Методическая разработка открытого занятия по производственному обучению. Тема: «Порядок сдачи денежной выручки старшему кассиру» (стр. 1 )

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Нижегородский технологический техникум»

Рассмотрен на заседании МК Председатель МК ______ Разработал преподаватель первой квалификационной категории:

 

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

открытого занятия по производственному обучению

Тема: «Порядок сдачи денежной выручки старшему кассиру»

профессия

100701.01 «Продавец, контролер-кассир»

Мастер производственного обучения первой квалификационной категории

Нижний Новгород

2013

Содержание

1. Пояснительная записка………………………….…..……………………….3стр.

2. Основная часть. Проект учебного занятия………………………...4-11стр

2.1. Структура учебного занятия……………………….....……………..4-5стр.

2.2. Хронологическая карта открытого занятия…………………5-7стр.

2.3. Ход занятия…………………….. …………………...……………………….8-11стр.

2.4. Заключительная часть……………………………………………………11стр.

3. Заключение………………………………………………………….......................12 стр.

4. Список использованной литературы и Интернет-ресурсов..13 стр.

5. Приложение……………………………………………………………………………14 стр.

.

Пояснительная записка

Профессиональная деятельность в современных условиях – это основная сфера жизнедеятельности человека и формирования его ведущих мотивов. Профессиональное творчество является высшей формой самоутверждения личности в профессиональной деятельности. Развитие профессионально-творческой деятельности обучающихся техникума является одним из важнейших направлений воспитания через профессию, воспитание человека-творца и гражданина своей страны.

Активизация и оптимизация деятельности клуба «Профессионал» как предметного кружка по производственному обучению – основная задача по профессиональному развитию обучающихся в сфере внеурочной деятельности.

Основной целью проведения открытого заседания клуба «Профессионал» является совершенствование содержания, форм и методов внеурочной деятельности обучающихся, ориентированной на формирование творческой, преобразующей личности будущего профессионала. Человек, достигший вершин мастерства в своей профессии – это творец, который готов к любым изменениям, неизбежно происходящим, в результате научно-технического прогресса и активно участвует в развитии производства.

Уменьшение количества часов на производственное обучение (ФГОС нового поколения) заставляет задуматься над тем, как поддержать интерес обучающихся к профессии, повысить их активность во внеурочной деятельности. Одним из направлений решения этой проблемы, являются развивающие формы и методические приемы работы, которые активизируют творческую активность обучающихся, стимулируют желание глубже познать профессию.

Деловые игры являются одним из видов проблемного обучения, как способа активного взаимодействия обучающихся в процессе создания проблемной ситуации и моделирования условий исследовательской деятельности и творческого мышления. Здесь интерес и удовольствие – важные психологические показатели игры.

Основная цель – активизация познавательной деятельности обучающихся, развитие любознательности и глубокого интереса к профессии через игровую деятельность.

Актуальность применения игровых технологий:

- игровые формы создают возможности эффективной организации взаимодействия педагога и обучающихся, продуктивной формы их общения с присущими им элементами соревнования, непосредственности, неподдельного интереса;

- в игре заложены огромные воспитательные и образовательные возможности;

- в процессе игр обучающиеся приобретают самые различные знания, умения, практический опыт о предметах и явлениях окружающего мира;

- игра развивает наблюдательность;

- игры очень хорошо уживаются с “серьезным” учением;

- включение в занятие игр и игровых моментов делает процесс обучения интересным и занимательным, создает у обучающихся созидательное настроение, облегчает преодоление трудностей в усвоении материала;

- разнообразные игровые действия, при помощи которых решается та или иная задача, поддерживают и усиливают интерес к профессии.

- игры оказывают большое влияние на умственное развитие обучающихся, совершенствуя их мышление, внимание, творческое воображение.

Известный французский ученый Луи де Бройль утверждал, что все игры (даже самые простые) имеют много общих элементов с работой ученого. В игре привлекает поставленная задача и трудность, которую можно преодолеть, а затем радость открытия и ощущение преодоленного препятствия. Именно поэтому всех людей, независимо от возраста, привлекает игра.

2. Основная часть.

2.1.  Структура открытого занятия

Тема: Порядок сдачи денежной выручки старшему кассиру

Тип занятия: формирование умений и практического опыта.

Вид: деловая игра (эстафета)

Технология: интерактивная

Методическая цель: продемонстрировать эффективность выбранного метода и приемов работы мастера производственного обучения (руководителя клуба), позволяющих активизировать внеурочную деятельность обучающихся.

Дидактическая цель: формирование творческой активности в познании профессии, расширение профессиональных знаний, умений, практического опыта обучающихся по подготовке денежной выручки старшему кассиру через овладение профессиональной деятельностью и соответствующими профессиональными компетенциями в рамках ПМ.03.Работа на ККТ и расчеты с покупателями:

ПК.3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК.3.4.Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Работа на ККТ и расчеты с покупателями

Задачи:

Обучающие-	-расширить знания по подготовке и сдаче денежной выручки старшему кассиру; -отработать умения по составлению покупюрной описи и заполнению справки-отчета кассира - отработать практический опыт по подготовке и сдаче денежной выручки старшему кассиру.
Развивающие	-развивать навыки анализа рабочей ситуации, осуществления текущего и итогового контроля, оценки и коррекции собственной деятельности, -решать проблемные ситуации, задачи; -оценивать и корректировать собственную деятельность; -развивать концентрацию и устойчивость внимания; -развивать навыки работы в команде; -эффективно общаться с коллегами, руководством, покупателями.
Воспитывающие	-воспитывать чувство ответственности за результаты своей работы -воспитывать понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии, устойчивый интерес к профессии; -формировать свою жизненную позицию, воспитывать инициативу и самостоятельность в трудовой деятельности;

Средства обучения:

- Технические:

- Мультимедийный проектор и ПК

- презентация

Межпредметная связь:

- Основы бухгалтерского учета

- Эксплуатация контрольно-кассовой техники
 
Дидактическое оснащение:

- образцы денежных знаков 
- инструкционная карта «Алгоритм подготовки и сдачи денежной выручки старшему кассиру»;

- инструкционная карта по оформлению покупюрной описи;

- инструкционная карта по оформлению приходного кассового ордера;

- инструкционная карта по заполнению журнала кассира-операциониста;

- журнал кассира-операциониста
- Карточки – задания (на выполнение практического задания) 

2.2. Хронологическая карта открытого занятия.

Время (мин.)	Содержание урока	Деятельность мастер п/о	Деятельность обучающихся
2	Организационная часть.	Приветствие, заслушивание рапорта дежурного, готовность группы к занятию (внешний вид обучающихся, соответствие одежды санитарным требованиям и эстетики труда, наличие дневников по производственной практике)	Приветствие. Приведение внешнего вида в санитарное состояние.
	Вводный инструктаж
3	Мотивационно - ориентировочный этап.	Мотивационная беседа Целевая установка занятия (постановка цели, задач)	Отвечают на поставленные вопросы, участвуют в диалоге.
10	Анализ организации рабочего места контролера-кассира	-Повторение основных правил организации рабочего места кассира-контролера и соблюдения правил техники безопасности	Определяют основные правила организации рабочего места кассира-контролера и повторяют правила техники безопасности.
10	Исследование порядка сдачи денежной выручки старшему кассиру.	- Организация эвристической беседы по повторению основных правил и порядка сдачи денежной выручки старшему кассиру с демонстрацией презентации «Порядок сдачи денежной выручки старшему кассиру». - Составление алгоритма подготовки и сдачи денежной выручки старшему кассиру.	Определяют порядок сдачи денежной выручки старшему кассиру. Составляют алгоритм подготовки и сдачи денежной выручки старшему кассиру.
45	«Порядок сдачи денежной выручки старшему кассиру»	Формирует 2 команды. В каждой команде выбран капитан. 1-ая команда называется «Профи» во главе с капитаном – Ратомской Маргаритой, 2-ая команда называется «Операционист» во главе с капитаном – Тимаковой Яной. Создана счетная комиссия для оценки и подведения результатов работы команд. Организует закрепление и отработку алгоритма порядка сдачи денежной выручки старшему кассиру с использованием карточек-заданий через игровую ситуацию. Корректирует действия обучающихся, дает пояснения, направляет деятельность обучающихся по самооценке и взаимооценке.	Демонстрируют процесс подготовки денежной выручки старшему кассиру по карточкам-заданиям. В заключении обучающиеся счетная комиссия анализирует работу команд, оценивают свою работу и работу обучающихся.
Текущий инструктаж
4ч. 30м.	Отработка навыков по подготовке и сдаче денежной выручки старшему кассиру в торговом зале	Расстановка обучающихся по рабочим местам Самостоятельная работа обучающихся. Обходы мастером рабочих мест обучающихся и индивидуальное инструктирование. Проводит текущий анализ и корректировку типичных ошибок.	Каждый обучающийся отрабатывает технологию подготовки и сдачи денежной выручки старшему кассиру
Заключительная часть
10	Заключительная часть учебного занятия.	Организует групповой анализ достижения цели занятия, анализ личных успехов обучающихся Подводит итоги занятия, сообщает оценки.
5	Рефлексия	Организует рефлексию. Методический прием «Пять слов о занятии»
5	Домашнее задание	Сообщает домашнее задание	Записывают в дневнике домашнее задание

Ход и условия игры: