Управление качеством (стр. 4 )

Неделя	Кол. час	Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, вопросы к практическим и лабораторным занятиям; тематика рефератной работы; контрольные, рекомендации по использованию литературы и ЭВМ и др.	Компетенции
4 4 2 4 4 4 12 2 6 2 2 4 2 2 20 28	Темы, для самостоятельного изучения Технологический процесс производства искусственных волокон Технологический процесс производства натуральных волокон Технологический процесс производства нетканых материалов Технологический процесс производства целлюлозы Технологический процесс производства бумаги, картона Технологический процесс производства синтетических волокон Технологический процесс производства соды Технологический процесс производства мыла Технологический процесс производства кремов Технологический процесс производства губных помад Лесообрабатывающее  производство и его характеристика Технологический процесс производства полуфабрикатов для производства мебели из древесины Технологический процесс производства резиновой обуви Технологический процесс производства валяной обуви Вопросы к практическим занятиям: Измельчение, перемешивание, прессование. 2. Влияние физических методов обработки пищевого сырья на изменение структуры 3. Влияние физических методов на формирование качества готового продукта 4. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов и непродовольственных товаров 1. Привести классификацию металлов, дать характеристику их. 2. Что такое сплавы? Применение Влияние легирующих элементов на служебные характеристики сплавов 2. Технология производства ювелирных изделий. Дать характеристику основных методов Дать характеристику газоэлектрической сварки в среде инертных газов 2. Дать характеристику газоэлектрической сварки в среде активных газов 3. Привести состав основного технологического оборудования 4. По каким параметрам производится контроль качества сварки . Дать характеристику инструмента его особенностям для каждого метода обработки металлов резанием (токарная обработка, сверление, протяжка, фрезерование, долбления) 2. Основные требования, предъявляемые к инструменту 1. Привести основные характеристики сырья для производства бензина 2.  Что такое крекинг-процесс? Реформинг-процесс? За счет чего повышают октановое число? 1. Сырье для производства пластических масс 2. Дать характеристику основных методов получения полимеров 3. Что такое термопластики  и термореактопластики. Их применение 1. Правила отбора проб для аттестации строительных материалов 2. Органолептическая оценка качества минеральных вяжущих  и стеновых материалов 3. Определение плотности, морозостойкости и прочности материалов 1.  Дать характеристику натуральных, искусственных и синтетических материалов для производства обуви. 2. Какие применяются полуфабрикаты и комплектующие для производства обуви 3. Привести основные этапы технологического процесса производства кожаной обуви 4. Как производят приемочный контроль? 1. Какие методы дубления применяются для выделки кож? 2. Основные признаки, определяющие способ дубления кож окрашенных и неокрашенных? 3. Как влияет на качество и назначение кож микроструктура и топография кож? 4. Какие виды и применение шкур КРС? 5. Как отличить кожи друг от друга: шевро и шеврет, свиного хрома и эластичных кож? 6. Дайте товароведную оценку кож с ворсовой поверхностью. 7. Способ и характер отделки кож для верха обуви? 8. Как определить сортность кож? 9. Какие пороки кож допустимы при производстве обуви? 10.В чем отличие юфти от хромовых кож? 11. Какие самые лучшие и ценные обувные кожи? Темы контрольных работ: 1. Потребительские свойства товаров, характеристика и методы, сохраняющие потребительские свойства 2. Основные НТД, применяемые для оценки качества и экспертизы товаров) 3.Техническое задание – основа разработки новой техники, технологии, товаров. 4.Проведение НИОКР 5.ТЭО внедрения оборудования и технолгии 4.Технический проект (разработка, применение) 5.Внедрение в производство новой техники и технологии. 6. ФСА, применение, проведение. Эффективность. 7. Разработка новых товаров; 8. Современные методы производства товаров; Усвоение текущего учебного материала	ПК-1 ПК-3 ПК-6 ПК-12 ПК15 ПК-17 ПК-19 ПК-1 ПК-3 ПК-6 ПК-12 ПК15 ПК-17 ПК-19 ПК-1 ПК-3 ПК-6 ПК-12 ПК15 ПК-17 ПК-19 ПК-1 ПК-3 ПК-6 ПК-12 ПК15 ПК-17 ПК-19

Интерактивные технологии и инновационные методы,  используемые в образовательном процессе

Основаны на использовании современных достижений науки и информационных технологий. Направлены на повышение качества подготовки путем развития у студентов творческих способностей и самостоятельности (методы проблемного обучения, исследовательские методы, тренинговые формы, рейтинговые системы обучения и контроля знаний и др.). Нацелены на активизацию творческого потенциала и самостоятельности студентов и могут реализовываться на базе инновационных структур (научных лабораторий, центров, предприятий и организаций и др.).

№	Наименование основных форм	Краткое описание и примеры, использования в темах и разделах, место проведения	Время, ч.
Использование информационных ресурсов,  баз данных и  электронных мультимедийных учебных пособий	При выполнении рефератов, домашних заданий и практических занятий; краткая теория и порядок выполнения расчетов для различных условий.
Применение предпринимательских идей в содержании курса	Организация дискуссии по проблеме стратегии развития технологии производства продукции и услуг
Ориентация содержания на лучшие отечественные аналоги образовательных программ	Тестирование
Использование проектно-организованных технологий обучения работе в команде над комплексным решением практических задач	Рассмотрение конкретных образцов товаров для определения способов обработки и сборки
Разбор конкретных ситуаций	Демонстрация студентам расчёта норм времени при проектировании техпроцессов Демонстрация студентам практических решений этих вопросов на конкретных примерах.
6.	Применение предпринимательских идей в содержании курса	ТЭО выбора оборудования для производства продукции и оказании услуг

3. Средства обучения

№	Перечень основной и дополнительной литературы, методических разработок; с указанием наличия в библиотеке, на кафедре.
Основная литература
1	Белова, Тамара Аркадьевна. Технология и организация производства продукции и услуг [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 220501 "Упр. качеством" / , . - М. : КНОРУС, 2010. - 240 с. - 2000 экз. - ISBN 978-5-406-00220-9 Имеется в библиотеке 20 экз.
2	Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 260501 "Технология продуктов обществ. питания", 260500 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания", 260100 "Технология продуктов питания" / под ред. проф. . - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 736 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-15-8. Имеется в библиотеке 2 экз
3	Непродовольственные товары [Текст] / , . [Текст] : учеб. в 4 т. : учеб. для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по спец. 080115 "Тамож. дело" : . - СПб., 2010. - 400 с. + 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). - 500 экз. - ISBN 978-5-904406-18-9. Имеется в библиотеке 15 экз
4	Материаловедение и технология конструкционных материалов [Текст] : учеб. для студентов вузов, обучающихся по напр. подготовки бакалавров и магистров "Технология, оборудование и автоматизация машиностроит. производств" и дипломир. специалистов "Конструкторско-технолог. обеспечение маштностроит. производств" / под ред. проф. , . 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2011. - 448 с. - (Высшее профессиональное образование). - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-8359-9. Имеется в библиотеке 100 экз
Дополнительная литература
1.	, Технология производства продовольственных товаров. Ростов-на-Дону, «Феникс», 2002 Имеется в библиотеке 20 экз
2.	, Технология производства непродовольственных товаров. Ростов-на-Дону, «Феникс», 2002 Имеется в библиотеке 20 экз
3.	, Безопасность товаров Часть 1 Продовольственные товары. Ростов-на-Дону, Тайп», 2007 Имеется в библиотеке 20 экз

3.1. Информационно-методические

3.2. Материально-технические

№ ауд.	Основное оборудование, стенды, макеты, компьютерная техника, наглядные пособия, и другие дидактические материалы, обеспечивающие проведение лабораторных и практических занятий, научно-исследовательской работы студентов с указанием наличия	Основное назначение (опытное, обучающее, контролирующее) и краткая характеристика использования при изучении явлений и процессов,  выполнении расчетов
401, 405	Компьютерная техника (15 ПК и 2 видеопанели) с установленными программами	Обучающее при чтении лекций и выполнении практических работ
401,405	Приборы и средства измерения	Опытное, обучающее и контролирующее при выполнении исследований и практических работ

  4.Текущий, промежуточный контроль знаний студентов