Алтайский край успешно и последовательно проводит политику импортозамещения и экспортной ориентации экономики в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности (стр. 3 )

Снижение производства колбасных изделий в 2016 году характерно для всей России.

В структуре производства мяса и субпродуктов в 2016 году основную долю произведенного мяса составляет мясо птицы – 64,1%, говядина занимает – 23,3%, свинина – 12,4%.

Переработкой вторичного сырья, занимаются мясокомбинат», , на территории Овчинниковского мясокомбината, (Бийский район), , Косихинский район, , г. Алейск. Всего в крае произведено муки тонкого и грубого помола и гранул из мяса и мясных субпродуктов, не пригодных для употребления в пищу 4334,2 тонны, что составило 93,3% к уровню 2015 года.

В целях повышения эффективности производства мясоперерабатывающими предприятиями края в 2016 году велась реализация 28 инвестиционных проектов по строительству новых, реконструкции и модернизации действующих производств, 18 из которых завершено. По оперативной информации предприятий сумма вложенных инвестиций составила 330,9 млн. рублей, создано 158 новых рабочих мест. Проведена модернизация на 16 мясоперерабатывающих предприятиях.

В 2016 году мясоперерабатывающими предприятиями получено 934,4 тыс. рублей государственной поддержки в виде субсидирования краткосрочных кредитов на закуп сельскохозяйственного сырья и его переработку.

Государственная поддержка мясоперерабатывающим предприятиям малого и среднего предпринимательства в виде субсидирования части затрат (50%) на приобретенное оборудование оказана на сумму 6 238,7 тыс. рублей.

ПРОИЗВОДСТВО РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

В 2016 году переработкой рыбы в крае занимались 51 рыбоперерабатывающее предприятие, 14 предприятий занимающихся разведением и выловом рыбы. Основное количество предприятий являются мелкими и средними и концентрируются в городах края, в том числе из-за высоких затрат на логистику сырья и готовой продукции.

В год в крае перерабатывается около 20 000 тонн рыбы мороженной.

Мощности по переработке рыбы 2015-2016 годов увеличились на 7,8%, общая суммарная мощность единовременного хранения рыбы и рыбной продукции на – 6,0%.

По оперативным данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Алтайскому краю за 2016 год индекс промышленного производства рыбной отрасли составил 92,9% к уровню 2015 года.

Имеющиеся мощности в 2016 году  использовались на 40,0%.

В структуре производства рыбы и рыбных продуктов, переработанных и консервированных в 2016 году наибольшую долю производства составила рыба копченая – 27,0%, второе место заняли пресервы рыбные – 25,3% и третье сельди всех видов обработки 21,6%.

Общий объем инвестиций в основной капитал рыбоперерабатывающей отрасли региона составил 172,3 млн. рублей.

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Переработкой масличных культур в Алтайском крае занимается около 100 предприятий, расчетная производственная мощность которых по переработке сырья составляет около 420 тыс. тонн переработки маслосемян в год. С 2012 года годовая мощность по переработке сырья увеличилась более чем на 34%. Основные производственные мощности по переработке масличных культур сосредоточены на Территориальных производственных подразделениях  Сибири»: «Барнаульский МЭЗ» (около 200 000 тонн масличного сырья в год), «Бийский МЭЗ» (около 180 000 тонн сырья в год).

Производство нерафинированных растительных масел за период 2012-
2016 гг. увеличилось в 1,8 раза и составило в 2016 году 149 365,93 тонн, в том числе: подсолнечное в 2,1 раза – 105 519,61 тонну, рапсовое в 1,64 раза – 27 046 тонн.

Положительную динамику показало и производство соевого масла: в 2016 году произведено 14 523,7 тонн. Основным переработчиком сои в Алтайском крае является Бийский МЭЗ. Главными потребителями продуктов переработки сои традиционно являются животноводческие хозяйства и производители комбикормов.

В период с 2012 года в 1,8 раза увеличилось производство льняного масла.

Почти в пять раз увеличилось производство майонезов, соусов майонезных, соусов на основе растительных масел. Если в 2012 году производство осуществлялось на одном предприятии майонезный завод» «Персона», то к концу 2016 года – добавилось еще три предприятия -Групп» (г. Барнаул), (г. Барнаул), (г. Камень-на-Оби»), многократно расширился ассортимент майонезной продукции.

Более чем в тридцать три раза увеличилось производство спредов, изготавливаемых на основе смеси растительных и молочных жиров.  В 2016 году алтайскими производителями освоены производства новых видов растительно-жировых спредов, растительно-сливочных масел, топленых растительно-сливочных смесей.

В 2016 году сумма инвестиционных затрат по дальнейшему развитию промышленного потенциала составила 522 млн. рублей.

В Алтайском крае Сибири» является основным экспортером растительных масел и шротов. Доля экспорта подсолнечного масла в объеме экспорта РФ за последние три года возросла с 0,2% до 2%, (с 20 рейтингового места до 11); рапсового масла с 8% до 18% (2 рейтинговое место), рапсовый шрот 4 рейтинговое место; фасованное подсолнечное масло  с 1,3% до 1,8% (13 рейтинговое место). Компания является единственным поставщиком рапсового масла в Китай. Занимает третье рейтинговое место в РФ по поставкам растительных масел в Китай с долей 15%, при этом поставки выросли на 45%; по поставкам фасованного масла занимает 1 место с долей экспорта 20%.

ПРОИЗВОДСТВО МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Макароны алтайского производства представлены во всех регионах Сибири и Дальнего Востока, где Алтайский край занимает подавляющую долю рынка (до 75 %), около 10 % изделий идет на экспорт в страны Азии.

Индекс промышленного производства в 2016 году составил 98,5%.

В настоящее время в регионе действует 16 предприятий, выпускающих макаронные изделия. Макаронная промышленность края имеет производственную мощность по выпуску до 147,6 тыс. тонн макаронных изделий в год. Наибольшая часть из общего объёма производства принадлежит четырем ведущим предприятиям: , , макаронная фабрика», им. .

Алтайские предприятия проводят активную работу по расширению ассортимента макаронной продукции и повышению ее пищевой и биологической ценности.

ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Хлебопекарная промышленность края в настоящее время представлена около 500 предприятиями, общая мощность которых составляет 118,0 тыс. тонн, и обеспечивает население хлебной продукцией в соответствии с рекомендуемыми нормами потребления.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий в 2016 году составило 96450 тонн или 94,5% к аналогичному периоду 2015 года.

Доминирующую роль в регионе играют крупные хлебокомбинаты: «Русский хлеб», -4», хлебокомбинат». Тем не менее, в регионе в данной отрасли интенсивно развивается малый бизнес (пекарни и  мини-пекарни).

Важнейшим вектором развития данной отрасли является расширение ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в том числе создание продукции функционального и лечебно-профилактического назначения. Наиболее перспективными направлениями являются выпечка хлеба из диспергированного зерна, изделия из композитных мучных смесей, обладающих высокой пищевой ценностью.

ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Кондитерская промышленность Алтайского края в настоящее время насчитывает порядка 600 предприятий, среднегодовая мощность которых составляет 56,9 тыс. тонн продукции. Отрасль способна полностью обеспечить население региона кондитерской продукцией. Основное производство данного вида продукции сосредоточено в крупных городах края.

В Барнауле - фирма «Алтай», фабрика», халвичная фабрика», -кондитер», «Русский хлеб», -Кондитер», -4», комбинат «Сибирь-Бисквит», бисквитная компания».

В районах и других городах края - Тальменский, хлебокомбинат» Первомайский, комбинат» г. Заринск, хлебокомбинат» г. Рубцовск.

Одним из перспективных направлений деятельности предприятий в развитии кондитерской отрасли является вывод на рынок «функциональных» продуктов, т. е. ориентированных на определенные группы потребителей: диетические, не содержащие сахара, витаминизированные, предназначенные для детей и пожилых людей, низкокалорийные.

ПРОИЗВОДСТВО САХАРА

Свеклоперерабатывающая отрасль края представлена в крае единственным предприятием - сахарный завод».

Впервые за всю историю развития свекловодства на территории Алтайского края в 2016 году был собран рекордный урожай сахарной свеклы - 1 млн 37 тысяч тонн. В 2016 году объемы посевных площадей сахарной свеклы составили 23 тысячи гектаров, расширившись на 1000 га. Средняя урожайность этой культуры  в крае за последние 10 лет выросла почти в три раза (с 136 центнеров с гектара  в 2006 году до 492 центнеров с гектара  в 2016 году).

Обеспеченность сахарный завод» сахарной свеклой осуществляли 20 свекловодческих хозяйств. Основными поставщиками сахарной свеклы в 2016 году хозяйства - Черемновская», . В 2017 году планируется засеять 23 696 га под сахарную свеклу, в 5 районах края.

При производстве основного продукта на заводе успешно применяются ресурсосберегающие технологии. Предприятие в течение нескольких лет развивает поставки в Бурятию, Хакасию, Латвию и другие регионы свекловичного сушеного и гранулированного жома, являющегося ценной кормовой добавкой для животноводства. Чаще всего его применяют в рационе крупного рогатого скота молочного направлений  для улучшения вкусовых и питательных качеств молока.

В результате реализации инвестиционного проекта в период с 2011 по 2016 год на сахарный завод» увеличена плановая производственная мощность предприятия с 2,9 до 5,1 тыс. тонн переработки сахарной свеклы в сутки. За обозначенный период финансовых средств направлено в размере 910,1 млн. рублей.

В плане развития предприятия на 2017 год - увеличение плановой производственной мощности до 5,5 тыс. тонн в сутки. Объем инвестиций в основной капитал предприятия в текущем году составит свыше 150 млн. рублей.