Приготовление картофеля можно сделать более интересным и оригинальным.
Небольшие клубни достаточно просто раздавить и запечь до появления аппетитной золотистой корочки, после чего добавить ветчину и нежный сырный соус.
В результате получаются вкусные лепешки с хрустящими краями и мягкой серединой, идеально подходящие как для ужина, так и для домашних встреч с друзьями.
Ингредиенты
Картошка мелкого размера — 12 шт., ветчина — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., пармезан — 10 г, плавленый сыр в ломтиках — 140 г, молоко — 80 мл, зеленый лук — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала тщательно промойте картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости, это займет около 15–20 минут, в зависимости от размера клубней.
После этого слейте воду, выложите клубни на противень, застеленный пергаментом, и слегка смажьте маслом. Накройте каждый клубень пергаментом и аккуратно придавите дном стакана, чтобы сформировать плоские лепешки.
Запекайте их при температуре 200 °C около 20–25 минут до появления румяных краев. Затем добавьте нарезанную ветчину сверху и верните в духовку на еще 3–5 минут.
Тем временем на слабом огне разогрейте плавленый сыр с молоком, помешивая, пока не получите однородный соус.
Полейте горячие картофельные лепешки сырным соусом, посыпьте тертым пармезаном, черным перцем и зеленым луком.
Полезный совет
Выбирайте небольшие картофелины одинакового размера и не очищайте кожуру. Она становится особенно хрустящей во время запекания, а внутренность картофеля остается нежной. Соус лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы лепешки не размокли.
