТО ТКПТС
Председатель ПЦК ___________________
__________________
Задание 20
Приготовить:
1 Тефтели мясные с рисом отварным
2. Блинчики с творогом и соус сладкий
3. Пирог «Московский»
1. Рассчитайте сырьё и расскажите технологию приготовления блюд и изделий
2. Приготовьте вышеуказанные блюда и изделия, соблюдая технологию приготовления, организацию рабочего места, правила техники безопасности, санитарии и гигиены.
3. Дайте органолептическую оценку качества приготовленных блюд и изделий. Укажите сроки и условия их реализации
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
