Организация службы Хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах Рабочая программа дисциплины (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

КАФЕДРА туризма и ЭКОЛОГИИ

ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ ХАУСКИПИНГА В ТУРИСТСКИХ И ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСАХ

Рабочая программа дисциплины

по направлению подготовки

43.03.02 «Туризм»

тип ОПОП прикладной бакалавриат

Владивосток 2017

Рабочая программа дисциплины «Организация службы хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах» составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367)

Составитель:

, канд. экон. наук, доцент кафедры туризма и экологии, *****@***ru

Утверждена на заседании ТЭ от 01.01.01 г., протокол № 9.

Заведующий кафедрой (разработчика)         _____________________ 

                                          подпись          фамилия, инициалы

«11»  мая  2017г.

Заведующий кафедрой (выпускающей)        _____________________

                                          подпись          фамилия, инициалы

«11 » мая 2017 г.

1 Цель и задачи освоения дисциплины (модуля)

Целью освоения дисциплины «Организация службы хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах» является формирование компетенций и представлений об основных методах организации службы хаускипинга и стандартах обслуживания номерного фонда в туристских и гостиничных комплексах.

Основными задачами освоения дисциплины являются:

- изучение и закрепление теоретических основ современных стандартов обслуживания номерного фонда туристских и гостиничных комплексов;

- формирование основных навыков организации и контроля процессов обслуживания номерного фонда в туристских и гостиничных комплексах;

- приобретение навыков применения стандартов обслуживания номерного фонда в туристских и гостиничных комплексах.

2 Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю), соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы

Планируемыми результатами обучения по дисциплине, являются знания, умения, владения и/или опыт деятельности, характеризующие этапы/уровни формирования компетенций и обеспечивающие достижение планируемых результатов освоения образовательной программы в целом. Перечень компетенций, формируемых в результате изучения дисциплины, приведен в таблице 1.

Таблица 1 – Формируемые компетенции

ОПОП	Компетенции	Расшифровка	Составляющие компетенции
43.03.02Туризм Организация туристских и гостиничных комплексов	ПК-4	способность организовывать работу исполнителей, принимать решение в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства	Знать	функционально-организационную структуру, стандарты обслуживания в туристских и гостиничных комплексах
Уметь	анализировать результаты деятельности функциональных подразделений туристских и гостиничных комплексов, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы.
Владеть	основными навыками управления, организации и анализа работы службы хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах.
ПК-13	способность к общению с потребителями туристского продукта, обеспечению процесса обслуживания с учетом требований потребителей и (или) туристов	Знать	профессиональные стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу индустрии гостеприимства и службы хаускипинга
Уметь	применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания номерного фонда гостиницы; организовывать и контролировать процессы обслуживания номерного фонда гостиницы.
Владеть	применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания номерного фонда гостиницы; организовывать и контролировать процессы обслуживания номерного фонда гостиницы.

       3 Место дисциплины (модуля) в структуре основной образовательной программы

Дисциплина «Организация службы хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах» относится к профессиональному циклу, вариативной части учебного плана Б.1.В.09 направления подготовки «Туризм», профиль «Организация туристских и гостиничных комплексов».

Для освоения курса студенты должны владеть компетенциями, полученными при изучении дисциплин: «Организация санаторно-курортного дела», «Технология и организация гостиничных услуг», «Технология и организация операторских и агентских услуг».

На компетенциях, формируемых дисциплиной «Организация службы хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах», базируются дисциплины: «Организация санаторно-курортного дела», «Технология и организация гостиничных услуг», «Технология и организация услуг питания» и другие.

4 Объем дисциплины (модуля)

Объем дисциплины (модуля) в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу с обучающимися (по видам учебных занятий) и на самостоятельную работу по всем формам обучения, приведен в таблице 2.

Таблица 2 – Общая трудоемкость дисциплины

Название ОПОП	Форма обучения	Индекс	Семестр	Трудоемкость (З. Е.)	Объем контактной работы (час)	СРС	Форма аттестации
Всего	Аудиторная	Внеаудиторная
лек	прак	лаб	ПА	КСР
43.03.02 Туризм Организация туристских и гостиничных комплексов	ОФО	Б.1.В.09	4	5	180	17	34	9	120	Э

5 Структура и содержание дисциплины (модуля)

5.1 Структура дисциплины (модуля)

Тематический план, отражающий содержание дисциплины (перечень разделов и тем), структурированное по видам учебных занятий с указанием их объемов в соответствии с учебным планом, приведен в таблице 3.

Таблица 3 – Структура дисциплины

№	Название темы	Вид занятия	Объем час	Кол-во часов в интерактивной и электронной форме	СРС
БТУ
1	Введение.	Лекция	1	2
Практическое занятие	2	1	7
2	Классификация туристских и гостиничных комплексов.	Лекция	1		2
Практическое занятие	2	3	6
3	Структура функционального управления туристских и гостиничных комплексов	Лекция	2	2
Практическое занятие	4	2	8
4	Организационно-управленческая структура службы хаускипинг.	Лекция	2	3
Практическое занятие	4	1	7
5	Технология работы и организации службы хаускипинг.	Лекция	2	2
Практическое занятие	4	1	7
6	Контроль качества работы службы хаускипинг, комплектация гостевых номеров.	Лекция	2	2
Практическое занятие	4	2	8
7	Управление персоналом службы хаускипинг.	Лекция	2	2
Практическое занятие	2	2	8
8	Дополнительный сервис, предоставляемый службой хаускипинг.	Лекция	1	2
Практическое занятие	2	2	8
9	Технология организации безопасности в туристских и гостиничных комплексах.	Лекция	2	2
Практическое занятие	4	2	8

5.2 Содержание дисциплины (модуля)