Способ преобразования электрической энергии в тепловую в индукционных плитах является самым быстрым и самым экономичным. В обычных электрических плитах нагрев происходит поэтапно: от нагревательного элемента тепло передается на поверхность конфорки, затем нагревается дно посуды, которое передает тепло продукту. В индукционных плитах этот процесс ускорен: отсутствует момент передачи тепла от поверхности нагретой конфорки дну посуды. При этом поверхность индукционной плиты нагревается не выше шестидесяти градусов, поскольку нагрев варочной поверхности идет только от дна посуды, и остывает практически в течение пяти – семи минут. Тот, кто занимается приготовлением пищи, хорошо понимает, что это является немаловажным преимуществом перед другими кухонными плитами. Воздух на кухне практически не нагревается - это благоприятно сказывается на нашем самочувствии.

Современная индукционная плита обладает удивительным качеством. Будучи включенной и подготовленной к работе, она не излучает тепло, до тех пор, пока на поверхности конфорки не окажется посуда. Причем это должна быть посуда, изготовленная из материалов, обладающих определенными характеристиками. Дно посуды должно эффективно поглощать энергию электромагнитного поля. Конфорка с индукционной катушкой автоматически распознает посуду необходимого качества, иначе электромагнитное поле не будет работать, проще говоря, индукционные конфорки не будут включаться. Посуда для индукционных плит должна быть произведена из материала, обладающего ферромагнитными свойствами. Это качество можно проверить на практике, используя маленький магнит. Необходимыми свойствами обладает посуда, сделанная из стали и чугуна. А посуда из меди, алюминия, жаропрочного стекла является непригодной для использования. В настоящее время все ведущие мировые производители кухонной посуды представляют на рынке посуду для индукционных плит. Такая посуда отмечена пиктограммой в виде индукционной катушки.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Вакуум на кухне это технология «су-вид», от французского sous-vide — «в вакууме», при которой продукты вакуумируются и готовятся на водяной бане. Но самое важное в сувиде — не вовсе вакуум, а точнейший контроль над температурой и временем приготовления. Сувид позволяет достичь результатов, практически невозможных при традиционных способах приготовления.

По этой технологии обычно готовится мясо, рыба, яйца и овощи. Для каждого продукта есть идеальная температура приготовления, при этом она ниже, чем если бы вы жарили, к примеру, стейк на гриле. Сувид позволяет сохранять одинаковую температуру для каждой клеточки продукта, если сравнивать с тем же грилем – там температура будет разной на поверхности и в середине стейка, и пока нужный градус дойдет до середины, края уже будут пережарены.

В общем, продукты, приготовленные в вакууме, сохраняют максимум сочности и ароматов, и главное – свою структуру. В итоге, вкусовые и тактильные ощущения, если таковыми можно назвать то, что происходит во рту, весьма и весьма необычны. Мясо без преувеличения тает на языке, овощи остаются хрустящими, мы ели, не врем.

Су-вид это еще и название аппарата, в котором готовится пища. Но вы можете повторить технологию в домашних условиях, если у вас есть мультиварка – все-таки важен контроль за временем и температурой. Купите пищевые пакеты с застежкой зип-лок, положите в них мясо (не забыв о соли, специях и прочих штуках), и опустите пакеты в кастрюлю с водой. Это называется метод постепенного замещения – под давлением воды воздух полностью выйдет из пакета, вы его застегнете, и отправите пакет с содержимым в мультиварку.

Если же мультиварки у вас нет, или вы просто не хотите утруждать себя поиском рецептом и правильной температуры, то в Харькове есть место, точнее – несколько мест, где вы можете откушать что-нибудь, приготовленное в методом су-вид.

Умная одежда.

Технический прогресс влияет на все сферы нашей жизни, меняя при этом свойства привычных для нас вещей. Коснулись его веяния и одежды. Так в последние годы производители тканей, медики и программисты направили свои усилия на создание, так называемой, «умной» одежды.

Термин «умная одежда» включает в себя несколько видов одежды, имеющих различное предназначение и технологию изготовления.

Одежда, следящая за здоровьем

Этот вид одежды стал результатом работы греческих ученых. В текстиль такой одежды встроены специальные микроскопические датчики, контролирующие состояние здоровья человека, который находится на стадии выздоровления после перенесенной болезни. Электронная одежда «следит» за пульсом пациента, его дыханием и температурой. Все эти данные с помощью небольшого передатчика направляются врачу. В случае отклонения показателей от нормы, врач принимает срочные меры для спасения жизни пациента. Благодаря этой умной одежде, человек имеет возможность восстанавливать свое здоровье в домашних условиях, но под контролем медиков.

Одежда, помогающая бороться со стрессом

Совместные усилия британских и канадских ученых привели к созданию прототипа одежды, способной решить психологические проблемы человека. В материалы одежды вмонтированы сенсоры, контролирующие пульс и температуру тела человека. С помощью смартфона показатели передаются на специальный сервер, где происходит анализ текущего эмоционального состояния человека. Когда это состояние ухудшается, электронная одежда, а именно вшитые в нее дисплей и колонки принимают и воспроизводят медийный материал – музыку, слова, картинки, которые способны успокоить человека и вернуть ему хорошее настроение.

Одежда, дарящая комфорт в любую погоду

Материалы одежды, подстраивающейся под погоду – это ультрасовременные «умные» ткани, обладающие способностью согревать в мороз и охлаждать в жару. Например, термобелье – белье из тонкой ткани, идеально сохраняющее тепло, но при этом выводящее пот наружу. Кроме того, разработаны «интеллектуальные» ткани, способные менять конструкцию предмета одежды в зависимости от погоды: рукава рубашки укорачиваются сами по себе при повышении температуры и удлиняются при ее понижении. Такие вещи дают ощущение полной независимости от погодных условий.

Одежда с гаджетами

Этот вид умной одежды из высокотехнологичной ткани совмещает в себе совершенно обычные вещи такие, как джинсы, кроссовки, куртки, с электронными устройствами – мобильными телефонами, плеерами, телевизорами. Например, куртка со встроенными в капюшон наушниками от плеера, управлять которым можно кнопками, вшитыми в рукав, джинсы с iPod’ом, очки со встроенной видеокамерой и так далее. Все эти вещи призваны делать нашу динамичную жизнь интересной и удобной.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


нтернет: самоучитель. – СПб: Питер, 2000. Соколова информатика и социология: проблемы и перспективы взаимосвязи./ http://infosphere. narod. ru/files/monografy/socolova/vveden. html Образовательные ресурсы – информатика/ http://www. alleng. ru/edu/comp. htm  http://lifehacker. ru/2013/09/03/universalnaya-elektronnaya-karta/ h http://www.24vkurse. ru/web/guest ttp://www. uecard. ru/for-citizens/ http://www. onewin. ru/index. php/mfc/138-about-mfc www.24mfc. ru http://www. smartclothes. ru http://tech-life. org/technologies/291-healthcare-technology http://www. /2012/09/roomba-560/ http://www. luxemag. ru/gagets/12392.html http://www. ph4.ru/tsoc_index. php http://bibliofond. ru/view. aspx? id=446538 http://www. openbusiness. ru/html/dop4/terminal. htm http://www. privatbankrf. ru/bankovskaya-karta. html

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8