1

Описание Вашей разработки, направленное на решение технологической задачи (кратко раскройте наименование и суть Вашей разработки)

«Разработка технологии йогурта из верблюжьего молокафункционального назначения с применением биодобавок растительного происхождения»

Целью работы являетсяувеличение ассортимента продукции функционального назначения выпускаемой на основе верблюжьего молока обогощенными растительными добавками.

Использование пищевых обогатителей в производстве йогуртов мало изучено. Вместе с тем показана перспективность и целесообразность их использования в получении обогащенных йогуртов с высоким содержанием биологически активных веществ.

Объединение в одном продукте пищевой ценности кисломолочного продукта с уникальными диетическими свойствами и легкой усвояемостью верблюжьего молока позволяют повысить потребительские свойства нового продукта и расширить потребительский спрос, включая детский и пожилой контингенты. Поэтому разработка новой технологии продуктов функционального назначения из верблюжьего молока является актуальным вопросом, имеющим значительный социально‐экономический эффект.

Проект является инновационным для рынка Республики Казахстан, а также для зарубежного рынкав связи с отсутствием аналогичных либо похожих разработок. Предлагаемый проект актуален как с практической, так и научной точки зрения. Его реализация будет способствовать решению проблемы получения высококачественной продукции функционального назначения.

2

Укажите стадию, на которой находится ваша разработка (например:завершенный НИР, получен патент, получен опытный образец, имеются акты внедрения)

На данный момент теоретически обоснована и экспериментально подтверждена целесообразность использования растительных добавок в производстве йогурта из верблюжьего молока функционального назначения.

3

Защищена ли разработка правом интеллектуальной собственности (вид полученного охранного документа)

Заявка на патент “Способ производства сухих таблетированных продуктов изкобыльего и верблюжьего молока», от 01.01.2001г.

«Способ получения кисломолочных продуктов со сбалансированным составом полинасыщенных жирных кислот», № 000/1199

4

Какоепредприятие/организация, по Вашему мнению, потенциально может быть заинтересованов Вашей разработке?(Укажите наименование предприятия, адрес, контактные данные, по возможности)

КХ «Гулмайра», Южно-Казахстанская область, Отрарский район, п. Чилик

Директор: Мустафин Оразали Пайзуллаевич

Тел: 8  7024857283

Эл. адрес: *****@***ru

5

Опишите кратко, возможность применения и/или выгоды от применения (внедрения) Вашей разработки в рекомендованных Вами бизнес структурах

Внедрение предлагаемой инновационной технологии позволит производить йогурт из верблюжьего молокафункционального назначенияс растительными добавками. Новый продукт предназначен для потребления всех слоев населения, для работающих во вредных условиях, а также для повышения ассортимента и увеличения прибыли предприятия.

6

Внедрена ли Ваша разработка на сегодняшний день?(да(где внедрена)

/нет)

нет