Информационная услуга «Тематические новости», "Рынок молочной продукции РФ", Бюллетень содержит данные за период с 12 августа 2011 по 19 августа 2011 (стр. 7 )

По предварительному прогнозу, сбор зерновых культур в 2011 году в регионе ожидается в пределах 2,3 млн тонн, что не ниже среднегодовых показателей; планируется также собрать около 3,2 млн тонн сахарной свеклы.

К началу августа земледельцы собрали уже свыше 1 млн тонн, около 800 тыс. тонн валового сбора – пшеница, свыше 150 тыс. тонн составляет ячмень и более 35 тыс. тонн – горох. Более 100 тыс. тонн зерновых собрано крестьянско-фермерскими хозяйствами.

Продолжается воплощение масштабной программы по строительству новых элеваторов. 29 июля в Данковском районе состоялась церемония открытия первой очереди элеватора ООО "Агро-Элеватор" (объем хранения – 70 тыс. тонн зерна).

Статданные по мясу еще более оптимистичные. За январь–июнь текущего года во всех категориях хозяйств области производство скота и птицы на убой в живом весе составило 101,2 тыс. тонн, что на 6% выше уровня предыдущего года, в сельскохозяйственных предприятиях произведено 84,5 тыс. тонн, темп роста составил 7%. Удельный вес мяса птицы от общего объема производства по области составил 54%, мяса свинины – 31%. Поголовье овец и коз – 53,7 тыс. голов (118%).

Также произведено 131,1 тыс. тонн молока, в том числе в сельхозпредприятиях 80,7 тыс. тонн. Надой молока на корову в сельскохозяйственных предприятиях увеличился в сравнении с 2010 годом на 42 кг и составил 2299 кг.

Ведется реконструкция животноводческих комплексов. Так, в ООО "Путятинское" Добровского района животноводческие помещения были перестроены под беспривязное содержание коров, на ферму завезено 402 головы племенных нетелей породы монбельярд из Франции.

Продолжается строительство молочных семейных ферм в ООО "Липецкое молоко" Хлевенского района. Две из них уже построены в Хлевенском районе по проекту областной администрации и компании "Группа Черкизово" при содействии Министерства сельского хозяйства РФ. До конца текущего года "Группа Черкизово" построит еще шесть таких семейных ферм. "Строительство семейных ферм – это серьезный социальный проект, направленный на устойчивое развитие сельских территорий", – отмечают в Минсельхозе.

Для справки: Название компании: Липецкое молоко, ООО Адрес: Россия, Липецкая область, Липецк, оф.306 Вид деятельности: Агропромышленный комплекс Телефоны: (4742)510 Руководитель: (Эксперт 12.08.11)

Молочное животноводство ПрФО

Президент Татарстана посетил семейную ферму в Кукморском районе.

Семейная молочная ферма была представлена Президенту во время его рабочей поездки в Кукморский муниципальный район РТ. Глава республики побывал на ферме семьи Галиевых в селе Олуяз Кукморского района.

"Мы много лет занимаемся продажей молока, узнав о возможности создания молочной фермы, мы заинтересовались и решили принять участие в этой программе. Это, по большей части, идея моего мужа", - рассказала хозяйка фермы Лена Галиева. Семья Галиевых уже приобрела 24 коровы, планирует увеличить поголовье скота до 50.

Общая стоимость проекта составляет 5,9 млн. рублей, в эту сумму входят собственные средства хозяев фермы, а также залог, предоставленный муниципальным районом, на 3,2 млн. рублей и оказанная государственная поддержка – субсидия в размере 1 млн. рублей.

На сегодня семья Галиевых уже построила животноводческое помещение, приобрела необходимое оборудование – это линейная доильная установка на 50 голов, доильные аппараты, танк-охладитель молока на 1 тыс. литров, индивидуальные автопоилки и др.

"Надо постараться рискнуть и открыть семейную ферму, это трудная и хлопотная работа, но того стоит. Надеемся, что проект окупится через 5 лет", - рассказал хозяин фермы Рафис Галиев.

Как сообщила первый заместитель руководителя исполкома Кукморского района РТ Чулпан Ханафина, сегодня в районе функционирует уже 13 семейных ферм, ожидается, что к концу года их количество вырастет до 20.

Президент Татарстана высоко оценил проведенную работу в Кукморском районе, отметив необходимость строительства в районах республики подобных семейных ферм.

В рамках рабочей поездки глава республики также осмотрел поля Кукморского района и встретился с главами хозяйств и инвесторами, главами сельских поселений. (***** 15.08.11)

В Чувашии расследовано дело о рейдерском захвате агрофирмы.

49-летний гендиректор ОАО "Агрофирма имени Ленина" обвиняется в рейдерском захвате возглавляемой организации. Юрию Попову предъявлено обвинение в совершении преступлений, предусмотренных ч. 2 ст. 201 УК РФ (злоупотребление полномочиями), ч. 3 ст. 159 УК РФ (мошенничество), ч. 2 ст. 327 УК РФ (подделка официального документа - 3 эпизода) и ст. 185.1 УК РФ (злостное уклонение от предоставления контролирующему органу информации, определённой законодательством Российской Федерации о ценных бумагах), сообщил старший помощник руководителя СУ СКР по .

По версии следствия, в 2004 году обвиняемый подделал ряд документов, касающихся реорганизации колхоза имени Ленина, расположенного в селе Алманчиково Батыревского района, в акционерное общество и выпуска его акций. Так, он указал в анкете эмитента не соответствующие действительности сведения о том, что в состав акционерного общества якобы входят 445 акционеров, из которых он и ещё пять человек якобы владели 52% акций. Кроме того, он изготовил подложный протокол о внесении изменений в устав акционерного общества, включив в него сведения о том, что уставный капитал общества якобы составлял свыше 23,4 тыс деноминированных рублей, в то время как в действительности по состоянию на июль 1996 года он составлял свыше 18 млрд неденоминированных рублей. После регистрации выпуска ценных бумаг злоумышленник склонил пятерых акционеров, вместе с которыми он якобы обладал большинством акций организации, к принятию решения об увеличении уставного капитала общества на 100 тыс. рублей и дополнительной эмиссии по закрытой подписке 100 тыс. акций номиналом в один рубль за каждую. В последующем он изготовил фиктивный реестр о направлении уведомлений акционерам об их преимущественном праве выкупа вновь выпущенных акций, датировав его 30 декабря 2004 года, в то время как в действительности никого ни о чём не уведомлял. 15 февраля 2005 года в отсутствие заявлений других акционеров, не подозревавших о дополнительном выпуске акций, подозреваемый выкупил их сам. В результате он стал обладать 82% акций и получил возможность единолично управлять акционерным обществом, чьи активы по состоянию на конец 2003 года составляли в действительности свыше 41 млн рублей.

В настоящее время следственные действия завершены, материалы уголовного дела уже составили свыше 10 томов. Потерпевшими признаны 133 человека, чьи имущественные паи перешли из колхоза в организацию-правопреемник - акционерное общество и которые фактически были незаконно устранены обвиняемым от реального участия в управлении этой организацией, а также лишены права на владение акциями, пропорционально внесённым в уставный капитал имущественным паям. Обвиняемым и потерпевшим предоставлено право на ознакомление с материалами уголовного дела, после чего будет решён вопрос о его направлении в суд. (Regnum 16.08.11)

Опыт башкирский производителей молока будет внедряться в регионах страны.

Такое решение принято на совместной встрече представителей Минсельхоза России и Башкортостана.

Республика Башкортостан уже давно является лидером по производству молочной продукции в стране. Залог успеха - активное сотрудничество с сельскими жителями, имеющими личные подсобные хозяйства. К примеру, только за прошлый год частные подворья сдали на крупные молочные предприятия более полутора миллионов тонн молока. Именно использование в производстве передовых технологий и привлечение владельцев подсобных хозяйств, по мнению участников совещания, и стало основной причиной присвоения республике негласного статуса молочной столицы России. (***** 15.08.11)

Пензенский губернатор выступает за создание многоуровневой системы сельхозкооперации.

Губернатор Пензенской области Василий Бочкарев поставил задачу развития в регионе в 2012 году многоуровневой системы сельскохозяйственной потребительской кооперации.

"То, что мы делаем сегодня, имея большое количество личных подсобных хозяйств, фермерских хозяйств - это уровень "базара": произвел-продал", - сказал В. Бочкарев в ходе оперативного совещания в правительстве области в понедельник.

"В 2012 году нам надо выходить на развитие кооперативов второго уровня, для этого уже сегодня надо разработать и до конца текущего года принять областную программу развития и поддержки таких кооперативов", - сказал губернатор. (Интерфакс - Россия 15.08.11)

У производителей кумыса - самый обильный сезон. "Ufa. *****". 15 августа 2011

В разгар лета коневодческие фермы получают самые большие объемы целебного напитка. Вместе с тем кумысные хозяйства испытывают проблемы со сбытом продукции. Ценный напиток хотя и востребован на рынке, но до покупателя доходит не всегда. Всё дело в условиях хранения настоящего кумыса - из-за малого срока годности реализовать большие объемы довольно трудно. Чаще других с этим сталкиваются хозяйства в отдаленных районах.

Почти 400 литров кумыса ежедневно производят на этом предприятии. Аппарат, где свежее кобылье молоко и превращается в целебный напиток, работает практически без остановки - с утра до вечера. Готовый продукт разливается тут же и отправляется на реализацию.

Дойное стадо в этом хозяйстве - больше ста породистых кобылиц. Каждую из них доят по четыре раза на дню. Доят вручную, так что процесс этот в разгар кумысного сезона - почти непрерывный.

В производстве целебного напитка с древних времен почти ничего не изменилось. Труд здесь в основном ручной. Разве что основной процесс - взбивание молока с добавлением закваски - можно автоматизировать.

Производство кумыса - процесс трудоемкий и кропотливый. Чтобы получить 4,5 литра кумыса, требуется молоко от трех кобылиц. Кстати, молоко это надоили всего несколько часов назад. Так что этот кумыс - самый свежий, который только можно найти.

С этого момента кумыс может храниться не больше пяти суток. В этом и состоит основная проблема сбыта продукции. До рынков больших городов, например, Уфы или Челябинска, возить кумыс нецелесообразно. Местный же рынок не всегда успевает потреблять такое количество произведенного напитка. В хозяйстве говорят, что вполне могут увеличить объемы, но только если появится дополнительный спрос.

Сельское хозяйство в районе сегодня ориентируется на животноводство. Это неудивительно, ведь общее поголовье скота здесь - самое крупное в республике, что не может не влиять на структуру посевов. По словам главного агронома района, с прошлого года, например, площадь зерновых посевов сократилась - за счет увеличения кормовых культур.

Однако роста поголовья лошадей в обозримом будущем ждать не приходится. На то нет стимула. Так называемое продуктивное коневодство, то есть направленное на производство кумыса, из-за специфики продукта сильно зависит от сезона и наличия рынков сбыта. А рынки в больших городах, как правило, завалены более дешевыми аналогами - продуктами, которые выдаются за подлинный кумыс, но по сути лишь отдаленно похожи на традиционный напиток. В таких условиях кумыс, приготовленный по настоящей старинной рецептуре, зачастую оказывается продуктом неконкурентоспособным. (15.08.11)

Козы победили в конкурсе региональных проектов. "Крестьянские ведомости". 17 августа 2011

В Министерстве сельского хозяйства России идет рассмотрение представленных регионами экономически значимых программ развития сельского хозяйства субъектов РФ. В числе первых специально созданная для этого комиссия отобрала региональную долгосрочную целевую программу "Развитие молочного козоводства в Республике Татарстан на 2годы".

В данном случае речь идет о крупном шаге по возрождению важной отрасли животноводства. Реализация рассчитанной на десятилетие программы предполагает увеличение производства козьего молока в Татарстане с 5,9 тыс. тонн в 2011 г. до 21,2 тыс. тонн в 2020 г. При этом, поголовье этих животных к концу периода должно вырасти до 50,5 тыс., в том числе козематок - до 15 тыс. голов.

Ставка делается на комплексное развитие козоводства. Укрепляется племенная база, в республике появится селекционный генетический центр на 1200 голов козематок зааненской породы. Намечено создать 12 высокотехнологичных молочных козоводческих ферм, причем 5 из них в республике уже функционирует. На базе Татарского института переподготовки кадров агробизнеса началась учеба для руководителей и специалистов АПК.

О козе вспомнили и в других регионах страны. Вот лишь несколько сообщений информагентств. В Рязанской области для фермерского хозяйства разрабатывается проект фермы, рассчитанной на 1коз. Для осуществления поставок специализированного оборудования рассматриваются предложения зарубежных компаний. Подобный комплекс сможет производить до 3000 килограммов козьего молока в сутки.

В Белгородской области намерены довести производство козьего молока до 30 тонн в сутки и создать поголовье коз молочного направления - примернотысяч голов. При этом упор делается на развитие семейных ферм. Амурская область предполагает в сотрудничестве с северокорейскими животноводами создать на территории региона племенное предприятие по разведению коз молочного направления. В Тюменском регионе планируется строительство первого козоводческого хозяйства. Оно появится в деревне Кулаково.

Примеры доброго отношения к козе есть и в других регионах. Вместе с тем в целом состояние козоводства, в том числе и молочного его направления, в стране не отвечает потенциальной значимости отрасли, дающей самую разнообразную продукцию. Это и знаменитый козий пух, получение которого давало приличный приработок селянам в нескольких регионах страны. Достаточно вспомнить мечту советских женщин – песенный оренбургский пуховый платок. Это и шерсть - сырье для изготовления ворсистых ковров, бархата, велюра. Это и шкуры животных, из которых можно получать кожи лучших сортов – шевро, хром, сафьян. Это и мясо молодых козлят, рекомендуемое диетологами при атеросклерозе, заболеваниях сердца, ослаблении иммунной системы. И, наконец, козье молоко, очень богатое микроэлементами и витаминами и незаменимое для детей, не переносящих молоко коровье.

Заметим, что всех этих товаров недоставало и в советское время, и выручал дефицитный импорт. Что уж говорить о сегодняшнем дне: после сокращения стала мелкого рогатого скота, особенно в сельхозпредприятих в 1990-х г. г. В минувшем году численность коз в России, по данным Национального союза овцеводов, составила 2,2 млн голов, в том числе 0,9 млн молочного направления. А четверть века назад по российским просторам паслись порядка 7 млн коз.

Приблизиться к этой численности в ближайшее время нереально, а, скорее всего, и не нужно. Не случайно в помещенном на сайте Национального союза овцеводов проекте отраслевой целевой программы "Развитие овцеводства и козоводства России на 2годы и на период до 2020 года" предусмотрены достаточно скромные цифры. Предполагается, что через десять лет в стране будет 2,6 млн коз, в том числе 1,4 млн молочных. Удой одной "дерезы" вырастет с нынешних 269 до 300 кг в год, а общее производство козьего молока вырастет с 235 тыс. до 420 тыс. кг. Заметим, что племенные овцы способны давать за тод более тонны молока.

Осторожность, а скорее предусмотрительность ученых-авторов документа понятна. Уж слишком много трудностей пока для становления отрасли. Сегодня более 90% козьего поголовья находится в мелком частном секторе. При этом основная часть животных является беспородной. Доля породы молочного направления – заанненской - в общей численности поголовья составляет менее 2%. Контингент этих коз в существующих племенных фермах, по мнению экспертов, явно недостаточен для расширения отрасли.

Отсюда – стремление закупать племенных животных за границей. А это дорогое удовольствие, цена породистого козлика - несколько тысяч долларов. Не дешевы и производители с отечественных племферм – дотыс. рублей и более. Дорогое удовольствие, особенно для сельчан.

Не случайно покупателями в основном выступают жители небольших городов и районных центров, приближенные к покупателю этой достаточно дорогой продукции. Занимающиеся всерьез отраслью предприниматели предлагают потребителю большой ассортимент товара: помимо молока это и сыры, творог, йогурты, другие кисломолочные продукты. Но доступны они пока далеко не массовому потребителю. На сайте ***** известная ферма "Надежда" предлагает - натуральное козье молоко по 150руб./литр, мягкий козий сыр по рецепту Chevre - 80руб./125гр.

Найдет ли массового покупателя продукция козьих ферм индустриального типа? Покажет время. У индустриального козоводства, конечно, много преимуществ перед традиционным ведением отрасли: в том числе возможность более целеустремленной племенной работы, механизация трудоемких процессов, включая доение. Но и экономическая сторона дела особенно важна. Предприниматель многое ставит на карту, выходя на рынок козьего молока. Между тем практика показала, что даже скромное колебание цен на коровье молоко ведет к заметному изменению спроса на эту продукцию, а ведь козье в 5-6 раз дороже.

Так что логистику бизнеса надо продумать заранее. Ведь одно дело, когда в том же Татарстане производится по 1 литру козьего молока на человека и другое дело, когда потребителю будет предлагаться в 6 раз больше.

К тому же, как отмечают в отраслевом союзе, прирост поголовья, в том числе племенного, может обострить целый ряд проблем, таких как отсутствие научного и технологического обеспечения, специализированных кормов и соответствующих ветпрепаратов. Специалисты также сетуют на отсутствие технического регламента на козье молоко, что закрывает доступ продукции козоводства на молокозаводы.

Наконец надо побороть предубеждение многих против не только козлятины, но и того же козьего молока. При соблюдении технологии ведения отрасли эти продукты отличаются отменным вкусом, что при дегустациях заставляет потребителей отказаться от своих страхов и опасений. Хотелось бы, чтобы и все проблемы перспективной отрасли решались также легко.

Это важно.

Ведь козоводство, как показывает опыт многих зарубежных стран, особенно успешно развивается в рамках фермерского хозяйствования, объединяемого кооперацией. А это очень важно сегодня, когда опасность африканской чумы заставляет мелких предпринимателей отказываться от свиноводства. В этих условиях козы могут в ряде случаев стать хорошей альтернативой и занятости, и выгодного бизнеса. Разумеется, при соответствующей поддержке государства. (Крестьянские ведомости 17.08.11)

Молочное животноводство ЮФО

11,5 рублей – за молоко СПК, 8,5 рублей – за молоко населения.

В Волгоградской области цена молока коровьего сырого 1 сорта, без НДС составляет рублей за тонну при закупках у СПК, сообщает ИА DairyNews данные регионального Министерства сельского хозяйства.

При закупках у населения, отмечают в Минсельхозе, цена за тонну составляет рублей. (***** 12.08.11)

Молочное животноводство СКФО

Моздокский район Осетии: произведено 1900 тонн молока.

В отделе по созданию условий для развития сельхозпроизводства в сельских поселениях администрации Моздокского района обобщили итоги работы коллективов молочнотоварных ферм и комплексов за 7 месяцев.

Всего молока произведено 1900 тонн. Средний надой от коровы составил 1822 килограмма молока.

Лучшие показатели имеют на молочном комплексе колхоза "Украина", где от коровы надоено 2158 килограммов, а в год рассчитывают получить не менее 4 тысяч килограммов молока.

А вот на молочном комплексе КФХ "Поляков" позиции свои сдали: надоено от коровы лишь по 1410 килограммов.

Мяса в районе произведено 142,6 тонны. Среднесуточный привес на голову составил 613 граммов. Здесь тоже отличились животноводы колхоза "Украина", которые добились рекордного показаграмма среднесуточного привеса на голову. Способствуют этому внедрение научных достижений, заботливый уход за молодняком крупного рогатого скота и хорошее кормление. (Осетинское радио и телевидение 16.08.11)

Молочное животноводство УрФО

Животноводческий комплекс Свердловской области в текущем году будет полностью обеспечен кормами.

Свердловская область на 90% выполнила план заготовки кормов для животных, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области.

"Уже с уверенностью можно сказать, что животноводство области будет обеспечено полноценными кормами в достаточном количестве. На сегодняшний день заготовлено около 24 центнеров кормовых на одну условную голову, при плане 26 центнеров", - приводятся в сообщении слова заместителя председателя правительства, министра сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Ильи Бондарева.

Кроме того, по словам министра, в настоящее время перевыполнен план заготовки сенажа на 12%, заготовлено 87% необходимого сена и 68% силоса. (Интерфакс - Россия 16.08.11)

Молочное животноводство СФО

Производство молока за 12 августа в СХП Иркутской области составило 243,46 тонны.

Производство молока за сутки в сельхозорганизациях Иркутской области, по данным на 12 августа, составило 243,46 тонны, реализовано 311,23 тонны молока, или 91 % от валового надоя. Суточный надой на 1 корову составил 12 кг, что на 0,6 кг выше уровня прошлого года. Об этом сообщается в пресс-релизе регионального министерства сельского хозяйства.

По оперативным данным, в 13-ти муниципальных образованиях валовой суточный надой превышает уровень прошлого года. Наибольший прирост отмечается в сельхозорганизациях: Черемховского района – на 3,7 тонны, Иркутского района – на 3,5 тонны, Усольского района – на 1,6 тоны. (***** 16.08.11)

Производство молока в Алтайском крае увеличилось на 2%.

В Алтайском крае за январь-июль 2011 года хозяйствами всех категорий было произведено молока 870,0 тыс. тонн, что на 17,8 тыс. тонн больше аналогичного периода прошлого года (+2,0 %).

Как сообщает пресс-служба Главного управления сельского хозяйства Алтайского края, увеличение производства молока наблюдалось в 41 районе края, наибольшее – в хозяйствах Хабарского (+ 25,0 %), Шелаболихинского (+ 18 %), Заринского (+ 13,0 %), Советского районов (+ 10,0 %). (ИА АМИТЕЛ 16.08.11)

150 нетелей черно-пестрой породы из Иркутска привезут 5 сентября в молочное КФХ "Орта", что в селе Лукьяновка Белогорского района.

Племенной высокопродуктивный скот заменит половину поголовья фермы и увеличит производственные показатели фермы в два раза.

Общая численность буренок на ферме на сегодняшний день — 890 голов, из них 300 — дойные коровы. В день хозяйство производит порядка трех тонн молока. Если сейчас среднесуточный удой с одной коровы составляет от 12 до 15 литров молока, то от племенных буренок ждут до 38 литров в сутки. Однако дойными коровы станут только через полгода, когда отелятся. Таким образом, поголовье фермы через шесть месяцев увеличится еще на 150 голов, рассказал руководитель хозяйства Левон Арутюнян. Вес одной купленной коровы — около 450 килограммов, каждый оценивается в 230 рублей. Чтобы потянуть такую покупку, руководители предприятия взяли кредит, расплатиться с которым поможет область: часть процентной ставки компенсируют в рамках региональной отраслевой программы по развитию животноводства. (Амурская правда 18.08.11)

В Красноярске произвели на 185,4 тыс. тонн молока за полгода.

За первое полугодие 2011 года в крае было произведено 185,4 тысячи тонн молока, что почти на 18 процентов больше по сравнению с первым полугодием 2010 года, - сообщила Елена Белинская, и. о. начальника отдела по связям с общественностью Красстата

Также на прилавки города стало поступать больше сливочного масла. Его оборот возрос на 24.4 процента. Это порядка 1,2 тысячи тонн. (***** 18.08.11)

Молочное животноводство ДВФО

Амурская область: в Белогорский район "выписали" иркутских буренок.

Коровы черно-пестрой породы из Иркутска заменят дойное поголовье одного из хозяйств Белогорского района. Как сообщает пресс-служба местной администрации, 150 буренок из племзаводов Иркутска прибудут в КФХ "Орта" 5 сентября.

Высокопродуктивный молочный скот заменит дойное поголовье фермы на 50% и, уверены специалисты, увеличит показатели работы хозяйства в два раза.

В Приамурье коров доставят на специальных скотовозах. Сегодня общая численность поголовья крестьянко-фермерского хозяйства — 890 голов. Из них — 300 дойные коровы. В день КФХ производит порядка трех тонн молока.

— Сейчас в день с одной коровы мы получаем от 12 до 15 литров молока, — говорит руководитель КФХ "Орта" Левон Арутюнян. — Среднесуточный удой племенной коровы — порядка 38 литров.

Чтобы "разбавить" скот иркутскими буренками, ферма взяла кредит. При этом часть средств фермерам вернется благодаря субсидиям. Планируется, что ухаживать за скотом будут 25 животноводов. Кстати, корма хозяйство заготавливает состоятельно. В этом году посевные площади КФХ "Орта" составили почти семь тысяч гектаров. (ИА Порт Амур 17.08.11)

В Приморье 68,6 % молока производится в ЛПХ.

За январь-июль 2011 года выпуск продукции сельского хозяйства составил 6951.3 миллионов рублей, что на 6.7% больше уровня января-июля 2010 года, сообщили в Приморскстате.

Всеми сельхозпроизводителями региона произведено больше молока - на 1.4%. Основными производителями молока являются личные подсобные хозяйства населения (68.6%).

Сельскохозяйственным организациям удалось обеспечить рост производства молока - на 10.4%.

На начало августа 2011 года в сельхозорганизациях снизилось поголовье крупного рогатого скота, овец и коз.

В сельскохозяйственных организациях на одну корову надоено, в среднем, по 2141 кг молока (на 10.7% больше соответствующего периода прошлого года).

Сельскохозяйственными организациями реализовано 14 тыс. тонн молока. (***** 16.08.11)

Зарубежная молочная промышленность

Мировые цены на сухое молоко откатились до годового минимума.

Цены на цельное сухое молоко (ЦОМ) упали до самого низкого уровня, наблюдавшегося год назад, после прогнозов о том, что замедление роста мировой экономики может снизить спрос на продукцию.

Так, цена на ЦОМ с поставкой в октябре упала с отметки $3,477/тонна, зафиксированной две недели назад, до $3,359/тонна, самого низкого ценового уровня с 3 августа 2010 года, сообщает новозеландская молочная корпорация Fonterra Cooperative Group Ltd., являющаяся крупнейшим экспортером молочной продукции в мире. Цена спотового контракта упала на 2,9%.

Между тем, по мнению аналитиков, снижение цен на ЦОМ должно сократить мировые расходы на продовольствие, цены на которое в июне выросли 10-ый месяц подряд, оставаясь вблизи рекордного февральского показателя. Цены на ЦОМ снизились на 32% – после того как в марте достигли рекордного показателя – $4,958/тонна, что тогда стимулировало фермеров Новой Зеландии увеличить объемы производства. (ПроАгро 17.08.11)

В Украине начался рост цен на твердый сыр.

Цены на твердый сыр в Украине начали расти, повторяя сценарий прошлого лета. Однако в этом году подорожание началось еще раньше, уже в июле оптовые цены выросли на 15%.

Розница еще не в полной мере отреагировала на повышение цен производителей. Хотя удорожание неминуемо обернется падением продаж, производители вынуждены идти на этот шаг.

Так, за июль т. г. большинство украинских сыроделов увеличили отпускные цены примерно на 15%, сообщают в консалтинговой компании "ИнфАгро". В конце месяца традиционные сорта уже отпускались дистрибуторам ведущими заводами по 48-53 тыс. грн./т. В рознице цены перевалили через отметку 60 грн./кг и приближаются к 70 грн./кг, хотя еще в начале лета большинство сыров можно было купить в ценовом диапазоне 50-60 грн./кг.

Стоимость сыра уже близится к рекордной величине, считает В. Винтоняк, директор агентства "ИнфАгро". Скоро, по его прогнозам, цены на сыры в магазинах достигнут отметки в 70 грн./кг. Так, если прибавить к отпускной цене заводов (48-53 тыс. грн./т.) наценку дистрибутора минимум 15% и минимум 15% розничной торговли, то на полке магазинов потребитель может наблюдать цену от 63 грн./кг.

Главная причина повышения цен на готовые молочные продукты, в том числе сыр, – удорожание молочного сырья. Ситуация на рынке молока остается сложной: объемы его производства падают из года в год из-за сокращения поголовья. При этом речь не идет о повышении спроса.

Между тем, Н. Фесюн, директор по внешним связям ОАО "Шосткинский гормолкомбинат" (ТМ "Шостка"), отметила, что сыроделы сильно зависят от стоимости молока: в себестоимости производителей сыров только молочная составляющая равняется 65-80% от всех затрат. Увеличение цены на молоко должно, по ее словам, приводить к пропорциональному росту цен на готовую продукцию. Однако, отмечает Н. Фесюн, производители частично берут удар на себя, понимая болезненность повышения цен для потребителей. К примеру, в июне-июле стоимость молока выросла на 30-35%, а переработчики подняли цены только на 5-10% за этот период.

Цены на молоко подскочили раньше времени

Сезонное удорожание молочного сырья в последние годы существенно сместилось. Так, если еще в 2009 г. повышение цен на сырое молоко начиналось примерно в сентябре, то в 2010 г. оно началось в августе, а в этом году – чуть ли не в начале лета – июне месяце.

На сегодня, по данным экспертов, цены на молоко высшего сорта и сорта "Экстра" уже превышают 4 грн./л, в то время как в прошлом году на это время она составляла порядка 3 грн./л. И это не предел, отмечают эксперты. В августе-сентябре прошлого года цена была 4,5 грн./л.

"Молочная индустрия не помнит такой ситуации, чтобы цены на молоко росли в период его максимального производства. Цены на молоко на сегодняшний день достигли рекордного максимума, даже по сравнению с аномальным (засушливым) 2010 годом", – отмечает Н. Фесюн.

По словам, переработчики пытаются сейчас максимально запастись молоком (путем его сушки), потому что считают, что в зимний период его предложение будет еще ниже.

Ценовой максимум не за горами

Розничные цены на уровне 80 грн./кг, которые украинцы наблюдали в прошлом году (правда, всплеск был позже – в сентябре), уже не за горами. "Цена за 70 грн. в прошлом году была максимумом, и сейчас она приближается к такому же уровню, просто еще не все сети отреагировали (на повышение отпускных цен заводов, – ред.)", – говорит В. Винтоняк. По его прогнозам, повышение розничных цен должно произойти в течение следующих двух недель.

Что касается сыров, то верхняя ценовая планка в опте в августе не изменится, полагает эксперт "ИнфАгро", просто диапазон минимальных и максимальных цен сузится до 49-53 грн./кг. "Дальше, я думаю, рынок застопорится – не будет роста. Рынок стабилизируется, по крайней мере, до конца осени", – прогнозирует эксперт.

Когда розничные цены дойдут до 80 грн./кг, что очень возможно в этом году, продажи сильно упадут, как и в прошлом году, и тогда сыроделы будут вынуждены снижать цены. Так, в прошлом году оптовые цены на сыры достигли своего максимума в сентябре-октябре, что привело к 30%-ному снижению продаж сыров. После этого, в октябре, произошло несвойственное данному периоду снижение закупочных цен на молоко, а вслед за ним – откат цены на готовые продукты.

Состояние молочной промышленности в стране с каждым годом становится все хуже, если верить участникам рынка и аналитикам. Хроническую недостаточность молочного сырья в стране необходимо решать на уровне правительства, убеждена Н. Фесюн.

"Ни одна компания в одиночку не сможет изменить ситуацию с ценами на дефицитное сырье, поскольку речь идет о всей отрасли в целом, и нам придется наступить на те же грабли в этом году. Мы максимально стараемся взвалить на свои плечи тяжесть такого удара, минимизировать повышение цены, однако, избежать непопулярных действий не удастся", – полагает представитель Шосткинского гормолкомбината. (ПроАгро 12.08.11)

Украину завалят сыром с высоким содержанием пальмового масла.

Союз молочных предприятий ожидает увеличения предложения на внутреннем рынке сырных продуктов с содержанием растительных жиров из-за роста цен на твердые сыры и низкой покупательной способности населения.

Об этом сказал председатель совета директоров союза Вадим Чагаровский.

"Перерабатывающая отрасль принимает условия рынка, понимая невысокую покупательную способность населения. Поэтому на рынок выходят, так называемые, сырные продукты вместо твердого сыра, где происходит частичная замена молочного жира растительным", - сказал он.

По его словам, в производстве будет происходить перераспределение в пользу сырного продукта, а твердого сыра станет производиться меньше.

При этом Чагаровский подчеркнул, что такие продукты, вопреки создавшемуся мнению, натуральные и качественные, отметив однако, что государство должно принимать участие в контроле качества используемых для их производства растительных жиров, а также правильной маркировки их упаковки.

Как сообщалось, Союз молочных предприятий считает нынешний рост цен на твердые сыры связанным с дефицитом молока и ростом цен на него в июле.

В августе розничные цены на большинство украинских твердых сыров повысились на 15-20%. (***** 16.08.11)

За 7 месяцев производство молока в Украине сократилось на 2,4 %.

За январь-июль 2011 года производство молока в Украине сократилось на 2,4% - до 6,56 млн. тонн.

При этом, в сельскохозяйственных предприятиях и в хозяйствах населения сократилось на 2,2% и 2,5% соответственно, сообщает Госкомстат Украины. (***** 17.08.11)

Украина: Госпотребинспекция намерена сократить перечень продуктов питания, подлежащих обязательной сертификации.

Государственная инспекция Украины по вопросам защиты прав потребителей (Госпотребинспекция) намерена сократить перечень продуктов питания, подлежащих обязательной сертификации.

Соответствующий проект приказа Госпотребинспекции утвердил Государственный комитет по вопросам регуляторной политики и предпринимательства, сообщили в комитете.

В частности, планируется отменить сертификацию для продукции с низкой степенью риска и пищевых продуктов, которые отвечают техническим регламентам Всемирной торговой организации (ВТО).

Проект приказа разработан во исполнение поручения президента Украины. (АПК-Информ 12.08.11)

Украина: Фоззи-Фуд указали на нарушения по плавленным сырам.

Волынское областное территориальное отделение Антимонопольного комитета Украины (АМКУ) прекратило действия с признаками недобросовестной конкуренции в виде распространения информации, вводящей в заблуждение, со стороны -Фуд, .

Как установило отделение АМКУ, общество на ценниках и чеках отмечало "Сыр плавленый "Дружба", 55%, "Добряна" вместо "Продукт сырный плавленый ломтевой "Дружба", 55%, производства сыродельный комбинат.

Такие действия, считают в АМКУ, могли вводить потребителей в заблуждение. -Фуд, сообщают в Комитете, признало и прекратило неправомерные действия. (***** 16.08.11)

Волынское ЧАСП им. Т.Шевченко планирует запуск молокозавода мощностью 20 тонн продукции в сутки.

Частно-арендное сельскохозяйственное предприятие (ЧАСП) им. Т. Шевченко (Волынская обл.) планирует в конце октября этого года запустить новый молокозавод мощностью 20 тонн продукции в сутки.

Как сообщило интернет-издание "Волынские новости" со ссылкой на директора ЧАСП им. Т. Шевченко, депутата областного совета Андрея Турака, в настоящее время новое предприятие готово на 80%.

По словам А. Турака, для реализации этого проекта предприятие привлекло 5 млн грн кредитных средств. Он сообщил, что ЧАСП договорилось с областной властью о компенсации ею процентов по кредиту.

Предполагается, что, помимо молока, завод будет производить сливки, сметану, кефир и сливочное масло.

ЧАСП им. Т.Шевченко, основанное в 2000 году, располагает собственной животноводческой базой, в которой насчитывается 1,7 тыс. коров. Предприятие также владеет Луцким маслозаводом.

По итогам 2010 года чистый доход ЧАСП составил 20,2 млн грн, чистая прибыль – почти 7,2 млн грн. (Интерфакс-Украина 17.08.11)

Одесская облгосадминистрация собирает желающих заниматься молочным скотоводством.

На минувшей неделе в Одессе состоялась пресс-конференция Олега Муратова, начальника Главного управления экономики Одесской облгосадминистрации, в ходе которой он сообщил, что в целом ситуация с экономикой в Одесской области - нормальная.

"Нас беспокоят такие отрасли, как промышленность, которая находится в минусе. Остальные отрасли стабильны",- сказал Олег Муратов.

По его словам, по динамике за восемь месяцев отрасль машиностроения вышла в плюс на 22-25%. Положительный результат намечается в области строительства. Улучшилась ситуация в сельском хозяйстве.

"На следующей неделе мы собираем людей, которые хотят заниматься молочным скотоводством. Пока в этом заинтересованы 10 предприятий, которые реально могут этим заниматься. В этом году мы выделим из бюджета области 4 миллиона гривен на развитие фермы в Овидиопольском районе, а в следующем году в бюджете на развитие ферм в области будет заложено около 30 миллионов гривен",- сказал Олег Муратов. (***** 15.08.11)

"Астарта" подписала кредитное соглашение с ЕБРР на $60 млн.

Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) выделит агропромхолдингу "Астарта" обеспеченный семилетний кредит с 18-месячным льготным периодом на сумму до $60 млн. для финансирования дочерней компании ООО "Фирма "Астарта-Киев".

Как говорится в биржевом сообщении "Астарты" 17 августа, соответствующее кредитное соглашение было подписано 15 августа.

Агрохолдинг уточняет, что финансирование будет направлено на погашение ранее привлеченных кредитов ЕБРР и поддержку динамичного развития компании в агрохозяйственном, молочном и сахарном бизнесах, а также позволит усилить диверсификацию и вертикальную интеграцию.

"Астарта" - вертикально интегрированный агропромышленный холдинг, объединяющий пять региональных подразделений в Полтавской, Винницкой и Хмельницкой областях. В состав подразделений входят 6 сахарных заводов. Основными направлениями деятельности холдинга является производство сахара, сопутствующей продукции, зерна и масличных культур, а также мяса и молока.

"Астарта" в 2010 г. увеличила чистую прибыль в 2,7 раза – до EUR80,04 млн. Ее консолидированный доход за прошлый год увеличился на 71% - до EUR219,33 млн.

Агрохолдинг в прошлом году переработал 1,56 млн. тонн свеклы и произвел 200 тыс. тонн сахара, что составило около 13% общего производства свекловичного сахара в Украине и сохранило за компанией первое место на рынке.

В первом полугодии 2011 г. консолидированный доход "Астарты" вырос на 25% – до 1,3 млрд. грн., EBITDA - на 40%, до 750 млн. грн.

Земельный банк компании в І квартале 2011 г. достиг 230 тыс. га. По итогам 2011 г. компания намерена увеличить его до 250 тыс. га. (АПК-Информ 17.08.11)

Brosmont Holdings Limited стала владельцем молкомпании "Галичина".

Компания Brosmont Holdings Limited (Кипр) сконцентрировала 100% акций компании "Галичина" (Львовская область). Согласно объявлению в системе раскрытия информации Госкомиссии по ценным бумагам и фондовому рынку Украины, из состава акционеров ООО "Люс-три" (Львов), владеющее ранее 50% акций компании, "Апормин Лимитед" и "Энбридж Трейдинг Лимитед" (оба — Кипр) — по 24,5%. Как сообщалось, осенью 2010 Антимонопольный комитет разрешил Brosmont Holdings Limited приобрести более 50% акций ЗАО "Галичина". "Галичина" основано в 1998 г. Производит продукцию под торговыми марками "Галичина", "Мои коровки", "Молочна родына". Компания в 2010 получила чистую прибыль 23,6 млн. грн. против 126 тыс. грн. в 2009, чистый доход вырос на 52% — до 684,43 млн. грн. Согласно данным компании, по итогам прошлого года ее доля на рынке цельномолочной продукции в Украине составила 9%, что позволило занять 3 место по этой продукции. За первое полугодие 2011 предприятие уменьшило чистую прибыль в 5,4 раза по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. — до 3,11 млн. грн., но увеличило чистый доход на 4,8% — до 372,67 млн. грн. Его валовая прибыль возросла на 18,4% — до 113,48 млн. грн, а операционная снизилась на 37,9% — до 21,51 млн. грн (Агроперспектива 16.08.11)

Пирятинский сырзавод назначил нового предправления.

Наблюдательный совет Пирятинского сырзавода (Полтавская область) уволил председателя правления Виктора Гаркушу, назначив вместо него Владимира Бартошака.

Данное решение принято 8 августа. Гаркуша уволен по собственному желанию, долей в уставном фонде компании не владеет.

Бартошак ранее был председателем правления ЧАО "Городенковский сырзавод" (Ивано-Франковская область), долей в уставном фонде Пирятинского сырзавода не владеет.

Бартошак назначен на 5 лет. Как сообщалось ранее, 99,92% акций частного акционерного общества "Пирятинский сырзавод" принадлежит холдингу "Молочный альянс".

ЗАО "Молочный альянс" - холдинговая компания, объединяющая предприятия по производству и сбыту сыров и цельномолочной продукции. (***** 15.08.11)

"УкрАгроКом" построит молочно-товарный комплекс в Кировоградской области.

Группа компаний "УкрАгроКом" построит в Кировоградской области молочно-товарный комплекс на 5 тыс. голов КРС "Петрикивське молоко". Об этом сообщила пресс-служба компании.

Как сообщает коммерческий директор компании "УкрАгроКом" Павел Фесюк, на данный момент уже заключены договора на проектные работы. Стоимость проекта составляет $30 млн.

Планируется, что к началу 2014 г. молочно-товарный комплекс выйдет на проектную мощность - 70 тонн молока в сутки. (АПК-Информ 18.08.11)

Беларусь: руководство Борисовского молкомбината привлечено к ответственности.

Борисовским межрайонным комитетом госконтроля проведена плановая проверка ОАО "Борисовский молочный комбинат". Выяснилось, что многие проблемы предприятия находятся в зависимости от недобросовестности поставщиков сырья.

Сырье на Борисовский молочный комбинат поступает от сельхозорганизаций и населения Борисовского, Крупского, Логойского и Смолевичского районов. Так вот, проверка установила, что при сдаче молока на Борисовский молочный комбинат сельхозорганизациями неверно указывается процент жирности, что в дальнейшем приводит к уменьшению количества молока в зачетном виде.

Так, только за апрель в результате пересчета зачетного веса уменьшено количество принятого на предприятие молока на 29,7 тонны. Такая ситуация складывается потому, что лаборатории некоторых хозяйств не оснащены необходимым оборудованием для проведения анализа молока. Например, истек срок поверки центрифуги для определения массовой доли жира в молоке в ОАО "Зембинский", ОАО "Борисовская агропромтехника" и других. В отдельных сельхозорганизациях нет реактивов для определения жирности молока, сообщает газета "Край Смалявiцкi"

Кроме того, выявлены случаи возврата молока хозяйствам из-за его несоответствия требованиям нормативной технической документации. Например, РУСП "Радуга" было возвращено свыше 3 тонн молока из-за повышенной кислотности, ОАО "Старосельское" — также свыше 3 тонн молока в связи с ярко выраженным соленым вкусом, не свойственным коровьему молоку. Логойским участком с мая 2010 года по апрель 2011 года было возвращено поставщикам свыше 27 тонн молока, не отвечающего нормативным требованиям.

Впрочем, и на самом предприятии сотрудники КГК обнаружили нарушения. Так, на полную мощность не использовалось оборудование. По производству масла животного оно использовалось только на 52 процента, цельно-молочной продукции – 60, консервов молочных – 21 процент. Проверкой были установлены нарушения законодательства, регулирующего внешнеэкономическую деятельность, а также о бухгалтерском учете и отчетности, об обращениях с отходами, трудового законодательства в части своевременности выплаты заработной платы работникам за время трудовых отпусков и при увольнении, выявлены нарушения порядка ведения книги замечаний и предложений, а также предоставление искаженных данных государственной статистической отчетности.

За указанные нарушения должностные лица Борисовского молочного комбината привлечены к административной ответственности. Для принятия мер реагирования информация направлена в Борисовский, Логойский и Крупский райисполкомы. (***** 18.08.11)

В белорусских магазинах молочные продукты подорожали на 8-9%.

В продовольственных магазинах Беларуси в очередной раз выросли цены на продукты питания. В первую очереди выросли цены на молочные продукты.

Так, плавленые сырки подорожали в среднем на 8,9% - с 1,9 тыс. рублей до 2,12 тыс. рублей за брикет, творог витаминизированный и с лактозой – на 8,3% с 2,24 тыс. рублей до 2,71 тыс. рублей.

Как сообщалось ранее, с 11 августа в Беларуси на 5% повысили предельные отпускные цены на некоторые виды молока и кефира. (***** 15.08.11)

Азербайджан: приостановлена работа двух сырных цехов.

С 26 июля сотрудники Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения приступили к проверке показателей безопасности молочных продуктов.

По результатам лабораторных исследований в образцах, повторно взятых в расположенном в селе Ивановка Исмаиллинского района цехе по производству сыра, принадлежащем физическому лицу Геннадию Леонтьеву, была выявлена кишечная палочка.

Как сообщает 1news. az со ссылкой на пресс-службу министерства, в образцах, повторно взятых в цехе по производству сыра, принадлежащем физическому лицу Мирсамеду Джафарову по адресу город Исмаиллы, улица Гирдимана, 5, также была обнаружена кишечная палочка.

В связи с этим принято решение о временном приостановлении деятельности обоих цехов, а в отношении предпринимателей приняты штрафные санкции. (***** 19.08.11)

Единственный в Азербайджане колхоз увеличивает поголовье скота.

Единственный оставшийся со времен СССР колхоз в Азербайджане наращивает былые достижения. В селе Ивановка впервые за последние 20 лет закупили коров из Голландии.

Закупленные ивановскими фермерами в Голландии коровы недавно дали первый приплод. Голштино-фризская порода славится своей продуктивностью. В год такая корова дает около девяти тысяч литров молока.

"Это редка порода редкая, Голошдина-Фриц. Для увеличения поголовья мы специально привозим чистопородное семя из Голландии и Германии. Сейчас стараемся вывести новую породу, чтобы улучшить показатели", - отмечает главный зоотехник колхоза .

"Ивановка" - единственный колхоз в Азербайджане, сохранившийся со времен СССР. В начале 1990-х все колхозы и совхозы в республике были ликвидированы. Такая судьба ждала и "Ивановку". Но президент Гейдар Алиев решил оставить уникальное хозяйство. Ивановские молочные продукты славятся на всю страну. Здесь производят масло, сыр, мацони, сметану и сливки.

Два года назад в Ивановке построили современный молочный завод. Два миллиона долларов выделило государство. Ежедневно сюда поступает 50 тонн молока. Тут же, в лаборатории, специалисты проверяют молоко на наличие антибиотиков, уровень кислотности и плотности. Если качество молока не соответствует ГОСТу, его возвращают на ферму для кормления телят.

"Свежее молоко мы заквашиваем без добавок и ингредиентов, как это делали наши предки. Из качественного сырья готовим молочные продукты", - уверяет специалист лаборатории по определению качества молока Александр Воропаев.

Сегодня ивановские фермеры планируют экспортировать молоко и сыр в Иран, Турцию и Грецию. Для этого им необходимо почти в три раза увеличить поголовье и его продуктивность. О высоком качестве ивановских продуктов свидетельствуют множественные сертификаты. (***** 17.08.11)