• сознательного выбора будущей профессиональной деятельности. Курс химии обладает возможностями для формирования коммуникативных ценностей, основу которых составляют процесс общения, грамотная речь.
Ценностные ориентации курса направлены на воспитание у обучающихся:
• правильного использования химической терминологии и
символики;
• потребности вести диалог, выслушивать мнение оппонента, участвовать в дискуссии;
• способности открыто выражать и аргументировано отстаивать свою точку зрения. Общая характеристика учебного предмета
1.4 Особенности организации учебного процесса.
Особенности организации учебного процесса предусматривают применение следующих образовательных технологи: Технология развивающего обучения, проблемного обучения, здоровьесберегающие технологии, проектная технология.
Формы организации учебной деятельности: Лекции-беседы, самостоятельное изучение основной и дополнительной литературы, написание и защита рефератов, семинары, лабораторно-практические занятия, дискуссионные занятия, проекты, проблемные дискуссии.
Методы и приёмы обучения:
1)методы организации и осуществления учебно-познавательной деятельности
- объяснительно-иллюстративный метод эвристический исследовательский (проектный)
2) методы стимулирования и мотивации учебной деятельности :познавательные игры, учебные дискуссии, организационно - деятельностные игры
3) методы контроля
- Устный опрос (индивидуальный, фронтальный, групповой) Письменный опрос (проверочные работы, тесты, химические диктанты, контрольные работы Практические работы Взаимный контроль при групповой работе Самоконтроль при выполнении домашнего задания, при подготовке к семинарам, зачетам, экзаменам.
1.5. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:
по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер»
максимальной учебной нагрузки обучающегося 256 часов, в том числе
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 171 час;
самостоятельной работы обучающегося 85 часов.
Общая характеристика учебной дисциплины «Химия», включая особенности изучения в профессиональных образовательных организациях СПО.
Особенности содержания обучения химии обусловлены спецификой химии, как науки, и поставленными задачами. Основными проблемами химии являются изучение состава и строения веществ, зависимости их свойств от строения, получение веществ с заданными свойствами, исследование закономерностей химических реакций и путей управления ими в целях получения необходимых человеку веществ, материалов, энергии. Поэтому в программе по химии нашли отражение основные содержательные линии:
• Вещество — знания о составе и строении веществ, их важнейших физических и химических свойствах, биологическом действии;
• Химическая реакция — знания об условиях, в которых проявляются химические свойства веществ, способах управления химическими процессами;
• Применение веществ— знания и опыт практической деятельности с веществами, которые наиболее часто употребляются в повседневной жизни, широко используются в промышленности, сельском хозяйстве, на транспорте;
• Язык химии — система важнейших понятий химии и терминов, в которых они описываются, номенклатура неорганических и органических веществ, т. е. их названия (в том числе и тривиальные), химические формулы и уравнения, а также правила перевода информации с родного или русского языка на язык химии и обратно.
Структура предлагаемого курса решает две проблемы интеграции в обучении химии. Первая — это внутрипредметная интеграция учебной дисциплины «Химия» Идея такой интеграции диктует следующую очередность изучения разделов химии: в начале, , изучается органическая химия, а затем— общая химия. Такое структурирование обусловлено тем, что обобщение содержания предмета позволяет сформировать у выпускников СПО представление о химии, как о целостной науке, показать единство ее понятий, законов и теорий, универсальность и применимость их как для неорганической, так и для органической химии.
Вторая — это межпредметная интеграция, позволяющая на химической базе объединить знания по физике, биологии, географии, экологии в единое понимание природы, т. е. сформировать целостную естественнонаучную картину окружающего мира. Это позволит выпускникам СПО осознать то, что без знаний по химии восприятие окружающего мира будет неполным и ущербным, а люди, не получившие таких знаний, могут стать неосознанно опасными для этого мира, так как химически неграмотное обращение с веществами, материалами и процессами грозит немалыми бедами.
Кроме этих двух ведущих интегрирующих идей, в курсе была реализована и еще одна — интеграция химических знаний с гуманитарными дисциплинами: историей, литературой, мировой художественной культурой. Это, в свою очередь, позволяет средствами учебного предмета показать роль химии и в социальной сфере человеческой деятельности, т. е. полностью соответствовать идеям гуманизации в обучении.
В структурировании курса вначале даются краткие теоретические сведения о строении, классификации, номенклатуре органических веществ, особенностях реакций с их участием. Сформированные таким образом теоретические знания затем развиваются на фактологическом материале при рассмотрении классов органических соединений. В свою очередь, такой подход позволяет и глубже изучить сами классы органических
соединений. Основным критерием отбора фактического материала курса органической химии является идея целеполагания. Та же идея о ведущей роли теоретических знаний в процессе познания мира веществ и реакций стала основной для конструирования курса общей химии. На основе единых понятий, законов и теорий химии формируется целостное представление о химической науке, о ее вкладе в единую естественнонаучную картину мира
Место учебной дисциплины в учебном плане.
Дисциплина ХИМИЯ (профильная) входит в общеобразовательный цикл ППКРС СПО по профессии 19.01.17 Повар, кондитер
Результаты освоения учебной дисциплины. Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения курса химии.
4.1 Личностными результатами изучения учебной дисциплины «Химия» являются следующие:
– осознавать и называть свои стратегические цели саморазвития –выбора жизненной стратегии (профессиональной, личностной и т. п.);
– постепенно выстраивать собственное целостное мировоззрение: учиться признавать противоречивость и незавершённость своих взглядов на мир, возможность их изменения; учиться осознанно уточнять и корректировать свои взгляды и личностные позиции по мере расширения своего жизненного опыта;
– учиться самостоятельно противостоять ситуациям, провоцирующим на поступки, которые угрожают безопасности и здоровью;
4.2 Метапредметными результатами изучения является формирование универсальных учебных действий (УУД).
Регулятивные УУД:
– самостоятельно обнаруживать и формулировать проблему в классной и индивидуальной учебной деятельности;
– планировать свою индивидуальную образовательную траекторию;
– работать по самостоятельно составленному плану, сверяясь с ним и целью деятельности, исправляя ошибки, используя самостоятельно подобранные средства (в том числе и Интернете);
– уметь оценить степень успешности своей индивидуальной образовательной деятельности.
Познавательные УУД:
– самостоятельно ставить личностно-необходимые учебные и жизненные задачи и определять, какие знания необходимо приобрести для их решения;
– самостоятельно делать предварительный отбор источников информации для успешного продвижения по самостоятельно выбранной образовательной траектории;
– сопоставлять, отбирать и проверять информацию, полученную из различных источников, в том числе СМИ, для успешного продвижения по самостоятельно выбранной образовательной траектории;
Коммуникативные УУД:
– при необходимости корректно убеждать других в правоте своей позиции (точки зрения);
– понимать систему взглядов и интересов человека;
– толерантно строить свои отношения с людьми иных позиций и интересов, находить компромиссы.
4.3.Предметными результатами изучения предмета «Химия» являются:
1. В познавательной сфере:
- давать определения изученных понятий: вещество (химический элемент, атом, ион, молекула, кристаллическая решетка, вещество, простые и сложные вещества, химическая формула, относительная атомная масса, относительная молекулярная масса, валентность, оксиды, кислоты, основания, соли, амфотерность, индикатор, периодический закон, периодическая система, периодическая таблица, изотопы, химическая связь, электроотрицательность, степень окисления, электролит); химическая реакция (химическое уравнение, генетическая связь, окисление, восстановление, электролитическая диссоциация, скорость химической реакции);
- описывать демонстрационные и самостоятельно проведенные эксперименты, используя для этого естественный (русский, родной) язык и язык химии;
- описывать и различать изученные классы неорганических соединений, простые и сложные вещества, химические реакции;
- классифицировать изученные объекты и явления;
- наблюдать демонстрируемые и самостоятельно проводимые опыты, химические реакции, протекающие в природе и в быту;
- делать выводы и умозаключения из наблюдений, изученных химических закономерностей, прогнозировать свойства неизученных веществ по аналогии со свойствами изученных;
- структурировать изученный материал и химическую информацию, полученную из других источников;
- моделировать строение атомов элементов первого — третьего периодов (в рамках изученных положений теории Э. Резерфорда), строение простейших молекул.
2. В ценностно-ориентационной сфере:
- анализировать и оценивать последствия для окружающей среды бытовой и производственной деятельности человека, связанной с переработкой веществ.
3. В трудовой сфере:
- проводить химический эксперимент.
4. В сфере безопасности жизнедеятельности:
- оказывать первую помощь при отравлениях, ожогах и других травмах, связанных с веществами и лабораторным оборудованием.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
