Приложение к аттестату аккредитации

№ BY/112 2.0455

от 01.01.01 года

На бланке № 000

На 26 листах

Редакция 02

ОБЛАСТЬ АККРЕДИТАЦИИ от 28 июля 207 года

производственной лаборатории

открытого акционерного общества «Минский мясокомбинат»


№ п/п

Наименование объекта

испытаний

Код

Характеристика

объекта испытаний

Обозначение НПА, в том числе ТНПА устанавливающих требования к

объектам испытаний

методам испытаний

1

2

3

4

5

6

Мясо убойных животных (свинина, говядина, конина, баранина, птица и др.).

Блоки из жилованного мяса.

Субпродукты и др.

01.49/42.000

10.11/42.000

10.12/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 7269-79 п.1

ГОСТ 31476-2012

ГОСТ 31777-2012

ГОСТ 32225-2013

ГОСТ Р 54315-2011

СТБ 1945-2010

ТУ РБ 029065526.041-98

ТУ ВУ 100098867.331-2013

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ВСП осмотра убойных животных и ветеринарно-сани-

тарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44.

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 7269-79 п.1.

СТБ 1036-97

ГОСТ 31904-2012

ГОСТ 26669-85

ГОСТ 7702.0-74 п.1

01.49/11.116

10.11/11.116

10.12/11.116

Внешний вид, цвет, консистенция, запах, состояние жира, состояние сухожилий, прозрачность и аромат бульона

ГОСТ 7269-79 п.2.

ГОСТ 7702.0-74 п.2

01.49/08.156

10.11/08.156

10.12/08.156

Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

КМАФАнМ (кроме субпродуктов)

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

БГКП (колиформы)

(кроме субпродуктов)

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

Мясо убойных животных (свинина, говядина, конина, баранина, птица и др.).

Блоки из жилованного мяса.

Субпродукты и др.

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 7269-79 п.1

ГОСТ 31476-2012

ГОСТ 31777-2012

ГОСТ 32225-2013

ГОСТ Р 54315-2011

СТБ 1945-2010

ТУ РБ 029065526.041-98

ТУ ВУ 100098867.331-2013

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ВСП осмотра убойных животных и ветеринарно-сани-

тарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44.

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Listeria monocytоgenes 

ГОСТ 32031-2012

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Proteus (кроме субпродуктов)

ГОСТ 21237-75 п.4.2.6.

01.49/03.152

10.11/03.152

10.12/03.152

Левомицитин (хлорамфеникол)

МВИ. МН 2436-2013

МВИ. МН 4230-2015

01.49/03.152

10.11/03.152

10.12/03.152

Антибиотики тетрациклиновой группы

МВИ. МН 3951-2014

МВИ. МН 3830-2015

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Анализ свежести мяса (мазок отпечаток)

ГОСТ 23392-78 п.3

2.1

Мясо (свинина, говядина, конина, баранина, птица и др.), продукты от убоя и трупы животных, подозрительных по инфекционным заболеваниям и несоответствию ТНПА

01.49/42.000

10.11/42.000

10.12/42.000

Отбор и подготовка проб

Ветеринарно-санитарные правила (ВСП) осмотра убойных  животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 7269-79 п. 1

СТБ 1036-97

ГОСТ 21237-75

ГОСТ 7702.0-74 п.1

ВСП осмотра убойных животных и ветеринарно-санитар-

ной - экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановле

нием МСХП РБ 18.04.2008 № 44, при

ложение 8, п.2.3-2.4

2.2

01.49/11.116

10.11/11.116

10.12/11.116

Внешний вид, цвет, консистенция, запах, состояние жира, состояние сухожилий и другие

ГОСТ 7269-79 п.2

2.3

Мясо (свинина, говядина, конина, баранина, птица и др.), продукты от убоя  и трупы животных, подозрительных по инфекционным заболеваниям и несоответствию ТНПА

01.49/08.153

10.11/08.153

10.12/08.153

Определение продуктов первичного распада белков в бульоне

ГОСТ 23392–78 п.2.2

2.4

01.49/08.153

10.11/08.153

10.12/08.153

Количество летучих жирных кислот

Ветеринарно-санитарные правила (ВСП) осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 23392-78 п.2.1

ВСП осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44,приложение 8, Методики физико-химических исследований мяса, п.2

2.5

01.49/08.153

10.11/08.153

10.12/08.153

Реакция на пероксидазу

ВСП осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44, приложение 8, методики физико-химических исследований мяса, п.4.

2.6

01.49/08.153

10.11/08.153

10.12/08.153

Реакция с сернокислой медью (для говядины)

ВСП осмотра убойных животных и ветсан-экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44, приложение 8, методики физико-химических исследований мяса, п.1

2.7

01.49/08.153

10.11/08.153

10.12/08.153

Реакция с формалином

(формольная реакция) (для говядины)

ВСП осмотра убойных животных и ветсан-экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44, приложение 8, методики физико-химических исследований мяса, п.3

01.49/08.169

10.11/08.169

10.12/08.169

рН мяса

ВСП осмотра убойных животных и ветсан-экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ 18.04.2008 № 44, приложение 8, методики физико-химических исследований мяса, п.5

01.49/08.153

10.11/08.153

10.12/08.153

Анализы на свежесть мяса птицы

ГОСТ 7702.1-74 п.1

Мясо (свинина, говядина, конина, баранина, птица и др.), продукты от убоя  и трупы животных, подозрительных по инфекционным заболеваниям и несоответствию ТНПА

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

БГКП (род Эшерихии)

Ветеринарно-санитарные правила (ВСП) осмотра убойных  животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утв. Постановлением МСХП РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 21237-75 п.4.2.5

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Аэробные бактерии: (протей, пастереллез, рожа, кокковая м/ф)

ГОСТ 21237-75 п/п.4.2.2 п/п.4.2.3 п.4.2.6.

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Анаэробные бактерии

ГОСТ 21237-75 п.4.4

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Протей

ГОСТ 21237-75 п.4.2.6

01.49/01.086

10.11/01.086

10.12/01.086

Патогенные, в т. ч.

сальмонеллы

ГОСТ 21237-75 п.4.2.4.

3.1

Мясо механической дообвалки и обвалки

10.13/42.000

Отбор и подготовка проб

ТУ РБ 100098867.142-2002

ТУ BY 100098867.261-2010

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31904-2012

ГОСТ 26669-85

ТУ РБ

100098867.142-2002 п.3.4; п.4.1

ТУ ВУ

100098867.261-2010 п.4.4; п.5.1

3.2

10.13/11.116

Внешний вид, цвет, консистенция, запах.

ТУ РБ

100098867.142-2002 п.4.2, п.4.3

ТУ ВУ

100098867.261-2010 п.5.4

3.3

10.13/08.156

Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81

3.4

10.13/08.052

Массовая доля жира

ГОСТ 23042-2015

3.5

10.13/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 9793-74

3.6

10.13/08.052

Массовая доля костных включений

ТУ РБ

100098867.142-2002 п.4.9

ТУ ВУ

100098867.261-2010 п.5.20

3.7

10.13/08.149

Массовая доля кальция

ТУ РБ

100098867.142-2002 п.4.10

ТУ ВУ

100098867.261-2010 п.5.21

3.8

10.13/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

3.9

Мясо механической дообвалки и обвалки

10.13/01.086

БГКП (колиформы)

ТУ РБ 100098867.142-2002

ТУ BY 100098867.261-2010

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

3.10

10.13/01.086

Listeria monocytogenes

ГОСТ 32031-2012

3.11

10.13/01.086

Патогенные, в т. ч сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

4.1

Вареные и ливеропаштетные колбасные изделия, в том числе упакованные под вакуумом.

Колбасы полукопчёные, варёно-копчёные, подкопченные, сырокопчёные, сыровяленые, в том числе нарезанные и упакованные под вакуумом.

10.13/42.000

Отбор проб

ГОСТ 16131-86

СТБ 126-2011

СТБ 196-2012

СТБ 1996-2009

СТБ 295-2008

СТБ 335-98

СТБ 523-2002

СТБ 735-94

СТБ 742-2009

СТБ 971-2013

СТБ 1060-97

СТБ 2247-2012 

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31904-2012

ГОСТ 9792-73 п.1.2; п.1.3; п. 2.1

СТБ 1036-97

4.2

Продукты из свинины, говядины, шпика  и птицы вареные, копчено-варе-ные, копчено-

запеченные, сырокопченые, сыровяленые, в том числе нарезанные и упакованные под вакуумом.

10.13/11.116

Внешний вид, консистенция, вид на разрезе, запах и вкус

ГОСТ 16131-86

СТБ 126-2011

СТБ 196-2012

СТБ 1996-2009

СТБ 295-2008

СТБ 335-98

СТБ 523-2002

СТБ 735-94

СТБ 742-2009

СТБ 971-2013

СТБ 1060-97

СТБ 2247-2012 

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 9959 – 2015

4.3

10.13/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 9793–74 п.1; п.2; п.4

4.4

10.13/08.149

Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 9957-2015

4.5

10.13/08.156

Массовая доля нитрита натрия

ГОСТ 8558.1-2015

ГОСТ 29299-92

4.6

10.13/08.149

Массовая доля крахмала

ГОСТ 10574-91

4.7

10.13/29.145

Температура в толще продукта

СТБ 126-2011

СТБ 196-2012

СТБ 971-2013

4.8

10.13/08.156

Остаточная активность кислой фосфатазы

ГОСТ 23231-90

ГОСТ 31787-2012

4.9

10.13/08.082

Массовая доля общего фосфора в пересчете на Р2О5  (в случае использования фосфатов)

ГОСТ 9794-2015

СТБ ГОСТ Р 51482-2001

4.10

10.13/08.052

Массовая доля жира

ГОСТ 23042-2015

4.11

10.13/08.156

Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81

4.12

10.13/.01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 9958-81

МВИ. МН 4140-2011

4.13

10.13/.01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 9958-81

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

4.14

Вареные и ливеропаштетные колбасные изделия, в том числе упакованные под вакуумом.

Колбасы полукопчёные, варёно-копчёные, подкопченные, сырокопчёные, сыровяленые, в том числе нарезанные и упакованные под вакуумом.

Продукты из свинины, говядины, шпика  и птицы вареные, копчено-варе-ные, копчено-

запеченные, сырокопченые, сыровяленые, в том числе нарезанные и упакованные под вакуумом.

10.13/.01.086

S. аureus

ГОСТ 16131-86

СТБ 126-2011

СТБ 196-2012

СТБ 1996-2009

СТБ 295-2008

СТБ 335-98

СТБ 523-2002

СТБ 735-94

СТБ 742-2009

СТБ 971-2013

СТБ 1060-97

СТБ 2247-2012 

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 9958-81

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

4.15

10.13/.01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 9958-81

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

4.16

10.13/.01.086

Сульфитредуци-рующие клостридии

ГОСТ 9958-81

4.17

10.13/.01.086

E. coli (для сырокопчёных и сыровяленых)

(для продуктов питания для детей дошкольного и школьного возраста)

ГОСТ 30726-2001

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacte

riaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

4.18

10.13/.01.086

Listeria monocytogenes 

ГОСТ 32031-2012

4.19

10.13/05.086

Дрожжи и плесени (для продуктов питания для детей дошкольного и школьного возраста)

ГОСТ 10444.12-2013

МВИ. МН 4140-2011

5.1

Полуфабрикаты:

- в тесте;

- мясные натуральные;

- мясные и  мясорастительные рубленные;

- быстрого приготовления и другие

10.13/42.000

Отбор и подготовка проб

СТБ 1036-97

ГОСТ 4288-76

СТБ 974-2016

СТБ 1020-2008  СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31904-2012

ГОСТ 26669-85

ГОСТ 4288-76 п. 1.3;

п. 2.1

СТБ 974-2016 п. 6.1

СТБ 1020-2008

СТБ 1036-97

5.2

10.13/11.116

Внешний вид, цвет, запах, вкус, вид на разрезе, консистенция

ГОСТ 7269-79 п. 2

ГОСТ 4288-76 п. 2.3

ГОСТ 9959-2015

5.3

10.13/29.040

Масса одной штуки

СТБ 974-2016 п. 7.13

5.4

10.13/29.040

Массовая доля начинки к массе изделия

СТБ 974-2016 п. 7.18

5.5

10.13/29.061

Толщина тестовой оболочки

СТБ 974-2016 п. 7.16

5.6

10.13/29.040

Массовая доля основного продукта

ГОСТ 8756.1-79 п.4

5.7

10.13/29.040

Масса куска, массовая доля жировой и соединительной ткани

СТБ 1020-2008

п. 5.2; п. 7.11; п. 7.15

5.8

10.13/08.149

Массовая доля поваренной соли

ГОСТ 4288-76 п. 2.5а

ГОСТ 9957-2015

СТБ ISO 1841-1-2009

5.9

10.13/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 4288-76 п. 2.5

5.10

10.13/08.052

Массовая доля жира

ГОСТ 23042-2015

5.11

10.13/08.149

Массовая доля крахмала в фарше

ГОСТ 10574-91

5.12

10.13/29.040

Массовая доля

сухих веществ

ГОСТ 28561-90

5.13

10.13/08.149

Массовая доля сахарозы

ГОСТ 3628-78 п.2

5.14

10.13/08.082

Массовая доля общего фосфора в пересчете на Р2О5

ГОСТ 9794-2015

СТБ ГОСТ Р 51482-2001

5.15

10.13/08.156

Массовая доля белка

ГОСТ 25011-81

5.16

Полуфабрикаты:

- в тесте;

- мясные натуральные;

- мясные и  мясорастительные рубленные;

- быстрого приготовления и другие

10.13/08.149

Кислотность

СТБ 1036-97

ГОСТ 4288-76

СТБ 974-2016

СТБ 1020-2008  СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 3624-92 п.3

5.17

10.13/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 4288-76 п.2.11.4

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

5.18

10.13/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 4288-76 п.2.11.5

ГОСТ 31747-2012 «Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

5.19

10.13/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 4288-76 п.2.11.6

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

5.20

10.13/01.086

S. aureus

(для блинчиков с начинкой из мяса и др.)

ГОСТ 31746-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

5.21

Полуфабрикаты:

- в тесте;

- мясные натуральные;

- мясные и  мясорастительные рубленные;

- быстрого приготовления и другие

10.13/05.086

Плесени (для формованных, в т. ч. панирован-ных, в тестовой оболочке, фаршированных и мясосодержащих рубленных)

СТБ 1036-97

ГОСТ 4288-76

СТБ 974-2016

СТБ 1020-2008  СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 10444.12-2013

МВИ. МН 4140-2011

5.22

10.13/01.086

Listeria monocytogenes 

ГОСТ 32031-2012

6.1

Жиры животные топленые пищевые

10.41/42.000

Отбор проб

ГОСТ 8285–91

ГОСТ 25292–82

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 8285–91 п.2.1

6.2

10.41/11.116

Прозрачность, цвет, запах, вкус, консистенция

ГОСТ 8285–91 п.2.2

6.3

10.41/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 8285–91 п.2.3

6.4

10.41/08.149

Кислотное число

ГОСТ 8285–91 п.2.4.3

7.1

Сырье кожевенное

01.49/42.000

Отбор проб

ГОСТ 28425-90

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 13104–77 п.1.2.1

7.2

01.49/11.116

Внешний вид

ГОСТ 28425-90

7.3

01.49/08.052

Массовая доля влаги, определение усола

ГОСТ 13104–77 п.1.2

7.4

01.49/08.153

Наличие компонентов консервирования

ГОСТ 13105-77

8.1

Рого-копытное сырье

01.49/42.000

Отбор проб

ГОСТ  18253-72

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 16147–88

8.2

01.49/11.116

Внешний вид

ГОСТ 18253–72 п.2.4

9.1

Кровь пищевая и продукты из пищевой крови (плазма и др.)

Кровь пищевая и продукты из пищевой крови (плазма и др.)

01.49/42.000

Отбор проб

ТУ BY 100098867.231-2010

ТНПА и другая документация на продукцию.

ТУ BY 100098867.231-2010

ТНПА и другая документация на продукцию.

ТУ BY 100098867.231-2010 п.3.1

9.2

01.49/11.116

Цвет, консистен-ция, структура,  запах

ТУ BY 100098867.231-2010 п.3.3

9.3

01.49/08.052

Массовая доля сухого остатка

ТУ BY 100098867.231-2010 п.3.4

9.4

01.49/08.149

Массовая доля поваренной соли

ТУ BY 100098867.231-2010 п. 3.5

9.5

01.49/29.145

Температура

ТУ BY 100098867.231-2010 п.3.2

9.6

01.49/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

9.7

01.49/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

9.8

01.49/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

9.9

01.49/01.086

S. аureus

ГОСТ 31746-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

9.10

01.49/01.086

Сульфитредуци-рующие клостридии

ГОСТ 29185-91

ГОСТ 29185-2014

10.1

Сырье эндокринно-ферментное и специальное (желчь замороженная и сгущенная, стекловидное тело глаз, оболочка слизистая тонких кишок свиней, предстательная железа половозрелых быков, пенисы половозрелых быков и др.)

01.49/42.000

Отбор и подготовка проб

ТУ BY 100098867.376-2015

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31904-2012

ГОСТ 26669-85

ТУ BY 100098867.376-2015 п. 4.4,4.5,5.1

10.2

01.49/11.116

Внешний вид, цвет, запах, консистенция

ТУ BY 10098867.376-2015 п. 5.2

10.3

01.49/29.145

Температура в толще сырья

ТУ BY 10098867.376-2015 п. 5.4

10.4

01.49/08.153

Реакция на подлинность

ТУ BY 10098867.376-2015 п. 5.6

10.5

01.49/08.169

Определение концентрации водородных ионов (рН)

ТУ BY 10098867.376-2015 п. 5.7

10.6

01.49/08.052

Массовая доля влаги

ТУ BY 10098867.376-2015 п. 5.8

10.7

01.49/08.052

Массовая доля сухого остатка

ТУ BY 10098867.376-2015 п. 5.11

10.8

01.49/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

10.9

01.49/01.086

Listeria monocytogenes

ГОСТ 32031-2012

12.1

Кишки обработанные сельскохозяйственных животных

01.49/42.000

Отбор проб

ТУ BY 100098867.246-2010

ТНПА и другая документация на продукцию.

ТУ BY 100098867.246-2010

12.2

01.49/11.116

Внешний вид, цвет, форма, запах.

ТУ BY 100098867.246-2010

12.3

01.49/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

13.1

Железы поджелудочные замороженные

01.49/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 11285-93

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 11285-93 п.3.1

13.2

01.49/11.116

Внешний вид, цвет

ГОСТ 11285–93 п.3.2

13.3

01.49/29.145

Температура

ГОСТ 11285-93 п.3.3

13.4

01.49/08.052

Массовая доля жира

ГОСТ 11285–93 п.3.4

14.1

Специи и пряности:

- сырьё;

- готовые к употреблению

10.84/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 28875–90

ГОСТ 17594-81

ГОСТ 29045-91

ГОСТ 29047-91

ГОСТ 29048-91

ГОСТ 29049-91

ГОСТ 29050-91

ГОСТ 29052-91

ГОСТ 29053-91

ГОСТ 29055-91

ГОСТ 29056-91

ГОСТ 28750–90

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 17594–81 п.3.1; п.2.3

ГОСТ 28875–90 п.20

ГОСТ 31904-2012

14.2

10.84/11.116

Внешний вид, цвет, запах,

аромат

ГОСТ 17594-81 п.3.4.1; п.4

ГОСТ 28875–90 п.3.3

ГОСТ 28750–90 п.1; п.2

14.3

10.84/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

14.4

Специи и пряности:

- сырьё;

- готовые к употреблению

10.84/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

14.5

10.84/01.086

Сульфитредуци-рующие клостридии

ГОСТ 29185-91

ГОСТ 29185-2014

14.6

10.84/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонелла

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

14.7

10.84/05.086

Плесени и дрожжи

ГОСТ 10444.12-2013

МВИ. МН 4140-2011

15.1

Пищевые добавки

10.89/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 15113.0-77

СанНиП «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам», утв. Постановлением МЗ РБ № 000 от 12.12.12

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 15113.0-77

ГОСТ 31904-2012

15.2

10.89/11.116

Внешний вид, цвет, состояние упаковки, маркировка

ГОСТ 15113.3-77 

15.3

10.89/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

15.4

Пищевые добавки

10.89/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 15113.0-77

СанНиП «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам», утв. Постановлением МЗ РБ № 000 от 12.12.12

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

15.5

10.89/01.086

Сульфитредуци-рующие клостридии

ГОСТ 29185-91

ГОСТ 29185-2014

15.6

10.89/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

15.7

10.89/05.086

Плесени и дрожжи

ГОСТ 10444.12-2013

МВИ. МН 4140-2011

16.1

Молоко сухое обезжиренное для промышленной переработки

10.51/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 26809–86

СТБ 1858-2009

СТБ 315-2007

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 26809–86 п.2

16.2

10.51/11.116

Внешний вид, вкус, цвет, запах, консистенция

ГОСТ 29245-91 п.3

СТБ 315-2007 п.7.2; 7.3

16.3

10.51/08.152

Массовая доля влаги

ГОСТ 3626-73 п.2 и п.5

16.4

10.51/08.149

Кислотность

ГОСТ 30305.3-95 п.5

ГОСТ 3624–92 п.3

16.5

10.51/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 9225-84 п.4.5 МВИ. МН 4140-2011

16.6

Молоко сухое обезжиренное для промышленной переработки

10.51/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 26809–86

СТБ 1858-2009

СТБ 315-2007

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 9225-84 п.4.6

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

16.7

10.51/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

16.8

10.51/01.086

S. аureus

ГОСТ 30347-97

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

17.1

Джем, повидло

10.39/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 6929–88

ГОСТ 7009-88

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 26313–84

ГОСТ 26671-2014

17.2

10.39/11.116

Цвет, запах, вкус, внешний вид, консистенция

ГОСТ 8756.1–79 п.2

17.3

10.39/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

17.4

10.39/01.086

БГКП

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

17.5

10.39/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонелла

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

18.1

Меланж яичный мороженный

Яичный порошок для продуктов с тепловой обработкой

10.89/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 30363–2013

ГОСТ 31904-2012 п.4.10

ГОСТ 31720-2012

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 30363–2013

ГОСТ 31904-2012 п.4.10

ГОСТ 31720-2012

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 30364.0-97 п.3

ГОСТ 31904-2012 п.5.2

ГОСТ 26669-85

ГОСТ 31720-2012

18.2

10.89/11.116

Внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция

ГОСТ 31720-2012

18.3

10.89/08.169

рН (меланж)

ГОСТ 31469-2012 п.14

18.4

10.89/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 32149-2013

МВИ. МН 4140-2011

18.5

Меланж яичный мороженный

Яичный порошок для продуктов с тепловой обработкой

10.89/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 32149-2013

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

18.6

10.89/01.086

S. аureus

ГОСТ 32149-2013

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

18.7

10.89/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 32149-2013

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Biopharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

18.8

10.89/01.086

Протей

ГОСТ 32149-2013

19.1

Майонез

10.89/42.000

Отбор проб

ГОСТ 30004.1–93 ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 31762-2012 п.4.1

19.2

10.89/11.116

Цвет, запах, вкус

ГОСТ 31762-2012 п.4.2

19.3

10.89/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 31762-2012 п.4.3

19.4

10.89/08.149

Кислотность

ГОСТ 31762-2012 п.4.13

19.5

10.89/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

19.6

10.89/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

19.7

10.89/05.086

Дрожжи и плесени

ГОСТ 10444.12-2013

МВИ. МН 4140-2011

20.1

Овощи, картофель и фрукты свежие, сушёные, замороженные.

Грибы сушеные.

Сухие овощи, фрукты и картофель (не бланшированные перед сушкой), сухое картофельное пюре

10.39/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 1721–85

ГОСТ 1723-86

ГОСТ 1724–85

ГОСТ 1750-86

ГОСТ 7977–87

СанНП и ГН утв.

постановлением МЗ РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 1721–85 п.3.1

ГОСТ 1723–86 п.3.1

ГОСТ 1724–85 п.3.1

ГОСТ 1750-86

ГОСТ 7977–87 п.3.1

ГОСТ 13341-77 п.2

20.2

10.39/11.116

Внешний вид, цвет, запах, вкус, характеристика луковиц

ГОСТ 1721–85 п.3.2; п.4

ГОСТ 1723–86 п.3.2, 3.3; п.4

ГОСТ 1724–85 п.3.2; п.4

ГОСТ 6882-88 п.1.2.4

ГОСТ 7977–87п.1.2; п.1.3 п.3.2; п.3.3

20.3

10.39/01.086

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94

МВИ. МН 4140-2011

20.4

10.39/01.086

БГКП (колиформы)

ГОСТ 31747-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

20.5

10.39/01.086

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

ГОСТ 31659-2012

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

20.6

10.39/05.086

Плесени, дрожжи

ГОСТ 10444.12-2013

МВИ. МН 4140-2011

21.1

Соусы и кетчупы

10.39/42.000

Отбор и подготовка проб

СТБ 1000–96

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 26313–84

21.2

10.39/11.116

Внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах

ГОСТ 8756.1-79

22.1

Сухари панировочные

10.72/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 28402–89 ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 15113.0-77

22.2

10.72/11.116

Вкус, цвет, запах, внешний вид

ГОСТ 27558-87

22.3

10.72/08.149

Кислотность

ГОСТ 686-83 п.3.7

22.4

10.72/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 21094-75

23.1

Хлеб пшеничный

10.71/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 26987-86

СТБ 1009-96

ТНПА и другая документация на продукцию.

СТБ 2160-2011 п.4

23.2

10.71/11.116

Вкус, цвет, запах

СТБ 2160-2011 п.5

23.3

10.71/08.149

Кислотность

ГОСТ 5670-96

24.1

Соль поваренная пищевая и  йодированная

08.93/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 13685–84

СТБ 1828-2008

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 13685–84 п.1

24.2

08.93/11.116

Внешний вид, вкус, цвет, запах

ГОСТ 13685–84 п.2.1

СТБ 1828-2008 п.4.5

24.3

08.93/29.061

Крупность помола

ГОСТ 13685-84 п.2.16

25.1

Сахар-песок

10.81/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 33222-2015

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 12569–99 п.4

25.2

10.81/11.116

Внешний вид, вкус, запах, цвет

ГОСТ 12576-89

25.3

10.81/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 12570-98

26.1

Масло растительное

10.41/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 1129 – 93

СТБ 1486-2004

ТНПА и другая документация на продукцию.

СТБ 1939-2009

26.2

10.41/11.116

Вкус, прозрачность, запах

ГОСТ 5472-50

ГОСТ 1129–93 п. 2.4;

п.2.5

СТБ 1486-2004 п.4.4; п.4.5

26.3

10.41/08.149

Кислотное число

ГОСТ 31933-2012

27.1

Мука пшеничная

10.61/42.000

Отбор и подготовка проб

СТБ 1666-2006

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 27668–88 п.2

27.2

10.61/11.116

Цвет, запах, вкус

ГОСТ 27558–87

27.3

10.61/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 9404-88

27.4

10.61/08.052

Количество клейковины

ГОСТ 27839–13

28.1

Крупа (перловая, манная, рисовая и другие)

10.61/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 7022-97

ГОСТ 6292-93

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 26312.1-84

28.2

10.61/11.116

Внешний вид, цвет, запах, вкус

ГОСТ 26312.2-84

п.3.1 – п.3.3

28.3

10.61/29.061

Минеральные примеси

ГОСТ 26312.4-84 п.3.6

28.4

10.61/08.052

Массовая доля влаги

ГОСТ 26312.7-88

29.1

Соя и соевые белки

10.89/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 10852–86

ГОСТ 17109–88

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 10852–86

29.2

10.89/11.116

Внешний вид, цвет, запах

ГОСТ 17109–88

30.1

Натрий азотисто-кислый

(нитрит натрия)

20.59/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 4197–74

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 3885-73

30.2

20.59/11.116

Внешний вид, цвет, состояние упаковки,

маркировка

ГОСТ 4197–74

ГОСТ 3885-73 п.4; п.5

31.1

Упаковочные материалы (оболочка, пленка, сетка, шпагат и другие)

25.93/42.000

22.22/42.000

17.21/42.000

13.10/42.000

Отбор и подготовка проб

ГОСТ 17308–88

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 17308–88 п.2.3

31.2

25.93/11.116

22.22/11.116

17.21/11.116

13.10/11.116

Внешний вид

поверхности

ГОСТ 17308–88 п.1.2

32.1

Добавка комплексная пищевая для мясной продукции «Смесь посолочно-нитритная»

10.89/42.000

Отбор и подготовка проб

ТУ РБ 400087365.001-2003

ТНПА и другая документация на продукцию.

ГОСТ 13685-84 п.1.1

32.2

10.89/11.116

Внешний вид, цвет, запах

ГОСТ 13685-84 п.2.1

ТУ РБ 400087365.001-2003 п 1.3-1.4

33.1

Смывные воды (санитарный контроль производства)

100.12/12.042

Остаточная щелочность

«Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса», утв. Постановлением МСХП РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

«Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса», утв. Постановлением МСХП РБ


33.2

Остаточная кислотность

33.3

Остаточные количества перекиси водорода

4.1

Растворы для дезинфекции

20.41/08.031

Концентрация щелочи

«Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса», утв. Постановлением МСХП РБ

ТНПА и другая документация на продукцию.

«Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса», утв. Постановлением МСХП РБ

35.1

Технологические поверхности

Воздух рабочей зоны

100.10/42.000

100.12/42.000

Отбор и подготовка проб

Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса. Утв. постановлением МСХиП РБ №77 от 01.01.2001г.

МУК №10-1-5/567

МУК №10-1-5/121, утв. ГУВ с РВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008

«Инструкция по зараженности плесенями холодильных камер предприятий мясной промышленности», утв. Министерством мясной и молочной промышленности СССР 22.03.1974.

35.2

100.10/01.086

100.12/01.086

БГКП

МУК №10-1-5/121, утв. ГУВ с РВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008.

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

35.3

Технологические поверхности

Воздух рабочей зоны

100.10/01.086

100.12/01.086

Патогенные в т. ч. сальмонеллы

Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса. Утв. постановлением МСХиП РБ №77 от 01.01.2001г.

Постановление № 000 от 01.01.2001

МУК №10-1-5/121, утв. ГУВ с РВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008.

«Методика выявления БГКП, бактерий семейства Enterobacteriaceae, бактерий рода Salmonella, бактерий видов E. Coli, S. aureus в пищевых продуктах и при контроле стерильности поверхностей с помощью подложек типа *****@***производства R-Bio-

pharm AG, Германия», утв. ОДО «Компродсервис» 10.02.2012г.

35.4

100.10/01.086

100.12/01.086

КМАФАнМ

МУК №10-1-5/121, утв. ГУВ с РВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008.

35.5

100.10/01.086

100.12/01.086

Протей

МУК №10-1-5/121, утв. ГУВ с РВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008.

35.6

100.10/05.086

100.12/05.086

Плесени

ГОСТ 10444.12-2013

«Инструкция по зараженности плесенями холодильных камер предприятий мясной промышленности», утв. Министерством мясной и молочной промышленности СССР 22.03.1974.

35.7

100.10/01.086

100.12/01.086

Listeria monocytogenes

Инструкция по применению № 000-0116 от 01.01.2001

ГОСТ 32031-2012

36.1

Вода питьевая,

лед пищевой

100.09/42.000

Отбор и подготовка проб

СанПиН 10-124 РБ 99

ТНПА и другая документация на продукцию.

СТБ ISO 19458-2011

МУК РБ № 11-10-1-2002

36.2

100.09/01.086

КМАФАнМ

МУК РБ № 11-10-1-2002 п 8.1

36.3

100.09/01.086

Сульфитредуци-рующие клостридии

МУК РБ № 11-10-1-2002 п.8.4

36.4

100.09/01.086

Общее микробное число

МУК РБ № 11-10-1-2002 п.8.1

36.5

100.09/01.086

Общие колиформные бактерии

МУК РБ № 11-10-1-2002 п.8.2

36.6

100.09/01.086

Термотолерантные колиформные бактерии

МУК РБ № 11-10-1-2002 п.8.2

37.1

Окружающая среда

100.12/04.056

Мощность эквивалентной дозы гамма - излучения

Санитарные нормы и правила «Требования к радиационной безопасности», Гигиенический норматив «Критерии оценки радиационного воздействия», утв. постановлением МЗ РБ (в редакции Постановления МЗ РБ )

МВИ. МИ 2513-2006

38.1

Продукты пищевые и сырье продовольственное

01.49/42.000

10.11/42.000

10.12/42.000

10.13/42.000

10.41/42.000

Отбор проб

ГН 10-117-99

(РДУ-99)

«Республиканские допустимые уровни содержания цезия-137 и стронция-90 в сельскохозяйственном сырье и кормах, утв. заместителем Министра сельского хозяйства и продовольствия РБ 03.08.1999,

ТНПА и другая документация на продукцию.

СТБ 1036-97

СТБ 1050-2008

СТБ 1051-2012

СТБ 1052-2011

СТБ 1053-2015

СТБ 1054-2012

СТБ 1055-2012

СТБ 1056-2016

38.2

01.49/04.056

10.11/04.056

10.12/04.056

10.13/04.056

10.41/04.056

Определение однородности партии

МИ «Определение однородности партии пищевых продуктов и продовольственного сырья – продукции растениеводства и животноводства при проведении радиационного контроля», утв. директорами РНИУП «Институт радиологии» и РНИУП «Институт почвоведения и агрохимии» 12.2004

38.3

01.49/04.125

10.11/04.125

10.12/04.125

10.13/04.125

10.41/04.125

Удельная/

объемная активность радионуклидов

цезия-137

стронция-90

ГН 10-117-99 (РДУ-99)

«Республиканские допустимые уровни содержания цезия-137 и стронция-90 в сельскохозяйственном сырье и кормах, утв. заместителем Министра сельского хозяйства и продовольствия РБ 03.08.1999

ТНПА и другая документация на продукцию.

МВИ. МН 1181-2011

МВИ. МН.1866-2003

МВИ. МН.1861-2003

«Методика экспрессного радиометрического определения по гамма-излучению удельной и объемной активности радионуклидов цезия в воде, почве, продуктах питания, продукции животноводства и растениеводства», утв. Госстандартом СССР 14.09.1990

39.1

Древесина и прочая не пищевая продукция лесного хозяйства

02.30/42.000

Отбор проб

ГН 2.6.1.10-1-01.2001

(РДУ/ЛХ-2001)

ТКП 251-2010 (02080)

39.2

02.30/04.125

Удельная/

объемная активность радионуклидов цезия-137

МВИ. МН 1181-2011

МВИ. МН.1866-2003

«Методика экспрессного радиометрического определения по гамма-излучению удельной и объемной активности радионуклидов цезия в воде, почве, продуктах питания, продукции животноводства и растениеводства», утв. Госстандартом СССР 14.09.1990

40.1

Корма

10.92/42.000

Отбор проб

ВСП обеспечения безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства комбикормов, утв. Постановлением МСХП РБ 10.02.2011 № 10 (в редакции Постановлений МСХП РБ ,, , ), ТНПА и другая документация на продукцию.

СТБ 1056-98

МИ «Определение однородности партии пищевых продуктов и продовольственного сырья – продукции растениеводства и животноводства при проведении

радиационного контроля»,утв. директорами РНИУП «Институт радиологии» и РНИУП «Институт почвоведения и агрохимии» в декабре 2004 года

40.2

10.92/04.056

Определение однородности партии

40.3

10.92/04.125

Удельная/

объемная активность радионуклидов цезия-137

МВИ. МН 1181-2011

МВИ. МН.1866-2003

«Методика экспрессного радиометрического определения по гамма-излучению удельной и объемной активности радионуклидов цезия в воде, почве, продуктах питания, продукции животноводства и растениеводства», утв. 14.09.1990

Госстандартом СССР

41.1

Кости убойных животных

01.49/42.000

Отбор и подготовка проб

«ВМУ. Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Кости животных. Отбор проб и ветеринарно-санитарная оценка результатов и их измерения», утв. Главным госветинспектором РБ 05.05.2006

«ВМУ. Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Кости животных. Отбор проб и ветеринарно-санитарная оценка результатов и их измерения», утв. Главным госветинспектором РБ 05.05.2006

41.2

01.49/04.125

Удельная/

объемная активность радионуклидов цезия-137, стронция-90

МВИ. МН 1181-2011

42.1

Убойные животные:

крупный рогатый скот

01.41/04.125

01.42/04.125

Удельная активность цезия-137 в мышечной ткани крупного рогатого скота.

ГН 10-117-99 (РДУ-99),

«Республиканские допустимые уровни содержания цезия-137 и стронция-90 в сельскохозяйственном сырье и кормах, утв. заместителем Министра сельского хозяйства и продовольствия РБ 03.08.1999

МВИ. МН.1861-2003


Руководитель Национального органа

по аккредитации Республики Беларусь –

директор Государственного

предприятия «БГЦА»