Торговля и общественное питание (стр. 4 )

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Деятельность ресторанов, кафе и баров	Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания
2015	2016	2015	2016
Число организаций (на конец года)	119	106	8	8
Среднесписочная численность работников (без внешних совместителей и работников несписочного состава), человек	428	354	175	185
Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников, рублей	10264,7	12769,5	11219,5	11490,3
Оборот (в фактически действовавших ценах), млн. рублей	380,8	410,1	134,5	143,7
Прибыль, убыток (-) от продаж4), млн. рублей	46,7	32,7	1,1	1,7

ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Млн. рублей (в фактически действовавших ценах)	В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
1995	10,25)	99,4
2000	38,5	98,1
2001	58,5	118,9
2002	81,8	119,5
2003	108,7	116,0
2004	128,2	101,3
2005	148,4	104,3
20066)	270,5	170,3
2007	428,4	140,5
2008	600,8	115,8
2009	616,4	94,0
2010	638,0	96,2
2011	682,0	95,8
2012	753,1	103,0
2013	668,5	78,8
2014	822,1	118,3
20151)	807,5	88,0
2016	789,7	93,4

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОБОРОТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ПО ФОРМАМ СОБСТВЕННОСТИ

Государственная и муниципальная собственность	Частная собственность	Другие формы собственности
Млн. рублей (в фактически действовавших ценах)
1995	3,82)	5,32)	1,12)
2000	3,0	28,9	6,6
2001	4,5	41,6	12,4
2002	6,2	52,2	23,4
2003	9,4	74,8	24,5
2004	11,4	87,4	29,4
2005	15,2	102,8	30,4
2006	13,8	194,3	62,4
2007	15,5	388,1	24,8
2008	15,9	556,0	28,9
2009	27,1	564,7	24,6
2010	66,6	559,5	11,9
2011	45,6	623,4	13,0
2012	к	714,6	к
2013	к	639,9	к
2014	к	791,6	к
20151)	к	756,9	к
2016	к	750,8	к
В % от общего объема оборота общественного питания
1995	37,2	52,0	10,8
2000	7,8	75,1	17,1
2001	7,7	71,1	21,2
2002	7,6	63,8	28,6
2003	8,6	68,8	22,6
2004	8,9	68,2	22,9
2005	10,2	69,3	20,5
2006	5,2	71,8	23,0
2007	3,6	90,6	5,8
2008	2,7	92,5	4,8
2009	4,4	91,6	4,0
2010	10,4	87,7	1,9
2011	6,7	91,4	1,9
2012	к	94.9	к
2013	к	95,7	к
2014	к	96,3	к
20151)	к	93,7	к
2016	к	95,1	к
В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
2000	80,7	99,6	101,2
2001	117,9	112,6	146,9
2002	118,3	107,2	161,0
2003	132,8	125,1	91,2
2004	103,8	100,4	103,1
2005	119,1	105,0	92,3
2006	84,6	176,6	192,1
2007	99,6	177,2	35,2
2008	85,0	118,3	96,3
2009	155,6	93,1	78,0
2010	в 2,3 р.	92,1	45,1
2011	61,4	99,8	97,6
2012	к	107,0	к
2013	к	79,5	к
2014	к	119,0	к
20151)	к	85,7	к
2016	к	94,7	к

ОБОРОТ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ

Всего	в том числе
оборот организаций оптовой торговли	оборот организаций других видов деятельности
Млн. рублей (в фактически действовавших ценах)
1998	709,0	389,4	319,6
1999	931,8	545,2	386,6
2000	1491,1	832,0	659,1
2001	2224,0	1236,8	987,2
2002	3235,3	1789,0	1446,3
2003	3899,7	2369,3	1530,4
2004	3777,5	1822,4	1955,1
2005	4568,4	1718,5	2849,9
2006	6014,2	1999,6	4014,6
20072)	10534,9	4568,5	5966,4
2008	10850,5	5470,7	5379,8
2009	9969,9	7133,9	2836,0
2010	14345,8	11088,7	3257,1
2011	16065,5	13154,0	2911,5
2012	22322,5	17421,6	4900,9
2013	27239,4	21108,2	6131,2
2014	26864,4	19129,4	7735,0
20151)	26642,4	20338,2	6304.2
2016	23643,5	18331,3	5312,2
В %  итогу
1998	100	54,9	45,1
1999	100	58,5	41,5
2000	100	55,8	44,2
2001	100	55,6	44,4
2002	100	55,3	44,7
2003	100	60,8	39,2
2004	100	48,2	51,8
2005	100	37,6	62,4
2006	100	33,2	66,8
2007	100	43,4	56,6
2008	100	50,4	49,6
2009	100	71,6	28,4
2010	100	77,3	22,7
2011	100	81,9	18,1
2012	100	78,0	22,0
2013	100	77,5	22,5
2014	100	71,2	28,8
20151)	100	76,3	23,7
2016	100	77,5	22,5
В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
1998	93,2	84,3	106,7
1999	98,1	104,5	90,3
2000	116,3	110,9	123,9
2001	122,5	122,1	123,0
2002	126,5	125,8	127,4
2003	103,1	113,3	90,5
2004	84,1	66,8	110,9
2005	104,0	81,1	125,4
2006	112,6	99,6	120,5
2007	158,1	в 2,1 р.	134,1
2008	86,5	100,6	75,8
2009	87,8	124,6	50,4
2010	127,6	137,9	101,9
2011	97,4	103,2	77,7
2012	131,9	125,7	159,8
2013	116,6	115,8	119,5
2014	94,8	87,1	121,2
20151)	94,2	101,0	77,4
2016	95,9	97,4	91,1

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТОВОГО ОБОРОТА