Тема 3. Микробиологические процессы получения соединений различного назначения: ферменты, витамины, аминокислоты, органические кислоты.
Технология получения ферментных препаратов. Микробные ферменты. Характеристика основных ферментных препаратов. Препараты цитологического действия. Препараты гемыцеллюлазного действия. Препараты пектинрасщепляющего действия. Протеолитическая ферментные препараты. Пектин : Характеристика. Сырье. Технологические процессы производства пектина. Технологическая схема. Применение ферментных препаратов в производстве пектина. Натуральные пищевые красители : сырье. Способы получения. Технология производства. Технологическая схема. Продукты гидролиза крахмала. Технология их получения. Витаминные препараты : способы получение (этанольная экстракция, спирто-масляная и масляная экстракция, сорбция на гидрофильных носителях) Производство витамина B12 : Сырье. Стадии производства. Биотехнология производства кормового витамина В12. Технологическая схема. Добавки для увеличения выхода В12. Получение В12 с помощью мутантных штаммов. Получение витамина В12 на основе спиртовой барды. Производство в-каротина : Характеристика. Сырье. Стадии производства. Технологическая схема.Вопросы для исследовательской работы в группе:
Тема 4. Использование продуктов микробного синтеза в сельском хозяйстве
Энтомопатогенные препараты на основе бактерий. Технология производства. Грибные энтомопатогенные препараты. Технология производства. Вирусные энтомопатогенные препараты. Технология производства. Бактериальные удобрения на основе клубеньковых бактерий, нитрагин и ризоторфин. Технология производства. Производство азотобактерина. Бактериальное удобрение фосфобактерин. Технология производства. Кормовые антибиотики, антибиотики против фитопатогенов, биостимуляторы, пищевые консерванты. Технология производства.5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Название образовательной технологии | Темы, разделы дисциплины | Краткое описание применяемой технологии |
Лекция — беседа | Тема 1. Современное состояние и предмет промышленной биотехнологии. Исторический очерк. | Предполагает непосредственный контакт преподавателя с аудиторией. Позволяет привлекать внимание аспирантов к наиболее важным вопросам темы. |
Лекция-визуализация | Тема 2. Пищевые производства, основанные на микробном метаболизме. Тема 4. Использование продуктов микробного синтеза в сельском хозяйстве | Информация подается преподавателем аспирантам в виде презентаций, технологических схем. Чтение лекции сводится к связному, развернутому комментированию преподавателем подготовленных наглядных материалов, полностью раскрывающему тему данной лекции. Аспиранты учатся сами создавать технологические схемы производства, ориентируясь на описание процесса производства. |
Семинар - развернутая беседа. | Тема 1. Современное состояние и предмет промышленной биотехнологии. Исторический очерк. | В ходе беседы аспирантам предоставляется право высказывать собственное мнение, выступать с подготовленными сообщениями, придерживаясь принятого преподавателем плана. |
Исследовательская работа в группах | Тема 2. Пищевые производства, основанные на микробном метаболизме. Тема 4 Использование продуктов микробного синтеза в сельском хозяйстве | Студенты заранее готовят сообщения о производственных процессах разного типа биопрепаратов. В ходе семинара, каждый производственный процесс студенты должны изобразить в виде технологической схемы. Обсуждаются плюсы и минусы каждого процесса. |
Лекция с элементами конференции | Тема 3. Микробиологические процессы получения соединений различного назначения: ферменты, витамины, аминокислоты, органические кислоты. | Часть лекции проводится в форме конференции. Аспиранты выступают с докладами, которые здесь же и обсуждаются всеми участниками под руководством преподавателя. |
Семинар — конференция. | Тема 3. Микробиологические процессы получения соединений различного назначения: ферменты, витамины, аминокислоты, органические кислоты. | Аспиранты выступают с докладами, которые здесь же и обсуждаются под руководством преподавателя. |
Информационно-коммуникационные технологии | Тема 1. Основные задачи и методы промышленной микробиологии, историческое развитие Обеспечение безопасности на предприятиях микробного синтеза Тема 2. Пищевые производства, основанные на микробном метаболизме. Тема 3. Микробиологические процессы получения соединений различного назначения: ферменты, витамины, аминокислоты, органические кислоты. Тема 4. Использование продуктов микробного синтеза в сельском хозяйстве | Использование компьютерных программ и презентаций при проведении лекций. Подготовка студентами презентаций для семинарских занятий. Использование Интернет-ресурсов при подготовке к занятиям, в самостоятельной работе. |
6. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ И
ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ
СООТВЕТСТВИЕ ЭТАПОВ (УРОВНЕЙ) ОСВОЕНИЯ КОМПЕТЕНЦИИ
ПЛАНИРУЕМЫМ РЕЗУЛЬТАТАМ ОБУЧЕНИЯ И КРИТЕРИЯМ ИХ ОЦЕНИВАНИЯ
Этап (уровень) освоения компетенции* | Планируемые результаты обучения** (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
УК-1 способность к критическому анализу и оценке современных научных достижений, генерированию новых идей при решении исследовательских и практических задач, в том числе в междисциплинарных областях | ||||||
Третий этап (уровень) Способность анализировать информацию о современных достижениях в области промышленной микробиологии и предлагать на ее основе свои идеи при решении исследовательских задач | Владеть (BIII УK1) – навыками поиска информации о современных достижениях в области промышленной микробиологии и смежных областях | Не владеет | Не способен самостоятельно находить необходимую информацию | Способен находить и оперировать лишь частично информацией о современном состоянии промышленной микробиологии | Демонстрирует навыки поиска и анализа информации о современных достижениях в области промышленной микробиологии и смежных областях, но допускает не значительные ошибки | Демонстрирует навыки поиска и анализа информации о современных достижениях в области промышленной микробиологии и смежных областях |
Уметь (УIII УK1) – применять знания о современных методах промышленной микробиологии при выполнении НИР | Не умеет | Не способен самостоятельно определить актуальные направления в современной промышленной микробиологии | Частично представляет основные современные направления промышленной микробиологии | Способен применять знания о современных методах промышленной микробиологии при выполнении НИР, но допускает небольшие ошибки | Демонстрирует умение применять полученные знания о современны микробиологических методах для решения поставленных задач | |
Знать (ЗIII УK1) – актуальные направления, методы и технологии промышленной микробиологии и смежных с ней отраслей. | Не знает | Не способен самостоятельно применять полученные знания о современных методах промышленной микробиологии для решения поставленных задач | Частично применяет знания о методах промышленной микробиологии, но затрудняется при подборе методов для решения поставленных задач | Допускает незначительные ошибки при определении актуальных направлений и методов промышленной микробиологии и смежных с ней отраслей | Имеет четкое представление об актуальных направлениях и методах промышленной микробиологии и смежных с ней отраслей |
СООТВЕТСТВИЕ ЭТАПОВ (УРОВНЕЙ) ОСВОЕНИЯ КОМПЕТЕНЦИИ
ПЛАНИРУЕМЫМ РЕЗУЛЬТАТАМ ОБУЧЕНИЯ И КРИТЕРИЯМ ИХ ОЦЕНИВАНИЯ
Этап (уровень) освоения компетенции* | Планируемые результаты обучения** (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
ОПК-1 способность самостоятельно осуществлять научно-исследовательскую деятельность в соответствующей профессиональной области с использованием современных методов исследования и | ||||||
Третий этап (уровень) Способность применять современные микробиологические методы и информационно-коммуникационные технологии при выполнении НИР | Владеть (BIII ОПК1) – навыками обработки полученной информации с использованием современных информационно-коммуникационных технологий при выполнении НИР | Не владеет | Не способен самостоятельно обрабатывать полученную информацию | Частично владеет навыками обработки информации с использованием простейших информационно-коммуникационных технологий | Демонстрирует навыки владения информационно-коммуникационными технологиями, но допускает не значительные ошибки при обработке информации | Демонстрирует навыки владения информационно-коммуникационными технологиями при выполнении НИР |
Уметь (УIII ОПК1) – применять современные микробиологические методы при выполнении НИР | Не умеет | Не способен самостоятельно применять современные микробиологические методы при выполнении НИР | Частично способен применять современные микробиологические методы при выполнении НИР | Способен применять современные микробиологические методы при выполнении НИР, но допускает небольшие ошибки | Демонстрирует умение применять соврменные микробиологические методы при выполнении НИР | |
Знать (ЗIII ОПК1) – современные микробиологические методы, необходимые для выполнения НИР | Не знает | Не способен самостоятельно определить микробиологические методы, необходимые для выполнения НИР | Способен определить лишь простейшие методы для выполнения НИР | Допускает незначительные ошибки при определении необходимых для выполнения НИР современных микробиологических методов | Имеет четкое представление о современных микробиологических методах, необходимых для выполнения НИР |
СООТВЕТСТВИЕ ЭТАПОВ (УРОВНЕЙ) ОСВОЕНИЯ КОМПЕТЕНЦИИ
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
