Методические указания по выполнению контрольной работы (стр. 1 )

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

МИКОЛОГИЯ

методические указания по выполнению контрольной работы

Новосибирск 2014

УДК

ББК

В

Составитель канд. биол. наук, доц.

Рецензент

МИКОЛОГИЯ: методические рекомендации по выполнению контрольной работы/ Новосиб. гос. аграрный ун-т; сост. .- Новосибирск, 2014.- 28 с.

В методических рекомендациях предложена примерная программа  выполнения контрольной работы по дисциплине «Микология». Изложены методические указания по самоподготовке студентов, даны методические пояснения по самостоятельному изучению некоторых разделов микологии и выполнению контрольных работ. Даны контрольные вопросы для самопроверки.

Предназначены для студентов очного и заочного отделения факультета ветеринарной медицины НГАУ.

  Утверждены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом ФВМ НГАУ  протокол №  от  2014 г.

Новосибирский государственный  аграрный университет

ВВЕДЕНИЕ

Цель изучения дисциплины -  сформировать у студентов современные теоретические знания о природе грибов, их биологическом разнообразии, происхождении, эволюции, филогенетических связях, а также о значении в природе и жизни животных и человека.

Задачами дисциплины является:

- ознакомить студентов с многообразием грибов на Земле;

- способствовать формированию у студентов знаний об особенностях морфологии, воспроизведении, географическом распространении и экологии представителей основных групп грибов;

- дать систематическую характеристику основным группам грибов и их эволюционным связям;

- изучить взаимосвязи грибов и окружающей среды;

- научить студентов наблюдать, выявлять и распознавать виды грибов.

Данная дисциплина тесно связана с изучением общей и частной микробиологии, иммунологии и представляет основу для дальнейшего изучения эпизоотологии. Так как патогенные грибы вызывают большое количество заболеваний животных всех видов.

Требования к уровню усвоения дисциплины

По окончанию изучения дисциплины в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускников по специальности студенты должны овладеть определенными знаниями, умениями и навыками, что излагается в следующих понятиях:

1. Принципы отбора материала от животных и продуктов животного происхождения для диагностики.

2. Правила упаковки и пересылки материала в лаборатории для исследования.

3. Принципы и сущность методов диагностики болезней.

4.Характеристика биопрепаратов, предназначенных для диагностики, профилактики и лечения болезней, вызываемых патогенными грибами.

Дисциплина «Микология» в соответствии с требованиями ФГОС ВПО направлена на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций.

Общекультурные компетенции (ОК): ОК-1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК-3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК-4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

Профессиональные компетенции (ПК):

ПК-20 готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней

СОДЕРЖАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХРАЗДЕЛОВ И ТЕМ

Тема: ОБЩИЕ АСПЕКТЫ МИКОЛОГИИ

1. Основные черты строения грибов.

2. Органеллы грибной клетки.

1. Основные черты строения грибов

Грибы представляют собой большую группу гетеротрофных организмов, которые в настоящее время выделяют в особое царство. Грибы отличаются от животных организмов хорошо выраженной клеточной стенкой, неподвижностью на вегетативной стадии жизненногоцикла, неограниченным ростом, осмотрофным (всасывающим) типомпитания, размножением с помощью разного типа спор. От растенийгрибы отличает наличие хитина, хитозана, глюкана в матриксе клеточной стенки, отсутствие фотосинтезирующих пигментов; запасныепродукты питания – гликоген, волютин, масло, а не крахмал, как урастений.

Грибы – это одноклеточные или многоклеточные организмы, нобез дифференциации на органы с соответствующими тканями.

У большинства грибов вегетативное тело – мицелий (грибница), образованный системой разветвленных гиф, густо пронизывающих субстрат. Гифы мицелия активно колонизируют субстрат, входят с ним в тесный контакт. У некоторых грибов вегетативное тело (таллом) представлено одиночными, почкующимися или делящимися клетками. Вегетативное тело у наиболее примитивных особей отдела грибов представлено лишенной оболочки клеткой, в начале одноядерной, затем в процессе роста превращающейся в многоядерную. Вегетативное тело обычно развивается или на поверхности субстрата (экстраматрикально), или внутри его (интерматрикально).

Мицелий берет начало из споры. При определенной температуре спора гриба прорастает, впитывает влагу и увеличивается в объеме.

Затем оболочка ее разрывается и изнутри появляются росток – это иесть начало образования мицелия.

Споры грибов. Споры (от греч. spora — сеяние, посев, семя),

микроскопические зачатки низших и высших растений, имеющие разное происхождение и служащие для их размножения и (или) сохранения при неблагоприятных условиях. Спора окружена стенкой, или оболочкой, которая выполняет защитную функцию, препятствуя лизису клетки в гипотонической среде, осуществляет обменные процессы между внешней средой и внутренними структурами клетки. Спораимеет три слоя: экзоспорий, эписпорий, эндоспорий. Строение оболочек спор, особенно экзоспория, для многих групп грибов является характерным признаком.

Стадии развития грибов. Основные функции «типичных» грибов—рост, т. е. увеличение биомассы, на вегетативной стадии и размножение, т. е. споруляция, на репродуктивной.

2. Органеллы грибной клетки

Грибные клетки могут иметь самый различный облик, но все они сходны между собой набором основных структур, особенно на уровне клеточных органелл. Впрочем, чаще всего данные признаки характерны не только для «грибов», но и для большинства эукариот. В рамках принципиально сходной клеточной организации все-таки можно обнаружить некоторые особенности и иногда связать их с определенными таксонами.

Грибная клетка состоит из оболочки, цитоплазмы с цитоплазматической мембраной, ЭПС, митохондрий, рибосом, включений, вакуолей и ядра.

Грибная клетка покрыта жесткой оболочкой, она отсутствует у зооспор у клеток некоторых низших грибов. В состав оболочки входит 80-90% полисахаридов, связанных с белками и липидами. Скелетные структуры состоят из хитина и целлюлозы. Наружный слой состоит из глюканов. Состав клеточной оболочки у одного вида гриба зависит от роста, он неодинаков в оболочках мицелия, спорангиеносцев, спор.

На поверхности клеточной оболочки и цитоплазматической мембраны локализованы ферменты. Клеточная оболочка осуществляет у грибов многочисленные функции, среди них всасывающая (активное всасывание питательных веществ из субстрата), структурная (придает форму клеткам гиф и органам гриба).

В структурной связи с плазмалеммой и клеточной оболочкойнаходятся ломасомы.

Ломасомы — слой электронно-прозрачных структур, располагаются между клеточной оболочкой и цитоплазматической мембраной, обнаружены практически у всех грибов.

Цитоплазма представляет собой коллоидную среду, содержащую структурные белки, ферменты, аминокислоты, углеводы, липидыи др. вещества, а также органоиды.

Клеточное ядро (nucleus, karyon) содержит в себе важнейшую наследственную информацию и передает ее дальше. Его основнойкомпонент – хромосомы, которых всегда несколько (в бактериальнойклетке хромосома только одна); их генетическая функция определяется дезоксирибонуклеиновой кислотой (ДНК). Наряду с этим в ядренаходятся так называемая нуклеоплазма (содержащий белки «ядерныйсок») и чаще всего одно ядрышко (nucleolus). Ядро окружено субмикроскопической пористой двойной мембраной (ядерной оболочкой).

Митохондрии (хондриосомы) содержат ферменты дыхательной цепи, окислительного фосфорилирования и цикла лимонной кислоты, их дефекты приводят, например, к мутантам "petites". Митохондрии обладают собственной ДНК в виде кольцевой хромосомы и размножаются автономно (хотя и в зависимости от общего состояния клетки, определяемого ядром) по типу бактерий, т. е. путем поперечного деления или почкования. По своим размерам – диаметр 0,5—0,8мкм и длина от долей микрометра до нескольких микрометров – митохондрии находятся на границе разрешения светового микроскопа.

Их внутренние структуры у оомицетов и гифохитриомицетов трубчатые (тубулярные), а у прочих грибов - пластинчатые (ламеллярные);их можно использовать в систематике.

Рибосомы – это органеллы синтеза белка. Так как их размерысоставляют около 20—80 нм, они различимы только в электронноммикроскопе. Основной компонент рибосом – РНК - образуется наядерной ДНК и вместе с белками накапливается в ядрышке или ядерном колпачке. В цитоплазме часть рибосом располагается беспорядочно, однако большинство их прикреплено к мембранам эндоплазматического ретикулума, митохондриям, другим органеллам или частицам.

Диктиосомы, или тельца Гольджи, играющие у растений важную роль в синтезе клеточной стенки, особенно много их в дифференцирующихся спорангиях. У грибов вместо них встречаются преимущественно скопления ЭР с небольшим количеством ламелл.

Жгутики (flagella)—это двигательные органеллы зооспор, планогамет и планозигот грибоподобных протистов. По тонкому строению они отличаются от аналогичных органелл бактерий (нефибриллярных или состоящих лишь из нескольких фибрилл), но сходны сожгутиками простейших и многих подвижных гамет растений и животных тем, что содержат две центральные одиночные и девять периферических двойных фибрилл. Жгутики грибов бывают двух типов:гладкие и перистые. Дальнейшие различия между типами зооспоргрибов включают число жгутиков на клетку (один или два) и место ихприкрепления относительно направления движения. При работе всежгутики совершают волнообразные (ундулирующие) движения, обусловленные ритмичными сокращениями, происходящими с затратойэнергии. У дву - и многожгутиковых клеток движения отдельных жгутиков согласованы между собой. Терминальный жгутик способен выдвигаться и втягиваться. Тип, число и место прикрепления жгутиковиспользуют для различения классов низших грибов.