Регулирующая система США еще слабее. Орган, регулирующий пищевые продукты в США - Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов - не требует никакого тестирования безопасности средств. Также оно не требует маркировки продуктов, содержащих ГМО, потому что считает, что они по существу аналогичны продуктам, не содержащим ГМО, и признаны безопасными (статус GRAS).  Эта аналогичность никогда  не была научно или легально обоснована. 21,22  ГМ продуты нельзя полностью считать безопасными, ибо статус “GRAS” требует наличия научного консенсуса о безопасности на основе соответствующих данных, и такого консенсуса касательно ГМ продуктов не существует.  Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешило выход первых ГМ

продуктов на мировой рынок, несмотря на предупреждение своих же ученых о том, что генная инженерия отличается от традиционного скрещивания и несет определённые риски, включая генерирование новых токсинов и аллергенов. 25,26,27,28,29,30

С тех пор консенсуса по поводу безопасности достигнуто не было. Обзор литературы показывает, что в ходе исследований, проводимых или финансируемых производителями ГМ продукции, или в случае, если источники финансирования не раскрываются, обычно приходят к выводу, что продукция безопасна, а когда исследования проводятся независимыми учеными, обнаруживаются опасные факторы. 31,32,33

Что не так с ГМ продуктами?

Процесс генной инженерии по существу неточен и вызывает многочисленные разрывы генома, что может привести к непредусмотренным последствиям. К таковым относятся генерирование неизвестных токсинов или аллергенов, или  изменения питательной ценности.22,34,35,36

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Исследование ГМ инсектицидной кукурузы MON810 обнаружило изменения в белках по сравнению с немодифицированными культурами. Непредвиденные изменения включали возникновение новой формы  белка зеин-известного аллергена, которого не было в немодифицированных культурах. Другие белки присутствовали как в природных, так и в процессированных и низкомолекулярных формах. 37 Эти открытия предполагают наличие разрывов в структуре и нарушение функции гена в данной ГМ кукурузе.

Другое исследование показывало, что в модифицированной  гербицидостойкой сое на 27%  выше уровень содержания  аллергена, антинутриентов и ингибиторов трипсина, чем в немодифицированном родительском сорте.  38

Обзор исследований использования генетически модифицированных кормов

Обзор исследований питания животных при включении в рацион ГМ зерновых выявил, что они оказывают токсичное воздействие, а именно на печень, поджелудочную железу, почки, органы размножения и могут также изменить гематологические, биохимические и  иммунологические параметры (подробности приведены далее).  Авторы добавили, что большинство исследований были недостаточно продолжительными, чтобы оценить весь спектр токсичного воздействия, и требовали проведения долгосрочных  исследований токсичности ГМ продуктов до выпуска их на рынок.31

Обзор 19 исследований питания животных (включая те, что проводились производителями) ГМ соей и кукурузой показал, что у подопытных наблюдалась признаки отравления. Крысы, питавшиеся ГМ кукурузой Bt более трех поколений, обнаруживали гистопатологические изменения печени и почек, включая застой крови, изменения границ клеточного ядра, и серьезную гранулярную дистрофии в печени. У крыс, которых кормили ГМ кукурузой Bt в течение 90 дней, наблюдался очень низкий альбумин-глобулиновый индекс, свидетельствующий об изменениях в печеночном метаболизме.  Авторы обзора отметили, что подобный эффект  может быть  признаком начала хронического заболевания, но для более тщательной оценки угрозы потребуется долгосрочный эксперимент. 39

В рамках критики исследования Сералини 3 французская Служба по контролю за качеством продуктов питания ANSES, которая несет ответственность за государственную сертификацию ГМО во Франции, подчеркнула необходимость долгосрочного исследования безопасности ГМ продукции.  ANSES обнаружила только 2 долгосрочных исследования воздействия ГМО на здоровье. 40 Одно было доступно только на японском языке. 41  Другое  исследование обнаружило проблемы.  У мышей, которых кормили ГМ соей более 24 месяцев, наблюдались изменения в экспрессии белков в отношении метаболизма печеночных клеток, стрессовой реакции и присутствие кальция, что является явным признаком износа печени.42

В ходе обзора исследований ГМ продуктов компания Snell et al (2011) пришла к выводу, что они безопасны 43, но этот вывод не поддерживается представленными данными. Некоторые исследования не учитывали воздействие на здоровье, а концентрировались на параметрах, интересных для производителей продуктов, таких как трансформация корма скота. Некоторые исследования обнаружили токсичное воздействие, но эти открытия были отброшены как биологически иррелевантные либо авторами первичного исследования, либо авторам обзора. Также авторы обзора придерживались двойных стандартов – приняли на веру выводы о безопасности продуктов, но проигнорировали выявленные риски, ссылаясь на методологическую слабость исследований.  Только подобная же слабость была присуща и исследованиям, признавшим безопасность, и исследованиям, выявившим риски, как признали авторы обзора. 

Исследования ГМ зерновых, стойких к инсектицидным препаратам

Большинство ГМ зерновых, стойких к воздействию инсектицидов, выведены таким образом, чтобы экспрессировать ГМ форму инсектицидного токсина Bt, полученного из природной почвенной бактерии Бацилус турингиенсис. Генетически модифицированные Bt зерновые были запущены в производство на основе предположения, что Bt  токсин в ГМ растениях идентичен «дикому» токсину Bt, используемому в качестве биологического пестицида фермерами-консерваторами и фермерами, ведущими органическое хозяйство.

Но это предположение неверно.39,44 Bt токсины в ГМ растениях  усекаются или модифицируются иным образом. Между природным Bt токсином и кукурузой Bt 176 как минимум 40% отличий в коде. 39

Эти отличия означают, что животные и люди, употребляющие Bt кукурузу, едят инсектицид, не имеющий ни одного прецедента безопасного применения в пищевой промышленности.44,45. 

И к сведению, производитель Syngenta изъял кукурузу Bt 176 из производства, после волны обвинений в том, что кукуруза вызывает болезни и смерть коров, 46 хотя Syngenta отрицала все обвинения. 47

Другим заблуждением, оправдывающим производство Bt зерновых, является утверждение, что токсин безвредно расщепляется в пищеварительном тракте. Bt токсин из ГМ зерновых может пережить процесс пищеварения, что подтвердилось как в лабораторных, так и в естественных условиях. 48,49 Токсин Bt был обнаружен в крови беременных женщин (в диапазоне от 0 до 1,5 нг/мл) и соответственно в кровеносной система плода. 50 Неизвестно, был ли токсин Bt генно-модифицированного происхождения, был ли белок целым или раздробленным, или могла ли эта доза вызвать заболевания человека. Но фрагменты белка могли вызвать аллергию, аутоиммунные нарушения или хронические заболевания. 51 И не общественность должна доказывать, что ГМ зерновые вредны, а производители должны доказать, что они безопасны до выпуска на рынок. Очевидно, что не было проведено самых базовых проверок безопасности.

У грудных и взрослых особей мышей, которых кормили Bt кукурузой в течение 30 и 90 дней соответственно, обнаруживались нарушения в иммунной реакции кишечника и периферийной реакции, а именно изменения в процентном содержании клеток T и B, и лимфоцитов CD4+, CD8+, ??T и ??T. Также обнаружили повышение содержания цитокинов сыворотки IL-6, IL-13, IL-12p70 и MIP-1? после кормления модифицированной кукурузой Bt, что ассоциируют с аллергическими и воспалительными реакциями. 52

Модифицированная Bt картошка вызывала разрыв, образование нескольких ядер и отек клеток поверхности подвздошной кишки у крыс, которых кормили ею более чем 2 недели. 53

Лабораторные эксперименты на мышах показали, что модифицированный Bt токсин дает сильную иммунную реакцию при вводе интрагастрально или при внутрибрюшной иммунизации. 54,55 Белок Bt токсина был обнаружен на поверхности слизистой тонкого кишечника мышей, что, по мнению авторов, может привести к изменениям физиологии кишечника животных.56 Белок Bt протеина также усиливает иммунную реакцию мышей на другие субстанции.57

Обнаружилось, что в ГМ горохе, который содержит другой инсектицидный белок (?-амилазный ингибитор), инсектицидный белок повышает чувствительность мышей, таким образом вызывая иммунную реакцию на белок яиц. Это явление называется примированием перекрёстнореагирующим антигеном. 58

Недавние попытки 59,60 доказать, что новое исследование снимает опасения, поднятые в первом исследовании, оказались несостоятельны, т. к. использовали другую методологию. В первом исследовании мышей кормили внутрижелудочно, воссоздавая воздействие рациона на человека, и затем проверяли на аллергические реакции. 58 В новом исследовании мышей сначала  иммунизировали внутрибрюшным или внутриносовым методом генетически модифицированными и немодифицированными тестовыми белками, и кормили внутрижелудочно генетически модифицированным горохом и  немодифицированным горохом, содержащим белки, а затем проверяли на аллергическую чувствительность. 

Результаты следующие: как генетически модифицированный, так и немодифицированный горох одинаково аллергенны. 61 Возникает вопрос: была ли изначальная иммунизация – не аналогичная процессу питания людей - предсказуемым способом увеличить чувствительность мышей к любой еде.

Тесты в лабораторных условиях подтвердили, что белок Bt токсина в ГМ зерновых не бездействуют в человеческих клетках. Белок Bt токсина Cry1Ab вызывает отмирание клеток мезонефроса человека от 100 частей/на миллион.45

Исследования ГМ сои, стойкой к воздействию Roundup

У мышей, которых кормили соей, обнаруживались изменения в клетках ацинотита и синтезе и переработке зимогена (префермента) по сравнению с контрольной группой, которую кормили немодифицированной соей. 62,63 У  У мышей, которых кормили ГМ соей, значительно понижался уровень энзима ? –амилаза в поджелудочной, который помогает переработать крахмал в сахар. 63 

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4