Не ищите и не найдете: вред генетически модифицированных продуктов (стр. 1 )

Выраженные в статье мнения не обязательно совпадают с мнением редакторов, представителей CAND или совета его директоров

Не ищите и не найдете: вред генетически модифицированных продуктов 

Клэр Робинсон, кандидат наук

Генетически модифицированные (ГМ) продукты извлекают из злаков или животных, чьи гены были изменены посредством ввода ДНК других неродственных организмов искусственным путем.1 Генная инженерия отличается от традиционного скрещивания, которое возможно только среди родственных организмов, к примеру, пшеницы с пшеницей. Генная инженерия позволяет переносить ДНК на особи через видовые барьеры, наделяя организмы новыми свойствами.

ГМ продукты впервые были выпущены на мировой рынок в середине 1990-х. Европейский Союз и другие страны потребовали, чтобы ГМ продукты были маркированы, но в Соединенных Штатах, где выращиваются и потребляются огромное количество ГМ продуктов, не требуется маркировки. В Канаде также ГМ продукты не маркированы.  Генетическая модификация в основном производится на нескольких культурах: сое, кукурузе, каноле, сахарной свекле и хлопчатнике. Почти все ГМ культуры на рынке были подвергнуты изменениям, чтобы они могли переносить опрыскивание гербицидами или экспрессировать пестициды, или и то и другое. 2 

В прошлом году было опубликовано самое детальное исследование влияния ГМО на здоровье. Результаты исследования, проводимого под предводительством профессора Жиля-Эрика Сералини в Университете Кан, Франция, шокируют. У крыс, которых кормили в течение 2-х лет ГМ кукурузой и гербицидом Roundup, с которым выращивается кукуруза, наблюдалась повышенная частота разрушения органов, опухолей и преждевременной смертности.3 

Исследование должно было отрезвить мировое сообщество, но большинство граждан и медиков могут и не сделать никаких выводов. Почему? В течение нескольких часов после опубликования исследования, в СМИ была запущена кампания, целью которой явилась дискредитация исследования. Через Science Media Centre в Великобритании – организацию, которую спонсируют организации, производящие ГМ продукты, начали распространять цитаты ученых, критикующих результаты работы. 5

Один из критиков указал на неожиданность выводов Сералини. Марк Тестер - профессор, занимающийся исследовательской работой в Австралийском центре функциональной геномики растений, (Аделаидский университет), заявил: «Первый вопрос, который приходит на ум - почему ничего подобного не было выявлено в эпидемиологических исследованиях в странах, где уже долгое время потребляется огромное количество ГМ продуктов? Если воздействие так значительно, как утверждается, и результаты работы соотносимы с воздействием на людей, почему американцы не мрут как мухи?» 4

Эта цитата разлетелась по всем СМИ в мире. И все же ни один журналист не задал вопроса о том, сколько эпидемиологических исследований было проведено с целью выявления воздействия потребления ГМ продуктов на людей. Ответ есть: ни одного. Также они не спросили, сколько подобных исследований можно провести в стране, где продолжительное время употребляется большинство ГМ продуктов - в США, где подобные продукты не маркируются и их потребление не может быть отслежено. 

На критику, распространяемую Science Media Centre и затем цитируtмую в СМИ, группа Сералини ответила в журнале, который напечатал оригинальное исследование. На критику также ответили на информационном сайте gmoseralini. org, созданном гражданами и учеными, которых волнует тот факт, что подобные открытия замалчиваются.

Впоследствии расследования показали, что у большинства критиков Сералини наблюдается конфликт интересов, о котором не сообщалось в статьях и релизах Science Media Centre, которые цитировали их. 8,9 Общественные научные организации откомментировали, заявив, что при оценке исследований о безопасности ГМ продуктов используются двойные стандарты, при

ДИЗАЙН И ВЫВОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СЕРАЛИНИ

Исследование Сералини изучило долгосрочное воздействие ГМ кукурузы ТЛ603, производства Monsanto, способной выдержать опрыскивание Roundup гербицидом и Roundup.  Исследование проводилось на 200 крысах, разделенных на 10 групп, по 10 женских и мужских особей в каждом. В трех группах тестировали только ГМ кукурузу, которая составляла 11%, 22% и 33% общего рациона. В трех группах тестировали ГМ кукурузу, опрысканную в полях средством Roundup, с тем же процентным содержанием в рационе. В трех группах в питьевую воду добавляли Roundup в различной дозировке. Самая маленькая доза была равна примеси, обнаруженной в водопроводной воде, средняя дозировка равна максимально разрешенной в США доле содержания средства в кормах животных, а самая высокая доза равна половине концентрации Roundup, используемой в сельском хозяйстве.  Рацион контрольных групп содержал 33% кукурузы и питьевую воду без добавок.

У мужских особей чаще всего оказывались поражены печень и почки, и смерть чаще всего была вызвана соответственно болезнью печени или почек. Застой печени и некротические очаги наблюдались в 2,5-5,5 раз чаще в лечебных группах, чем в контрольных. Активность гамма-глутаминтрансфераза ферментов печени в 5,4 раз была повышена в группах, которым давали и кукурузу и Roundup, что является возможным признаком токсичного поражения.

Во всех лечебных группах, среди обоих полов, 76% изменений были связаны с почками. Среди женских особей, в моче повысилось содержание ионов натрия и хлорида. Содержание тех же ионов повысилось в  сыворотке крови, также как и содержание фосфора, калия и кальция. Клиренс креатинина в моче снизился во всех группах по сравнению с контрольными женскими особями. 

У женских особей соотношение андрогена/эстрогена в сыворотке изменилось под воздействием ГМ кукурузы и Roundup. У мужских особей, которые потребляли большую дозу Roundup, уровень эстрогена увеличился более чем в два раза.

До 14 месяцев, у животных в контрольной группе не наблюдалось признаков рака, по сравнению с 10-30% лечебных групп, за исключением группы, потреблявшей самую высокую дозу ГМ кукурузы и Roundup.  К 24-му месяцу, у 50-80% женских особей во всех лечебных группах обнаружился рак, до  3-х разных источников у одного животного, при этом только 30% контрольной группы развило болезнь.

В ходе исследования 30% мужских особей контрольной группы и 20% контрольных женских особей умерли, не достигнув среднего времени выживания, а до 50% мужских особей и 70% женских - преждевременно умерли в некоторых группах, где в рацион была включена ГМ кукуруза.

См подробнее: http://www.sciencedirect.com/science/article/ pii/S0278691512005637

этом жесткой критике подвергаются те, кто обнаруживает риски, и не трогают тех, кто считает продукты безопасными. 10,11

Научным методом проверки результатов, полученных Сералини, было бы повторить опыты или расширить исследование до комплексного исследования канцерогенности продуктов с большей группой подопытных крыс.  Но долгосрочные исследования, подобные тому, которое провел Сералини, никогда не проводились производителями ГМ продуктов, да и нигде в мире не требуется проведение подобных изысканий. После обнаружения проблем с ГМ продукцией не проводится дополнительных исследований. Наиболее предпочтительно дискредитировать исследователя и его открытия.  При этом считается допустимым проводить кампании с целью убедить редакторов журналов не публиковать результаты исследования, или, если они уже опубликованы, отозвать их.  12,13. Кампания по отзыву статей была проведена и против исследования Сералини, хотя неудачно.

Когда статистически значимые результаты не являются биологически релевантными?

Сералини планировал свое исследование в 2012 г. как дополнение к 90-дневному исследованию Монсанто, который кормил крыс той же модифицированной кукурузой, в поддержку получения разрешения регулирующих органов.  Были обнаружены статистически значимые изменения в крысах, которых кормили ГМ кукурузой, но авторы Монсанто заявили, что они не являются биологически релевантными. 15 Европейское управление безопасности пищевых

продуктов согласилось с выводами, 16 хотя биологическую релевантность в отношении изменений у  животных, которых кормят ГМ-продуктами, никто не определил.

Команда Сералини получила необработанные данные Монсанто, которые не разглашались под предлогом соблюдения соглашения о коммерческой тайне с государственными органами. Повторный анализ, опубликованный в 2009 г., привел к заключению, что в полученных данных содержалась информация о признаках токсичного поражения печени и почек крыс, которых кормили ГМ продуктами. У подопытных обнаружили увеличение массы печени и повышение клиренса креатинина в моче, сопровождаемое снижением креатинина в крови и увеличением остаточного азота в крови. 17

Команда Сералини поставила цель выяснить, были ли признаки токсичного отравления, обнаруженные в ходе 90-дневнего эксперимента, биологически иррелевантными, как заявили представители Монсанто и Европейского управления безопасности пищевых продуктов, или с течением времени могли развиться в серьезную патологию. Сералини воспроизвел дизайн исследований Монсанто, но увеличил срок проведения эксперимента с 90 дней до 2-х лет. Результаты были настораживающими. Признаки токсичного поражения, обнаруженные в ходе 90-дневного эксперимента, привели к серьезным повреждениям органов, опухолям и преждевременной смерти. 3 Эти воздействия не проявились в ходе 90-дневного эксперимента Монсанто 15, потому что времени было недостаточно: первая опухоль в ходе эксперимента Сералини появилась только спустя 4 месяца. 3 

Сералини выявил, что утверждения производителей и органов надзора о биологической иррелевантности обнаруженного воздействия неверны. Результаты показали также то, что  система регулирования ГМ продуктов несостоятельна и ставит под вопрос безопасность всех ГМ продуктов на рынке.

Критику регулирующих структур в адрес результатов исследования Сералини 18,19 стоит рассматривать, помня об этих фактах.

Тесты на безопасность и регулирующий надзор

Эксперименты на подопытных крысах, обычно проводимые для поддержки разрешения ГМ продуктов регулирующими органами, длятся максимум 90 дней, что эквивалентно всего лишь 7-9 годам у людей. 20 Исследования были спланированы и проведены той же компанией, что преследует целью запуск ГМО в серийное производство.