РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ КАК ФАКТОР ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ СТУДЕНТА
Сибирский институт управления – филиал Российской академии народного хозяйства и государственной службы
Г. Новосибирск,
Статья посвящена проблеме рационального питания как фактору здорового образа жизни у студентов вузов. Выявляются основные нарушения рационального питания у студентов. С помощью исследования определяется место здоровья в системе ценностей студента; раскрывается понятие валеологии и валеологическая грамотность учащихся, их мотивация и факторы, влияющие на организацию питания студента. Формулируются рекомендации по формированию здорового образа жизни в коллективе учащихся.
Ключевые слова: здоровый образ жизни, рациональное питание, валеология, валеологическая грамотность, отказ от вредных привычек.
, студентка 2 курса СИУ РАНХиГС, , e-mail: vetkhova. *****@***ru
The paper is devoted to proper diet as a factor of healthy lifestyle among university students. It identifies major violations of students’ proper diet. The place of health in the value system of the student, the concept valeology and valeological literacy of students, their motivation and factors influencing the student’s catering organization are determined by investigations. It gives recommendations regarding formation of a healthy lifestyle in a group of students.
Key words: healthy lifestyle, proper diet, valeology, valeological literacy, refusal of bad habits.
Проблема укрепления здоровья молодёжи является одной из наиболее актуальных в современной России. Здоровье студентов имеет социально-медицинское значение, в силу выполнения важных социальных функций общества. Нехватка времени, некомпетентность в вопросах культуры питания, темп современной жизни - все это приводит к неразборчивости в выборе продуктов.
Анализ литературы, посвященной проблеме здоровья студенческой молодежи, показывает, что по результатам медицинских обследований до 50% студентов имеют отклонения в состоянии здоровья; увеличивается количество студентов с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, нарушениями зрения, с заболеваниями органов пищеварения, которые накладывают ограничения на двигательную активность студентов [5].
Одним из основополагающих критериев здорового образа жизни и здоровья в целом являетя рациональное питание.
Цель исследования – изучить рациональное питание как фактор здорового образа жизни студентов. Задачи: определить место здоровья в системе ценностей студента; изучить мотивацию здорового образа жизни; изучить валеологическую грамотность учащихся; определить факторы, влияющие на организацию питания студента. Объект исследования – студенты. Метод исследования – анкетный опрос. В исследование приняли участие 89 студентов 1го, 2го и 3го курсов СИУ.
Одним из основых нарушений рационального питания студентов является его несбалансированность по ряду основных компонентов — низкое содержание белков животного происхождения, жиров растительного происхождения, необъодимых кислот и кальция. В целях практического осуществления принципов сбалансированного питания студентов следует стремиться к более полному соответствию между энергетической ценностью и качественным составом фактических рационов питания и потребностями в энергии и пищевых веществах.
Как же питаются студенты нашего института? По результатам нашего исследования лидирующие позиции в системе ценностей студентов занимают семья (9,75%), здоровье (8,75%) и образование (6,69%). По самооценке хорошим свое здоровье считают менее четверти респондентов (21%), большинство отмечают нарушения в состоянии здоровья (65%) и более 10% неудовлетворены своим здоровьем. Высокий ранг здоровья в системе ценностей и самооценка здоровья студентов свидетельствуют о необходимости повседневной заботы и собственных усилий для его сохранения и развития.
Главным фактором сохранения здоровья студентов является ЗОЖ. Однако, по нашим данным при достаточном низком уровне здоровья, только 17% респондентов оценивают свой образ жизни как здоровый, большинство (63%) считают его здоровым в какой-то степени и 17% осознают, что образ жизни не является здоровым.
Изучая валеологическую грамотность, мы определили, что большинство респондентов включает в понятие ЗОЖ отсутствие вредных привычек (86%), рациональное питание (84%) и двигательную активность (73%). Между тем очень важные компоненты: саморазвитие и самосовершенствование (32%), полноценная духовная жизнь (19%) и культура межличностных отношений (15%) – занимает менее значимые позиции в системе ЗОЖ молодежи (табл. 1).
Мы проанализировали мотивацию ЗОЖ молодежи. Основными мотивами сохранения здоровья респонденты считают улучшение собственного здоровья (94%), создание счастливой семьи (65%) и самосовершенствование (55%). На наш взгляд очень низка профессиональная мотивация (обратите внимание на слайд).
Для сохранения и укрепления здоровья студенты используют следующие факторы ЗОЖ: 67% стараются правильно питаться, более половины респондентов посещают занятия по физической культуре, отказываются от вредных привычек и стремятся к самосовершенствованию.
Таким образом фактор рационального питания является одним из основных для сохранения здоровья студенческой молодежи. Валеологическая грамотность и самооценка знания студентов свидетельствует, что менее трети студентов (30%) обладают знаниями для того, чтобы правильно питаться. Большинство (61%) обладает этими знаниями частично, 9% знаний о правильном питании не имеют.
Практически все опрошенные (94%) дают правильные ответы о правилах организации здорового питания. Однако по нашим данным в повседневной жизни только треть (35%) придерживаются этих правил. Практический половина (48%) стараются придерживаться принципов правильного питания, но не получается, 17% нормально не питаются. Более подробный анализ представлен на слайде (10 вопрос на слайде).
Мы проанализировали причины, мешающие студентам правильно питаться. Основными являются нехватка времени в течении дня, недостаток материальных средств, плохая организация питания в ВУЗе. Анализ указанных причин свидетельствует прежде всего об отсутствии мотивации организации правильного питания. Это является одним из основных факторов, влияющих на поведение студентов в отношении собственного здоровья. Анализ внешнего фактора, в частности питание в ВУЗе, позволяет выделить недостатки организационного характера (14 вопрос на слайде): наличие больших очередей и продукты фаст-фуда в меню.
Студенты, со сниженным уровнем здоровья, у которых в частности встречаются нарушения пищеварения и заболевания ЖКТ, отмечают недостаточный уровень знаний для организации ЗОЖ и в повседневной жизни не соблюдают правил здорового рационального питания.
Студентам необходимо соблюдать рациональный режим и рацион питания, что обеспечит необходимое поступление основных пищевых веществ (включая витамины и минералы) согласно научно обоснованным рекомендациям и позволит сохранять высокий уровень физической умственной работоспособности; питаться не менее 4—5 раз в сутки с периодичностью приёма пищи 3,5—4 часа.
Режим и рацион питания студентов СИУ РАНХиГС не соответствует нормам, так как питание студентов не обеспечивает поступление в организм питательных веществ и витаминов обеспечивающих высокий уровень умственной работоспособности.
Правильное питание и активная физическая нагрузка - это залог поддержания своего организма в хорошей форме, активной жизнедеятельности. Искусство вести здоровый образ жизни необходимо и доступно каждому студенту для улучшения своего здоровья и получения достойной профессии. Для повышения уровня знаний в области правильного рационального питания и здорового образа, в целом, следует начинать с формирования мотивации здоровья. Забота о здоровье, его укреплении должна стать ценностным мотивом, формирующим, регулирующим и контролирующим образ жизни человека. Никакие пожелания, приказы, не могут заставить человека вести здоровый образ жизни, укреплять свое здоровье и здоровье окружающих. Кому-то достаточно дружеского наставления, а кого-то заставить задуматься могут только серьезные проблемы со здоровьем. В любом случае здоровье каждого находится в его собственных руках.
1. Раздумья о здоровье. М.: Просвещение, 1987.
2. Физическая культура студентов. М., 2002. 340 с.
3. Основы индивидуального здоровья человека: введение в общую и прикладную валеологию. М.: Владос, 2000. 192 с.
5. Физиологические основы здоровья. Ярославль: ГОУ ВПО "Ярославский государственный педагогический университет им. ", 2007.
