Следует постепенно переходить от повторения материала одной темы к другой. Когда повторен и систематизирован весь учебный материал, необходимо пересмотреть его еще раз уже за своими записями.
Удобнее готовиться к зачету в читальном зале библиотеки или в специализированном учебном кабинете. В течение суток необходимо работать 8-9 часов, делая через каждые 1,5 часа перерыва на 15 мин.
Студентам нужно знать общие требования к оценке знаний. Нужно выявить:
1) понимание и степень усвоения вопроса, полноту, измеряемая количеством программных знаний об объекте, который изучают;
2) глубину, которая характеризует совокупность связей между знаниями, которые осознают студенты;
3) методологическое обоснование знаний;
4) ознакомление с основной литературой по предмету, а также с современной периодической литературой по предмету;
5) логику, структуру, стиль ответа и умение студента защищать научно-теоретические положения, которые выдвигают, осознанность, обобщенность, конкретность;
8) прочность знаний.
11 Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса
Информационные технологии, используемые при осуществлении образовательного процесса по дисциплине позволяют:
- организовать процесс образования путем визуализации изучаемой информации посредством использования презентаций, учебных фильмов; контролировать результаты обучения на основе компьютерного тестирования; автоматизировать расчеты аналитических показателей, предусмотренные программой научно-исследовательской работы; автоматизировать поиск информации посредством использования справочных систем.
Программное обеспечение:
- MS Office Standart 2010, корпоративный ключ 5/2012 от 01.01.2001 MS Office Standart 2013, корпоративный ключ 17к-201403 от 01.01.01г. MS Windows XP, 7 pro, корпоративный ключ № 000 от 01.01.2001 Dr. Web, б/н от 28.06.17
12 Материально-техническое обеспечение для обучения
по дисциплине
Наименование специальных помещений и помещений для самостоятельной работы | Оснащенность специальных помещений и помещений для самостоятельной работы | Перечень лицензионного программного обеспечения. Реквизиты подтверждающего документа |
Специальные помещения | ||
Аудитория 524 главного учебного корпуса | 1 мобильный компьютерный класс, Основное оборудование: 14 мобильных рабочих мест студентов; 1 рабочее место преподавателя; 1 мультимедийный проектор; 1 DVD-плеер; 1 переносной напольный экран; 1 Wi-Fi точка доступа; 1 тележка с устройством непрерывной подзарядки. Основное оборудование: ● Анализатор влажности MF-50 F&D для определения влажности зерна, муки; ● Весы ВЛТ-510-П для взвешивания навесок для анализов; ● Весы ВЛТ-1500-П для взвешивания навесок для анализов; ● Печь сушильная лабораторная ПСЛ-180 для оперативного контроля влажности муки, зерна (2 шт.); ● Диафаноскоп ДСЗ-2М для определения стекловидности зерна, показателя нормируемого ГОСТом для получения муки (4 шт.); ● Кассета У1-ЕКО для определения степени обесцвеченности зерна пшеницы перед помолом в муку (5 шт.); ● Прибор ПЧП-3 для оценки хлебопекарных свойств и контроля качества зерна, муки по амилолитической активности фермента б-амилаза; ● Пурка литровая ПХ-1 с падающим грузом для определения натуры-массы зерна (2 шт.); ● Электронная пурка 822-403 для определения натуры-массы зерна; ● Мельница ЛМЦ-1М лабораторная для размола зерна пшеницы; ● Прибор ИДК-М для оценки качества клейковины (2 шт.); ● Устройство ПФК для формирования клейковины (2шт.); ● Лупа зерновая с подсветкой для определения сортности зерна и зараженности вредителями (3 шт.); ● Тестомесилка ЕТК-1М для замеса теста при определении количества и качества клейковины зерна, муки (2 шт.); ● | MS Office Standart 2010, корпоративный ключ 5/2012 от 01.01.2001 MS Office Standart 2013, корпоративный ключ 17к-201403 от 01.01.01г. MS Windows XP, 7 pro, корпоративный ключ № 000 от 01.01.2001 Dr. Web, б/н от 28.06.17 |
Аудитория 525 главного учебного корпуса | 31 рабочее место, 1 классная доска, 1 экран проекционный. Основное оборудование: ● Анализатор влажности MF-50 F&D для определения влажности хлеба; ● Весы ВЛТ-510-П для взвешивания навесок для анализов; ● Весы ВЛТ-1500-П для взвешивания навесок для анализов; ● Печь сушильная лабораторная ПСЛ-180 для оперативного контроля влажности теста, хлеба, мучных кондитерских изделий(2 шт.); ●Диафаноскоп ДСЗ-2М для определения стекловидности зерна, показателя нормируемого ГОСТом для получения муки (4 шт.); ● Кассета У1-ЕКО для определения степени обесцвеченности зерна пшеницы перед помолом в муку (5 шт.); ● Прибор ПЧП-3 для оценки хлебопекарных свойств и контроля качества муки по амилолитической активности фермента б-амилаза; ● Пурка литровая ПХ-1 с падающим грузом для определения натуры-массы зерна (2 шт.); ● Электронная пурка 822-403 для определения натуры-массы зерна; ● Мельница ЛМЦ-1М лабораторная для размола зерна пшеницы; ● Прибор ИДК-М для оценки качества клейковины (2 шт.); ● Устройство ПФК для формирования клейковины (2шт.); ● Лупа зерновая с подсветкой для определения сортности муки и зараженности вредителями (3 шт.); ● Тестомесилка ЕТК-1М для замеса теста при определении количества и качества клейковины муки (2 шт.); ● Сушильный шкаф ПЭ-4610 для определения влажности муки; ● Белизномер РЗ-БПЛ-Ц для определения цвета муки и способности ее к потемнению (4 шт.); ● Измеритель формоустойчивости хлеба ИФХ-250 для определения формоустойчивочти подового хлеба (2 шт.); ● Прибор КП-101 для выделения из хлеба образца определенного объема (10 шт.); ● Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования КОХП для пробной лабораторной выпечки хлеба; ● Тестомесилка У-ЕТВ для механизированного замеса теста; ● Лабораторный макаронный пресс ЛАМ для замеса макаронного теста и формирования сырых изделий; ● Измеритель прочности макарон ИПМ-1 для испытания макаронных изделий на прочность; ● Объемомер ОХП для определения объема хлеба и удельного объема (2 шт.); ● Структурометр для определения прочности и реологических характеристик макаронных, хлебобулочных и др. пищевого сырья. | MS Office Standart 2010, корпоративный ключ 5/2012 от 01.01.2001 MS Office Standart 2013, корпоративный ключ 17к-201403 от 01.01.01г. MS Windows XP, 7 pro, корпоративный ключ № 000 от 01.01.2001 Dr. Web, б/н от 28.06.17 |
Помещения для самостоятельной работы | ||
Аудитория 524 главного учебного корпуса | 1 мобильный компьютерный класс, Основное оборудование: 14 мобильных рабочих мест студентов; 1 рабочее место преподавателя; 1 мультимедийный проектор; 1 DVD-плеер; 1 переносной напольный экран; 1 Wi-Fi точка доступа; 1 тележка с устройством непрерывной подзарядки. Основное оборудование: ● Анализатор влажности MF-50 F&D для определения влажности зерна, муки; ● Весы ВЛТ-510-П для взвешивания навесок для анализов; ● Весы ВЛТ-1500-П для взвешивания навесок для анализов; ● Печь сушильная лабораторная ПСЛ-180 для оперативного контроля влажности муки, зерна (2 шт.); ● Диафаноскоп ДСЗ-2М для определения стекловидности зерна, показателя нормируемого ГОСТом для получения муки (4 шт.); ● Кассета У1-ЕКО для определения степени обесцвеченности зерна пшеницы перед помолом в муку (5 шт.); ● Прибор ПЧП-3 для оценки хлебопекарных свойств и контроля качества зерна, муки по амилолитической активности фермента б-амилаза; ● Пурка литровая ПХ-1 с падающим грузом для определения натуры-массы зерна (2 шт.); ● Электронная пурка 822-403 для определения натуры-массы зерна; ● Мельница ЛМЦ-1М лабораторная для размола зерна пшеницы; ● Прибор ИДК-М для оценки качества клейковины (2 шт.); ● Устройство ПФК для формирования клейковины (2шт.); ● Лупа зерновая с подсветкой для определения сортности зерна и зараженности вредителями (3 шт.); ● Тестомесилка ЕТК-1М для замеса теста при определении количества и качества клейковины зерна, муки (2 шт.) | MS Office Standart 2010, корпоративный ключ 5/2012 от 01.01.2001 MS Office Standart 2013, корпоративный ключ 17к-201403 от 01.01.01г. MS Windows XP, 7 pro, корпоративный ключ № 000 от 01.01.2001 Dr. Web, б/н от 28.06.17 |
Помещения для хранения лабораторного оборудования | ||
Аудитория 541 главного учебного корпуса |
Рабочая программа дисциплины «Производство продуктов функционального питания» разработана на основе ФГОС ВО 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ 20.11. 2014 г. № 000.
Автор: | |
к. т.н., доцент |
Рабочая программа обсуждена и рекомендована к утверждению решением кафедры технологии хранения и переработки растениеводческой продукции от 01.01.2001 г., протокол № 15
Заведующий кафедрой д. т.н., профессор |
Рабочая программа одобрена на заседании методической комиссии факультета перерабатывающих технологий, протокол № 8 от 01.01.2001 г.
Председатель методической комиссии д. т.н., профессор |
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
