Структура образовательного курса для старшеклассников и обучающихся в колледжах города Москвы «Основы потребительских знаний в финансовой сфере» (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ

КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОЖЕВЕННО-ОБУВНЫХ И ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

Рабочая программа учебной дисциплины

Основная образовательная программа

100800.62. Товароведение

Владивосток

Издательство ВГУЭС

2014

ББК **.**

Рабочая программа по учебной дисциплине «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров» составлена в соответствии с требованиями ООП 100800.62. Товароведение на базе ФГОС ВПО.

Составитель: , старший преподаватель кафедры международного маркетинга и торговли

Утверждена на заседании кафедры протокол №8 от 01.01.2001г., редакция 2014 г. протокол № 9 от 01.01.2001 г.

Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института международного бизнеса и экономики

©        Издательство ВГУЭС

2014

Введение

Курс «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров» предназначен для изучения свойств кожевенно-обувного и пушно-мехового сырья и полуфабрикатов, оценке их качества, основ сортировки, экспертизы и сертификации, и овладение практическими навыками работы с нормативно-технической документацией и современными методами исследования кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров с целью проведения товарной экспертизы.

Знание основ товароведения продовольственных товаров поможет будущим специалистам выявлять факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров и решать различные вопросы, связанные с оценкой их качества.

Курс «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров» относится к базовой части профессионального цикла. Товароведение меховых товаров стоит в ряду важных товароведных дисциплин, формирующих профиль бакалавра – товароведа высшей квалификации. В результате изучения данной дисциплины студент приобретает определенные знания в области химической природы исходного сырья и его структурных особенностей при создании комплекса потребительских свойств полуфабриката и готовой продукции в процессах технологии, а также умение формировать рациональный ассортимент кожаных и меховых товаров для различных коммерческих структур, организовывать и проводить экспертизу качества, создавать оптимальные условия для их сохранения, транспортирования и приемки.

1. Цели освоения учебной дисциплины

Цель изучения дисциплины – изучение закономерностей формирования полезности, качества и ассортимента кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров; изучения их классификации, основ стандартизации, а также процессов управления повышением уровня их качества.

Задачами дисциплины являются:

изучение основ и особенностей товароведения кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров; классификации и ассортимента кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров изучение основных потребительских свойств и показателей качества товаров исследование общих закономерностей зависимости товарных и технологических свойств от различных факторов изучение методов оценки качества товаров изучение факторов, формирующих качество и  требования к качеству, в т. ч. и безопасности изучение условий, сроков и способов хранения товаров; влияние способов хранения и транспортирования на качество и потери товаров. изучение выявления дефектов товаров, их виды, причины возникновения, признаки и способы обнаружения.

На лабораторных занятиях студенты должны научиться работать с нормативно-технической документацией, классификаторами продукции и товаров и другой специальной литературой, овладеть современными методами исследования пушно-меховых товаров с целью проведения товарной экспертизы и оценки их качества.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы (ООП)

Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:

Дисциплина	Семестр	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Физика	1	Б.2	ПК-5
Химия	1	Б.2	ПК-5; ПК-6; ПК-14
Основы микробиологии	3	Б.2	ПК-6; ПК-14
Теоретические основы товароведения и экспертизы	2	Б.3	ПК-5; ПК-14
Материаловедение	2	Б.2	ПК-14
Методы и средства исследований в товароведении	2	Б.2	ПК-5; ПК-14

Компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами ООП:

Дисциплина	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Биологическая повреждаемость непродовольственных товаров	Б.2	ПК-14
Информационные технологии в профессиональной деятельности	Б.2	ПК-5
Современные технологии производства товаров	Б.3	ПК-3

Освоение дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих дисциплин, прохождения практик по данному ООП:

Дисциплина	Семестр	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров	5	Б.2	ПК-3; ПК-5; ПК-13; ПК-14; ПК-15; ПК-16; ПК-18; ПК-19
Экспертиза товаров и услуг	5	Б.3	ПК-5
Таможенная экспертиза	6	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-16; ПК-18
Товарный менеджмент	5	Б.3	ПК-9, ПК-10

3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной дисциплины

ПК-3 умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности.

ПК-5 способностью использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров.

ПК-13 знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество.

ПК-14 знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции.

ПК-15 знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания.

ПК-16 умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации.

ПК-18 умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности.

ПК-19 способностью осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии.

Таблица 3.1. Формируемые компетенции

Блок	Компетенции	Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
Б.3/Базовая часть	ПК-3	Владения:	нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности
ПК-5	Владения:	основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров
ПК-13	Знания:	принципов классификации, ассортимента и экспертизы качества непродовольственных товаров
Умения:	оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации
ПК-14	Умения:	проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов
Владения:	методами идентификации и оценки качества при диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
ПК-15	Умения:	выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь
ПК-16	Умения:	оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации
ПК-18	Умения:	проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности
ПК-19	Умения:	осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей

4. Структура и содержание учебной дисциплины

Таблица 4.1. Общая трудоемкость учебной дисциплины составляет:

Сокращенное название ООП	Форма обучения	Индекс	Семестр	Трудоемкость	Аттестация
(З. Е.)	часов (всего/ауд.)
Б-ТВ	ОФО	Б.3.Б.04	4	4	144/51	А1, А2, Э
ЗФО	Б.3.Б.04	2	4	144/18	КО, Э

Согласно учебному плану, курс «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров» рассчитан на 144 часа, из них для очных форм обучения 51 час предусмотрен на аудиторные занятия (17 часов – лекционные занятия, 34 часа – лабораторные работы) и 57 часа – на самостоятельное изучение. Для заочных форм обучения на аудиторные занятия предусмотрено 18 часов (10 часов – лекционные занятия, 8 часов – лабораторные работы) и 90 часов – на самостоятельное изучение.