www.foodservice-info.ru – журнал индустрии общественного питания

www.karving.ru

6. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения студентами ППССЗ по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.

1. ПОЛОЖЕНИЕ о текущем контроле успеваемости и промежуточной аттестации студентов техникума

2. ПОЛОЖЕНИЕ  об экзамене (квалификационном) по профессиональному модулю основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования.

6.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.

В соответствии с требованиями ФГОС СПО для аттестации студентов на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям ППССЗ по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания созданы следующие фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации:

1. Перечень тем  курсовой работы по профессиональному модулю ПМ.03 «Организация процесса  приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции». 

2. Вопросы к зачетам, дифференцированным зачетам и экзаменам по дисциплинам учебного плана.

3. Задания для дифференцированных  зачетов, экзаменов (квалификационных) по всем видам практик.

4. Вопросы и задания для контрольных работ по дисциплинам учебного плана.

5. Контрольные тесты по дисциплинам учебного плана.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

6. Подготовка  рефератов по дисциплинам учебного плана.

  Текущий контроль знаний осуществляется в форме контрольных, самостоятельных работ, защиты практических занятий и лабораторных работ, письменного и устного опроса и т. д. Преподаватель обеспечивает разработку и формирование блока заданий, используемых для проведения текущего контроля качества обучения.

  Текущий контроль  может включать  опрос, выполнение заданий, контрольных работ, тестов и другие формы проверки уровня подготовки.

  Данные текущего контроля должны использоваться  учебной частью, методическими объединениями и преподавателями для обеспечения эффективной учебной работы учащихся и студентов, своевременного выявления отстающих и оказания им содействия в изучении учебного материала, совершенствования методики преподавания учебных дисциплин.

  Промежуточная аттестация проводится в форме зачетов, дифференцированных зачетов и экзаменов: зачеты и дифференцированные зачеты – за счет времени, отводимого на дисциплину,  экзамены – за счет времени, выделенного ФГОС СПО.

Промежуточная аттестация в условиях реализации модульно - компетентностного  подхода в профессиональном образовании может проводится  непосредственно после завершения  освоения программ профессиональных модулей и/или учебных дисциплин, а так же (по выбору образовательного учреждения ) после изучения междисциплинарных курсов и прохождения  учебной и производственной практики в составе профессионального модуля.

Промежуточную аттестацию в форме экзамена следует проводить в день, освобожденный от других форм учебной нагрузки.

Для проведения всех видов промежуточной аттестации колледжа создаются фонды оценочных средств.

Экзамен по междисциплинарному курсу может проводиться после завершения теоретического и лабораторно – практического обучения.

Экзамен по профессиональному модулю проводится после изучения всех междисциплинарных курсов и прохождения всех видов практик, предусмотренных учебным планом.

Экзамены могут проходить как концентрированно, так и сосредоточенно в течении семестра после завершения изучения дисциплины, профессионального модуля или междисциплинарного курса

Экзамен (квалификационный) проводится в последнем семестре освоения программы профессионального модуля и представляет собой форму независимой оценки результатов обучения с участием работодателей. Условием допуска к экзамену (квалификационному) является успешное освоение обучающимися всех элементов программы профессионального модуля – МДК и предусмотренных практик.

6.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ППССЗ по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.

Итоговая государственная аттестация выпускников по специальности Технология продукции общественного питания является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме.

Целью итоговой государственной аттестации является установление

-  соответствия уровня и качества подготовки выпускника ФГОС 3 поколения в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников и дополнительным требованиям образовательного учреждения по конкретной специальности.

- степени сформированности профессиональных компетенций в соответствии с федеральным государственным образовательном стандартом среднего профессионального образования.

Государственная итоговая аттестация включает  выполнение  дипломного проекта (работы) – 4 недели и его защиты 2 недели. Необходимым условием допуска к государственной (итоговой) аттестации является представление документов, подтверждающих освоение студентами компетенций при изучении теоретического материала и прохождении практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности.

Основная профессиональная образовательная программа ориентирована на реализацию следующих принципов:

    приоритет практикоориентированных знаний выпускника; ориентация на развитие местного и регионального сообщества; формирование потребности к постоянному развитию и инновационной деятельности в профессиональной сфере, в том числе и к продолжению образования; формирование готовности принимать решения и профессионально действовать в нестандартных ситуациях.

6.3. Характеристики среды техникума, обеспечивающий развитие общих компетенций выпускников

Возможности техникума в формировании общих компетенций выпускников ППССЗ по специальности 19.02.10  «Технология продукции общественного питания» формируются исходя из концепции, целей, задач, принципов, обозначенных в ежегодно утверждаемом годовом плане работы образовательного учреждения. Основными направлениями воспитательной работы являются:

Гуманизация воспитательного процесса, выражающаяся в создании условий для развития личности, для побуждения ее к самоанализу, самооценке, саморазвитию, самовоспитанию; Укрепление традиций техникума; Совершенствование методического мастерства педагогов, классных руководителей, способствующего более компетентно и эффективно осуществлять воспитательную деятельность и решать вопросы воспитания студентов; Активизация работы органов студенческого самоуправления; Увеличение количества кружков и клубов по интересам; Организация всестороннего межведомственного взаимодействия; Организация работы по профилактике правонарушений, пропаганда здорового образа жизни; Формирование положительного отношения к труду как необходимой составляющей в жизни каждого человека.

Характеристика социокультурной среды техникума, условия, созданные для развития личности и регулирования социально-культурных процессов, способствующих укреплению нравственных, гражданственных, общекультурных качеств обучающихся формируются с помощью следующей материально-технической базы: актовый зал со сценой, спортивный зал, тренажеры, спортивные снаряды, лыжная база, спортивная площадка, звуковое и звукозаписывающее оборудование, компьютеры, принтеры, телефоны и пр. Кроме того функционируют объекты социально-бытовой сферы: столовая, медпункт, общежитие.

Все спортивные и культурно-массовые мероприятия, проводимые в техникуме, работа театра моды, студий и секций ставят своей целью профилактику асоциальных явлений, в том числе наркотическую, алкогольную и табачную зависимость через воспитание в студентах стремления к здоровому образу жизни и творческому развитию.



Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4