Тема урока: «Витамины»

учитель биологии и химии

МБОУ «Анцирская СОШ»

Тема урока:

«ВИТАМИНЫ»

Цель: сформировать представление о витаминах и их  значении в жизни человека.

Задачи:

Образовательные: сформировать представление о витаминах как о биологически активных органических веществах; систематизировать знания о группах витаминов; познакомить учащихся с проявлениями гипо - и авитаминозов, последствиями гипервитаминозов; выяснить, в каких продуктах питания содержатся витамины; какова роль витаминов в жизни человека

Развивающие - формировать:

-  самообразовательную компетентность, используя опережающие задания; развивать умения анализировать, обобщать и систематизировать изучаемый материал в виде таблиц, схем, страниц журнала, делать выводы;

-  информационную компетентность - через развитие умений учащихся работать с учебником, дополнительной литературой;

- компетентность продуктивной творческой деятельности, привлекая учащихся к работе на уроке, к  творческим заданиям; развивать творческое мышление, интеллектуальные способности и познавательные потребности учащихся.

Воспитательные: способствовать формированию социальной компетентности, воспитывая творческую личность с положительными нравственными качествами, продолжить формировать коммуникативную компетентность, воспитывая чувство взаимопомощи учащихся друг другу  работая в группах, развивать творчество и сотрудничество; воспитывать чувство гордости и уважения к достижениям  науки; способствовать формированию  сознательного отношения учащихся к собственному здоровью; развивать культуру питания, прививать навыки здорового образа жизни.

Тип урока: изучение нового материала.

Оборудование:учебник, тетрадь, экран, ноутбук, диск с презентацией, овощи и фрукты, продукты питания.

Технологии, используемые на уроке: элементы технологии развивающего и интерактивного обучения, информационные технологии

Методы и методические приемы: беседа, объяснение, работа с учебником, выступления учащихся с сообщением и презентацией, приемы и упражнения: «Кроссворд», «Отсроченный ответ», «Метод группового исследования», «Найди соответствие».

Структура урока

Организационный этап …………………………………………  01мин Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности учащихся…………………………………………………………… 05мин Изучение нового материала……………………………………… 15мин Обобщение и систематизация знаний и умений учащихся…….. 05 мин Подведение итогов………………………………………………….03 мин Домашнее задание……………………………………………….... 01мин

Ход урока

I. Организационный этап

Здравствуйте, дети, уважаемые коллеги, гости! Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, то есть, желаем здоровья. Здоровье – это самое ценное, что есть у человека. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми!

II. Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности учащихся

Из предыдущих уроков вы уже знаете, какие вещества, содержащиеся в продуктах питания, необходимы для жизнедеятельности организма. Назовите их(слайд 1).

Схема «Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма»

  неорганические  органические

  вода  минеральные соли        белки  углеводы  жиры  ?

На качество жизни влияет еще одна группа органических веществ, а какие, вы узнаете, разгадав кроссворд (слайд 2).  Перед вами перечень продуктов питания, выберите из них только полезные и по заглавным буквам вы получите правильный ответ.

Правильно-это слово «Витамин», а значит-это тема нашего урока, запишем ее в тетрадь и подумайте что вы хотите узнать о витаминах?

Прием «Отсроченный ответ». Кстати я совсем забыла у меня есть тайный сундучок со своей историей…..

Проблемный вопрос.  Совершим путешествие в прошлое. Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали «Кюрасао», по-португальски это означает «оздоравливающий».

В конце урока вы должны определить, что же спасло моряков от гибели? Какой плод тропического растения, в большом изобилии произрастающий на острове Кюрасао, находится у меня в черном ящике? Но сначала вы узнаете, какую роль витамины выполняют в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при недостатке или отсутствии витаминов. Сегодня на уроке вы должны научиться давать определение понятию витамины;

ІІІ. Изучение нового материала

Предлагаю нам вместе подумать какие витамины вы знаете? (А, В, С, Д) а группы..; (Водорастворимые  и жирорастворимые)

Витамины и их классификация.

В настоящее время ученые выделяют около 50 видов витаминов (вместе с витаминоподобными веществами – около 80)Давайте вспомним биологию растений или животных, когда, систематизируя организмы по группам (таксонам), биологи выделяли общие признаки исследуемых объектов. А на какие группы  разделили бы витамины вы и по какому признаку?

(работа с учебником, стр.117)

В наши дни принято обозначать витамины их химическими названиями: ретинол, тиамин, аскорбиновая кислота – соответственно, буквами латинского алфавита – это: А, В1, С. Привычные нам буквенные обозначения А, В, С, Д, Е и т. д. – это дань традиции(слайд 11).

Эта информация наглядно представлена в таблице:

Большинство витаминов в организме не синтезируются в достаточном количестве и не откладываются про запас, а значит должны поступать с пищей в качестве ее необходимого

Дальнейшая работа будет построена следующим образом: Разделимся на 4 группы. 1 группа будет по дополнительным источникам изучать витамин А, соответственно  2-  витамин В, 3- витамин С, 4 группа витамин Д а далее  защитим свои витамины у доски рассказывая о их значимости.

ПОСЛЕ КАЖДОГО ВЫСТУПЛЕНИЯ учащиеся должны показать продукт в котором есть тот или иной витамин.

После этой работы на карточках с названиями витаминов приклеить наклейки с продуктами, в которых содержится этот витамин.

А	В	С	D
А	В	С	D

  Жирорастворимые витамины.

Прием «Метод группового исследования»

Если ночью ты в пути –

Не найдешь куда идти

Будешь карликом ходить

Очень в росте тормозить

Страница 1. Витамин А ( ретинол)

витамин А нужен не только для нормального роста. Он необходим для развития эпителиальной ткани; входит в состав родопсина (пигмента зрительных рецепторов – палочек и колбочек); благодоряважному значению в белковом обмене, он повышает сопротивляемость тканей к инфекциям и ускоряет процессы заживления ран.

Суточная потребность в витамине А составляет 800-1000 мкг.

При недостатке витамина А развивается особое заболевание глаз – куриная слепота (нарушение сумеречного зрения): больные теряют способность видеть в сумерках, хотя достаточно хорошо видят днем; ухудшается зрение из-за  сухости роговых оболочек;  замедляется рост молодого организма, особенно рост костей; наблюдается повреждение слизистых оболочек дыхательных путей, пищеварительных систем, образование язв и гнойничков.

Поскольку этот витамин жирорастворимый, то в полноценном виде он содержится только в продуктах животного происхождения, особенно его много в молоке, яйцах, печени морских животных и рыб, в сливочном масле, Потребность человека в витамине А может быть удовлетворена и за счет растительной пищи, в которой содержатся его провитамины – каротины. Каротина больше всего в моркови, красном перце, помидорах, петрушке, персиках, абрикосах. Для более эффективного усвоения витамина А необходимо употреблять эти овощи и фрукты с маслом или сметаной.

Крепкими чтоб были ножки,

Зубки чтоб росли у крошки,

С солнцем, детки, вы дружите,

Этот витамин копите.

Страница 2. Витамин D (кальциферол

Витамин D вместе с гормонами щитовидной и паращитовидной желёз  участвует в регуляции обмена кальция и фосфора в организме, он обеспечивает нормальное отложение кальция в костях, способствуя формированию скелета.

Суточные дозы составляют в среднем 2,5-10 мкг.

Недостаток витамина D в организме ребенка приводит к заболеванию рахитом. Впервые это заболевание описал английский врач Глассон в 1650 г.

«Болезнью темных углов» называли рахит в Великобритании, и не случайно. Рахит – социальная болезнь. Им страдали главным образом дети бедняков, постоянно недоедавшие, жившие в сырых темных жилищах, куда редко проникал солнечный луч. Глассон, описав симптомы заболевания и условия, в которых оно возникло, не смог указать его причину и средства лечения. Позже это средство было найдено чисто эмпирически. Им оказался рыбий жир. Он вылечил имбольных людей от рахита, а заодно и многих врачей от скептического отношения к своему лекарству.

Каковы же первые симптомы рахита? Снижение аппетита, беспокойство, плаксивость, неправильное формирование скелета. У детей задерживается появление зубов, а размягчение костей нижних конечностей приводит к их искривлению. Развивается непропорционально большая голова, изменяется грудная клетка. Недостаток кальция вызывает изменение в мышцах, поэтому у больного ребенка живот отвислый.

Источниками витамина D являются яичный желток,  сливочное масло,  рыбий жир, печень трески, скумбрия, сельдь, икра. Он вырабатывается в коже под действием ультрафиолетовых лучей, поэтому его еще называют «солнечным витамином».

Крапива, шпинат, томаты

Кровотечения победят,

Вам здоровье возвратят.

Витамин К (филлохинон)

История витамина К началась в 1929 г. Сотрудник университета в ама изучал холестериновый обмен у кур и цыплят. Экспериментальная бесхолестериновая диета, которую он сам составил, содержала достаточное количество всех известных в то время питательных веществ. Через три недели пребывания на такой диете у животных появились кровоизлияния в подкожной клетчатке и мышцах, язвы в стенке зоба. Через месяц птицы погибли.

Дама стал заменять составные части диеты. После введения в рацион смеси семян злаков вместо крахмала у кур прекратились кровоизлияния. Ученый предположил, что в зернах злаков содержится некий витамин, недостаток которого ведет к снижению свертываемости крови, что вызывает кровоизлияния. Новый витамин был назван витамином К (по первой букве слова «коагуляция» – свертываемость).

В 1939 г. удалось выделить витамин К в чистом виде из листьев люцерны и из гниющей рыбьей муки.

Было установлено, что витамин К растворяется только в жирах, а в 1942 г. советскому ученому академику удалось синтезировать водорастворимый аналог витамина К, который под названием викасол нашел широкое применение в медицине при лечении авитаминоза К и различного рода кровотечений.

Суточная потребность в витамине К составляет 45-80 мкг.

По данным клинических наблюдений, филлохинонстимулирует процесс регенерации тканей и ускоряет заживление ран, предупреждает остеопороз, без него не образуется важнейший фактор свертывания крови – протромбин.

При гиповитаминозе К резко снижается свертывание крови. Это приводит к различным геморрагическим явлениям: кровоточивости десен, образованию кровоподтеков при сравнительно несильных ушибах, к носовым кровотечениям.

Источниками витамина К является зелень, капуста, шпинат, крапива, ягоды рябины, зеленые помидоры, печень, хлеб грубого помола. Суточная потребность может быть покрыта за счет синтеза витамина К микрофлорой кишечника, поэтому недостаток в витамине К может наблюдаться при заболеваниях кишечника и печени, дисбактериозе.

Масла, фруктов и печенки потребляй побольше в сутки.

Этот витамин снижение рождаемости победит.

Витамин Е (токоферол)

В 1922 г. было установлено, что для предотвращения бесплодия и нормализации процессов размножения необходим жирорастворимый витамин, который был назван витамином Е. Этот витамин хорошо растворяется в спирте, эфире, химически устойчив, но разрушается под действием ультрафиолетовых лучей.

Суточная потребность составляет 8-10 мг.

Витамин Е стимулирует обновление клеток, поддерживает нервную систему, отвечает за репродуктивное здоровье.

Отсутствие витамина Е резко увеличивает потребность организма в кислороде, вызывает серьезные нарушения в белковом, углеводном и жировом обмене. Основные изменения при его отсутствии происходят в половой сфере.

У людей авитаминоз Е практически не встречается, т. к. витамин Е распространен весьма широко. Им богаты молоко, мясо, печень, растительные и животные  масла, семена злаков, зародыши пшеницы, листья салата,  овощи, фрукты, зелень.

Водорастворимые витамины.

Буква эта – латинская простая

Для врачей она святая

Лечит витамин цингу

Как лечить ее скажу

Ешь лучок, капусту, клюкву

Не забудь и про лимон

И Цинга пройдет как сон

Витамин С(аскорбиновая кислота)

Этот витамин занимает, пожалуй, одно из самых почетных мест в группе водорастворимых витаминов. Недостаток именно этого витамина в консервированной пище мореплавателей прошлого и был причиной массовой гибели от цинги. С этим связана история его открытия.

Веками цинга была постоянным спутником длительных морских путешествий и экспедиций в необитаемые места. Моряки были лишены свежих овощей, фруктов и свежего мяса, которое обычно заменялась солониной. Так, например, в экспедиции Васко да Гама, положившего путь в Индию вокруг Африки (1497–1499 гг.) погибло от цинги более 60% моряков его экипажа.

Такая же судьба постигла в 1741г. русского мореплавателя В. Беринга и  многих участников его экспедиции.

18 марта 1914 г. погиб от цинги герой – полярник . Цинга была зловещей спутницей так же и воинов сухопутных армий. История войн насчитывает немало поражений, проигранных кампаний, неудавшихся походов в результате массового поражения войск цингой.

Структура витамина С (антицинготного)  была установлена только в 1938 г.: им оказалась аскорбиновая кислота ( кислота, потому, что кислая на вкус), в просторечии аскорбинка.

Она активно участвует в различных биохимических процессах, помогает организму бороться с инфекциями, обеспечивает прочность тканей, стимулирует обновление клеток, нормальное продуцирование гормонов.

Потребность в витамине Ссоставляет в среднем 50-60 мг.

Недостаток витамина С приводит к снижению иммунитета, бессоннице, частым простудам, синякам на коже, снижению работоспособности и жизненного тонуса. Как уже было сказано, недостаток витамина С вызывает заболевание цингу, при котором  набухают и кровоточат десны, выпадают зубы; развивается слабость, вялость, утомляемость, головокружение.

Основным источником витамина С являются растения. Наиболее богаты им цитрусовые, шиповник, облепиха, сладкий перец, белокочанная капуста, черная смородина, разнообразная зелень. Один стакан томатного сока обеспечивает суточную потребность организма в витамине С.

Витамины группы В

.

Вы забыли про меня

Править миром буду я

Будут нервы у вас не в порядке

Будут судороги, припадки

Витамин В1 (тиамин)

Влияет  на процессы обмена углеводов. Он необходим для нормальной жизнедеятельности тех органов, где наиболее интенсивен этот обмен. Регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры, активизирует работу мозга.

Суточная потребность в витамине В1 составляет 1,1-1,5 мг.

в организме развивается болезнь – специфический полиневрит, известный под названием бери-бери, о которой мы уже говорили. Заболевание проявляется в поражении нервных стволов, болезненности в области сердца и учащении его ритма, развитии отеков нижних конечностей, ослаблении перистальтики и секреции желудка, судорог, наблюдается паралич мышц с последующей их атрофией, отставание в росте. Эта болезнь часто заканчивается смертью.

Витамином В1 богаты пивные дрожжи, хлебный квас, хлеб из муки грубого помола, зерновые и бобовые культуры, высевки пшеницы, ржи, риса, зелень, яичный желток, мясо птицы. Потребность в витамине В1 возрастает, если в пищевом рационе содержится много углеводов.

Не болели чтоб глаза

Этот витамин имей всегда.

Мясо, яйца, молоко…

Нет важнее компонентов

В организме для ферментов.

Витамин В2(рибофлавин)

Витамин В2регулирует обмен белков, жиров и углеводов, участвует в кроветворении, в процессах роста организма, возобновлении клеток кожи, слизистых оболочек, нужен для восприятия света и цвета, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками.

Суточная потребность в витамине В2 составляет 1,2 – 1,8 мг.

Недостаток витамина В2 ведет к снижению аппетита, слабости, сухости кожи,  воспаляются слизистые оболочки, по краям губ образуются болезненные трещины, ухудшается зрение.

Содержится: в яйцах, молоке и молочных продуктах: ряженке, кефире, сыре, в зеленых овощах, зерновых и бобовых культурах.

Нервной системе он друг,

Все у вас должно быть в норме,

Ты об этом витамине помни.

Витамин В6(пиридоксин)

Витамин В6 участвует в обмене белков, жиров, обеспечивает нормальную работу нервной системы, снижает уровень холестерина.

Суточная потребность в витамине В6 составляет 1,4-2,0 мг.

При недостатке витамина В6 в организме ребёнка развивается малокровие, желудочно-кишечные расстройства, повышается раздражительность, замедляется рост. У взрослых нехватка витамина вызывает воспаление кожи (дерматит), слизистых оболочек, анемию, судороги, расстройство пищеварения, бессонницу.

Содержится в  кукурузе, орехах, ячмене, горохе, картофеле, моркови, свёкле,  говядине, яйцах, молоке. В норме витамина В6 в достаточном количестве  образуется микроорганизмами толстого кишечника.

С этим витамином нужно подружиться,

Шире чтоб для кислорода по сосудам шла дорога.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Усиливает иммунитет, участвует в кроветворении, необходим для продуцирования красных кровяных телец, является противоанемическим фактором,  нормализует кровяное давление.

Суточная потребность в витамине В12 составляет 2 мкг.

При его недостатке в организме человека могут возникать тяжёлая, даже злокачественная анемия и дегенеративные изменения нервной ткани.

Содержится в основном в продуктах животного происхождения: в мясе, печени, почках, субпродуктах (поэтому его еще называют красным витамином), а также  сыре, устрицах, яйцах, дрожжах, сое. Причина возникновения авитаминоза – неполноценное питание, например вегетарианское.

Природные продукты содержат витамины, но человек исторически приспособился употреблять овощи и мясо после кулинарной обработки. На вопрос «Как лучше сохранить витамины при хранении и кулинарной обработке продуктов?»мы найдем ответ в следующей рубрике нашегоурокаа «Это интересно знать».

А теперь представим,  что вы врачи и к вам обратились пациенты найдите по признакам своего пациента заболевание на слайде……

Учитель. Давайте вспомним начало урока, когда я вам рассказала историю про экспедицию Колумба. Как вы думаете, какой болезнью заболели моряки? (ученики доказывают, что моряки заболели цингой). А теперь угадайте, что находится у меня в черном ящике (лимон).

Советы кулинаров

При неправильном хранении или неправильной обработке продуктов питания витамины, имеющиеся в них, разрушаются. Так, мясо после варки теряет от 15 до 60%витамина группы В, а продукты растительного происхождения – около 1/5.Сохранить, как можно больше витаминов в продуктах при приготовлении пищи вам помогут наши советы.

Совет 1. Молоко кипятят в закрытой эмалированной посуде на сильном огне, а затем, не открывая крышки, охлаждают и ставят в холодное место. При приготовлении блюд с молоком крупу или овощи предварительно разваривают в небольшом количестве воды до полной готовности, только после этого добавляют сырое молоко и кипятят всего 1-2 мин.

Совет 2. Овощи богаты «витамином роста». Для того чтобы сохранить в овощах каротин, их следует хранить в темном прохладном месте. Необходимо помнить, что даже соприкосновение с воздухом снижает содержание витаминов в пищевых продуктах, поэтому чистить овощи лучше непосредственно перед приготовлением пищи, резать перед варкой, опускать их сразу в кипящую воду и варить в закрытой кастрюле. Не рекомендуется добавлять соду, т. к. щелочная среда способствует разрушению витамина С.

Совет 3.Сначала в кипящую воду кладут те овощи, которые дольше варятся (например, при варке борща рекомендуется опустить в бульон сначала свеклу, варить ее 30-40 мин., а затем добавить картофель и коренья). Как только овощи готовы, их надо снимать с огня. Воду, в которой варились овощи, желательно использовать для приготовления каш и других блюд.

Совет 4. В замороженных овощах (капуста, картофель, зеленый горошек и др.) и фруктах сохраняется много аскорбиновой кислоты, но после оттаивания она очень быстро разрушается. Поэтому размораживать овощи и фрукты надо только непосредственно перед употреблением их в пищу. Замороженные овощи и фрукты варятся быстрее свежих. Повторное разогревание пищи ведет к резкому сокращению в ней содержания аскорбиновой кислоты.

Таким образом, неправильное хранение и кулинарная обработка продуктов, а также продолжительное хранение приготовленных блюд приводят к потере витаминов, нередко очень значительной.

«Не сошлись характерами»

Учитель. Это последняя страничка урока не менее интересна и полезна. Почему она так называется?

Фармацевт. Обратите внимание на коллекцию витаминных препаратов, которую можно встретить в наших аптеках. Ряды разноцветных баночек на аптечных полках могут озадачить любого. Особенно сейчас, в пик простудных инфекционных заболеваний, спрос на витаминные препараты самый высокий. В этих витаминных препаратах содержится не более 13 видов витаминов, остальные должны поступать к нам в организм с пищей.

Оказывается, некоторым витаминам и микроэлементам трудно ужиться в одной таблетке и это необходимо знать нам, потребителям. Не на красивую упаковку и хорошую рекламу нужно обращать внимание, а на состав витаминных комплексов. Помните, что:

Витамины В1 и В12, попадая в организм вместе могут вызвать аллергическую реакцию.

Известно также, что алкоголь  вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.

Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен.

Кофеин (более 3 чашек кофе в день) - убивает витамины В, РР.

Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А.

Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12 .

Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.

Более полная информация по этому вопросу наглядно проиллюстрирована в таблице совместимости микронутриентов (слайд 28).

Чтобы получить максимум пользы, использовать витамины нужно грамотно, помните, от них будет толк лишь в том случае, если вы их будете принимать одновременно с пищей или сразу после нее. Все дело в том, что в состав мультивитаминов входят как жиро-, так и водорастворимые витамины. И если вы примите такую таблетку просто так (и хуже всего - на голодный желудок), жирорастворимые витамины просто не усвоятся. Кроме всего прочего, любые таблетки не стоит принимать на пустой желудок. Химия, увы, есть химия. Ну а если вы их поглощаете вместе с пищей, она просто как бы обогащается "искусственными" витаминами, и они скорее и с большим толком смогут усваиваться организмом.

Вот и написаны все страницы нашего биологического журнала «Витамины»

Обобщение и систематизация знаний и умений учащихся

Прием «Найди соответствие»

Вы сегодня многое узнали о витаминах. Сейчас мы проверим, насколько вы запомнили названия витаминов. Предлагаю вам найти соответствие между буквенным изображением витаминов (на разноцветных карточках) и их химическим названием.

Витамин А – ретинолВитамин D – кальциферол

Витамин К – филлохинонВитамин Е – токоферол

Витамин С - аскорбиновая кислотаВитамин В1 – тиамин

Витамин В2 – рибофлавинВитамин В6 – пиридоксин

Витамин В12 – цианокобаламин

.

Итак, давайте еще раз вспомним, чему мы должныбыли научиться на уроке(исделаем выводы по уроку

Витамины – органические вещества, которые в очень малых количествах  ежедневно необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. название от  лат.  vita - жизнь и англ. amine– амин. Известно около 50 витаминов. Классификация витаминов

- водорастворимые (С,  В1,  В2,  В6,  В12)

- жирорастворимые ( А, Д,  Е,  К )

Виды витаминной недостаточности:

  - Авитаминоз - отсутствие в организме какого-либо витамина;

болезни: цинга, рахит, куриная слепота, бери-бери, анемия.

-  Гиповитаминоз - частичная недостаточность витамина;

проявления: быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям.

Гипервитаминоз -  возникает при избыточном потреблении витаминов;

проявляется в виде интоксикации (отравления) организма. Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Правильно сохраняй и обрабатывай продукты питания.

Обращайте внимание на состав витаминных комплексов.

V. Подведение итогов урока

Учитель организует этап самооценки и выясняет, как учащиеся усвоили учебный материал

Таблица самооценивания знаний и умений учащихся

Вопросы	Баллы (1-3)	Уровень
1. Могу дать определение понятию «Витамины».	1-3 балла Низкий
2.Умею классифицировать витамины, знаю их буквенные обозначения и химические названия.	4-6 баллов Средний
3. Знаю виды витаминной недостаточности и могу привести примеры их проявлений.	7-9 баллов Достаточный
4. Знаю о биологической роли витаминов в организме человека.	10-12 баллов Высокий
Всего баллов:

В зависимости от уровня усвоения знаний задается дифференцированное домашнее задание

Домашнее задание:

Низкий уровень (1-3 балла) - прочитать параграф 41, обратить внимание на биологические термины, выделенные жирным шрифтом, выучить их. Средний уровень (4-6 баллов) - прочитать параграф 41, ответить на вопросы стр. 119. Достаточный уровень - прочитать параграф 41, ответить на вопросы и выполнить задания на стр. 119 (составить памятку). Высокий уровень(10-12 баллов) - прочитать параграф 41, ответить на вопросыстр. 119 и составить кроссворд на тему «Витамины».

План ответа

1. Названиевитамина

2. В каких продуктах содержится?

3. Влияние на  организм.

4. Какиезаболеванияможетвызвать при недостатке

витамина.

План ответа

1. Названиевитамина

2. В каких продуктах содержится?

3. Влияние на  организм.

4. Какиезаболеванияможетвызвать при недостатке

витамина.

План ответа

1. Названиевитамина

2. В каких продуктах содержится?

3. Влияние на  организм.

4. Какиезаболеванияможетвызвать при недостатке

витамина.

План ответа

1. Названиевитамина

2. В каких продуктах содержится?

3. Влияние на  организм.

4. Какиезаболеванияможетвызвать при недостатке

Витамина.