Российский рынок приправ, пряностей и специй (стр. 4 )

Источник: …..

В результате расчета установлено, что в 2012 году произведено в Российской Федерации и реализовано производителями не более ….. тыс. тонн пряностей, приправ и специй. Среднемесячный объем производства приправ, пряностей и специй составил порядка ….. тыс. тонн. Помесячно производство приправ, пряностей и специй осуществлялось неравномерно. Для производства приправ, пряностей и специй в 2012 году были характерны ежемесячные колебания в сторону отклонения от среднемесячных значений:

в сторону уменьшения – максимум …..% июль 20.. года; в сторону увеличения – максимум …..% декабрь 20.. года.

Доля продукции отправленной на экспорт колебалась от …..% январь 2012 года до ….. % ноябрь 2012 года.

Диаграмма 16. Вероятная доля экспорта в объеме российского производства приправ, пряностей и специй  в 2012 году, тыс. тонн, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

В структуре производства продукции доминировала доля продукции изготовленной из отечественного сырья, ее доля колебалась от …..% в октябре до …..% в декабре.

Диаграмма 17. Вероятная доля экспорта в объеме российского производства приправ, пряностей и специй  в 2012 году, тыс. тонн, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

3.2.3. ОБОРОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Федеральной службой государственной статистики в ЕМИСС статистика стоимости отгруженной производителями продукции ведется помесячно с 4 квартала 2011 года. В 4 квартале 2011 года  российскими производителями было реализовано продукции на сумму ….. млн. RUR. В четвертом квартале 2012 года российскими производителями было реализовано продукции на сумму ….. млн. RUR, что на …..% меньше чем в четвертом квартале 2011 года.

Диаграмма 18. Оборот предприятий производителей  приправ, пряностей и специй  в  4 квартале 2011-2012 гг., млн. RUR, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

Всего за 2012 год было реализовано пряностей и приправ, отечественного производства на сумму ….. млн. RUR. Среднемесячный объем реализации пряностей и приправ отечественного производства в 2012 году составил ….. млн. RUR. C марта по ноябрь существенных отклонений в реализации пряностей и приправ отечественного производства не наблюдалось (% отклонений не больше 10). Максимальный объем отклонений наблюдался:

в сторону существенного ….. объемов реализации – в январе 2012 года (…..%); в сторону существенного ….. объемов реализации – в декабре 2012 года (…..%).

Диаграмма 19. Оборот предприятий производителей  приправ, пряностей и специй  в  2012 году, млн. RUR, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

В январе-августе 2013 года оборот российских производителей приправ, пряностей и специй вырос на …..% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года, составив ….. млн. RUR. Наибольшим темп прироста объемов реализации был в августе 2013 года и составил …..%

Диаграмма 20. Оборот предприятий производителей  приправ, пряностей и специй  в  январе-августе 2012-2013 гг., млн. RUR, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

В структуре реализации пряностей и приправ российского производства в 2012 году наибольшая доля приходится на предприятия производители ПФО – …..% и ЦФО – …..%.

Диаграмма 21. Оборот предприятий производителей  приправ, пряностей и специй  в  2012 году, млн. RUR, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

3.2.4. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Ценовая статистика по учету цен российских производителей специй приправ и пряностей не представлена. Наряду с этим данные статистики внешней торговли (ТСВТ) содержат информацию об экспортных ценах.

В 2012 году средние экспортные цены на вывозимые из РФ приправы, пряности и специи колебались в пределах ….. – ….. RUR/кг.

Диаграмма 22. Динамика средних экспортных цен на  приправы, пряности и специи  в  2012 году, RUR/кг

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

3.2.5. ИННОВАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Отечественные производители обозначили в 2013 году осуществили следующие нововведения:

нововведения в области …..:
…..; ….. …..13 – …..; …...14
нововведения в области …..:
….., ООО15:
…..:
…...
…..:
…….
…..; …..:
…...
…..16 – …...;
нововведения в области …..:
…..;17 …..18 –  ….. …..19 – …...
нововведения в области …..:
…..; …..20 - …...

3.2.6. ПОРТРЕТ ОТРАСЛИ

3.2.6.1. Основная характеристика

На российском рынке приправ, пряностей и специй представлены следующие категории производителей:

отечественные компании производители:
ГК «…..»;  …..»; ГК «…..»; ГК «…..»; …..».
иностранные компании производители:
……»; …..»; АО «…..»; …...; ….. ГБ, ЗАО (…...).

3.2.6.2. Профили производителей

В рамках настоящего исследования будут представлены профили следующих производителей:

….., ООО; ….., ООО; ….., ЗАО (…...); …..; ТНК …..; ГК «…..»; ….., ЗАО; ГК «…..»; ….., ООО; ….., ООО; ГК …...

3.3. ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ

3.3.1. ОБЪЕМЫ РЫНКА

Объем рынка приправ, пряностей и специй в 2012 году в натуральном выражении определен на основании данных ….. об обороте предприятий производителей и данных ….. об оборотах внешней торговли (Приложение 2). В результате расчета установлено, что объем оптового рынка в натуральном выражении в 2012 году составил порядка ….. тыс. тонн.

Диаграмма 23. Расчет объема оптового рынка приправ, пряностей и специй  в натуральном выражении в 2012 году, тыс. тонн

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: ….., …..

Доля готовой импортной продукции на рынке в 2012 году оценивается на уровне …..%.

Диаграмма 24. Структура  оптового рынка приправ, пряностей и специй  в 2012 году, %

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: ….., …..

Для рынка пряностей, приправ и специй в 2012 году характерны ежемесячные колебания от ….. % в сторону уменьшения до …..% в сторону увеличения. Наибольший уровень колебаний объемов рынка характерен для периода с ….. по …..21.

Диаграмма 25. Объем оптового рынка приправ, пряностей и специй в натуральном выражении помесячно в 2012 году, тыс. тонн

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: ….., …..

Для расчета объема оптового рынка пряностей, приправ и специй в стоимостном выражении использовались данные о стоимостном  объеме реализации продукции отечественными товаропроизводителями (исключена закупка импортного сырья используемого в производстве), стоимостном объеме импорта готовой продукции, стоимости экспорта.

В результате расчета установлено, что объем оптового рынка в стоимостном выражении в 2012 году составил порядка ….. млрд. RUR.

Диаграмма 26. Расчет объема оптового рынка приправ, пряностей и специй  в стоимостном выражении в 2012 году, млрд. RUR

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: ….., …..

3.3.2. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ

Анализ внешней торговли приправами, пряностями и специями выполнен на основе данных ….. за 2012 год по следующим кодам ТН ВЭД:

….. – …..; ….. - …..; ….. – …..; ….. – …..; ….. – …..; ….. – …..; ….. – …..; ….. - …..; ….. - …...

3.3.2.1. Структура внешней торговли

В 2012 году оборот внешней торговли специями, приправами и пряностями составил ….. тыс. тонн в натуральном выражении и ….. млн. USD в стоимостном выражении. В структуре внешней торговли доминировал импорт, …..% в натуральном выражении и …..% в стоимостном выражении. Сальдо внешнеторгового баланса приправами, специями и пряностями было отрицательным и составило – ….. млн. USD.

Таблица 6. Объем внешней торговли специями, приправами и пряностями в 2012 году

Направление перемещения	В натуральном выражении	В стоимостном выражении
тыс. тонн	%	млн. USD	%

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

В 2012 году оборот внешней торговли был наибольшим в натуральном выражении в …..и составил ….. тыс. тонн в стоимостном выражении в ….. и составил ….. млн. USD, что было обусловлено большим уровнем цен при сопоставимых оборотах.

Наименьшим, в натуральном и стоимостном выражении, оборот внешней торговли был в ….., составив, соответственно, ….. тыс. тонн и ….. млн. USD.

Диаграмма 27. Помесячная динамика внешней торговли пряностями,  приправами и специями в 2012 году

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

3.3.2.2. Импорт

Общий объем импорта специй, приправ и пряностей в Россию в 2012 году составил ….. тыс. тонн в натуральном выражении на общую сумму ….. млн. USD. Средняя цена импорта составила ….. USD

Таблица 7. Импорт специй, пряностей и приправ в 2012 году по странам

Страна импортёр	В натуральном выражении	В стоимостном выражении	Цена USD/кг
тыс. тонн	%	млн. USD	%

НЕДОСТУПНО В ДЕМОВЕРСИИ

Источник: …..

Основными странами, откуда экспортировались в Россию специи, приправы и пряности в 2012 году были ….. и …... Доля импорта из Китая в натуральном выражении составила …..% в стоимостном выражении – …..%. Доля импорта из Индии – …..% в натуральном выражении, …..% в стоимостном выражении. Из основных стран, откуда ввозились в РФ специи приправы и пряности в 2012 году самой дорогой была продукция, импортировавшаяся из ….. – ….. USD/кг, самой дешевой – продукция, импортировавшаяся из ….. – …..USD/кг.

В товарной структуре импорта специй приправ и пряностей в 2012 году доминировали:

…..:
….. % в натуральном выражении; ….. % в стоимостном выражении.
……:
…..% в натуральном выражении; ….. % в стоимостном выражении.
…..:
…..% в натуральном выражении; …..% в стоимостном выражении.

Таблица 8. Товарная структура импорта приправ, пряностей и специй в 2012 году, %