Конспект занятия по ознакомлению с окружающим
и развитию речи в средней группе
На тему: «Экскурсия на кухню детского сада»
группа «Винни-Пух»
2014 г.
Задачи:
- продолжать формировать знания и закрепить представления детей о назначении кухни в детском саду;
- развивать познавательную активность;
- развивать диалогическую речь;
- показать работу повара, ответственного по питанию;
- познакомить детей с оборудованием кухни;
- воспитывать чувство уважения к труду сотрудников кухни.
Предварительная работа:
- беседа с заведующей производством о предстоящей экскурсии;
- инструктаж детей о правилах поведения на кухне;
- беседы о профессии повара, рассматривание картинок «Посуда», беседы во время приема пищи о еде, кто её готовит, сюжетно-ролевая игра «Готовим обед».
Виды детской деятельности:
Игровая, познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы.
Интеграция образовательных областей: «Познание» (формирование целостной картины мира); «Социализация»; «Труд»; «Коммуникация»; «Безопасность».
Активизация словаря:
электрическая печь, духовой шкаф, дуршлаг, половник, ковш, кухонная посуда, мясорубка, фарш.
Ход экскурсии:
В: Ребята, сегодня мы пойдем на экскурсию на кухню нашего детского сада, которая расположена на первом этаже. Кто может ответить: что такое «кухня»? (ответы). Кухня – это помещение, где готовят пищу. Давайте вспомним, как нужно вести себя в гостях? Со всеми поздороваться, не шуметь, сказать спасибо за приглашение, ничего не трогать без спроса и т. д.
Хочу еще раз напомнить, что это место повышенной опасности, ведь в кухне находятся горячие плиты, острые предметы, горячая еда. Поэтому, прошу вас, быть очень осторожными: не толкайте друг друга, чтобы не обжечься об плиту или об кастрюлю.
На кухне детей встречают повара.
В: Проходите, ребята, нас уже ждут. Поздоровайтесь. Ребята, это помещение называется кухня. Здесь каждый день наши повара готовят для вас вкусную еду. Что вы ели сегодня на завтрак? (ответы). Кто приготовил нам кашу? Отгадайте загадку:
Поскорей ответьте, дети,
Кто же лучше всех на свете
Вас сумеет угостить,
Напоить и накормить?
Кто ходит в белом колпаке
C поварешкою в руке.
Он готовит нам обед:
Кашу, щи и винегрет!
(Повар).
Приготовили кашу наши повара. Нас встречает главный повар – … и её помощник - …
Для этого они пришли в детский сад очень рано, когда и вы и ваши родители еще спали в своих теплых кроватях. Повар включила электрическую плиту и поставила на неё огромную кастрюлю. Затем налила в кастрюлю молоко, насыпала крупу, а чтобы каша была сладкая, что надо добавить? (сахар) и, помешивая большой поварешкой, стала варить для вас вкусную полезную кашу.
Покажите нам, пожалуйста, посуду в которой варят кашу на завтрак. Вот в этой большой кастрюле наши повара варят какао.
Дети, как вы думаете, почему на кухне детского сада такие большие кастрюли? (ответы детей). А у вас дома есть такие кастрюли? (ответы) Почему? (ответы).
Какую кухонную посуду ещё используют, чтобы готовить еду?
Кухонная посуда нужна разная. Мытые фрукты складывают в специальный таз, а дома ваша мама использует для этого небольшую миску или тарелку. Чтобы долить воду, используют ковш, а когда приходит ваша няня, то с помощью большого половника, повар наливает борщ в ведро для первого блюда.
Для процеживания сваренных макарон нужен большой дуршлаг. Есть на кухне терки, чтобы натереть сыр для макарон или морковку для супа. И, конечно, на кухне не обойтись без ножей и разделочных досок, чтобы резать овощи.
А кто из вас может сказать, из какого материала сделана кухонная посуда? (ответы) Верно, почти вся посуда сделана из металла, значит кухонная посуда какая? (ответы: металлическая, прочная).
Ребята, а я хочу вам напомнить о том, что металлическая кухонная посуда очень сильно нагревается и долго не остывает, поэтому наши повара и ваши мамы пользуются специальными прихватками, чтобы не обжечь руки об горячую посуду. Будьте и вы осторожны, когда приходите дома на кухню, в то время когда варится обед.
Нам на кухне нужна не только кухонная посуда, но и разные полезные приборы и приспособления.
Отгадайте загадку.
Летом папа наш привёз
В белом ящике мороз
И теперь мороз седой
Дома летом и зимой
Бережёт продукты
Мясо, рыбу, фрукты.
(холодильник).
Обратите внимание, что на кухне электрическая печь и духовой шкаф тоже намного больше, чем дома. А почему электрическая плита такая большая? (Потому что надо приготовить много еды для всех детей детского сада). Дети, почему на кухне детского сада несколько электрических плит? (ответы детей).
Сегодня у нас на обед будет суп. В чем готовят суп? (В кастрюле.) Посмотрите, на плите стоит кастрюля. Какая она? (Большая.) А почему она такая большая? (Потому что детей в детском саду много и супа нужна приготовить много.)
А на второе будут котлеты. Вы видели, как мама готовит котлеты? (Да.) Что она делает сначала с мясом? (Прокручивает в мясорубке.) Годится нам такая мясорубка, как у вас дома? (Нет.) А почему? (Потому что она маленькая, и мясо придется прокручивать очень долго). Да, поэтому у нас на кухне вот такая большая мясорубка. (Подводит детей к мясорубке.) Здесь не надо крутить ручку, мясорубка электрическая. Из прокрученного мяса будут делать котлеты. А кто знает, как называется прокрученное в мясорубке и измельченное мясо? Такое мясо еще называют фарш. Повторите это новое для вас слово. (дети повторяют это слово хором и индивидуально.)
А на третье будет компот. А чтобы он был сладкий, что в него надо положить? (Сахар.)
Ребята, наша экскурсия заканчивается. Предлагаю каждому из вас назвать по одному предмету кухонной посуды, о которой нам рассказали (ответы детей).
Сегодня вы познакомились с трудом поваров детского сада. Как вы думаете, трудно работать поваром? (Да).
Конечно, ведь если повара сделают что-то не так, еда будет невкусной. Повара стоят весь день около жаркой плиты - тоже очень тяжело. Наши повара очень стараются, чтобы все было вкусно, и конечно, когда кто-то из вас что-то недоедает, им бывает очень обидно. Поэтому самой большой благодарностью нашим поварам за их тяжелый труд будут ваши чистые тарелки после еды.
Дети благодарят поваров за вкусные обеды, за их нелёгкий труд и обещают все доедать. Приглашают к нам в группу в гости.
В группе подводят итог экскурсии: А какие кастрюли здесь? А дома? Ножами что надо делать? Половником что делают? Сковородки для чего? Мясорубка для чего? Ребята, а давайте приготовим обед для кукол.
Вот наш повар тетя Таня,
Пусть узнает целый свет
Тети Танина котлета
Лучше фруктов и конфет,
А морковка в винегрете
Аппетитней, чем икра.
Скажем громче всех на свете
-Тете повару - ура!
Советы родителям:
Поручайте ребенку посильную помощь на кухне. Играйте вместе во время приготовления обедов.
Рассказывайте детям, как называются продукты, какие блюда вы готовите, какую посуду используете, какие действия совершаете.
Не ограничивайтесь примитивным бытовым словарём, предлагайте ребёнку всё новые и новые слова. Называйте свойства (цвет, форму, размер, вкус) продуктов (горячий, остывший, сладкий, острый, свежий, мягкий и т. д.).
Задавайте вопросы (попробуй, какой получился салат? Какую морковку выберем?).
Называйте свои действия («нарезаю», «перемешиваю», «солю»).
В игровой деятельности речевой материал усваивается значительнее быстрее и естественнее.
