Эта намазка готовится всего за несколько минут вечером и к утру превращается в нежный крем с легкой кислинкой и ароматом топлёного молока. Она станет отличным дополнением к тостам и закускам.
Содержание
Ингредиенты
- 500 мл кефира (жирность 3,2%);
- 500 мл ряженки;
- 250 г сметаны (20% жирности);
- щепотка соли.
Приготовление намазки
- В глубокой миске венчиком смешайте кефир, ряженку и сметану до получения однородной массы, добавьте соль по вкусу.
- Застелите дуршлаг несколькими слоями марли и поместите его над чистой глубокой миской, чтобы сыворотка могла свободно стекать.
- Перелейте молочную смесь в марлю, подогните края и поставьте конструкцию в холодильник на ночь.
- Утром проверьте консистенцию: если масса хорошо держится на ложке и легко намазывается, переложите её в контейнер. Если жидкости осталось слишком много, дайте ей стекать ещё несколько часов в холодильнике.
Как подать
На завтрак. Поджарьте ломтик бородинского хлеба, намажьте обильным слоем намазки, сверху уложите тонкие кружочки свежего огурца и присыпьте мелко нарезанным укропом.
На праздничный стол. В крем можно добавить немного натёртой лимонной цедры и разложить по тарталеткам. Украсьте каждую тарталетку ломтиком слабосолёной семги и веточкой укропа; наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
