Пекинская капуста придаёт салату сочность, корейская морковь добавляет остроты, а грецкие орехи дарят приятный хруст.
Салат «Анастасия» просто готовится из доступных продуктов и выглядит очень привлекательно благодаря аккуратной нарезке. Он отлично подойдёт как для самостоятельного употребления, так и в роли гарнира к основному блюду.
Ингредиенты
Ветчина — 200 г, куриное филе — 250 г, пекинская капуста — 150 г, морковь по-корейски — 130 г, майонез — 3 ст. л., грецкие орехи — по вкусу.
Для блинов: яйца — 2 шт., молоко — 200 мл, мука — 100 г, растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить
Сначала взбейте яйца с молоком, затем постепенно добавляйте муку, чтобы добиться однородной массы.
На сковороде, смазанной растительным маслом, пожарьте два тонких блина, дайте им остыть и нарежьте соломкой.
Куриное филе отварите в кипящей воде около 20–25 минут, охладите и тоже нарежьте соломкой.
Ветчину и пекинскую капусту нарежьте аналогично. Обязательно отожмите лишнюю жидкость из корейской моркови.
Смешайте все ингредиенты с майонезом, а перед подачей посыпьте измельчёнными орехами.
Полезный совет
Если планируете готовить салат заранее, храните нарезанные ингредиенты в холодильнике без заправки. Добавьте майонез и орехи ближе к моменту подачи — так капуста останется хрустящей, а блинчики не размокнут.
