Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

30% recurring commission
Выплаты в USDT
Вывод каждую неделю
Комиссия до 5 лет за каждого referral

4. Г. Организация производства предприятий общественного питания.- М.: высшая школа, 1990

5. Бухгалтерский учет в общественном питании / О. А. Куликова, М. Ю. Перетятко.2007

6. Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие / А. Т. Васюкова, В. И.

7. Пивоваров, К. В. Пивоваров. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Дашков и К°, 2007.

8. Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник для спо / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2008.

9. Н., В. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – СПб, Альфа. 2007.

10. Е. Менеджмент: для студентов колледжей. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.

11. А. Технология продуктов общественного питания: учеб. пособие / В. А. Домарецкий. - М.: Форум, 2008.

Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник. - М.: Экономика, 2006. 144 с.

12. Г. Товароведение пищевых продуктов: учебник / Г. Г. Дубцов. - 4-е изд., стер. - М.: Академия, 2007. - 264 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 262.

13. Дубцов, Г. Г. Технология приготовления пищи: учеб. пособие / Г. Г. Дубцов. - 4-е изд., стер. - М.: Академия, 2006.

14. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учебник / В. П. Золин. - 9-е изд., стер. - М.: Академия, 2010.

Игра в системе личностно-развивающих технологий // Герялт (Просвещение) – 2006 – №1

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

15. Б. Менеджмент: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2000.

16. Ф. Оборудование предприятий общественного питания: учеб. пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - М.: Альфа-М : ИНФРА-М, 2007.

17. Ковалев, Н. И. Технология приготовления пищи: учебник для спо / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова; ред. М. А. Николаева. - М.: Деловая литература, 2008.

18. А., Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2010. 287 с.

19. В. Товароведение вкусовых товаров. - М.: Экономика, 2006. 192 с.

20. Н., В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов-на-Дону: МарТ, 2008.

21. В. Управление персоналом - М.: Деловая литература, 1998.

22. В. Основы менеджмента в торговле. Учебник для сред. Спец. учебных заведений,-2-е изд., перераб. И доп. – М.: Экономика», 1998.

23. П. Оборудование предприятий общественного питания: Тепловое оборудование : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. - Изд. 2-е, стер. - М.: Академия, 2005.

24. А. Товароведение плодов и овощей. – М.: Экономика, 2010.

25. А. Товароведение потребительских товаров: Теоретические основы. – М.: Норма, 2007. 283с.

26. А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник / Л. А. Радченко. - 9-е изд., испр. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2009.

27. А., Г., П. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М.: Колос, 2008.

28. Справочник руководителя предприятий общественного питания. М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание.-2000.

29. Теория бухгалтерского учета/Под редакцией доктора экономических наук, профессора Е. А. Мизиковского.2005. А.

30. А. Товароведение продовольственных товаров: учебник / В. А. Тимофеева. - 6-е изд., доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 448-449.

31. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник / Н. А. Смирнова, Л. А. Надежнова, Г. Д. Селезнева, Е. А. Воробьёва. - М.: Экономика, 2009. 352 с.

32. Хранение продовольственных товаров / В. П. Василькович, Л. М. Молютина, Г. Я. Резго и др.

33. Н. и др. Организация работы предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1990.

34. В. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: ИНФРА – М, 2010.

Интернет-ресурсы.

http://www. / Кулинария Кулинарные рецепты с фотографиями.

http://www. kulina. ru/ Kulina. ru. Кулинария. Кулинарные рецепты. Кулинарная книга. Домашние заготовки.

http:/// Кулинария 1001 рецепт. Путешествие в страну Кулинария.

http://varimparim. ru/ Варим. Парим. Кулинария.

http://www. smakov. ru - Вкусные Кулинария, рецепты!

http://www. gurmania. ru - GurMania. ru - ГурМания, Кулинария, рецепты

http://www. - Вкусно с ! Рецепты

http://www. meals. ru - Meals. ru - Еда, Рецепты, Кулинария

http://www. ekulinar. ru - Кулинария, рецепты салатов, шашлыка, пиццы, первых и вторых блюд.

http://www. povara. ru - Кулинария, рецепты приготовления блюд. Кулинария на Повара. ру

http://www. kontrolnaja. ru/dir/economy

http://www. studfiles. ru

http:///a364

http://pda. /

http://www. coook. ru - Каталог кулинарных рецептов - Рецепты и кулинарные премудрости.

www. gotovim. ru - Кулинария, рецепты / Готовим. РУ

www. cooking. ru - Кулинар - все о еде и кулинарии (Кулинария, рецепты, рецепты посетителей, советы)..

www. millionmenu. ru - Кулинария Миллион Меню - Кулинария, рецепты на каждый день и для праздничного стола.

http://blinec. ru - Рецепты блинов.

http://www. horeca. ru/ - Главный Портал Индустрии гостеприимства и питания

http://culinar. claw. ru/ - Кулинарная энциклопедия

http://www. / - Кулинарные книги, рецепты. Оформление блюд

Дополнительная литература.

1. П. Воспитание игрой: Кн. Для учителя. – М.: Новосибирск, 2006-144с

2. Антонова, Р. П. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий: справ. пособие для предприятий общ. питания / Р. П. Антонова. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб.: ПРОФИКС, 2007.

3. и Пали Марциано Азбука ресторатора. - М.: «Издательство Жигульского» ( ту Бизнес Продакшн Групп «Би-Би-Пи-Джи), 2003

4. С. Методологические вопросы деловых игр // Применение активных методов обучения: Тез. Докл. научно-техн. Школы-семинара. – Л., 2006. – С. 85.

5. Бухгалтерский учет в общественном питании / О. А. Куликова, М. Ю. Перетятко.2007

6. Введение в технологии продуктов питания: лаб. практикум / Г. М. Мелькина [и др.]. - М.: КолосС, 2007.

7. Р. Менеджмент персонала - М.: тд «Элит 2000», 2002 «Управление персоналом» (ежемесячный деловой журнал)

8. Р. Практический менеджмент персонала - М.; Юристъ, 2001

9. О Американский менеджмент на пороге века. М. «Экономика», 1991.

10. П. Управление персоналом - ИЛовгород.: 2000

Игра в системе личностно-развивающих технологий // Герялт (Просвещение) – 2006 – №1

11. Японские методы управления качеством. «Экономика» 1988.

12. Г. Холодильные машины и установки : учебник для СПО / Н. Г. Лашутина, Т. А. Верхова, В. П. Суедов. - М.: Колос С, 2007.

13. В. Управление персоналом предприятия. Учебное пособие - Москва - Новосибирск, 2000

14. Н. «Бухучёт на предприятиях общественного питания»/Феникс, 2003-448с.

15. С. «Принципы активности педагогической психологии //Вопросы психологии». – 2006 №6

16. Теория бухгалтерского учета/ Под редакцией доктора экономических наук, профессора Е. А. Мизиковского.2005. А.

17. Японские методы управления производством. М.: «Экономика», 1988.

18. Двенадцать принципов производительности. – М.: Экономика, 1990.

Приложения

Приложение 1.

Областное государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Ульяновский техникум питания и торговли

Директору ОГБОУ СПО Ульяновского техникума питания и торговли, А.

студента (ки) 5 курса Ивановой Елены Викторовны_______________________________

(ф. и. о. студента)

Обучающегося (ейся) по специальности 260807 Технология продукции общественного питания

З А Я В Л Е Н И Е

Прошу закрепить за мной следующую тему выпускной квалификационной (дипломной) работы: «Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции кулинарного цеха мощностью 100кг/смен»

на методической комиссии: «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров сферы обслуживания»

Работа будет выполняться на базе материалов кулинарного цеха индивидуального предпринимателя.

«___» _______________ 20 __ г. __________________

(подпись студента)

Тема согласована____________________________________________________________

(Ф. И.О., подпись руководителя организации, предприятия, печать)

М. П.

Указанную тему прошу утвердить и назначить:

Руководителем преподавателя специальных дисциплин – В.

(должность, ученая степень, звание, Ф. И.О.)

Консультантом ____________________________________________________________________

(должность, ученая степень, звание, Ф. И.О.)