Исследовательская работа Генно-модифицированные продукты: «за» и «против» (стр. 4 )

* компания-производитель Coca-Cola (Coca-Cola, Sprite, Cherry Coca, Minute Maid Orange);

* компания-производитель PepsiCo (Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew);

* компания-производитель Frito-Lay/PepsiCo (ГМ-компоненты могут содержаться в масле и других ингредиентах); 

* компания-производитель Cadbury/Schweppes (7-Up, Dr. Pepper);

* компания-производитель Pringles (Procter&Gamble) (некоторые чипсы).

Исследовательская часть

Анкетирование

Вопросы анкеты.

Слышали ли вы что-нибудь о ГМО? Обращаете ли вы внимание на упаковках продуктов питания на содержание ГМО? Откажетесь ли вы от покупки товара, если в нем содержится ГМО? Что вы предпочтете овощи и фрукты, выращенные естественным образом или фрукты и овощи с улучшенными вкусовыми качествами и длительными сроками хранения, но выращенные с использованием ГМО? Длительное употребление ГМП может вредить здоровью?

Выводы по анкетированию: (диаграммы в приложении)

Большинство, принявших участие в анкетировании имеет информацию о существовании ГМО и ГМП, но вероятно что объём этой информации небольшой. Почти все опрошенные предпочитают употреблять в пищу овощи и фрукты выращенные естественным путем и считают, что длительное употребление ГМП может вредить здоровью.

Анализ информации на потребительской упаковке о наличии или  отсутствии  ГМО  в  продуктах  питания  сети  магазинов

с. Михайловка

Из 27 проанализированных этикеток продуктов на 19 есть информация об отсутствии ГМО, а 9 эту информацию не содержит. Стоит обратить внимания, что большинство продуктов содержат ароматизаторы, консерванты, красители и другие добавки, которые могут нанести вред здоровью. ( схема и таблица в приложении)

Заключение

  Биотехнологии развивать, несомненно, нужно. Но, по мнения многих специалистов в этой области, на данном этапе методы генной инженерии пока несовершенны и масштабное внедрение трансгенных продуктов может быть опасно не только для человека, но и для всего живого на планете. Любая научная проблема должна пройти свой путь развития, ее нельзя решать ускоренными методами.

  Станет ли трансгенизация новым витком в эволюции человека или генной бомбой зависит от поставленной цели. Если создание генетически модифицированных организмов проводится только ради получения быстрых урожаев и, соответственно, денежной прибыли, то трансгенизация может разрушить планету; если во имя прогрессивного развития человечества, то осторожные и контролируемые шаги в развитии трансгенных организмов могут ознаменовать рождение новой эпохи.

  А пока ученые спорят и делают прогнозы на будущее,  генетически модифицированные продукты питания уже заполняют прилавки магазинов - и вряд ли они исчезнут со сцены глобального рынка завтра. Залогом тому служат как постоянно совершенствующиеся уникальные качества самих продуктов, так и солидный экономический интерес их производителей. Покупать такие продукты или нет? Выбор за каждым из нас. Но, думаю, осторожный человек редко ошибается.

Рекомендации

  Выявить в продуктах питания ГМО можно только в специальной лаборатории. На глаз, запах или ощупь этого не сделаешь. Что же делать нам, покупателям.

  Больше всего ГМО выявлено в колбасных изделиях (до 85%). Особенно плотно насыщены генно-модифицированной соей вареные колбасы и сардельки-сосиски, различные полуфабрикаты – пельмени, чебуреки, блинчики.

  Готовьте мясные продукты сами! Да и не только мясные! Покупайте мясо на рынке и радуйте своих домашних гуляшом, котлетами или пловом домашнего приготовления. Или хотя бы не ешьте колбасы и сосиски регулярно!

  На втором месте по содержанию ГМО расположилось детское питание. Причем узнать, что в баночке с вкусным пюре содержится трансген практически нереально, ведь на этикетке об этом не пишут. Среди производителей, которые не брезгуют использованием ГМ компонентов Нестле и Данон, Similac.

  Постарайтесь обходиться без использования детского питания. Кормите пюре из свежих фруктов и овощей. Кстати, любой компот намного полезней «консервированных» соков. Но если все-таки приходится покупать кашки и смеси, избегайте продукции вышеуказанных марок.

Третья позиция у кондитерской и хлебобулочной продукции. ГМ сою щедро добавляют в печенье и шоколад, муку, конфеты и мороженое, газировку. Идентифицировать такие добавки для обычного человека невозможно. Правда, хлеб, который долго не черствеет – стопроцентно содержит трансгены. Среди компаний, уличенных Гринписом в использовании ГМО, знаменитые Марс и Сникерс, Кэдбери, Кока-Кола, Пепси. Из отечественных компаний добровольное тестирование прошла кондитерская компания «Конти», и только на её продукции зеленеет значек «Не содержит ГМО».

  80% американского экспорта содержит ГМО, поэтому откажитесь от употребления продукции американских компаний. Покупайте по принципу – всё, что рекламируется, нельзя. Быстрые завтраки Нестле, питательный «Сникерс», йогурты Данон и т. д. – все эти производители в «черном списке» Гринписа.

Но это еще не всё. 30% рынка чая и кофе содержит ГМО. Трансгенную сою успешно используют при производстве фаст-фуда (МакДоналдс), сгущенки, кетчупов и соусов (Heinz Foods). Опасения вызывает и консервированная кукуруза (выбирайте венгерскую – там ГМО запрещены). И само собой овощи.

  Именно на овощах и фруктах хочется остановиться подробнее. Вы покупаете их на рынке у «бабушек» или выращиваете сами. Отлично. Но и это не гарантирует отсутствие трансгенов. Ведь не известно, какие семена покупали бабушки. Как же отличить ГМ продукты? Во-первых, они практически не портятся и не интересуют насекомых. Поэтому покупайте «надкушенную» картошку, которая имеет самые различные размеры. Ведь идеальный картофель одинаковой величины – это проделки генетиков. Все ГМ овощи обычно долго хранятся (за счет «вклеенных» генов) и выглядят просто идеально. Так вот избегайте глянцевых, крупных помидор, шикарной клубники, яблок «как с картинки». Природа создает овощи не совсем «красивыми», и не идеальной формы. Это генные инженеры «производят» овощи, удовлетворяющие любым требованиям покупателей. ГМ продукты при разрезании не теряют форму и не пускают сок. Вот вам еще один индикатор. А вот гречку покупайте смело, её еще не модифицируют.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

, Гинзбург  А. С. «Генетика и наследственность»;

  «Знание» 2001 г.;

Генетическая инженерия растений – итоги и перспективы. В кн. «Геном, клонирование, происхождение человека». Под ред. , 2004 г. Дубинин  Н. П. «Очерки о генетике»; «Прогресс» 2005 г.; , Олескин  А. В. «Биотехнология: Проблемы и перспективы»; «Данко» 1999 г.; ,  , , «Современная биотехнология. Мифы и реальность»; «Москва», 2004 г. ,   «Обеспечение экологической безопасности при использовании генетически модифицированных организмов»;  «Москва», 2002 г. , Ватти  К. В. «Генетика с основами селекции»; «Данко» 2003 г.; Маниатис  Т. «Методы генной инженерии»; «Знание» 2003 г.; «Время химер. Большие генные игры»; «Академкнига» 2002 г. http://fvibionika. ru/ISSUES/0160/Documents/0160_005.htm http://greenpeace. narod. ru/gening. htm http://sos. priroda. ru/index. php? act=view&g=2&r=336

ПРИЛОЖЕНИЯ

 

2. Обращаете ли вы внимание на упаковках продуктов питания на содержание ГМО?

Откажетесь ли вы от покупки товара, если в нем содержится ГМО?

Что вы предпочтете овощи и фрукты, выращенные естественным образом или фрукты и овощи с улучшенными вкусовыми качествами и длительными сроками хранения, но выращенные с использованием ГМО?

Длительное употребление ГМП может вредить здоровью?

Название продукта	Состав продукта	Содержание ГМО
1.Шоколад молочный «Альпен гольд» с солёным миндалём и карамелью.	Сахар, какао, масло какао, миндаль обжаренный солёный дробленный(миндаль, соль поваренная пищевая, масло пальмовое),молоко сухое цельное, сыворотка сухая молочная, кусочки карамели(сахар, сироп глюкозный, разрыхлитель, сода пищевая), жир молочный, эмульгаторы(лецитин соевый, Е476), ароматизатор  идентичный натуральному (ванилин).Содержит молочные продукты, миндаль, лецитин соевый, может содержать следы арахиса, других орешков и пшеницы.	Не указано
2.Чипсы из натурального картофеля со вкусом сыра.	Картофель, растительное масло, идентичный натуральному ароматизатор(сыр, соль, сухая молочная сыворотка, пшеничная мука, лактоза(из молока), концентрат белка молочной сыворотки, усилитель вкуса, аромата(глутамат натрия, 5-рибонуклеотид натрия), глюкоза, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматическим вещества, регулятор кислотности(лимонная кислота, сырный порошок, белок молока, красители(куркумин, экстракт паприки),чесночный порошок, кукурузный мальтодекстрин,  сухое обезжиренное молоко).Содержит глютен. Сделано из натурального картофеля(без консервантов и искусственных красителей).	Не указано
3.Роллтон(бульон домашний, мясной).	Соль пищевая поваренная йодированная, сахар-песок, овощи-сушёные(морковь, пастернак), загуститель(крахмал модифицированный), мясо говядины сушёное(порошок), усилители вкуса и аромата(глутамат, инозинат и гуанилат натрия), жир говяжий, зелень петрушки сушёная, куркума, ароматизатор идентичный натуральному(говядина), масло растительное рафинированное).	Не указано
4.Протвинские семечки(люкс).	Семена подсолнечника обжаренные.	Не содержит ГМО
5.Каша овсяная Быстров с малиной со сливочным вкусом.	Хлопья овсяные(не требующие варки), сахар инсулин, заменитель сливок(рафинированное пальмовое масло, глюкозный сироп, молочный белок(казеинат натрия), добавка, препятсвующая комкованию(диоксид кремния аморфный), кусочки сушёной малины, ароматизаторы, идентичный натуральным(молочная карамель, малина), соль, витамины. Продукт может содержать незначительное количество орехов и сои.	Не указано
6.Какао Royal(роял).	Натуральный какао-порошок. Не содержит консервантов.	Не содержит ГМО
7.Сухой завтрак(хлопья-звёздочки).	Крупа(мука)кукурузная, сахар, крупа(мука)пшеничная, крупа(мука)овсяная, соль поваренная пищевая, эмульгатор-лецитин, разрыхлитель-натрий двууглекислый(сода пищевая), аскорбиновая кислота(источник витамина С). Продукт может содержать(содержит) сою, глютен пшеницы, овса. Без искусственных красителей.	Не указано
8.Зелёный горошек(консервированный).	Зелёный горошек, вода, сахар, соль.	Продукт не является генетически модифицированным
9.Кетчуп «Русич»(янта).	Вода, томатная паста, сахар, соль, крахмал кукурузный, уксусная кислота, стабилизатор(гуар-агар-агар), натуральные специи, консерванты(сорбат натрия, бензоат натрия).	Не содержит ГМО
10.Сок яблочный.	Яблочный сок.	Не содержит ГМО
11.Майонез «Провансаль».	Масло растительное рафинированное дезодорированное, вода, яичный порошок, сахар, соль, яичный желток, уксусная кислота, стабилизатор(ксантановая камедь, гуаровая камедь), консерванты(сорбат калия), ароматизатор горчицы-идентичный натуральному,(бета-каротин).	Не содержит ГМО
12.Кукуруза(консервированная).	Кукуруза, вода, соль. Не содержит липопротеины низкой плотности(холестерин).	Продукт генетически не модифицированный
13.Ананас(консервированный).	Ананасы, вода, сахар.	Продукт не является генетически модифицированным
14.Конфеты «Курьёз».	Сахар, жиры растительные, молоко сухое обезжиренное, мука пшеничная, крупа кукурузная, какао-порошок, какао-тёртое, крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, эмульгаторы(лецитин, палсгаард), желток яичный сухой, ароматизаторы. Без красителей. Без искусственных консервантов.	Не содержит ГМО
15.Конфеты «Ксюша».	Без ГМО
16.Конфеты «Офсайд».	Без консервантов. Без  искуственных  красителей.	Без ГМО
17.Соус сырный «Пикадор».	Вода питьевая, масло растительное рафинированное дезодорированное, порошок яичный, сахар, загуститель(крахмал модифицированный), соль поваренная, регулятор кислотности(кислота уксусная), ароматизатор натуральный, порошок сырный, регулятор кислотности(кислота молочная), красители(бета-каротин, паприка), загуститель(камедь ксантановая), сок лимонный концентрированный, консервант (сорбат калия), антиокислитель (ЭДТА).	Не указано
18.Сок гранатовый.	Гранат.	Не содержит ГМО
19.«Абрикосовый» нектар с мякотью.	Концентрированное абрикосовое пюре, сахар, питьевая вода, лимонная кислота.	Не содержит ГМО
20.Совый соус «Ачим».	Соя обезжиренная генно-модифицированная, пшеница, соль, вода фильтрованная, фруктоза.	Не указано
21.Печенье сахарное «Лиса-Алиса».	Мука пшеничная, жир растительный, сахар, инвертный сироп(сахар, лимонная кислота),цукаты фруктов, крахмал, молоко цельное сгущённое с сахаром, сухой яичный меланж, соль, разрыхлители: натрий двууглекислый, аммоний двууглекислый, эмульгатор-лецитин; ароматизаторы идентичные натуральным.	Не содержит ГМО
22.Томатная паста «Краснодарие».	Томатная паста, вода, сок яблочный концентрированный, загуститель: крахмал модифицированный, соль поваренная пищевая, сахар-песок, загуститель: натуральный гуаровая камедь, консерванты:  бензоат натрия и сорбат калия, краситель Понсо 4R.	Не указано
23.Овсяная каша «с персиками».	Хлопья овсяные, сахар, соль, персики сушёные, ароматизатор идентичный натуральному «Персик», витамины и минеральные вещества, кислота лимонная.	Не содержит ГМО
24.Морковь пикантная «по-корейски».	Морковь, чеснок, растительное масло, сахар, соль, молотый кориандр, молотый красный перец, уксус(консервант), глютамат натрия.	Продукт не является генетически модифицированным
25.Конфеты «Лёвушка».	Содержат молоко цельное сгущённое с сахаром, эмульгатор лецитин соевый. Без консервантов.	Без ГМО
26.Пюре картофельное быстрого приготовления со вкусом курицы и зелёным луком «Махеев».	Хлопья картофельные, не требующие варки, сливки сухие растительные, соль, сахар, вкусоароматическая добавка «курица», лук зелёный, перец чёрный молотый.	Без ГМО
27.Паштет куриный.	МОМ куриный, свинина, внутренности, бульон, соль, эмульгатор, антиоксидант Е-300, консервант Е-250, специи.	Не содержит ГМО