Основы технологии производства и переработки продукции животноводства (стр. 13 )

Т а б л и ц а 6.1. Структура рациона для коров с удоем 5000 кг за лактацию

Вид корма	Зимний период, %	Летний период, %
Сено	13	–
Сенаж	16	–
Силос	28	–
Зеленый корм	–	72
Корнеплоды	8	–
Концентраты	35	28

Тип кормления определяется отношением различных кормов в ра­ционе или в общем их расходе за год, выраженным в процентах от об­щей питательности. Типы кормления взаимосвязаны с кормопроизвод­ством и постоянно совершенствуются.

Название типа кормления скота обусловлено преобладанием в ра­ционе (по питательности) отдельных кормов или групп кормов. На­пример, если более 50 % питательности рациона занимают силос и сенаж, то тип кормления называют силосно-сенажным.

В скотоводстве различают объемистый тип кормления (концентра­ты составляют до 10 %), сухой (основа рациона – сено и солома при со­держании концентратов до 10 %), сочный (основа рациона – силос или корнеплоды. Сочный тип кормления может дополняться определени­ем силосный, корнеплодный, картофельный в зависимости от преобладания какого-либо корма.

В свиноводстве наиболее распространены концентратный, концен-тратно-картофельный и концентратно-корнеплодный типы кормления.

Полное обеспечение потребностей животного зависит не только от правильности составления рациона, но и от режима кормления.

Режим кормления – это время и кратность кормления, распреде­ление рациона в течение суток, величина кормовой дачи в одно корм­ление, последовательность дачи кормов, подготовка кормов к скарм­ливанию, постепенный переход к новым кормам и рационам, время водопоя и др. Нарушение режима кормления обычно приводит к поте­рям корма, снижению продуктивности и болезням.

Задания для самостоятельной работы

Задание 1. Оценить и проанализировать питательную ценность сена разных видов (табл. 6.2) на основании данных справочных таблиц.

Т а б л и ц а 6.2. Питательная ценность 1 кг корма

Вид корма	Кормовые единицы, кг	Обменная энергия, МДж	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Сырой жир, г	Сырая клетчатка, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг	Витамин Д, МЕ
Сено естест-
венных сенокосов:
злаково-
разнотравное
Сено посевное:
злаковое
овсяное
тимофеечное
бобовое
Сено посевное
смешанное:
вико-овсяное
овсяно-виковое
клеверо-тимофеечное

Задание 2. Оценить и проанализировать питательную ценность концентратов на основании данных справочной таблицы (табл. 6.3).

Задание 3. Составить и проанализировать рацион для дойных коров на зимнестойловый период при живой массе 550 кг, суточном удое 12 кг и жирности молока 3,8 % (табл. 6.4).

Таблица 6.3. Питательная ценность 1 кг концентрированных кормов

Вид корма	Кормовые единицы, кг	Обменная энергия, МДж	Сырой проте­ин, г	Переваримый протеин, г	Сырой жир, г	Сырая клет­чатка, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг	Витамин Д, МЕ
Зерно:
пшеницы
ячменя
овса
ржи
сои
люпина
гороха
Шрот подсол-
нечниковый
Шрот соевый
Шрот рапсовый
Жмых рапсовый

Таблица 6.4. Рацион для дойных коров на зимнестойловый период

Вид корма

Рекомендуемая структура, %

Количество кормов, кг

Содержание в рационе

Структура рациона, %

Кормовые единицы, кг

Обменная энергия, МДж

Сырой протеин, г

Переваримый протеин, г

Сырая клетчатка, г

Сахар, г

Крахмал, г

Кальций, г

Фосфор, г

Каротин, мг

Требуется по норме

Сено

Сенаж

Силос

Корнеплоды

Концентраты

Соль поваренная, г

Содержание в рационе

+ к норме

Вопросы для самоконтроля

1. Что следует понимать под классификацией кормов?

2. Назовите классификацию кормов для производственной характе­ристики.

3. Назовите классификацию кормов по происхождению.

4. На какие группы подразделяют корма растительного происхож­дения?

5. Что понимают под питательностью кормов?

6. Что следует знать для оценки питательности кормов?

7. В чем заключаются понятия «кормовая единица» и «энергетическая кормовая единица»?

8. Что такое нормированное кормление?

9. Дайте определение структуре рациона.

10. Какие типы кормления используют в скотоводстве и свиноводстве?

ЛИТЕРАТУРА

1. Государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 1598–2006. Молоко коровье. Требования при закупках. – Минск: Госстандарт, 2006. – 12 с.

2. Р о д и о н о в, производства и переработки жи­вотноводческой продукции / , , ­ков. – М.: КолосС, 2005. – 512 с.

3. Практикум по технологии производства продукции животноводст­ва / [и др.]. – Горки, 2002. – 192 с.

4. Технология производства и переработки продукции животновод­ства / [и др.]; под общ. ред. , . – Минск: Ураджай, 2001. – 437 с.

5. Ш а л а к, переработки продукции животновод­ства / , . – Минск: Бестпринт, 2004. – 270 с.

6. Ш л я х т у н о в, дело / , . – Витебск: УО «ВГАВМ», 2005. – 95 с.

7. Ш а л а к, переработки продукции животновод­ства: учеб. пособие / , . – Минск: Экоперспектива, 2009. – 176 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ……………………………………………………………………………..	3
Т е м а 1. Экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных. Учет роста и развития ……………………...……………………………………………………	4
Т е м а 2. Способы мечения животных. Производственный учет в животноводстве …………………………..……………………………………………………..	14
Т е м а 3. Учет и оценка молочной продуктивности сельскохозяйственных животных ………………………………………………………………………………..	29
Т е м а 4. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных животных …………..……………………………………………………………………….	37
Т е м а 5. Учет и оценка продуктивных качеств сельскохозяйственной птицы......................................................................................................................................	42
Т е м а 6. Корма для сельскохозяйственных животных. Классификация, состав, питательная ценность. Понятие о нормированном кормлении …..………………...	50
Литература ……………………………..……………………………………………	61

У ч е б н о е и з д а н и е

Муравьёва Моина Ивановна

ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Методические указания и задания к практическим занятиям

Редактор

Технический редактор

Корректор

Подписано в печать. Формат 60 × 84 1∕ 16 . Бумага офсетная.

Ризография. Гарнитура «Таймс». Усл. печ. л. . Уч.-изд. л. .

Тираж 75 экз. Заказ.

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия».

Свидетельство о ГРИИРПИ .

Ул. Мичурина, 13, 213407, г. Горки.

Отпечатано в УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия».

Ул. Мичурина, 5, 213407, г. Горки.