Гвоздика : обладает согревающим, спазмолитическим действием, улучшает память. Наружно используется при чесотке и зубной боли. Нельзя при беременности и гипертонической болезни.
Имбирь – способствует быстрому принятию решений, развивает терпимость и сострадание. Помогает реабилитироваться после болезней и операции. Местно используется для сокращения пор в жирной кожи.
Кориандр используется при депрессии.
Мускатный орех увеличивает силу воли. Наружно используется как болеутоляющее при мышечных и ревматических болях, останавливает выпадение волос. Противопоказан при беременности, эпилепсии, МДП.
Черный перец: миалгия, ревматический артрит, апатия. В спортивной медицине применяется в разогревающем массаже перед занятиями.
Фенхель: наружно используется при целлюлите и как прекрасный уход за кожей подростков. Устраняет проблемы лактации, подтягивает кожу бюста и вокруг глаз. Восстанавливает душевное равновесие.
Корица снижает гнев, жадность, эмоциональный холод. Препятствует накоплению лишнего веса. Используется для разогрева перед спортивными занятиями, эффективна при грибковых поражениях кожи. Местно применяется для нейтрализации яда при осиных и змеиных укусах. С осторожностью применяется при гипертонической болезни. Нельзя наносить не - разбавленное масло на кожу лица.
6.5.Религиозные обряды.
Пряности – одно из немногих яств, которая одобряется традициями и религиями, более того, религиозные праздники в разных странах предполагает разнообразное использование пряностей для ритуальных обрядов. Народная мудрость гласит: жизнь без пряностей – ни здоровья, ни радости. При раскопках гробниц египетских фараонов археологи много раз обнаруживали семена пряностей. Пряности обладают сильными антисептическими свойства и создают прямо - таки невыносимые условия для любых гнилостных бактерий и бацилл. Использование пряностей при бальзамировании в жарком климате просто необходимо, они выполняют роль консервантов для знатной персоны.
В Индии куркума использовалась в религиозных и праздничных обрядах, в ритуалах поклонения божеству Земли. Перед свадьбой жених и невеста каждый у себя дома выполняют убтан с куркумой. В Непале верующие используют шафран для украшения буддийских ступ Сваямбунатх и Боудданатх.
7.Противопоказания.
Асафетида – противопоказана при лихорадке, беременности, повышенной кислотности, сыпи.
Гвоздика – уменьшают дозу при язвенной болезни, перенапряжении, утомлении. Нельзя детям до 2-х лет и гипертоникам.
Имбирь – с осторожностью и в малых дозах применяют при беременности, кровотечениях, язвенной болезни и кожных воспалениях.
Корица - противопоказана беременным, при кровотечениях используют в малых дозах.
Куркума не рекомендуется детям до 2-х лет.
Пажитник – не используют у беременных и при вагинальных кровотечениях.
Мускатный орех сокращают в рационе беременных.
Шафран нельзя детям до 2-х лет, беременным - в очень малых дозах.
Чёрный перец – противопоказан при язвенной болезни и гастритом с повышенной кислотностью.
Общие рекомендации для детей.
Горячие специи (черный перец, чили) использовать с осторожностью из-за сильного осушающего действия, что раздражает слизистую желудка и еще больше увеличивает секрецию слизи. Предпочтение отдается теплым, сладковатым специям( имбирь, корица, кардамон, кориандр, фенхель), а также мягким и несладким пряностям( куркума, кумин, базилик).
Дозы для детей: возраст/20= доза взрослого человека для ребенка. Например, доза препарата для 6-летнего ребёнка будет равна 6/20 или 3/10 от полной взрослой порции.
8.Заключение.
Во избежание дисбаланса в работе организма, пища должна содержать шесть вкусов. Аюрведа говорит, что не только физическое, но и духовное состояние человека определённым образом зависит от всех вкусов. Получить все шесть из обычных продуктов практически невозможно. Пряности представляют собой то немногое из еды, что не подвергается рафинированию. Из-за утраты культуры потребления пряностей, одним из самых доходных видов бизнеса фармакологии и пищевой промышленности стало производство витаминов и пищевых добавок. Использование уникальных свойств пряностей, известных человечеству тысячи лет назад, может стать первым шагом на пути к здоровью.
9.Библиографический список :
1 .Пряности. Лечебные и кулинарные свойства/-Спб.:Саттва,2010.
2.Аюрведа/-Спб.:Диля,2010.
3.Новая энциклопедия Аюрведы/М.:Гранд,2006
4.Аромалогия/М.:Навеус,1999
5.В царстве запахов/М.:Навеус,2006
6.Абсолютная красота/М.:Саттва,2011
7.Аюрведа для детей/Спб.:Святослав,2007
8.Аудиолекции по программе курса «Традиционные системы оздоровления» /
9.Изучаем Аюрведу легко и просто / – М.: Философская Книга, 2011.
10.Аюрведическая терапия / – М.: Саттва, Профиль, 2009.
11.Аюрведа: жизнь, здоровье, долголетие / – М.: Саттва, Профиль, 2010.
12..Аюрведа и ум: аюрведическая психотерапия / – М.: Саттва, Профиль, 2011.
13. Аюрведическая кулинария / – М.: Саттва, Профиль, 2009.
14. Пракрити. Ваша аюрведическая конституция / – М.: Саттва, 2007.
15. Травы и специи / – М.: Саттва, 2006.
16. Домашние средства Аюрведы / – М.: Саттва, 2000.
17.Аюрведа и панчакарма. Методы исцеления и омоложения / жоши – М.: Саттва, 2006.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 |
