Консультация
познавательного цикла:
«Достаточно ли кальция вашему ребёнку»?
Трудно переоценить значение кальция для детского организма. Без него невозможны процессы деления клеток и синтез белка, а значит и рост малыша. При дефиците кальция нарушается весь процесс обмена веществ, задерживается формирование костей и зубов. От количества кальция, полученного человеком в детстве, зависит, насколько здоровыми и прочными будут его кости в течение всей жизни.
Этот жизненно важный элемент – участник практически всех процессов организма, помимо роста он необходим для нормальной работы сердца, нервной и мышечной систем, участвует в выработке ферментов, а также в процессе свёртываемости крови. Именно поэтому дефицит кальция может быть опасен, особенно в детстве.
К сожалению, родители часто не догадываются о том, что ребёнок недополучает кальций.
А между тем, первые признаки нехватки этого микроэлемента – ломкость и сухость кожи, ногтей и волос, появляются вредные привычки грызть ногти или чесать голову. Дети не могут сидеть на месте продолжительное время, часто бессознательно стучат пальцами.
Появляются своеобразные вкусовые пристрастия – желание погрызть мел или краски, часто хочется молока или сыра.
Недостаток кальция в крови (гипокальциемия) сопровождается задержкой роста ребёнка, нарушением формирования костей и зубов, работы сердечной мышцы, повышенной нервно-мышечной возбудимостью и даже судорогами. Хрусталик глаза теряет прозрачность, на эмали зубов появляются ямки, желобки.
Поэтому так важно задуматься о нехватке кальция тогда, когда детский организм ещё пластичен, и многие проблемы можно предупредить.
Продуктов, содержащих кальций, довольно много, сложность заключается в том, чтобы помочь организму его получить, ведь кальций – один из самых трудно усваиваемых минералов. Дело в том, что полноценно кальций усваивается только в присутствии витамина Д 3, который либо образуется под воздействием ультрафиолета, либо поступает вместе с пищей. Кроме того, кальций теряется при кулинарной обработке, так, при варке овощей в воду уходит до 25 % кальция, поэтому есть овощи (все виды капусты, особенно брокколи) лучше в виде супов и бульонов. Богаты кальцием бобовые, миндаль, кунжут и зелень (ботва) корнеплодов, которая обычно выбрасывается.
Препятствуют всасыванию кальция щавелевая кислота, содержащая собственно в щавеле, шпинате, свёкле; кофеин, содержащийся в кофе, кока-коле способствуют быстрому выведению кальция из организма.
Не способствуют усвоению кальция организмом также тростниковый сахар, какао и шоколад.
Основным источником кальция в рационе являются молочные продукты – молоко, йогурт, простокваша, творог, нежирные сорта сыра. Идеально кальций усваивается из грудного молока, но так как его поступление уже к полугоду становится недостаточным, начинают вводить прикорм в виде каш, обогащённых этим микроэлементом.
Кальций – важный элемент, необходимый абсолютно всем: детям и пожилым, мужчинам и женщинам. Он необходим для нормальной работы сердца, для свёртываемости крови. Необходим для растущего организма. Оказывает успокаивающее воздействие. Участвует в расщепление жиров.
Сколько кальция (Са) нужно в день?
Это важно знать, так как, избыток кальция может привести также к негативным последствиям, как и недостаток. Это опасно при заболеваниях почек, лишний кальций может привести к запорам, а при недостатке магния – к образованию камней.
ЗАПОМНИТЕ: детям разного возраста необходимо различное количество кальция.
От года до 3-х лет = 500 мг, от 4 до 8 лет = 800 мг, от 9 и старше до 1300 мг.
Сколько кальция нужно ребёнку понятно, но необходимо следить и за тем, какие физические нагрузки получает ребёнок. Не будут развиваться и укрепляться кости без физических упражнений, даже если норма потребления соответствует. Регулярные физические нагрузки для взрослых людей также будут способствовать усвоению кальция и укреплению костной системы.
ВАЖНО ЗНАТЬ ИСТОЧНИКИ КАЛЬЦИЯ:
- молоко и молочные продукты: в 200 г молока – 300 мг Са, в 250 г йогурта – 350 мг Са, в 30 г твёрдого сыра 45 % жирности – 200 мг. Содержание этого элемента можно смотреть на упаковках.
- рыба и морепродукты также содержат Са: в 100 г от 200 до 350 мг, в зависимости от сорта. Употребляйте такие продукты не менее 2-3 раз в неделю.
- бобовые содержат хорошую дозу Са – бобы, горох, фасоль. А также семена подсолнуха, орехи, кунжут.
- в зелёных овощах много Са. Это цветная капуста, капуста брокколи, редис, морковь, морская капуста, салат, сельдерей.
- хлеб из муки грубого помола повышает уровень Са в организме.
- яйца также включайте в рацион.
- а сколько полезного Са можно получить из молодой крапивы, листьев молодого одуванчика и подорожника. Пейте отвары и готовьте салаты.
О ЧЁМ ПОМНИТЬ?
Мешают усвоению кальция – жиры и сладости, алкоголь, кофе, газированные напитки.
