Тема: «Сравнительная характеристика продуктивных качеств опытных гибридов перца сладкого» (стр. 1 )

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ИВАНОВСКАЯ ШКОЛА»

Региональный этап Всероссийского конкурса

«ЮННАТ-2018»

Номинация «Овощеводство»

ТЕМА: «Сравнительная характеристика

  продуктивных качеств опытных

  гибридов перца сладкого»

(по заданию -семеноводческая компания  «Семко - Юниор» 2016-2018годы)

                        Автор Брехунов Сергей, ученик 10 класса

                                МБОУ «СО Ивановская школа»

                       Руководитель , педагог допобразования

  МБОУ «СО Ивановская школа»

с. Ивановка

Старооскольский район

  2018 год

Содержание

Введение	3-4
Гипотеза, цель, задачи  работы	5
1. Технология выращивания перца сладкого (обзор литературы):	5-9
1.1. Народно-хозяйственное значение	5-6
1.2. Ботаническая характеристика	6-7
1.3. Биологические особенности	7-8
1.4. Технология выращивания	8-9
2. Основная часть.  «Сравнительная характеристика   продуктивных качеств опытных гибридов перца сладкого»	10-20
2.1. Методика проведения опытов	10-16
2.2. Условия проведения опытов	16-20
3. Результаты исследований. «Сравнительная характеристика   продуктивных качеств опытных гибридов перца сладкого»	21-25
4. Экономическая оценка полученных результатов	25-28
5. Выводы	28
6. Заключение	29
7. Список использованной литературы	30
8. Приложения	31-41

Введение

       Человеку требуется в день 400-500 граммов всех видов овощей, а в год 120-130кг. В условиях  снижения покупательской способности населения в его продуктовой  корзине уменьшается доля животноводческой продукции, а роль  овощной  непрерывно возрастает. Поэтому важное место отводится созданию новых сортов и гибридов, отличающихся высокими питательно-вкусовыми и эстетическими свойствами, устойчивых к болезням и вредителям. Расширяется ассортимент сортов овощных культур. Овощи - незаменимые, самые доступные и дешевые продукты питания в жизни человека.  Калорийность большинства овощей невысокая, но они имеют большое пищевое, диетическое и целебное значение благодаря высокому содержанию витаминов, солей, органических кислот и других веществ, от которых в значительной степени зависит усвояемость пищи человеком. Они  богаты солями калия, кальция, которые способны нейтрализовать избыток кислот, образующихся при потреблении богатой белками мясной пищи

       Повсеместное нарастание экологической и социальной нагрузки на население требует полноценного питания, а овощи являются богатыми источниками природных антиоксидантов (ферментов, бета-каротина, альфа-токоферола, аскорбиновой кислоты), биологически активных веществ, незаменимых аминокислот. 

  Овощеводство – важнейшая отрасль сельского хозяйства России, которая снабжает население овощами, консервную промышленность – сырьем. Ежегодно в Турции производится 395кг овощей на душу населения, в  Китае – 390 кг, в  Испании – 310 кг, в  России -125 кг. Наша страна занимает девятое место в мире по производству, пятое по посевным площадям и двадцатое по урожайности овощных культур.

        В настоящее время 84% огурцов, томатов и лука, 80% капусты и моркови, 70% столовой свеклы и перца производят в личных подсобных и фермерских хозяйствах.  Потенциал урожайности современных сортов и гибридов – 8-12 кг/м2 в открытом и 40-50кг/м2 в защищенном грунте. Средняя урожайность по стране составляет 1,8 кг/м2  в открытом  и 17 кг/м2 в защищенном грунте, то есть получаем всего 30-35%  возможного.  Чтобы полностью покрыть годовую потребность каждого Россиянина в овощной продукции, надо довести производство овощей до 50 млн. тонн, а урожайность всех овощей до 4,5–5 кг/м2. Это  проблема в овощеводстве, ее надо срочно решать [3].

  Учитывая перспективы обеспечения населения России полноценным питанием, приоритетными должны быть исследования, направленные на

перевод отрасли овощеводства на широкое использование новых методов выращивания, применение биологического земледелия и биологически активных веществ, стимуляторов роста растений. Важное место при этом отводится селекции и семеноводству, перспективным сортам и гибридам.

               В Старооскольском  районе под овощными культурами занято около 3,5 тыс. га, из них 10% находится в акционерных обществах, а  90 % - в частном секторе. При потребности 50 тыс. тонн  ежегодно производится 25-30 тыс. тонн овощей, а в 2017 году их произведено 27,2 тыс. тонн, что составило 75% от потребности. Производство перца составляет 34% от потребности. Недостающее количество овощей завозится в район  из Ростовской, Волгоградской областей и Краснодарского края [11].

В настоящее время Госкомиссией РФ по испытанию и охране селекционных достижений  допущено к использованию в различных регионах России более 740 сортов и гибридов перца сладкого  отечественной и зарубежной селекции. Из них 26 сортов и гибридов агрофирмы «Семко Юниор», 520 сортов и гибридов, районированных по всем регионам возделывания культуры и 95 по Центрально-Чернозёмному региону [8].

       Перец, как культурное растение, выращивали уже 20 столетий назад. Родиной перца считается Центральная Америка, откуда он был завезен в Европу в начале 16 века. В плодах перца содержатся  зола        -0,6 г, крахмал-0,1 г, моно - и дисахариды-4,8 г, вода-91 г, органические кислоты-0,1 г, пищевые волокна-1,9 г, витамины: PP (ниациновый эквивалент)-1 мг,  E (альфа-токоферол) -0,7 мг,  C (аскорбиновая кислота)-200 мг,  B9 (фолиевая кислота) -10 мкг, B6 (пиридоксин)-0,3 мг,  B2 (рибофлавин)-0,09 мг,  B1 (тиамин)-0,08 мг, бета-каротин-1,5 мг, A-250 мкг,  B3 (PP)        0,8 мг. Также богат  минеральными веществами: железа-0,5 мг, фосфора-16 мг, калия-163 мг, натрия-2 мг, магния-7 мг, кальция-8 мг [8].

       Перец сладкий в нашем регионе выращивается на небольших площадях и только в личных подсобных хозяйствах. Поэтому цена его на рынке доходит до 40-50 рублей за килограмм в период массового его сбора. Существует дефицит крупных плодов перца, предназначенного для начинки и фаршировки. 

       Погодные условия для произрастания перца сладкого в нашей области  не всегда благоприятные из-за резких перепадов температурного режима, резкого колебания температуры в ночное время.  Это приводит к снижению урожайности перца и товарных качеств плодов.

       Сейчас имеется большое разнообразие сортов и гибридов перца сладкого, и огородникам трудно выбрать тот или иной сорт или гибрид, чтобы он давал стабильный урожай и хорошо произрастал в нашем регионе. Поэтому наше исследование  очень актуально,  так как и даст возможность выбора нужного гибрида. Отличными качествами  обладают гибриды  перца сладкого Агрофирмы «Семко-Юниор». С фирмой  мы сотрудничаем боле 10 лет, за эти годы было испытано более 275 сортов и гибридов овощных культур и 35 сортов и гибридов перца сладкого.

       

Гипотеза, цель и задачи работы

Гипотеза: Гибриды перца сладкого, предназначенные для выращивания в открытом и защищенном грунте, превосходят  по продуктивности и качеству плодов гибриды, предназначенные только для открытого грунта.

Цель: Провести  сравнительное сортоиспытание  перца сладкого  по морфологическим  особенностям и продуктивности.

Задачи опыта: 1.Проверить адаптацию предложенных гибридов перца          сладкого к условиям северо-востока Белгородской области.

                          2. Провести наблюдения за фазами роста и развития

  растений и биометрическими показателями

  перца сладкого.

                        3. Выявить гибриды перца сладкого, наиболее 

  продуктивные и устойчивые к неблагоприятным 

  условиям.

                                4. Сделать экономический расчет и статистическую

  обработку результатов исследования.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЦА СЛАДКОГО

  (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

. Народно-хозяйственное значение перца сладкого

Родина сладкого перца – Мексика и Гватемала. В Европе он стал выращиваться только после открытия Америки, сначала в Испании, а потом в Африке и Индии, куда был завезен португальцами. В России перец появился в XVI веке, сначала на юге России из Ирана и Турции, в Молдавии и Украине из Болгарии. В середине XIX века перец в России имел уже промышленное производство, особенно в Астрахани.