Программа производственной практики (стр. 3 )

Промежуточная аттестация магистрантов по практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (2-Научно-исследовательская работа)  проводится через 2 недели по окончании практики в форме дифференцированного зачета. Оценка складывается из интегрированной оценки, включающей в себя оценку результатов собеседования (защиты отчета по практике и ответов на дополнительные вопросы), оценки за выполнение индивидуального задания, оценки содержания отчета. Оценка за производственную практику Оп = (Ос+Оо) : 2,

где Оп - общая оценка за практику;

Ос – оценка за собеседование при защите отчета;

Оо – оценка за содержание отчета.

Общий итог защиты отчета по практике выставляется на титульном листе работы, в экзаменационной ведомости и зачетной книжке магистранта. Оценка по практике приравнивается к оценке по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости магистрантов.

При этом магистранты, не выполнившие программу преддипломной практики без уважительной причины, получившие отрицательный отзыв о работе или неудовлетворительную оценку при защите отчета, не допускаются к государственной итоговой аттестации и отчисляются из университета, как не выполнившие обязанностей по добросовестному освоению образовательной программы и выполнению учебного плана.

8. Перечень учебной литературы и ресурсов сети «Интернет», необходимых для проведения практики

а) основная литература

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Электронный ресурс]: учебник / , Электрон. данные. – М.: Лань, 2013.- 480с. https://e. /book/45654?category_pk=43763#book_name , Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум. Учебное пособие.-СПб.: Изд-во «Лань», 2015.-304с.

б) дополнительная литература

Сборник нормативно-правовых документов и методических указаний по осуществлению государственного ветеринарного контроля и надзора – Казань: элемент»,  2004.- 376 с. Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения [Электронный ресурс]: учебное пособие/ — Электрон. текстовые данные.— Саратов: Корпорация «Диполь», Ай Пи Эр Медиа, 2016.— 379  c.— Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/49849.— ЭБС «IPRbooks», по паролю. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс]: учебное пособие/ [и др.].— Электрон. текстовые данные.— Саратов: Вузовское образование, 2014.— 226 c.— Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/4176.— ЭБС «IPRbooks», по паролю. Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения [Электронный ресурс] : учебное пособие / , — Электрон. дан. — СПб. : Лань, 2013. — 410 с. — Режим доступа: http://e. /books/element. php? pl1_id=5858 Никитин, ветеринарного дела [Электронный ресурс] : учебник / . – Санкт-Петербург: Лань, 2013. – 288 с. – Режим доступа: https://e. /book/5847#book_name. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: учебное пособие / , ; Под ред. прф. .-СПб.: Лань, 2008.-448с. Ветеринарно-санитарная безопасность пищевых продуктов на предприятиях торговли и общественного питания: методические рекомендации/ . –Новосибирск: Спектр плюс, 2006.-252с. , Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Учебник/ Под ред. проф. .-СПб.: Изд-во «Лань», 2010.-480с. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыб и других гидробионтов. Лабораторный практикум: учебное пособие/ , .-СПб.: Проспект Науки, 2011.-192с.  Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: практикум: учебное пособие / , .- СПб.: Лань, 2012.-240с. Ветеринарный надзор за животными и животноводческой продукцией в условиях чрезвычайных ситуаций: учебное пособие/ , .-СПб.: , 2013.-512с.  Диагностика болезней и ветсанэкспертиза рыбы: учебное пособие/ .-СПб.: Лань, 2013.-512с.:ил. Ихтиопатология и ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы: учебное пособие/ .-СПб.: Лань, 2012.-560с.:ил. Ветеринарно-санитарный контроль при ритуальном убое животных, производстве кошерной и халяльной продукции: , учебное пособие. - СПб.: ,2014.-212с.- 2 экз. , Нормативно-правовые и этические аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы продукции животного происхождения: учебное пособие. - СПб.: , 2017.-240с. – 2 экз. , Контроль качества и ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного происхождения, кормов и лекарственных препаратов для животных: учебное пособие.-СПб.:, 2017.-192с. Реутова, -санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. — Электрон. дан. — Новосибирск : НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет), 2013. — 95 с. — Режим доступа: http://e. /books/element. php? pl1_id=44514 Мотовилов, и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Электронный ресурс] : учебное пособие / , [и др.]. — Электрон. дан. — СПб. : Лань, 2016. — 320 с. — Режим доступа: http://e. /books/element. php? pl1_id=71724 Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе [Электронный ресурс] : учебное пособие / , — Электрон. дан. — СПб. : Лань, 2012. — 336 с. — Режим доступа: http://e. /books/element. php? pl1_id=4313 Государственный контроль таможенными органами в пунктах пропуска [Электронный ресурс] : учебное пособие / [и др.]. — Электрон. текстовые данные. — СПб. : Троицкий мост, 2014. — 336 c. — 978-5-4377-0031-0. — Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/40945.html Система обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР [Электронный ресурс] : учебное пособие / , . — Электрон. текстовые данные. — М. : Российский университет дружбы народов, 2010. — 208 c. — 978-5-209-03421-6. — Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/11445.html университет дружбы народов, 2010. — 208 c. — 978-5-209-03421-6. — Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/11445.html Ветеринарное законодательство [Текст]: сборник нормативных правовых документов по ветеринарии. Том 1/Под ред. . - М.: Росзооветснабпром, 2002-552с Госманов, [Электронный ресурс]: учебное пособие /, , .- СПб: Лань, 2011.- 496 с. Режим доступа: http://e. /books/element. php2515463.

Вся нормативно-техническая документация, действующая на момент обучения (Технические регламенты Таможенного союза о безопасности пищевой продукции, ГОСТы экспертизы продуктов растительного и животного происхождения, МУКи, ФЗ о качестве и безопасности продуктов и т. п.), в т. ч. основные: Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011); Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013); Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции (TP ТС 033/2013)

в) ресурсы сети «Интернет»

Официальные интернет-сайты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Департамента ветеринарии, Федерального агентства по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ Россельхознадзора. Базы данных, информационно – справочные и поисковые системы: yandex. ru, google. ru, rambler. ru. http://www. cap. ru/home/65/aris/bd/vetzac/document/ Правовые и норма­тивные и документы по вопросам ветеринарии http://www. fsvps. rii/fsvps Официальный сайт Россльхознадзора http://www. mcx. ru/ Официальный интернет - портал Минсельхоз России http://www. edu. ru/ Федеральный портал Российское образование http://www. cons-plus. ru/ Официальный сайт системы Консультант – плюс – медицинский информационный сайт. www. gamaleya. ru – ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии имени . www. - Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии имени . pasteur-nii. spb. ru – институт эпидемиологии и микробиологии имени Пастера www. medmicrob. ru – база данных по общей микробиологии. biomicro. ru – проблемы современной микробиологии. micro-biology. ru – ресурс о микробиологии для магистров. www. medliter. ru – электронная медицинская библиотека. www.4medic. ru - информационный портал для врачей и магистров. microbiologu. ru – поисковая система по микробиологии. www.4medic. ru - информационный портал для врачей и магистров.

9. Перечень информационных технологий, используемых при проведении практики, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем

Справочно-правовая система «Консультант Плюс» ИСС «Техэксперт. Базовые нормативные документы Использование пакета Microsoft Office для подготовки отчетных материалов о практике.

10. Описание материально-технической базы, необходимой для проведения практики

Обучающиеся при прохождении практики и подготовке дневников и отчетов имеют доступ к компьютерному классу (ауд.5-308), научным лабораториям ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья. Для эффективного прохождения практики необходимы передовые ве­теринарные учреждения и предприятия по переработке продукции животно­водства, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, субъекты и структуры Роспотребнадзора и Россельхознадзора, укомплектованные высококвалифицированными вете­ринарными специалистами и оснащенные современным высокотехнологич­ным оборудованием, способным обеспечить все виды и формы работы, предусмотрен­ные в п.5.1 настоящей программы.

КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ И ИНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ОЦЕНКИ знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующие этапы формирования компетенций в процессе прохождения производственной практики  (2-научно-исследовательская работа)