Чтобы порадовать гостей на празднике, стоит заменить знакомые слоёные салаты на нечто новое и оригинальное.
Салат «Печора» порадует вас своей сочностью благодаря пекинской капусте, сытностью от куриного мяса и ветчины, а нежность обеспечивают тонкие яичные блинчики.
Добавление корейской моркови придаёт блюду пикантный вкус, который насыщает, но не перегружает общую композицию.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 200 г пекинской капусты, 200 г отварной курицы, 150 г ветчины, 150 г моркови по-корейски, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 30 г грецких орехов, 3 ст. л. майонеза, немного растительного масла, соль и перец.
Процесс приготовления
Начните с того, что взбейте яйца с мукой и щепоткой соли до получения однородной массы. На слегка смазанной растительным маслом сковороде пожарьте два тонких блинчика, дайте им остыть и нарежьте соломкой.
Пекинскую капусту нашинкуйте, курицу разделите на волокна, а ветчину нарежьте тонкими полосками. Морковь по-корейски слегка отожмите от маринада и укоротите длинные кусочки.
Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
Попробуйте на соль и перец. Переложите салат на красивое блюдо, посыпьте слегка подсушенными измельчёнными грецкими орехами и украсьте полосками яичных блинчиков. Подавайте сразу, пока капуста остаётся хрустящей.
Интересный факт
Пекинская капуста содержит много влаги и имеет нежные листья, что делает салаты с ней особенно сочными, даже при минимальном количестве заправки. Яичные блинчики, нарезанные соломкой, популярны в кухнях разных стран Азии: в Японии такая нарезка называется кинси тамаго.
