Влияние пищевых добавок на организм человека. Что лежит у вас на столе? (стр. 6 )

E121 — Цитрусовый красный 2 (краситель)[5] E123 — Красный амарант (краситель)[5] E128[6] — 03.09.2007. Красный 2G (краситель) E216[7] — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант) E217[7] — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль(консервант) E240 — Формальдегид (консервант)[5]

Запрещённые добавки — это те, вредное действие которых на организм человека доказано, как показали исследования, все они могут способствовать образованию злокачественных опухолей.

Опасные красители: Е102, Е110, Е120, Е124

Канцерогены: Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213-Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, Е330, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, аспартам

Мутагенные и генотоксичные: Е104, Е124, Е128, Е230-Е233, аспартам

Аллергены: Е131, Е132, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-Е313, аспартам

Нежелательны для астматиков: Е102, Е107, Е122-Е124, Е155, Е211-Е214, Е217, Е221-Е227

Нежелательны для людей, чувствительных к аспирину: Е107, Е110, Е122-Е124, Е155, Е214, Е217

Влияют на печень и почки: Е171-Е173, Е220, Е302, Е320-Е322, Е510, Е518

Нарушение функции щитовидной железы: Е127

Приводят к заболеваниям кожи: Е230-Е233

Раздражение кишечника: Е220-Е224

Расстройство пищеварения: Е338-Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466

Вредное воздействие на ребёнка в утробе: Е233

Запрещены для грудных, нежелательны для маленьких детей: Е249, Е262, Е310-Е312, Е320, Е514, Е623, Е626-Е635

Влияет на уровень холестерина в крови: Е320

Разрушают витамины в организме: В1 — Е220, В12 — Е222-Е227, D — Е320, Е — Е925

Данные предоставлены Общенациональной ассоциацией генетической безопасн

Приложение 3

«Добавки неразрешённые на территории Российской Федерации»

E127 — Эритрозин — запрещен в ряде стран E154 — Коричневый FK E173 — Алюминий E180 — Рубиновый литол ВК E388 — Тиопропионовая кислота E389 — Дилаурилтиодипропионат E424 — Курдлан E512 — Хлорид олова(II) E537 — Гексацианоманганат железа E557 — Силикат цинка E912 — Эфиры монтаниновой кислоты E914 — Окисленный полиэтиленовый воск E916 — Кальция йодат E917 — Калия йодат E918 — Оксиды азота E919 — Нитрозил хлорид E922 — Персульфат калия E923 — Персульфат аммония E924b — Бромат кальция E925 — Хлор E926 — Диоксид хлора E929 — Перекись ацетона

Разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе

E102 — Тартразин E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан[5]

Приложение 4

Сводная таблица: «Характеристика товаров, исследованных на наличие пищевых добавок»

№ п\п	Наименование товара	Состав прордукта	Энерг. ценность ккал
1	Дрожжи хлебопекарные «Саф – момент»	Дрожжи, эмульгатор: сорбитан моностеарат, белки -49, жиры -6, углеводы -40	410
2	Батончик: «Пик ник»	Сахар, арахис, воздушный рис(рис, сахар, экстракт ячменно –солодовый, пальмовое масло, соль), какао масло, растительный жир пальмовый, мука пшеничная, цельное сухое молоко, какао тёртое, сухая молочная сыворотка, патока крахмальная-кукурузная, эмульгаторы: соевый лецитин, Е-471, Е476), загуститель Е-422, соль, соевое масло, ароматизаторы идентичные натуральным(ванилин, карамельный и арахисовый)сода пищевая. Конфета содержит арахис, пшеничный белок, может содержать следы других орехов, противопоказано при индивидуальной непереносимости к белку молока Белок-7,4, жиры-28,8, углеводы-56,6 соль -0,2	504
3	Батончик «Сникерс»	Начинка: арахис, глюкозный сироп, сахар, растительный жир, молоко сухое обезжиренное, соль, сухой яичный белок, идентичный натуральному ароматизатор – ванилин) белки – 9,6, жиры – 27,8, углеводы – 54,4	506
4	Майонез «Провансаль»	Масло подсолнечное рафинированное, дезадорированное, вода, сахар, комплексная пищевая добавка: сухой яичный желток, гуаровая камедь; соль, кислота уксусная, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия; ароматизаторы идентичные натуральным: горчица, яичный желток; кислота молочная, краситель (бета каротин). Белки-0,3, жиры-67, углеводы-2,4	619
5	Томатная паста «Кухмастер»	Концентрированные томатопродукты, вода, консервант Е-211, белки -0, жиры -0, углеводы-15,8	59,3
6	Зелёный горошек консервированный «Золотая Долина»	Горошек, вода, соль, белок-4,5, жир-0,25, углеводы-11,2	73
7	Кетчуп лечо «Махеев»	Вода, томатная паста, пюре овощное (фруктовое), крахмал, соль, перец Болгарский дроблёный и сушеный, регулятор кислотности – уксусная кислота, сушеные –лук, чеснок, морковь, перец красный, консервант: сорбат калия бензоат натрия. Белки-1,5, жиры -0, углеводы-18,5	80
8	Нектар из смеси фруктов – мультифрукт «Добрый»	Мультифруктовый сок(апельсиновый сок, яблочный сок, ананасовый сок, виноградный сок, мандариновый сок, пюре банана, пюре манго, пюре гуавы, сок киви, бета-каротин), яблочный сок, сахар, кислота лимонная, вода, углеводы не менее – 12	48
9	Корейская заправка для моркови	Масло растительное, кориандр, соль поваренная, сахар, глутамат натрия, уксус, перец красный острый, перец чёрный, сорбат калия, чеснок, паприка, блки-2,1, жиры -73,8, углеводы -6,2	697,4
10	Напиток «Пепси-кола»	Очищенная питьевая вода, сахар, двуокись углерода, краситель(Е-150а), регулятор кислотности (Е 338), кофеин(не более 110 мг\л),натуральный ароматизатор «Пепси», натуральные экстракты, углеводы -11, белки – 0, жиры - 0	44
11	Картофельные чипсы «Хомка»	Пеллет картофельный (картофельные хлопья, крахмал картофельный, соль, вода, масло растительное), масло растительное, вкусо-ароматическая добавка идентичная натуральной «грибы», соль, усилитель вкуса и аромата «глуринат». Белки-2, жиры-29, углеводы-62	505
12	Картофельные чипсы лэйс-мах Сметана и лук	Картофель, растительное масло, ароматизатор идентичный натуральному, лактоза, сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), регулятор кислотности ( лимонная кислота, диацетат натрия, фосфат кальция), молочный белок, соль Белки-6, жиры-30, углеводы-53, пищевые волокна-4,5, натрий-0,7	510
13	Чипсы «Чипсоны», сметана с луком	Пеллет картофельный (картофельные хлопья, крахмал картофельный, соль, вода, масло растительное), масло подсолнечное, масло пальмовое, вкусо-ароматическая добавка «сметана-лук» (порошок молочной сыворотки, соль, травы и специи, усилитель вкуса-глутамат натрия, Е-631, молоко обезжиренное, порошок йогурта, вкусо-ароматические вещества идентичные натуральным, сахар) Белки-3,9, жиры-25,1, углеводы-58,9.	433
14	в сметане	Картофель, масло пальмовое, вкусо-ароматическая добавка «грибы в сметане» (сухарная крошка, соль, сахар, мальтодекстрин, усилитель вкуса-глутамат натрия, Е-627, Е-631), вещества вкусо-ароматические натуральные, идентичные натуральным, тапиоковый декстрин, антислёживатель –двуокись кремния, регулятор кислотности-фасфат кальция Белки-4,6, жиры-35,6, углеводы-47,2	532
15	Шоколад Alpen Gold	Сахар, какао тёртое, какао-масло, молочный жир, эмульгаторы – лецитин соевый, Е-476, ароматизатор ванилин идентичный натуральному. Белки-5,7, жиры-28,5 углеводы-28,5, жирные кислоты-15,5, пищевые волокна-1,3,	517