Министерство спорта Российской Федерации
Башкирский институт физической культуры (филиал)
ФГБОУ ВО «УралГУФК»
Методические указания
для самостоятельной работы студентов
направления 49.03.01 по дисциплине
Б1.Б.11 «Гигиенические основы
физкультурно-спортивной деятельности»
Уфа, 2016
Печатается по решению учебно-методического совета Башкирского института физической культуры (филиал) ФГОУ ВО «Урал ГУФК»
Рецензент: , кандидат биологических наук, доцент кафедры физических средств реабилитации
Составитель: , д-р биол. наук, проф. кафедры физиологии и спортивной медицины
Методические указания разработаны для самостоятельной работы студентов направления 49.03.01 «Физическая культура» по дисциплине «Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности»
© Башкирский институт физической культуры (филиал) ФГБОУ ВО «Урал ГУФК», 2016 г.
Содержание Задание 1.
1. Тема: Инфекции и иммунитет 4
1.1 .Понятие об иммунитете 4
2. Вопросы для самоконтроля 17
Задание 2.
Литература 22
Задание 1.
Тема: Инфекция и иммунитет
Цели и задачи: При самостоятельной подготовке студенты должны освоить материал, касающийся вопросов иммунитета и инфекций, вопросы противоборства с инфекциями - асептики и антисептики. Письменно ответить на вопросы теста.
Основное содержание темы: Иммунитетом называют способность иммунной системы к отторжению чужеродных тел. Иммунитет бывает специфический и неспецифический.
Если инородные тела распознаются и удаляются без учета их индивидуальной специфики, то такой иммунитет называют неспецифическим. Например, фагоцитоз - пожирание и разрушение инородных тел макрофагами и лейкоцитами - фактор неспецифического иммунитета.
Специфический иммунитет - более совершенный механизм защиты организма от биологической агрессии. Он распознает самые тонкие специфические различия между чужеродными молекулами (антигенами).
С точки зрения анатомии иммунная система кажется разобщенной. Конечно, она не похожа на тесно связанную своими компонентами пищеварительную систему. Клетки иммунной системы разбросаны по всему организму, но они связаны между собой кровеносными и лимфатическими сосудами. Органы иммунной системы делят на центральные и периферические.
К центральным органам относятся костный мозг и тимус. Костный мозг содержит стволовые (зародышевые) клетки - это родоначальницы всех кроветворных клеток (эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов, макрофагов и лимфоцитов). При этом макрофаги и лимфоциты - основные клетки иммунной системы. Их можно назвать иммуноцитами.
В поддержании иммунитета принимают участие лимфоциты и фагоци-ты. Лимфоциты распознают антигены патогенных микроорганизмов. Фагоциты поглощают и разрушают самих возбудителей.
Иммунный ответ состоит из двух фаз. В ранней фазе происходит распознавание антигена специфически реагирующими лимфоцитами и их активация; в поздней (эффекторной) фазе эти лимфоциты осуществляют свою координирующую функцию в устранении источника чужеродных антигенов из организма.
Специфичность и память - это две основные характеристики приобре-тенного иммунитета. На повторную встречу с тем же самым антигеном иммунная система отвечает более эффективно.
Лимфоциты специализированы по функциям. В-клетки образуют антитела. Цитотоксические Т-лимфоциты уничтожают клетки, инфицированные вирусами. Хелперные Т-лимфоциты координируют иммунный ответ путем контактных межклеточных взаимодействий и выделения в межклеточную среду ци-токинов, которые, например, помогают В-клеткам в образовании антител.
Антигены - это молекулы, распознаваемые рецепторами лимфоцитов. В-лимфоциты обычно распознают нерасщепленные молекулы антигена, тогда как Т-лимфоциты чаще всего способны распознавать антигенные молекулы только в виде фрагментов на поверхности других клеток.
Узнавание молекул антигена специфичными к нему лимфоцитами влечет за собой селективное размножение лимфоцитарных клонов; клональ-ная экспансия сопровождается дифференциацией лимфоцитов на клетки-эффекторы и клетки иммунологической памяти.
При функционировании иммунной системы могут возникать нарушения, приводящие к иммунодефицитному состоянию или к гиперчувствительности, а также к аутоиммунным заболеваниям.
В окружающей нас среде присутствуют в огромном разнообразии патогенные микробы - вирусы, бактерии, грибы, простейшие - и многоклеточные паразиты. Они способны вызывать заболевания и, если размножаются при этом в тканях организма бесконтрольно, в конце концов приводят его к гибели. Однако в норме, благодаря иммунной системе, которая защищает нас от патогенных микробов, большинство инфекций протекает кратковременно и практически без нарушающих здоровье последствий.
Поскольку микроорганизмы существуют во множестве форм, организм располагает широким набором факторов противоинфекционной резистентности и форм иммунного ответа. Прежде всего, эффективной преградой для большинства возбудителей инфекций служат наружные покровы тела - через неповрежденную кожу может проникнуть лишь очень небольшое число видов возбудителей
Однако многие патогенные микробы способны проникать сквозь эпителий пищеварительной и мочеполовой систем, инфицировать носоглотку и легкие. Некоторые возбудители, например малярийный плазмодий и вирус гепатита В, вызывают инфекцию, только оказавшись непосредственно в крови.
Какая из форм иммунного ответа будет эффективной, зависит в значительной мере от локализации инфекции и типа возбудителя. Наиболее существенно при этом, проникают микробы внутрь клеток организма-хозяина или нет. Для того чтобы ликвидировать внутриклеточную инфекцию - такую вызывают все вирусы, некоторые бактерии и ряд паразитических простейших - иммунная система должна распознать и разрушить инфицированные клетки. В случае внеклеточного размножения инфицирующего агента в тканях, жидкостях или полостях организма - это характерно для многих бактерий и более крупных возбудителей - иммунный ответ совершенно иной. При развитии инфекции, однако, даже внутриклеточные возбудители, чтобы достичь соответствующих клеток-мишеней, передвигаются с током крови и тканевой жидкости, и в это время они уязвимы для тех факторов иммунной системы, которые в основном рассчитаны на внеклеточных возбудителей
Важно отметить, что главная функция иммунной системы - это ликвидация инфекционных агентов и уменьшение причиняемого ими вреда.
Как правило, иммунный ответ заключается, во-первых, в распознавании возбудителя или иного чужеродного материала и, во вторых, в развертывании цепи реакций, направленных на их устранение. В широком смысле все разнообразные формы иммунного ответа можно разделить на два типа - врожденные и приобретенные реакции. Основное различие между этими двумя типами иммуноре-активности состоит в том, что приобретенный иммунитет высокоспецифичен в отношении каждого конкретного возбудителя. Кроме того, повторная встреча с тем или иным патогенным микроорганизмом не приводит к изменениям врожденного иммунитета, но повышает уровень приобретенного: иммунная система как бы «запоминает» возбудителя, чтобы впоследствии предотвращать вызываемую им инфекцию. Например, у перенесших корь и дифтерию часто возникает пожизненный приобретенный иммунитет к этим заболеваниям. Две главные характеристики приобретенного иммунитета - специфичность и иммунологическая память.
Иммунный ответ осуществляют прежде всего лейкоциты, которые представлены несколькими разновидностями.
Фагоциты и врожденный иммунитет
Одну из важных групп лейкоцитов составляют фагоцитирующие клетки: моноциты, макрофаги и полиморфноядерные нейтрофилы. Они способны связывать микроорганизмы на своей поверхности, а затем поглощать и уничтожать их. Эта функция основана на простых, неспецифических механизмах распознавания, позволяющих связывать самые разнообразные микробные продукты, и относится к проявлениям врожденного иммунитета. Фагоциты образуют первую линию защиты против инфекции.
Лимфоциты и приобретенный иммунитет
Другая важнейшая группа лейкоцитов - это лимфоциты. Им принадлежит ведущая роль во всех реакциях приобретенного иммунитета, поскольку они специфически распознают конкретный возбудитель, где бы он ни находился, внутри или вне клеток, в тканевой жидкости или в крови. Существуют различные типы лимфоцитов, но основных популяций две: Т-лимфоциты (или Т-клетки) и В-лимфоциты (или В-клетки). Последние противодействуют внеклеточным возбудителям и влиянию их продуктов, образуя антитела, молекулы которых способны специфически распознавать и связывать определенные молекулы-мишени - антигены. Антигенами могут служить молекулы на поверхности клеток микроорганизмов либо образуемые ими токсины. Т-лимфоциты, точнее разные их популяции вместе, обладают широким набором активностей. Одни Т-клетки участвуют в регуляции дифференцировки В-лимфоцитов и образования антител. Другие взаимодействуют с фагоцитами, помогая им в разрушении поглощенных микробных клеток. Третья группа Т-лимфоцитов распознает и разрушает клетки, инфицированные вирусами.
1.2. Инфекционные заболевания
Инфекционное заболевание развивается в организме человека в результате внедрение в него различными путями вредоносного (патогенного) микроорганизма. Однако одного этого фактора обычно недостаточно, чтобы развилась инфекционная болезнь. Организм человека (или животного) должен быть восприимчивым к данной инфекции, он должен отвечать на внедрение микроба особой патофизиологической и морфологической реакцией, определяющей клиническую картину болезни и все другие ее проявления.
Инфекционные болезни характеризуются определенной этиологией, заразительностью, нередко - наклонностью к широкому эпидемическому распространению, цикличностью течения, формированием иммунитета. В части случаев они отличаются возможным развитием бактерионосительства или хронических форм болезни.
Как правило, каждая инфекционная болезнь имеет своего специфического возбудителя. Роль возбудителя инфекционной болезни могут играть самые разнообразные патогенные микроорганизмы: бактерии (сальмонеллез, дизентерия, дифтерия, брюшной тиф, и т. д.), риккетсии (сыпной тиф), вирусы (грипп, корь, герпес), простейшие (амебиаз), грибы (микозы).
Воздействие заразного агента на человеческий организм осуществляется как самой микробной клеткой вследствие ее инвазионной способности и подвижности микроба, так и эндо - и экзотоксинами микроба. При многих инфекционных заболеваниях (дифтерия, ботулизм, столбняк, газовая гангрена) патологические явления, связанные с действием на организм микробных экзотоксинов, доминируют в клинике этих болезней.
В ответных реакциях организма на внедрившегося патогенного микроба или на действие экзотоксина принимают участие все физиологические системы,
Течение и исходы инфекционных болезней зависят от предшествующего физиологического состояния важнейших органов и систем (нервной, сердечнососудистой, дыхательной и др.).
По быстроте развития клинической картины, по общему характеру течения инфекционной болезни различают следующие формы: а) молниеносные, б) острейшие, в) острые, г) подострые или затяжные, д) хронические.
Возбудители инфекционных болезней могут проникать в организм человека различными путями:
а) через желудочно-кишечный тракт (кишечные инфекции);
б) через верхние дыхательные пути (инфекции дыхательных путей);
в) при внедрении в ток крови («кровяные», или «трансмиссивные», инфек-
ции, чаще всего передаваемые кровососущими эктопаразитами);
г) через наружные покровы (кожу и слизистые оболочки) - контактные.
Патогенностью микробов называют его способность вызывать патологический процесс в организме. Степень патогенности одного и того же микроба при длительном воздействии на него различных условий внешней среды может изменяться. Эту степень, или меру, патогенности принято называть вирулентностью.
Исходом инфекционной болезни может быть:
полное выздоровление, развитие хронического заболевания бактерионосительство, точнее микробоносительство летальный исходПути передачи инфекций
Существуют следующие пути передачи инфекционных заболеваний:
- воздушно-капельный - характерен для ветряной оспы, туберкулеза, коклюша, гриппа; фекально-оральный, в котором иногда выделяют: водный - характерный для холеры; алиментарный - при приеме загрязненной пищи, характерный для дизентерии; трансмиссивный путь - связан с передачей возбудителя через укусы кровососущих насекомых (клещевой энцефалит, блошиный и вшивый сыпной тиф); контактно-бытовой, 1) с прямым контактом - от источника к хозяину (в том числе заболевания, передающиеся половым путем, включая ВИЧ-инфекцию); 2) с косвенным контактом - через промежуточный объект, через руки при раневой инфекции и кишечных инфекциях, или различные предметы, в том числе медицинского назначения.
Клиническая картина инфекционной болезни определяется совокупностью общих патологических признаков (повышение температуры, та или иная степень интоксикации, головная боль, потеря сознания и т. п.) и характерных нарушений функции отдельных органов и систем.
В течении инфекционной болезни принято различать несколько последовательно сменяющихся периодов:
Инкубационный Продромальный Острый, период активных проявлений болезни, обычно совпадающий с повышением температуры Реконвалесценция, т. е. выздоровление.Инкубационный (скрытый) период - от момента внедрения патогенного микроба в организм и до появления первых клинических признаков, период, в течение которого не только происходит размножение и распространение в организме микробов-возбудителей, но и развиваются сложные процессы перестройки защитных физиологических приспособлений организма. Этот период обязателен для каждого случая инфекционной болезни. Продолжительность инкубационного периода варьирует в значительных пределах - от нескольких часов (ботулизм, токсикоинфекция) до нескольких недель и даже месяцев (столбняк, ВИЧ) Продромальный период болезни, период в котором обнаруживаются первые предвестники болезни; чаще всего они не имеют чего-либо специфического: это головная боль, недомогание, небольшое повышение температуры и т. п. Вслед за продромальным периодом наступает острый период, период активных проявлений болезни, в котором собственно и выявляется клиническая картина болезни, все ее своеобразие. В течение активного периода болезни выделяют: начальную стадию, разгар болезни и стадию спада всех патологических проявлений. После окончания лихорадочного периода наступает выздоровление - период реконвалесценции, во время которого в организме восстанавливаются все нормальные физиологические функции. Однако выздоровление не всегда бывает полноценным.
При некоторых заболеваниях, например при брюшном тифе, возможны повторения. Такие повторения, рецидивы, наступают в ближайшее время - через 5-20 дней после кажущегося выздоровления или в более позднем периоде - по прошествии 20-30 дней.
Ряд инфекционных болезней может принимать длительное, затяжное, а иногда и хроническое течение, длящееся годами (хроническая дизентерия, бруцеллез).
Следует помнить, что в некоторых случаях после окончания острого периода болезни микробы могут оставаться в организме человека. При этом они могут время от времени выделяться во внешнюю среду, вследствие чего бактерионосители представляют серьезную опасность как источник инфекции (дизентерия, брюшной тиф).
На течение инфекционных болезней существенное влияние оказывает возраст больного и состояние иммуннореактивности организма.
Кишечные инфекции. Для этой группы инфекционных, болезней характерно то, что заразное начало (возбудители болезни), проникая в желудочно-кишечный тракт человека, вызывает здесь характерные клинические и анатомические проявления.
В числе кишечных инфекционных заболеваний следует отметить брюшной тиф и паратифы А и Б, дизентерию, амебиаз, токсикоинфекции, болезнь Боткина (гепатит А), холеру и некоторые другие.
Из организма больного возбудители кишечных инфекций выводятся главным образом с испражнениями. Патогенные микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекционные болезни, могут попасть в питьевую воду, молоко, пищевые продукты, при употреблении которых здоровый восприимчивый человек нередко заболевает.
Распространению кишечных инфекций часто способствуют мухи, а также загрязнение фекалиями рук у людей, не соблюдающих правил личной гигиены.
Основными мерами борьбы с распространением болезней данной группы служат выявление и ранняя госпитализация больных, проведение дезинфекции в очаге, систематический санитарный надзор за водоснабжением и канализацией, выполнение требований пищевой и личной гигиены, борьба с мухами. Прививочная профилактика имеет лишь вспомогательное значение.
Инфекции дыхательных путей. К числу инфекций, входящих в данную группу, принадлежат те заболевания, возбудитель которых паразитирует на слизистых оболочках верхних дыхательных путей (нос, глотка, гортань); выделение возбудителя из организма больного во внешнюю среду происходит при усиленном выдохе (кашле или чиханье). При кашле, чиханье, даже при разговоре из полости рта и носа разбрызгиваются мельчайшие частички слизи, содержащие патогенные микроорганизмы (бактерии, фильтрующиеся вирусы).
Механизм передачи инфекций дыхательных путей создает возможность их широкого эпидемического распространения, особенно среди детей.
Среди отдельных видов данной группы инфекций грипп, корь, коклюш характеризуются тем, что патологические процессы развиваются в месте внедрения возбудителя; натуральная оспа, ветряная оспа, эпидемический менингит относятся к болезням, возбудители которых из области входных ворот могут проникать в ток крови с последующим поражением кожи, слизистых оболочек, а также центральной нервной системы.
Инфекции наружных покровов. Заражение теми или иными болезнями данной группы возможно в тех случаях, когда возбудитель попадает из организма больного человека или животного, в котором он паразитировал, через поврежденные внешние покровы (кожу и слизистые оболочки) или при ранении мягких тканей здорового восприимчивого человека.
К данной группе относится сибирская язва, сап, ящур, столбняк, рожа, трахома и ряд других заболеваний. Заразное начало передается от источника инфекции как непосредственно, так и через зараженные предметы: например, человек может заразиться сибирской язвой через меховой воротник, зараженный 'бактериями сибирской язвы, причем на коже шеи или лица при этом образуется типичный сибиреязвенный карбункул. Столбняк развивается при загрязнении раны землей, содержащей споры возбудителя.
Основу профилактических мероприятий против инфекций составляет обезвреживание источника инфекции; применительно к больным людям как источникам инфекции это означает госпитализацию и лечение. Необходимо также уничтожать кровососущих переносчиков и принимать меры защиты здоровых людей от укусов паразитов. Осушение болот, уничтожение комаров, москитов, клещей являются важными противоэпидемическими мерами.
Вспомогательную роль играет прививочная профилактика, используемая для предупреждения столбняка и сибирской язвы.
1.3. Асептика и антисептика
Асептика - профилактическое уничтожение бактерий и предупреждение их внедрения в рану при помощи физических способов. Основное правило асептики заключается в том, чтобы все, что соприкасается с раной было стерильно, надежно обеззаражено, свободно от жизнеспособных бактерий.
Сохранение чистоты при оказании первой помощи пострадавшему являются основным методом профилактики воздушной и капельной инфекций.
Все, что соприкасается с раной (руки медперсонала или лица, оказывающего первую помощь, перевязочный и шовный материал, операционное белье, металлические инструменты, стеклянные изделия, резиновые дренажи, оптические инструменты), подлежит стерилизации или приведению в асептическое состояние.
Антисептика - комплекс мероприятий по ограничению и уничтожению попавшей в рану инфекции. В комплексе профилактических и лечебных мероприятий объединены механическая, химическая, биологическая и профилактическая антисептика.
Какие мероприятия включает механическая антисептика?
Механическая антисептика играет определенную роль в профилактике раневой инфекции. При всякой ране следует производить бритье кожи вокруг раны, удаление пинцетом всех видимых инородных тел. Важно не допускать инфекцию в рану.
Физическая антисептика - один из важных методов лечения ран. Открытый метод лечения ран, подсушивающие порошки, высушивание при помощи ламп, тампоны, всасывающие отделяемое, гигроскопическая марлевая повязка, дренирование - все они основаны на физических законах. Гипертонические растворы поваренной соли оказывают антисептическое действие, основанное на законах осмоса, диффузии жидкости (направление тока из раны во всасывающую повязку).
Химическая антисептика применяется при обработке кожи вокруг ран, а также самих ран с помощью антисептических препаратов. С помощью химической антисептики подготавливают руки к операции.
Стерилиум - группа препаратов для хирургической и гигиенической антисептики рук. При использовании стирилиума достигаеться снижение количества бактерий на руке с 10000000 до 10 стерилиум содержит дерматологически проверенные специальные добавки, обеспечивающие пролонгированное действие препаратов. Стерилиум доказал свою эффективность против вирусов гепатита В и СПИДа.
Калия перманганат (марганцовокислый калий) - 5-10 % растворы при лечении гнойных ран, слабые растворы (0,25-1 %) для полоскания полости рта, промывания мочевого пузыря, для влагалищных спринцеваний и орошений.
Применяют водные растворы «марганцовки» различной концентрации. Для полосканий и промываний желудка при отравлениях - 0,01-0,1%-е растворы бледно-розового цвета, для промывания ран - 0,1-0,5%-е (розовые), а для обработки язв и ожогов - 2-5%-е (фиолетовые). Что же происходит при контакте марганцовки с поверхностью кожи? Оказывается, при ее разложении выделяет активный кислород, а это ярый враг микробов и неприятных запахов.
Борная кислота - в виде 2-3 % растворов или в виде порошка на раны, зараженные синегнойной палочкой.
Разбавленные водные растворы не действуют раздражающе. Вот почему они нашли применение при лечении наиболее деликатных органов - глаз и гениталий. Есть еще и борный спирт - 3%-й раствор борной кислоты в этиловом спирте, им лечат, например, отит.
Перекись водорода - для механической и химической очистки ран от гноя, аэрации ран при газовой инфекции. Ее чаще всего используют в виде 3%-го водного раствора, который продается в аптеках. При контакте с живыми тканями перекись водорода разлагается с выделением кислорода. Отсюда ее противомикроб-ное и обесцвечивающее действие. Разбавленные растворы перекиси водорода используют как кровоостанавливающее и дезинфицирующее средство.
Биологическая антисептика предусматривает использование средств биологического происхождения, а также влияние на иммунную систему макроорганизма. на микробы мы оказываем подавляющее, а на иммунную систему стимулирующее действие. Наиболее крупная группа средств биологического происхождения - антибиотики, как правило, это продукты жизнедеятельности грибков различных видов. Некоторые из них применяются в неизмененном виде, некоторые подвергаются дополнительной химической обработке (полусинтетические препараты), существуют также синтетические антибиотики.
Принципы применения антибиотиков
1. Целенаправленно применение антибиотиков: по строгим показаниям, ни в коем случае для профилактической цели
Знание возбудителя. Результаты бактериологического исследования появляются только через 12 часов, а человека надо лечить сейчас же. Каждый третий случай хирургической инфекции вызван не монокультурой, а сразу многими возбудителями. Их может быть 3-8 и больше. В этой ассоциации какой-либо из микробов является лидирующим и наиболее патогенен, а остальные могут являться попутчиками. Все это затрудняет идентификация возбудителя, поэтому во главу угла необходимо ставить причину заболевания. Если человеку грозит тяжелое осложнение или смерть, тогда необходимо применять антибиотики резерва - це-фалоспорины. Правильный выбор дозировки и кратности назначения антибиотика исходя из поддержания в крови необходимого уровня концентрации антибиотика. Профилактика возможных побочных действие и осложнений. Наиболее распространенно побочное действие - аллергия. Перед применением антибиотика должна быть поставлена кожная проба на чувствительность к антибиотику. Для того чтобы уменьшить опасность токсического действия между антибиотиками. Есть антибиотики, которые усиливают неблагоприятное действие друг друга. Есть антибиотики, которые его ослабляют. Для выбора антибиотиков существуют таблицы сочетаемости антибиотиков. Прежде чем начинать антибиотикотерапию надо выяснить состояние печени, почек, сердца у пациента (особенно при применении токсичных препаратов). Разработка антибактериальной стратегии: необходимо применять а/б в различных комбинациях. Одно и тоже сочетание применять надо не более 5-7 дней, в процессе лечения, если эффекта не наступает, необходимо менять антибиотик на другой. При заболевании человека инфекционной этиологии надо следить за состоянием иммунной системы. Необходимо применять имеющиеся у нас методики исследования гуморального и клеточного иммунитета, чтобы вовремя выявить дефект в иммунной системе.2. Вопросы для самоконтроля:
Задание 2.
Цель: Самостоятельно освоить темы и письменно ответить на вопросы теста
1. Темы для самостоятельной работы
Исторические этапы гигиенической науки. Выдающиеся ученые общей и спортивной гигиены. Основные направления развития научных исследований в области гигиены физической культуры и спорта. Основные пути формирования здорового образа жизни различных кон-тингентов населения. Биологические факторы внешней среды. Профилактика и борьба с инфекционными заболеваниями в практике физкультурной и спортивной работы. СПИД — опасное инфекционное заболевание. Биологические ритмы и работоспособность. Физические упражнения в суточном режиме. Гигиенические требования ко сну. Профилактика бессонницы. Гигиенические требования к материалам, из которых изготавливаются одежда и обувь. Гигиенические правила ухода за спортивной одеждой и обувью. Гигиеническая характеристика влияния различных климатических условий на организм. Гигиенические основы акклиматизации к различным погодным и климатическим условиям. Гигиенические требования к источникам и системам водоснабжения. Минеральный состав воды и его физиологическое значение. Гигиенические требования к различным типам спортивных сооружений в городах и сельской местности.Содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в различных продуктах. Гигиенические требования к калорийности пищи. Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктов: молоко и молочные продукты, мясо, птица, яйца, рыба, хлеб, крупы, бобовые, картофель, овощи, фрукты и ягоды, кондитерские изделия и мед Гигиеническая характеристика основных форм производственной физической культурой. Гигиеническая характеристика различных форм занятий физическими упражнениями и спортом по месту жительства и гигиенические требования к местам их проведения. Создание оптимальных социально-гигиенических условий микросреды для спортсменов. Современные технологии комплексного применения восстановительных средств в процессе физического воспитания и спортивной подготовки.
2. Контрольный тест
а) показатель дизентерийного загрязнения
б) наименьшее количество воды, из которого высевается 1 кишечная палоч-
ка
в) наибольшее количество воды, из которого высевается 1 кишечная палоч-
ка
а) для укрепления мышц
б) для повышения иммунитета
в) для повышения тренированности
Признаки теплового удара:а) головная боль
б) воспаление
в) изменение тургора мышц
г) лихорадка
Что такое антропоксины?а) токсические вещества производственной среды
б) положительно заряженные ионы воздуха
в) вещества, выделяемые человеком при высокой физической нагрузке
г) радиактивные вещества
Что такое ПНЖК?а) фенольные соединения
б) спирты
в) жирные кислоты
г) соли
Что такое коли-индекс?а) кол-во кишечных палочек в 1 л воды
б) кол-во кишечных палочек в 1 мл воды
в) кол-во кишечных палочек в 1 дл воды
г) кол-во кишечных палочек в 1куб. м воды
В зависимости от чего планируется нагрузка при занятиях оздоровительной ФК?а) в зависимости от самочувствия
б) в зависимости от вида спорта
в) от времени суток
Для чего применяется обработка питьевой воды озонированием?а) для фильтрации
б) для освежения
в) для обеззараживания воды
При «кессонной болези»происходит:а) гипоксия крови
б) эмболия сосудов пузырьками растворенных в крови газов
в) коагуляция крови
Ю. Химическими методами в гигиене определяют:
а) состав пищевых продуктов
б) состав лекарственных веществ
в) виды микробов
Основное требование к строительным материалам для оформления спортзала:а) эстетичность
б) теплопроводность
в) безопасность для здоровья
г) теплоустойчивость
Что такое микробное число?а) количество кишечных палочек в 1 мл воды
б) количество микробов в 1 мл воды
в) количество микробов в 1 л воды
г) количество микробов в 1 куб. м воды
Чем является сернокислый алюминий для очистки питьевой воды?а) восстановителем
б) обеззараживателем
в) коагулянтом
г) окислителем
а) действие пониженного атмосферного давления
б) действие повышенного атмосферного давления
в) действие повышенной температуры воздуха
г) действие пониженной температуры воздуха
С какого дня переходят на новый режим дня при смене часовых поясов на сборах?а) с 3 дня
б) со 2 дня
в) с 1 дня
г) с 5 дня
На основе чего рассчитывается калорийность пищевого рациона спортсмена?а) часового пояса
б) энергозатрат
в) антропометрических показателей
Как нормируются вредные химические вещества в воздухе?а) по их окислительной способности
б) по их ПДК
в) по их валентности
г) по их восстановительной способности
Как проводится стадия «коагуляции» воды при ее очистке?а) с помощью ультразвука
б) с помощью хлорирования
в) с помощью серно-кислого алюминия
г) с помощью озонирования
а) в учебных помещениях
б) в городах
в) вблизи водоемов
г) в спортзалах
Что такое органолептические свойства воды?а) степень бактериального загрязнения воды
б) вкус, цвет, запах
в) показатель химического загрязнения воды
5. Литература
Учебное издание
Методические указания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности»
Подписано в печать 15.10.2016 г.
Башкирский институт физической культуры (филиал) ФГБОУ ВО «УралГУФК»
Редакционно-издательский центр
450077. Г. Уфа, Коммунистическая,67 Тел.: (347)273-72-26
