Слои картофеля, варёных яиц и копчёных колбасок, покрытые нежной сметанной заливкой, составляют основу этого сытного ужина, который легко готовится из доступных продуктов. Блюдо отлично сочетается со свежим овощным салатом.
Венгерская картофельная запеканка привлекает своим необычным сочетанием ингредиентов: здесь соединяются картофель, копчёные колбаски, варёные яйца и сметанная заливка. Такой рецепт станет отличным дополнением к вашему повседневному меню.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, копчёные колбаски — 200 г, яйца — 4 шт., лук — 1 шт., сметана — 1 стакан, растительное масло — 1 ст. л., молоко — по необходимости, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала картофель отвариваем в кожуре до готовности, следя за тем, чтобы он не развалился. Яйца варим около 8 минут после закипания воды. Затем остужаем и очищаем все ингредиенты.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле в течение примерно 3 минут. Картофель и три яйца нарезаем кружочками, а колбаски — тонкими ломтиками.
В форму для запекания укладываем половину картофеля, приправляем по вкусу, затем добавляем лук, яйца и колбаски. Завершаем слоем оставшегося картофеля.
Четвёртое яйцо взбиваем со сметаной, добавляем соль и перец; если заливка получается слишком густой, добавляем немного молока.
Заливаем запеканку получившейся смесью и ставим в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут. Перед подачей даём блюду немного настояться.
Полезный совет
Перед тем как отправить запеканку в духовку, слегка постучите дном формы о стол. Это поможет сметанной заливке равномерно распределиться между слоями.
