- Обеспечение безопасности гостей и их личного имущества во время пребывания в гостинице; Защита имущества гостиницы от краж и порчи, от нападений и т. д.; Обеспечение общественного порядка в гостинице; Обеспечение конфиденциальности и покоя; Обеспечение возможности незамедлительного реагирования в случае чрезвычайных обстоятельств; Гарантия добросовестности всего персонала гостиницы; Возможность предоставления специальных услуг по обеспечению повышенной безопасности VIP-клиентов.
Применение этих мер безопасности не только обезопасит клиента во время его пребывания в отеле, но и защитит сотрудников от необоснованных обвинений. А это, наряду с другими аспектами, повысить репутацию отеля и, как следствие, увеличит его Рейтинг.
Затраты времени на составление алгоритма зависят от объёма информации, сложности её структурирования. Ориентировочное время на подготовку - 1 час.
Работа выполняется письменно. Озвучиванию подлежат выводы работы в виде краткого устного сообщения (3-4 мин) в рамках теоретических и практических занятий.
Критерии оценки:
- актуальность темы; соответствие содержания теме; глубина проработки материала; грамотность и полнота использования источников
Список литературы
1.Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания . Москва 2013
2.Маркетинг в индустрии гостеприимства. . Изд. «Академия». Москва 2003.
3. Гостиничный бизнес. С. Медлик, Х. Инграм. Изд. «Юнити-Дана». Москва 2005.
Интернет-ресурсы
Технология обеспечения безопасности отеля -
Самостоятельная работа № 5
Вид самостоятельной работы: составление глоссария для подготовки сообщений на тему: «Функциональное назначение гостиничных предприятий». Раздел 1 Организация работы хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения
Цель: с целью овладение практическим опытом при изучении и анализе потребностей потребителей гостиничного продукта.
Алгоритм работы
Составление глоссария – вид самостоятельной работы студента, выражающейся в подборе и систематизации терминов, непонятных слов и выражений, встречающихся при изучении темы. Оформляется письменно, включает название и значение терминов, слов и понятий в алфавитном порядке.
1.прочитать материал источника, выбрать главные термины, непонятные слова;
2.подобрать к ним и записать основные определения или
расшифровку понятий;
3.критически осмыслить подобранные определения и попытаться их модифицировать (упростить в плане устранения
избыточности и повторений);
4.оформить работу и представить в установленный срок.
Критерии оценки:
- соответствие терминов теме;
- многоаспектность интерпретации терминов и конкретизация их трактовки в соответствии со спецификой изучения
профессионального модуля; соответствие оформления требованиям; работа сдана в срок.
Затраты времени зависят от сложности материала по теме. Ориентировочное время на подготовку глоссария не менее чем из 20 слов – 1час.
Работа выполняется письменно. Озвучиванию подлежат выводы работы в виде краткого устного сообщения (3-4 мин) в рамках теоретических и практических занятий.
Список литературы
1. Торгово-экономический словарь / Под ред. - М.: Экономика, 2009. - 600 с.
2. Международные перевозки: Словарь-справочник / Авт.-сост. . – Мн.: Амалфея, 2008. – 320 с.
3., Копанев в туризме.- М.: 2008
4. Квартальнов и практика туризма - М., 2007
5. Павлова в практике современной фирмы.- М., 2008
6. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие под ред. -М.: Изд - во «МарТ», 2007.
Самостоятельная работа № 6
Вид самостоятельной работы: Подготовка материалов-презентаций по темам: Должностные обязанности работников службы безопасности в гостинице; Использование современных средств для обработки различных поверхностей в гостиницах раздел 1. Организация работы хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения
Цель: с целью овладение практическим опытом при изучении и анализе потребностей потребителей гостиничного продукта.
Алгоритм работы
Создание материалов-презентаций – это вид самостоятельной работы по созданию наглядных информационных пособий, выполненных с помощью мультимедийной компьютерной программы PowerPoint. Этот вид работы требует координации навыков по сбору, систематизации, переработке информации, оформления её в виде подборки материалов, кратко отражающих основные вопросы изучаемой темы, в электронном виде. То есть создание материалов-презентаций расширяет методы и средства обработки и представления учебной информации, формирует у студентов навыки работы на компьютере.
1.Изучить материалы темы, выделяя главное и второстепенное;
2.Установить логическую связь между элементами темы;
3.Представить характеристику элементов в краткой форме;
4.выбрать опорные сигналы для акцентирования главной
информации и отобразить в структуре работы;
5.Оформить работу и предоставить к установленному сроку
Материалы-презентации готовятся в виде слайдов с использованием программы Microsoft PowerPoint.
Затраты времени на создание презентаций зависят от степени трудности материала по теме, его объёма, уровня сложности создания презентации.
Ориентировочное время на подготовку –3 часа.
Критерии оценки:
- соответствие содержания теме; правильная структурированность информации; наличие логической связи изложенной информации; эстетичность оформления, его соответствие требованиям; работа представлена в срок.
Список литературы
1.Корнеев гостиничного сервиса: учебник для студ. Учреж. высш. проф. Образования \, , .- М.: Издательский центр «Академия»,2011.-272с.
2.Ёхина обслуживания в гостиницах : учеб. пособие для студ. Учреждений сред. проф. Образования\ .- 5-е изд., перераб.- М.: Издательский центр «Академия»,2013.-240с.
Самостоятельная работа № 7
Вид самостоятельной работы: Написание эссе на тему: Определение конкурентов гостиничного предприятия в целевом сегменте рынка.
Цель: овладение знаниями для своей будущей специальности и формирование общих и профессиональных компетенций
Алгоритм работы
Написание эссе – это вид внеаудиторной самостоятельной работы по написанию сочинения небольшого объёма и свободной композиции на частную тему, трактуемую субъективно и обычно неполно. Студент должен раскрыть не только суть проблемы, привести различные точки зрения, но и выразить собственные взгляды на неё. Этот вид работы требует от студента умения чётко выражать мысли как в письменной форме, так и посредством логических рассуждений, ясно излагать свою точку зрения.
1.внимательно прочитать задание и сформулировать тему
не только актуальную по своему значению, но и оригинальную
и интересную по содержанию, используя таблицу 1
ФАКТОРЫ сегментации рынка по географическим признакам
Таблица 1
Факторы (переменные) | распространенные значение переменной |
Регион | Северный, западный, восточный, южный, Центральный |
Административный распределение | Республика, край, область, район, городов |
Численность населения (для городов) | 5-20 тыс, 20-100 тыс. человек, 100-250 тыс. человек, 250-500 тыс. человек 500-1000 тыс. человек, 1-4 млн человек, более 4 млн |
плотность населения | Город, пригород, сельская местность |
Климат | Умеренно-континентальный, континентальный, субтропический |
2.подобрать и изучить источники по теме, содержащуюся
в них информацию;
3.выбрать главное и второстепенное;
4.составить план эссе;
5.лаконично, но ёмко раскрыть содержание проблемы и
свои подходы к её решению;
6.оформить эссе и сдать в установленный срок.
Затраты времени на подготовку материала зависят от трудности сбора информации, сложности материала по теме. Ориентировочное время на подготовку – 4 ч. Эссе может быть представлено на практическом занятии, на конкурсе студенческих работ, научных конференциях.
Критерии оценки:
- новизна, оригинальность идеи, подхода; реалистичность оценки существующего положения
дел; полезность и реалистичность предложенной идеи; значимость реализации данной идеи, подхода, широта
охвата; художественная выразительность, яркость, образность
изложения; грамотность изложения
Работа выполняется письменно. Озвучиванию подлежат выводы работы в виде краткого устного сообщения (3-4 мин) в рамках теоретических и практических занятий.
Список литературы
1.Правила предоставления гостиничных услуг в российской Федерации от2.10 1999 № 000
2.ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
3.ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
4.Приказ № 86 от 01.01.01 года «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения»
5. Ёхина обслуживания в гостиницах М.: Издательский центр «Академия», 2010
Самостоятельная работа № 8
Вид самостоятельной работы: Составление опорного конспекта на тему:
Особенности обслуживания праздничных мероприятий, раздел 2. Предоставление услуги питания в гостиницах
Цель: овладение знаниями для своей будущей специальности и формирование общих и профессиональных компетенций
Алгоритм работы
Составление опорного конспекта – представляет собой вид внеаудиторной самостоятельной работы по созданию краткой информационной структуры, обобщающей и отражающей суть материала. Опорный конспект призван выделить главные объекты изучения, дать им краткую характеристику, используя символы, отразить связь с другими элементами. Основная цель опорного конспекта – облегчить запоминание. В его составлении используются различные базовые понятия, термины, знаки (символы) – опорные сигналы.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
