Рабочая программа (стр. 4 )

Неделя	Кол-во часов	Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, вопросы к практическим и лабораторным занятиям; тематика рефератной работы; курсовые работы и проекты, контрольные, рекомендации по использованию литературы и ЭВМ и др.	Компетенции
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17-18	15	Темы, для самостоятельного изучения 1.Маркировка упаковки и тары (транспортная, предупредительная, потребительская, коммерческая) 2. Этикетирование упаковки 3. Мягкая транспортная тара 4 Упаковка для пищевых продуктов ( молочные продукты и пищевые жиры) 5.Упаковка для пищевых продуктов (рыбные и мясные товары) 6.Упаковка для пищевых продуктов (яйцепродукты и пищевые куриные яйца) 7. Упаковка для пищевых продуктов (крахмал, сахар, мед) 8.Упаковка для пищевых продуктов ( напитки и кондитерские товары) 9.Упаковывание посудо-хозяйственных изделий 10.Упаковывание меховых товаров 11.Упаковывание одежды и обуви 12.Упаковывание игрушек 13.Упаковывание ювелирных изделий 14.Упаковывание часов 15.Упаковывание электротоваров 16.Упаковывание мебели 17.Переработка металлической упаковки и упаковки из стекла 18. Переработка картонно-бумажной и полимерной упаковки и тары 19.Оборотная тара. 20. Тара-оборудование 21.Контейнеры	ПК-16, ПК-19
	20	Вопросы к практическим занятиям: 1.  Упаковка и маркировка товаров в системе товародвижения. 2.  Группировка факторов, формирующих стоимостную составляющую первичного и вторичного сырьевого ресурса при производстве упаковки. 3.  Упаковка как элемент логистической системы. 4.  Роль тары и упаковки в сокращении потерь потребительских товаров.	ПК-16, ПК-19
	1	5.Защита продукта от воздействия внешней среды. 6.Идентификация и информационное обеспечение товара. 7.Упаковка и маркировка: основы терминологии и классификации. 8.Основные виды и категории стандартов на тары, упаковки и маркировки. 9.Бумага как упаковочный материал. Основные характеристики бумаги: механические, химические, технологические. 10.Алюминий, жесть как основные виды металлов, используемых в упаковке. 11.Полимерные материалы, используемые для изготовления тары и упаковки. Композиционные полимерные материалы. 12.Стекло как материалы, используемые для изготовления тары и упаковки. Нормативные документы, регламентирующие контроль качества тары и упаковки. 13.Оценка защитных свойств тары. 14.Методы измерения поверхностных свойств, эксплуатационных свойств, печатных свойств. Методы контроля механических и адгезионных свойств. Дайте определение упаковочной единице. 15. Что определяет тип упаковки — материал или форма? 16. Равноценны ли понятия групповая тара и групповая упаковка? 17. В чем отличие картонной коробки от картонного ящика? 18. Канистра относится к потребительской или транспортной таре? 19. Чем отличается бутылка от флакона? 20. Каковы основные отличия между коробкой и пачкой. 21. Что такое комбинированная упаковка? 22. Является ли непродовольственный товар «X» в новой упаковке но­вым товаром с точки зрения товароведения? 23. Что характеризует ремонтопригодность? 24. Как называют требования к упаковке, учитывающие размер и силу руки человека? 25. Является ли безопасность упаковки приоритетным показателем качества или важнее ее функциональные свойства? 26. Возможна ли миграция веществ 1 и 2 классов опасности из матери­ала или упаковки, предназначенной для детского питания? 27. Существуют ли специальные требования к упаковке во внешнетор­говых операциях? 28. Какие основные правила устанавливают ГОСТы из серии «Инфор­мация для потребителей»? 29. В какой форме представляют маркировку упаковки или товара в потребительской таре? 30. Что обозначает «петля Мебиуса» на упаковке? 31. Каковы размеры основного модуля в упаковке? 32. Для чего нужна унификация тары? 34. Как расшифровывают марку стекла КТ? 35. Какие марки стекол используют при изготовлении тары для пива? 4. У какой группы тарного стекла ниже коэффициент светопропуска - ния: марки ПТ или ЗТ? 5. Сколько основных типов бутылок для пищевых жидкостей выраба­тывается в России по ГОСТ Р? 6. Сколько типов венчиков имеют банки для консервов? 7. Как поставляют потребителю флаконы с притертыми пробками? К главе 6 1. Что такое жесть? 2. Чем различаются белая и черная жесть? 3. Какие виды тары изготавливают из оцинкованной жести? 4. Что такое сульфидная коррозия тары? 5. Из какого числа слоев состоит закаточный шов в консервных бан­ках? 6. К какому типу относится трехчастная металлическая банка: к пер­вому или второму? 7. Какой номер и вместимость имеет условная объемная банка в пи­щевой промышленности? 8. С какой стороны заполняют тубы? 9. В чем отличие моноблочных аэрозольных баллонов? 10. Какое внутреннее давление газа способны выдерживать аэрозоль­ные баллоны? К главе 7 1. Какими способами изготавливают металлические бочки? 2. Какую марку резины используют при изготовлении уплотнитель­ных колец для металлических бочек в пищевой промышленности? 3. Какой эмалью должна быть покрыта внутренняя поверхность ка­нистр для горючих и смазочных материалов? 4. Из какого материала изготавливают молочные фляги типа ФЛ? 5. Для каких фляг допускается штабелирование: молочных или JIKM? 6. Предусмотрена ли реставрация металлической транспортной тары? К главе 8 1. Какова условная граница деления по толщине (массе 1 м2) между бумагой и картоном? 2. Какую бумагу называют крафт-оберткой? 351 3. Какой материал является жиростойким: пергамент или подперга - мент? 4. Какой картон не содержит макулатуру: хромовый, хром-эрзац или коробочный? 5. Из бумаги изготавливают пачки или только пакеты? 6. Сколько плоских слоев в гофрированном картоне марки П? 7. У какого гофрированного картона высота гофра больше — С или Е? 8. Как называется транспортная тара, изготовленная из бумаги? 9. Что происходит со штабелем, состоящим из заполненных картон­ных ящиков, длительное время находящихся во влажной среде? К главе 9 1. С какой целью лакируют целлофан, применяемый для упаковыва­ния? 2. Какой из видов полиэтилена, применяемого для упаковки, имеет более высокую плотность: ПЭВД или ПЭНД? 3. Какой из полиолефинов имеет более высокую прозрачность в упа­ковке? 4. Как расшифровывается БОПП? 5. Почему в таре из ПЭТФ могут длительно храниться газированные напитки? 6. Каким методом получают фигурные коррексы для конфет? 7. Чем отличается термоусадочная пленка от обычной? 8. Какую пленку применяют для холодного пакетирования? 9. В чем преимущество использования микроперфорированной пленки? К главе 10 1. В чем заключаются достоинства применения комбинированных пле­нок? 2. Чем отличается фольгированная многослойная пленка от металли­зированной? 3. Какой материал применяют для производства пакетов типа тетра - брик? 4. В чем преимущество стоячих пакетов? К главе 11 1. Как расшифровать надписи на полимерной таре ХП и БХ? 2. Какой термин правильный — вместимость тары или емкость тары? 3. Чем отличаются ламинированные тубы от экструдированных? 4. Для каких видов продукции полимерная тара должна выдерживать более высокое внутреннее избыточное давление — для эмалей, содер­жащих растворители или для водно-дисперсионных красок? 5. Какой запас прочности должны иметь ручки для полимерной по­требительской тары? 6. В маркировке полимерной тары нужно проставлять две последние цифры года или год и месяц? 7. Какой цифрой маркируют тару из полиэтилентерефталата в Европе? 8. Нужно ли полимерные ящики маркировать словом многооборот­ная? 352 К главе 12 1. Какие из укупоренных видов потребительской тары практически непроницаемы для газообразных веществ? 2. Что такое кронен-пробка? 3. Для каких пищевых жидкостей применяют укупорку с использова­нием «мюзле»? 4. Чем отличается колпачок от крышки? 5. Какие разновидности пробок применяют для укупоривания пище­вых жидкостей? 6. Для чего нужны уплотнительные элементы и прокладки в укупо­рочных средствах? 7. Для чего используют мембраны в банках с навинчивающимися крышками? 8. Чем отличается функционирование укупорочного средства типа спрей от аэрозольного клапана? 9. Чем удобны вакуумные диспенсеры? 10. В чем преимущество использования колпачков с отрывным коль­цом? 11. Каковы основные достоинства упаковки из пенопласта? К главе 13 1. Какую тару можно маркировать методом тампонной печати? 2. Что такое литографированная тара? 3. Для каких этикеток применяют технологию манжеты? 4. Какой вид печати на этикетках является наиболее перспективным? К главе 14 1. В чем преимущество использования мешков из джута? 2. Какова может быть максимальная влажность у партии мешков из натуральных волокон? 3. Сколько категорий имеют возвратные тканевые продуктовые меш­ки? 4. Для каких целей применяют объемные нетканые материалы в упа­ковке? 5. Какие минимальные температуры могут выдерживать полиэтиле­новые мешки при эксплуатации? 6. Какая граница по вместимости отличает пакет от мешка? 7. Могут ли мягкие контейнеры быть одноразовыми? К главе 15 1. Для каких пищевых продуктов не рекомендуется использовать де­ревянные ящики, изготовленные из сосны? 2. Какая величина просвета должна быть в плотных и решетчатых до­щатых ящиках? 3. Деревянные ящики являются разовыми или многооборотными? 4. В чем отличие сухотарных бочек от заливных? 5. Чем отличаются деревянные бочки от барабанов? 6. В каких условиях можно хранить деревянную тару на открытых пло­щадках? з: К главе 16 1. Для каких целей используют картонный лоток в групповой упаковке? 2. В чем отличие тары-оборудования от групповой упаковки? 3. Для каких целей используют поддоны? 4. Чем отличаются поддоны от паллет? 5. В чем отличие стоечных поддонов от ящичных и плоских? 6. Чем неудобен двухзаходный поддон? 7. Какими способами скрепляют транспортный пакет? 8. Для каких маркировочных знаков транспортной тары цвет является фиксированным? К главе 17 1. Какую тару испытывают на устойчивость к гидравлическому давлению? 2. Сколько единиц потребительской тары испытывают для определе­ния номинальной вместимости? 3. Для какого типа тары контролируют водостойкость? 4. Для каких целей применяют модельные среды? К главе 18 1. Какая упаковка называется вакуумной? 2. Какие процессы, ухудшающие качество замороженных рыбы и мяса, ослабевают при использовании вакуумной упаковки? 3. Какие упаковочные материалы применяют для асептического кон­сервирования? 4. Чем отличается упаковка в МГС и РГС? 5. Какие вещества вкладывают в упаковку в качестве адсорбентов? 6. Что такое индикаторы хранения упаковки? К главе 19 1. В чем состоит особенность требований к упаковке баночной икры из лососевых рыб в ящики из гофрированного картона при междугород­них перевозках? 2. В чем преимущества упаковывания замороженных блоков мяса и рыбы в сварной полиэтиленовый пакет с плотным прилеганием к продукту? 3. Чем отличаются транспортная тара, ее обвязка и маркирование для внутригородских и междугородних перевозок на примере рыбы горячего и холодного копчения? 4. Какие упаковочные материалы наиболее эффективны при хране­нии жиросодержащих пищевых концентратов? 5. Какими свойствами должны обладать упаковочные материалы для чая и кофе? 6. В чем различие укупорочных средств для газированных и негазиро­ванных безалкогольных напитков в стеклянных бутылках? 7. Для каких виноградных вин в качестве укупорочных средств ис­пользуются только корковые пробки? К главе 20 1. Какая стадия предваряет укладывание фарфоровой посуды в по­требительскую тару? 354 2. Какое вещество вкладывают в транспортную тару с меховыми то­варами? 3. Как называется основной вид потребительской тары для обуви? 4. Какие игрушки можно упаковывать поштучно в бумагу? 5. Как пломбируют групповую тару с ювелирными изделиями? 6. Из каких слоев состоит обертка туалетного мыла высшей категории качества? 7. Сколько единиц губной помады обычно объединяют в групповую тару? 8. В каких видах транспортных средств можно транспортировать не­продовольственные товары непосредственно в потребительской таре? К главе 21 1. Что составляет основную часть твердых бытовых отходов? 2. Что означает знак «Зеленая точка»? 3. Что означают цифры на знаке «петля Мебиуса»? 4. Какова основная цель рециклинга? 5. Почему нежелательно сжигание отходов упаковки из ПВХ? 6. Для чего нужны биоразлагаемые полимерные материалы? 7. Для каких целей используют стеклобой?	ПК-16, ПК-19
		35. Можно ли использовать хрустальное стекло для упаковывания пи­щевых продуктов? 36.Какую бумагу называют крафт-оберткой? 37.Какой материал является жиростойким: пергамент или подперга - мент? 38.Какой картон не содержит макулатуру: хромовый, хром-эрзац или коробочный? 39.Из бумаги изготавливают пачки или только пакеты? В чем заключаются достоинства применения комбинированных пленок? 40.Чем отличается фольгированная многослойная пленка от металлизированной? 41.Какой материал применяют для производства пакетов типа тетра - брик? 42.В чем преимущество стоячих пакетов? Какую тару можно маркировать методом тампонной печати? 43.Что такое литографированная тара? 44.Для каких этикеток применяют технологию манжеты? 45.Какой вид печати на этикетках является наиболее перспективным? 46.Для каких пищевых продуктов не рекомендуется использовать де­ревянные ящики, изготовленные из сосны? 48. Какая величина просвета должна быть в плотных и решетчатых до­щатых ящиках? 49. Деревянные ящики являются разовыми или многооборотными? 50. В чем отличие сухотарных бочек от заливных? 51. Чем отличаются деревянные бочки от барабанов? 52. В каких условиях можно хранить деревянную тару на открытых пло­щадках? 53. Что означает знак «Зеленая точка»? 54. Что означают цифры на знаке «петля Мебиуса»? 55. Какова основная цель рециклинга? 56. Почему нежелательно сжигание отходов упаковки из ПВХ? 57. Для чего нужны биоразлагаемые полимерные материалы? 58. Для каких целей используют стеклобой? Какая стадия предваряет укладывание фарфоровой посуды в по­требительскую тару? 59. Какое вещество вкладывают в транспортную тару с меховыми то­варами? 60. Как называется основной вид потребительской тары для обуви? 61. Какие игрушки можно упаковывать поштучно в бумагу? 62.Как пломбируют групповую тару с ювелирными изделиями? 63.Сколько единиц губной помады обычно объединяют в групповую тару? 64.В каких видах транспортных средств можно транспортировать не­продовольственные товары непосредственно в потребительской таре?	ПК-16, ПК-19
	10	Темы контрольных работ: 1. Потребительские свойства товаров, характеристика и методы, сохраняющие потребительские свойства 2. Основные НТД, применяемые для оценки качества и экспертизы упаковочных материалов и тары. 3.Виды потребительской тары. 4.Виды транспортной тары 5. Тара – оборудование. 6. Методы испытаний упаковки 7.Требования к упаковке различных сфер производства и обращения. 8.Стеклянная тара 9. Металлическая тара 10. Упаковочные материалы и тара из бумаги и картона 11. Полимерные упаковочные материалы и тара 12. Деревянная транспортная тара Что составляет основную часть твердых бытовых отходов?	ПК-16, ПК-19
	10	Задачи 1. Имеется множество поставщиков, характеризуемых формой собственности (государственная, частная, смешанная) и располагаемых в 20 регионах страны (Центральный, Западный, Юго-западный, Уральский и т. д.). Постройте классификационное дерево и создайте иерар­хическую структуру кода при условии, что в регионе размещается не более 15 поставщиков. 2. На предприятии имеются основное и вспомогательное производства и служба управления. В основное про­изводство входит 7 цехов, во вспомогательное — 4 цеха, а в службу управления — 5 отделов. Создайте серийный код с учетом возможного расшире­ния. 3. Создайте множество фасет и фасетных формул, кото­рые позволяют получить ответ на следующий вопрос: какие студенты женского пола, проживающие в Мос­кве, имеют детей? Код поставщика Код товара Единица измерения Сумма поставки фактическая	ПК-16, ПК-19
1-18	10	Усвоение текущего учебного материала	ПК-16, ПК-19
1-18	7	Темы и вопросы, определяемые преподавателем с учетом интересов обучающегося	ПК-16, ПК-19

Самостоятельная работа обучающегося – заочная форма обучения, срок обучения 3 года 6 мес.