ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №14 МОСКОВСКОГО РАЙОНА ГОРОДА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
«ПОЛЕЗНАЯ ЕДА-ЗДОРОВЬЕ НАВСЕГДА!»
подготовила
воспитатель
г. Санкт-Петербург
2015
ПОРТФОЛИО проекта
Паспорт образовательного проекта
Автор: , воспитатель ГБДОУ №14
Ф. И.О., должность, №ГДОУ
Тема проекта: Полезная еда – здоровье навсегда! (краткосрочный групповой исследовательский, творческий игровой проект)
название, тип, вид
Цель проекта:
Для детей: организация кафе здорового питания для детей и родителей – кафе «Витаминка».
Для родителей: приобщение детей к здоровому питанию.
Для воспитателя: расширение и обогащение знаний детей и родителей о здоровом питании.
Задачи проекта:
1. Познакомить детей с принципами работы кафе (ресторана)
2. Расширить и обогатить знания детей о правильном питании.
3. Приобщить детей и родителей к правильному и здоровому питанию.
4. Воспитать интерес к творческой и исследовательской деятельности.
5. Социальное партнёрство с родителями.
6. Повышение компетентности родителей.
Участники проекта: дети средней группы д\с, родители, воспитатели, работники пищеблока, медсестра.
Сроки реализации проекта: 2 недели
Результат: совместный досуг «Кафе здорового питания».
План-схема
реализации проекта
Полезная еда – здоровье навсегда! (краткосрочный групповой исследовательский, творческий игровой проект)
название, тип, вид проекта
Таблица 1.
Этап (сроки) | Основные направления реализации проекта (мероприятия) | Материалы и средства реализации проекта | Примечания |
I этап | Знакомство детей с работой кафе (ресторана) | Домашнее задание семьям воспитанников: на выходных посетить вместе с детьми кафе (ресторан) | Важно позволить ребенку самому выбрать блюда из меню, сделать заказ, внимательно понаблюдать за процессом оплаты счёта. |
Беседа «Что я заказал в кафе» | Анализ домашнего задания | Подводим детей к пониманию, что далеко не все заказанные ими и их родителями блюда – полезны для здоровья. Подводим детей к решению организовать собственное кафе здорового питания и пригласить туда родителей. | |
Посадка репчатого лука на подоконнике | Дневник наблюдений за ростом лука (приложение 6) | Решено посадить лук – всем известно, что лук полезен и будет здорово угостить родителей с своем кафе блюдом с использованием лука, который дети вырастили сами. В дневнике наблюдения дети самостоятельно зарисовывают изменения, происходящие с луком. | |
Сюжетно-ролевая игра «Кафе» | Игра и последующее обсуждение | Подводим итоги: чего нам не хватает для организации кафе здорового питания: знаний о здоровом питании (можем обратиться и повару и медсестре). | |
II этап | Просмотр и обсуждение мультфильма Смешарики. Пин-код – серия 48 «Исправительное питание» | http://studiomult. ru/mult-serials/smeshariki/11880 | Мудрая Совунья поведает нашим друзьям, какие витамины для чего нужны, и что будет, если их исключить из рациона. |
Экскурсия на пищеблок детского сада | Экскурсия с подведением итогов. | Во время экскурсии дети знакомятся с шеф-поваром и его помощниками, рассматривают отделы пищеблока (холодный, горячий цех), отмечают знакомые предметы кухонной утвари, знакомятся с меню, со способами обработки продуктов и их приготовления. | |
Дидактическая игра «Поможем поварёнку сварить суп и компот» | Приложение 4 | Цель игры :научить детей различать овощи и фрукты, правильно называть их. | |
Работа с родителями | Оформление памятки для родителей: "Правильное питание - залог здоровья". (Приложение 2) | Информация о содержании витаминов в продуктах и примерное меню питания дошкольников в кругу семьи. | |
Нод «Полезные и вредные продукты» | Приложение 3 | Цель занятия: Способствовать формированию у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни. | |
Приглашаем в гости медсестру | Медсестра расскажет о пользе витаминов - овощей и фруктов - для здоровья. | По итогам рассказа медсестры мы составляем меню нашего кафе здорового питания (приложение 1) | |
Рисование «Меню кафе здорового питания» | Карандаши, бумага | . Цель: подготовка атрибутов к досугу с родителями (меню для родителей), учить детей рисовать фрукты и овощи с натуры, передавая их форму, цвет, особенности. (эти меню, нарисованные детьми, остаются родителям на память) | |
Конструирование «украшения для столиков кафе» - тюльпаны. | Работа по методике оригами. (Приложение 5) | Цель: изготовление атрибутов для досуга (ролевой игры), знакомство детей и методом конструирования оригами. | |
III этап | Досуг совместно с родителями «Кафе Витаминка» | Сюжетно ролевая игра «кафе». | Дети выступают в качестве персонала кафе, родители: посетители. В конце досуга: совместная дегустация и веселая дискотека. |
Подведение итогов | Рефлексия: что понравилось\не понравилось, впечатления о совместном досуге. |
Выводы: проект имеет большое значение, так как правильное питание – основа физического и интеллектуального развития детей, а приобщение к процессу приготовления пищи является самым эффективным способом изменения пищевых привычек и предпочтений у детей. Кроме того возможность не только увидеть но и ощутить на вкус результаты своего труда – это лучшая мотивация познавательной деятельности.
Практические материалы.
Приложение 1
Примерное меню для ресторана здорового питания:
1. 
Салат «Овощная семейка» из огурцов
и помидоров с луком с нашего огородика на подоконнике.
Под присмотром няни и воспитателя дети могут нарезать и смешать овощи:
2. Фруктовые канапе.
Необходимо: виноград, банан и яблоки, шпажки
 |
3. 
Конфеты «Курага в шоколаде»
Необходимо: курага, глазурь (уже готовая,
промышленного производства, растапливается
в горячей воде), зубочистки.
Приложение 2
Приложение 3
Конспект НОД «Полезные и вредные продукты»
для детей средней группы
Задачи:
- Закрепить знания детей о рациональном питании.
- Закрепить соблюдение детьми правил питания
- Помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания, еда должна быть не только вкусной, но и полезной.
- Познакомить детей с понятием «витамины», их обозначением и пользе для организма человека.
Материал:
Кружки красного и зелёного цвета по количеству детей, мольберт, картинки продуктов, буквы, обозначающие витамины; письмо, магниты.
I. Организационный момент.
- Ребята, я сегодня пригласила на занятие Хрюшу из передачи «Спокойной ночи, малыши». (воспитатель подходит к окну и на подоконнике вместо Хрюши лежит записка: «Ребята, извините, пожалуйста. Не могу у вас появиться, у меня болит живот».
- А как вы думаете, почему с ним приключилась такая беда? (ответы детей).
- Конечно, мне тоже кажется, что это от неправильного питания. Знаете, что я предлагаю? Мы с вами поговорим о правильном питании. Я запишу всё на магнитофон, и эту запись мы отправим Хрюше, чтобы он знал, какая еда полезна.
II. Беседа о витаминах и полезных продуктах.
- Что вы любите есть больше всего?(ответы детей)
- Для чего мы едим? (человек питается, чтобы жить). Пища - не только источник энергии, необходимый для деятельности человека, но и материал для роста и развития.
- В чем разница между вкусной и здоровой пищей? (ответы детей)
В продуктах есть очень важные для здоровья человека вещества витамины.
- Для чего они нужны? (ответы детей)
- Я вам хочу рассказать немного о витаминах. Витамины обозначаются буквами А, В, С, Д. (выставляю буквы на мольберт). Но читаются они по латыни. Когда пойдёте в школу, вы научитесь читать эти буквы.
Витамин А – очень важен для зрения и роста, а есть он в моркови, сливочном масле, помидорах, яйцах, петрушке (выставляю рисунки продуктов).
Витамин В - помогает работать нашему сердцу. Его можно найти в молоке, мясе, хлебе.
Витамин С – укрепляет весь организм, защищает от простуды. Он есть в апельсинах, лимонах, ягодах, капусте, луке.
Витамин Д - делает наши руки и ноги крепкими. Его много в молоке, яйцах.
III. Физкультминутка.
IV. Игра «Да - нет»
- А чтобы пища хорошо усваивалась нужно соблюдать правила питания. Я вам буду сейчас читать правила, и если вы согласны со мной, то поднимите зелёный кружок. Если нет - красный.
1. Перед едой надо всегда мыть руки с мылом.
2. Есть нужно в любое время, даже ночью.
3. Надо есть продукты, которые полезны для здоровья.
4. Есть надо быстро.
5. Есть надо медленно. А как?
6. Пищу нужно глотать не жуя.
7. Полоскать рот после еды вредно.
- Мы с вами повторили правила питания.
- Для чего они нужны? (чтобы пища хорошо усваивалась и приносила пользу).
V. Беседа о вредных продуктах
- Скажите, пожалуйста, а все ли продукты полезны? (ответы детей)
- Чем вреден торт? Лимонад? Да, вы правы, некоторые продукты лучше не употреблять в пищу. А если очень хочется, то есть в очень малых количествах.
Я приготовила вам картинки вредных продуктов, но нечаянно перепутала их. Помогите мне, пожалуйста, собрать их.
VI. Игра «Собери изображение».
Изображения продуктов разрезаны на несколько частей. Нужно собрать их, назвать, что получилось и рассказать, чем они вредны.
VI. Игра «Кто быстрее наполнит корзинку»
- Сейчас я хочу отправить вас в магазин за покупками. Мы разделимся на 3 команды. Одна команда будет покупать полезные продукты, вторая продукты полезные, но которые едят не каждый день, и третья команда продукты не полезные.
VII. Подведение итогов: Что о еде мы сегодня узнали? Что делает еду полезной? Чтобы полезные вещества усвоились, что нужно соблюдать? Мы отправим нашу кассету Хрюше и пожелаем ему быстрее выздоравливать
Приложение 4
Дидактическая игра "Поможем поварёнку сварить суп и компот! "
Цель игры :научить детей различать овощи и фрукты, правильно называть их.
Задачи: учить детей отличать овощи от фруктов, развивать мышление, внимание, память, речь детей.
Ход игры :Играть могут от одного до четырёх игроков. На столе стоит поварёнок с кастрюлей, лежат карточки с изображением овощей и фруктов, вторая кастрюля. Один ребёнок помогает сварить поварёнку суп, другой ребёнок компот.
Взрослый: "Познакомьтесь, ребята! Поварёнка звать Сашуля, у него в руках кастрюля! Давайте мы ему поможем и в кастрюльку, что положим, чтобы получился суп? " Дети отвечают, выбирают карточки с овощами. И так же с фруктами, только вместо слова "суп", говорят "компот"."Что в кастрюльку мы положим, чтобы получился компот? "Дети отвечают, выбирают карточки с фруктами.
Приложение 5
Схема оригами Тюльпан
Использованная литература:
1. Программа "От рождения до школы" Примерная основная общеобразовательная программа дошкольного образования/под ред. , , . – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2010. – 304с.
2. Лазарев, !: Программа формирования здоровья детей дошкольного возраста.- М.: Академия здоровья, 1997.- 376 с.
Используемые интернет-ресурсы:
1. http://studiomult. ru/mult-serials/smeshariki/11880
2. http://www. tvoyrebenok. ru/origami. shtml
3. http://doshvozrast. ru/igra/igra. htm
"Для публикации информации о детях получено письменное разрешение родителей (законных представителей)".
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №14 МОСКОВСКОГО РАЙОНА ГОРОДА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
«ПОЛЕЗНАЯ ЕДА-ЗДОРОВЬЕ НАВСЕГДА!»
подготовила
воспитатель
г. Санкт-Петербург
2015
ПОРТФОЛИО проекта
Паспорт образовательного проекта
Автор: , воспитатель ГБДОУ №14
Ф. И.О., должность, №ГДОУ
Тема проекта: Полезная еда – здоровье навсегда! (краткосрочный групповой исследовательский, творческий игровой проект)
название, тип, вид
Цель проекта:
Для детей: организация кафе здорового питания для детей и родителей – кафе «Витаминка».
Для родителей: приобщение детей к здоровому питанию.
Для воспитателя: расширение и обогащение знаний детей и родителей о здоровом питании.
Задачи проекта:
7. Познакомить детей с принципами работы кафе (ресторана)
8. Расширить и обогатить знания детей о правильном питании.
9. Приобщить детей и родителей к правильному и здоровому питанию.
10. Воспитать интерес к творческой и исследовательской деятельности.
11. Социальное партнёрство с родителями.
12. Повышение компетентности родителей.
Участники проекта: дети средней группы д\с, родители, воспитатели, работники пищеблока, медсестра.
Сроки реализации проекта: 2 недели
Результат: совместный досуг «Кафе здорового питания».
План-схема
реализации проекта
Полезная еда – здоровье навсегда! (краткосрочный групповой исследовательский, творческий игровой проект)
название, тип, вид проекта
Таблица 1.
Этап (сроки) | Основные направления реализации проекта (мероприятия) | Материалы и средства реализации проекта | Примечания |
I этап | Знакомство детей с работой кафе (ресторана) | Домашнее задание семьям воспитанников: на выходных посетить вместе с детьми кафе (ресторан) | Важно позволить ребенку самому выбрать блюда из меню, сделать заказ, внимательно понаблюдать за процессом оплаты счёта. |
Беседа «Что я заказал в кафе» | Анализ домашнего задания | Подводим детей к пониманию, что далеко не все заказанные ими и их родителями блюда – полезны для здоровья. Подводим детей к решению организовать собственное кафе здорового питания и пригласить туда родителей. | |
Посадка репчатого лука на подоконнике | Дневник наблюдений за ростом лука (приложение 6) | Решено посадить лук – всем известно, что лук полезен и будет здорово угостить родителей с своем кафе блюдом с использованием лука, который дети вырастили сами. В дневнике наблюдения дети самостоятельно зарисовывают изменения, происходящие с луком. | |
Сюжетно-ролевая игра «Кафе» | Игра и последующее обсуждение | Подводим итоги: чего нам не хватает для организации кафе здорового питания: знаний о здоровом питании (можем обратиться и повару и медсестре). | |
II этап | Просмотр и обсуждение мультфильма Смешарики. Пин-код – серия 48 «Исправительное питание» | http://studiomult. ru/mult-serials/smeshariki/11880 | Мудрая Совунья поведает нашим друзьям, какие витамины для чего нужны, и что будет, если их исключить из рациона. |
Экскурсия на пищеблок детского сада | Экскурсия с подведением итогов. | Во время экскурсии дети знакомятся с шеф-поваром и его помощниками, рассматривают отделы пищеблока (холодный, горячий цех), отмечают знакомые предметы кухонной утвари, знакомятся с меню, со способами обработки продуктов и их приготовления. | |
Дидактическая игра «Поможем поварёнку сварить суп и компот» | Приложение 4 | Цель игры :научить детей различать овощи и фрукты, правильно называть их. | |
Работа с родителями | Оформление памятки для родителей: "Правильное питание - залог здоровья". (Приложение 2) | Информация о содержании витаминов в продуктах и примерное меню питания дошкольников в кругу семьи. | |
Нод «Полезные и вредные продукты» | Приложение 3 | Цель занятия: Способствовать формированию у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни. | |
Приглашаем в гости медсестру | Медсестра расскажет о пользе витаминов - овощей и фруктов - для здоровья. | По итогам рассказа медсестры мы составляем меню нашего кафе здорового питания (приложение 1) | |
Рисование «Меню кафе здорового питания» | Карандаши, бумага | . Цель: подготовка атрибутов к досугу с родителями (меню для родителей), учить детей рисовать фрукты и овощи с натуры, передавая их форму, цвет, особенности. (эти меню, нарисованные детьми, остаются родителям на память) | |
Конструирование «украшения для столиков кафе» - тюльпаны. | Работа по методике оригами. (Приложение 5) | Цель: изготовление атрибутов для досуга (ролевой игры), знакомство детей и методом конструирования оригами. | |
III этап | Досуг совместно с родителями «Кафе Витаминка» | Сюжетно ролевая игра «кафе». | Дети выступают в качестве персонала кафе, родители: посетители. В конце досуга: совместная дегустация и веселая дискотека. |
Подведение итогов | Рефлексия: что понравилось\не понравилось, впечатления о совместном досуге. |
Выводы: проект имеет большое значение, так как правильное питание – основа физического и интеллектуального развития детей, а приобщение к процессу приготовления пищи является самым эффективным способом изменения пищевых привычек и предпочтений у детей. Кроме того возможность не только увидеть но и ощутить на вкус результаты своего труда – это лучшая мотивация познавательной деятельности.
Практические материалы.
Приложение 1
Примерное меню для ресторана здорового питания:
4. Салат «Овощная семейка» из огурцов
и помидоров с луком с нашего огородика на подоконнике.
Под присмотром няни и воспитателя дети могут нарезать и смешать овощи:
5. Фруктовые канапе.
Необходимо: виноград, банан и яблоки, шпажки
|
6. Конфеты «Курага в шоколаде»
Необходимо: курага, глазурь (уже готовая,
промышленного производства, растапливается
в горячей воде), зубочистки.
Приложение 2
Приложение 3
Конспект НОД «Полезные и вредные продукты»
для детей средней группы
Задачи:
- Закрепить знания детей о рациональном питании.
- Закрепить соблюдение детьми правил питания
- Помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания, еда должна быть не только вкусной, но и полезной.
- Познакомить детей с понятием «витамины», их обозначением и пользе для организма человека.
Материал:
Кружки красного и зелёного цвета по количеству детей, мольберт, картинки продуктов, буквы, обозначающие витамины; письмо, магниты.
I. Организационный момент.
- Ребята, я сегодня пригласила на занятие Хрюшу из передачи «Спокойной ночи, малыши». (воспитатель подходит к окну и на подоконнике вместо Хрюши лежит записка: «Ребята, извините, пожалуйста. Не могу у вас появиться, у меня болит живот».
- А как вы думаете, почему с ним приключилась такая беда? (ответы детей).
- Конечно, мне тоже кажется, что это от неправильного питания. Знаете, что я предлагаю? Мы с вами поговорим о правильном питании. Я запишу всё на магнитофон, и эту запись мы отправим Хрюше, чтобы он знал, какая еда полезна.
II. Беседа о витаминах и полезных продуктах.
- Что вы любите есть больше всего?(ответы детей)
- Для чего мы едим? (человек питается, чтобы жить). Пища - не только источник энергии, необходимый для деятельности человека, но и материал для роста и развития.
- В чем разница между вкусной и здоровой пищей? (ответы детей)
В продуктах есть очень важные для здоровья человека вещества витамины.
- Для чего они нужны? (ответы детей)
- Я вам хочу рассказать немного о витаминах. Витамины обозначаются буквами А, В, С, Д. (выставляю буквы на мольберт). Но читаются они по латыни. Когда пойдёте в школу, вы научитесь читать эти буквы.
Витамин А – очень важен для зрения и роста, а есть он в моркови, сливочном масле, помидорах, яйцах, петрушке (выставляю рисунки продуктов).
Витамин В - помогает работать нашему сердцу. Его можно найти в молоке, мясе, хлебе.
Витамин С – укрепляет весь организм, защищает от простуды. Он есть в апельсинах, лимонах, ягодах, капусте, луке.
Витамин Д - делает наши руки и ноги крепкими. Его много в молоке, яйцах.
III. Физкультминутка.
IV. Игра «Да - нет»
- А чтобы пища хорошо усваивалась нужно соблюдать правила питания. Я вам буду сейчас читать правила, и если вы согласны со мной, то поднимите зелёный кружок. Если нет - красный.
8. Перед едой надо всегда мыть руки с мылом.
9. Есть нужно в любое время, даже ночью.
10. Надо есть продукты, которые полезны для здоровья.
11. Есть надо быстро.
12. Есть надо медленно. А как?
13. Пищу нужно глотать не жуя.
14. Полоскать рот после еды вредно.
- Мы с вами повторили правила питания.
- Для чего они нужны? (чтобы пища хорошо усваивалась и приносила пользу).
V. Беседа о вредных продуктах
- Скажите, пожалуйста, а все ли продукты полезны? (ответы детей)
- Чем вреден торт? Лимонад? Да, вы правы, некоторые продукты лучше не употреблять в пищу. А если очень хочется, то есть в очень малых количествах.
Я приготовила вам картинки вредных продуктов, но нечаянно перепутала их. Помогите мне, пожалуйста, собрать их.
VI. Игра «Собери изображение».
Изображения продуктов разрезаны на несколько частей. Нужно собрать их, назвать, что получилось и рассказать, чем они вредны.
VI. Игра «Кто быстрее наполнит корзинку»
- Сейчас я хочу отправить вас в магазин за покупками. Мы разделимся на 3 команды. Одна команда будет покупать полезные продукты, вторая продукты полезные, но которые едят не каждый день, и третья команда продукты не полезные.
VII. Подведение итогов: Что о еде мы сегодня узнали? Что делает еду полезной? Чтобы полезные вещества усвоились, что нужно соблюдать? Мы отправим нашу кассету Хрюше и пожелаем ему быстрее выздоравливать
Приложение 4
Дидактическая игра "Поможем поварёнку сварить суп и компот! "
Цель игры :научить детей различать овощи и фрукты, правильно называть их.
Задачи: учить детей отличать овощи от фруктов, развивать мышление, внимание, память, речь детей.
Ход игры :Играть могут от одного до четырёх игроков. На столе стоит поварёнок с кастрюлей, лежат карточки с изображением овощей и фруктов, вторая кастрюля. Один ребёнок помогает сварить поварёнку суп, другой ребёнок компот.
Взрослый: "Познакомьтесь, ребята! Поварёнка звать Сашуля, у него в руках кастрюля! Давайте мы ему поможем и в кастрюльку, что положим, чтобы получился суп? " Дети отвечают, выбирают карточки с овощами. И так же с фруктами, только вместо слова "суп", говорят "компот"."Что в кастрюльку мы положим, чтобы получился компот? "Дети отвечают, выбирают карточки с фруктами.
Приложение 5
Схема оригами Тюльпан
Использованная литература:
3. Программа "От рождения до школы" Примерная основная общеобразовательная программа дошкольного образования/под ред. , , . – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2010. – 304с.
4. Лазарев, !: Программа формирования здоровья детей дошкольного возраста.- М.: Академия здоровья, 1997.- 376 с.
Используемые интернет-ресурсы:
1. http://studiomult. ru/mult-serials/smeshariki/11880
2. http://www. tvoyrebenok. ru/origami. shtml
3. http://doshvozrast. ru/igra/igra. htm
"Для публикации информации о детях получено письменное разрешение родителей (законных представителей)".
