В начинку можно добавить немного мускатного ореха или чеснока по желанию.
Нежная смесь из сметаны, шампиньонов и ветчины, запеченная под золотистой корочкой сыра, превратит обычный картофель в оригинальное блюдо. Используя картофельные «лодочки», вы сможете не только насладиться вкусом начинки, но и съесть саму тарелку.
Ингредиенты
Четыре крупных картофелины, 100 г куриного филе, 25 г ветчины, три шампиньона, 100 мл сметаны, 30 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала отварите картофель в кожуре до полуготовности, чтобы он сохранил свою форму. Затем нарежьте куриное филе, ветчину и грибы мелкими кусочками.
Обжарьте курицу на растительном масле до появления легкой золотистости, затем добавьте грибы и ветчину.
Готовьте смесь до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выпарится лишняя влага.
Приправьте солью и перцем, добавьте сметану и подогрейте еще пару минут.
После этого остудите картофель, аккуратно срежьте верхушки и извлеките часть мякоти, оставляя достаточно толстые стенки.
Заполните картофельные лодочки начинкой и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не приобретет золотистый цвет.
Полезный совет
Не спешите выбрасывать мякоть, которую вы вынули из картофеля. Она отлично подойдет для приготовления пюре, супа или картофельных котлет.
