ПРОЕКТ
в старшей группе
«Хлеб всему голова»
Вид проекта: познавательно-исследовательский
Продолжительность: среднесрочный (две недели)
Участники проекта: дети старшей группы, воспитатель, родители;
Актуальность:
Актуальность этой темы состоит в том, что у современных детей нет понимания ценностного отношения, к труду человека, работающего на сельскохозяйственном поле. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Дети перестали ценить хлеб, как главный продукт питания для русского человека. И чтобы его вырастить необходимо, приложить много сил и труда. Поэтому мы решили уделить этому вопросу особое внимание в нашей работе с детьми. Самое главное в предстоящей работе способствовать формированию у детей четкого понимания роли человеческого труда в современном обществе и воспитывать уважительное, бережное отношение к результату его деятельности.
Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи. Ценность хлеба ничем нельзя измерить.
Цель:
Формировать у детей представления о процессе выращивания, обработки и производства хлеба и хлебобулочных изделий в различные исторические периоды.
Задачи:
- способствовать формированию у детей отчётливого представления о
значимости хлеба как основного продукта питания русского человека;
- обогащать знания детей о профессиях, взаимосвязях между ними,
структуре трудового процесса и результате труда по выращиванию и
производству хлеба;
- расширять словарный запас детей;
- способствовать созданию эмоционально комфортной среды для
самостоятельного проявления творческой активности и обогащения личного
опыта каждого ребёнка;
- дать детям представление о том, как выращивали хлеб в старину, учить называть последовательность выращивания хлеба (пахота, боронование, посев, рост, жатва, молотьба, выпечка);
- воспитывать уважение и благодарность к людям создающим своим трудом такой важный и ценный продукт, как хлеб;
Интеграция образовательных областей: "Речевое развитие", "Социально-коммуникативное развитие", "Художественно-эстетическое развитие», «Физическое развитие»
Этапы реализации проекта:
I. Подготовительный этап:
1. Определение уровня знаний детей о хлебе (наблюдения, беседы, вопросы, рассматривание книг, иллюстраций)
2. Создание необходимых условий для реализации проекта (подбор литературного и наглядного материала для совместной организованной деятельности с детьми, оснащение предметно-развивающей среды группы для самостоятельной деятельности детей.
3. Перспективное планирование проекта
Модель трех вопросов
«Что мы знаем?» | «Что мы хотим узнать?» | Что нужно сделать, чтобы узнать? |
Хлеб в садик привозит хлебная машина () Хлеб покупают в магазине () Хлеб растет на полях () | Чем полезен хлеб для человека? () Как выращивают хлеб? () «Как делают муку? () | Посмотреть по телевизору о хлебе () Почитать книги и рассмотреть картинки () |
II. Основной этап (практический):
Комплексно – тематическое планирование по теме проекта.
III. Заключительный этап:
Занятие - развлечение с использованием ИКТ «Выпекаем хлеб сами»
Предполагаемый результат проекта:
У детей сформировалось представление о ценности хлеба.
Дети узнали, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, и сколь людей разных профессий трудятся над его производством.
Дети проследили долгий и трудоёмкий процесс прохождения маленького зёрнышка до нашего стола буханкой хлеба.
Дети узнали значимость необходимой сельскохозяйственной техники для подготовки почвы, сбора и обработки урожая в разные времена;
Дети приняли активное участие в опытно – экспериментальной деятельности «Прорастание зёрен пшеницы, ржи, овса», «Превращение зерен в муку с помощью кофемолки, ручных мельниц».
Расширились представления детей о многообразии хлебных продуктов;
Дети побывали в роли пекаря при изготовлении хлебобулочных изделий из теста.
Продукт проекта:
Презентация для детей: «Откуда хлеб пришел»
Выставка «Хлеб всему голова» (хлебобулочные изделия, результаты исследовательской и продуктивной деятельности детей)
Создание фонотеки музыкальных произведений по теме.
Картотека видеороликов “Откуда пришел хлеб”
Оснащение ПРС: (внесение наглядного материала “Хлеб всему голова”
энциклопедической литературы, предметов для обследования (зерна, сноп колосьев
пшеницы или ржи, ручные мельницы), наполнение уголка изодеятельности различными материалами для продуктивной деятельности детей)
Перспективный план (содержание см. приложение)
Образовательные области | Виды деятельности |
Познавательное развитие | Занятия: «Беседа о хлебе», «Как наши предки выращивали хлеб», «Без хлеба нет обеда», «Хвала рукам, что пахнут хлебом» Дидактические игры: «Профессии», «Машины-помощники», «Что растет на полях», «Собери Пазл», «Мозайка», «Что за чем», «Узнай на вкус», «Найди и назови» Просмотр мультфильмов: «История о девочке, наступившей на хлеб», «Колосок», «Хлеб»; Видеоролики: из серии «По секрету всему свету» от корреспондента Зубка (как растет пшеница, труд комбайнера, откуда к нам хлеб пришел) Исследовательская деятельность: - рассматривание и сравнение колосьев ржи и пшеницы; - превращение зерна в муку (перемалывание зерен мельницами, сравнение пшеничной и ржаной муки); - как «работают» дрожжи (опыт с дрожжами); - опыт проращивания зерен (рожь, пшеница). Решение проблемных ситуаций: «Если друг подавился хлебом…», «Если не будет хлеба, то что…» "Как вырастить колос?", "Как разбудить росток, который спит в каждом зерне?", "Что поможет зёрнам прорости?" Рассказ воспитателя: «Откуда хлеб пришел», «Культура поведения за столом», «Интересные сведения о злаках», «Что делают из муки?», «Как хлеб попадает к нам на стол?», «О тех, кто растит хлеб», Конструирование: «Сельскохозяйственные машины», «Зернохранилище», «Мельница» |
Речевое развитие | Словесные игры: «Что из какой муки испекли»; «Что сначала, что потом»; «А какой он, хлеб»; «Назови профессии» «Подскажи словечко», «Назови виды х/б изделий», «Сьедобное несьедобное», «Скажи наоборот» «Хлебные слова»: Чтение художественной литературы: «Моя мама пахнет хлебом», В. Крупин «Отцовское поле», Ю. Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», А. Букалов «Как машины хлеб берегут». Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Мужик и медведь», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос», Я. Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе»,П. Коганов «Хлеб - наше богатство», Заучивание скороговорок, загадок, пословиц, стихов |
Социально-коммуникативное развитие | Ситуации общения: «Хлеб – всему голова» - почему так говорят? - Почему хлеб надо беречь? - как надо относится к хлебу? - какой путь прошел хлеб, чтобы попасть на стол? - как называют строения где хранят хлеб? - какие кондитерские изделия ты знаешь? - люди каких профессий занимаются изготовлением хлеба? Сюжетно-ролевые игры: «Семья» (обыгрывание сюжета «выпекаем хлеб к ужину»); «Хлебный магазин»; «Строим мельницу», «Машины везут хлеб» Игра-эмпатия: «Как растет колосок» |
Художественно-эстетическое развитие | Слушание музыки:«Блины» в обработке А. Абрамовского, «Колосок» сл. Орлова Инсценировка сказок: «Колосок», «Колобок» Рассматривание картин: Венецианов “Рожь», Шишкин “Рожь”,Ерышев “Хлебное поле”, Машков “Снедь Московская. Хлебы”, Яблонская “Хлеб”, Пластов “Жатва”. Рисование: «Колоски пшеничные», «Подарки с поля»», «Хлебное поле», «Что нужно для пирога» Аппликация: «Булки, булочки, батоны», «Букет из колосков» Лепка: «Хлебобулочные изделия» |
Физическое развитие | Пальчиковые игры: «Оладушки», «Печем хлеб», «Из пшеничной из муки», «Мелем муку»,«Зернышко», Подвижные игры: «Каравай», «Булочник», «Золотая рожь»» Физкультминутки: «В землю зернышком уйду», «Расти колосок» Психогимнастика: «Хлеборобы» Хороводные игры: «Земелюшка – чернозем», «Урожай у нас хорош» |
Взаимодействие с родителями | Рекомендовать посетить хлебо-булочный отдел магазина, выучить с детьми пословицы, загадки о хлебе. Разместить информацию: «О пользе зернового хлеба», «Каждую крошку – в ладошку» Принять участие в выставке хлебобулочных изделий. Принять участие в оснащении предметно-развивающей среды группы (книги о труде хлеборобов, раскраски, иллюстративный материал, элементы костюмов «пекаря») Совместная экскурсия к хлебозаводу. |
Итоговое мероприятие | Занятие с использованием ИКТ «Выпекаем хлеб сами» |
.
