Даешь витамины!

витамины!" width="516" height="72"/>

О пищевой ценности плодов всем хорошо известно. А вот чем именно они полезны, ответит не каждый. Считается, что самое полезное в плодах – это витамины. В них действительно присутствуют разные витамины, но только в небольшом количестве. По-настоящему там много лишь аскорбиновой кислоты (цитрусовые, картофель, капуста, шпинат), фолиевой кислоты (петрушка, щавель, морковь, цветная капуста) и ß-каротина – особого пигмента, который превращается в организме в витамин А (морковь, тыква, листья петрушки, укроп, кориандр).

Кроме того, плоды являются источником пищевых волокон, калия и воды.

В них также содержатся флавоиды, которые обладают противоспалительным эффектом, эфирные масла, возбуждающие аппетит, и фитонцыды – борцы с микробами.

А еще фрукты и овощи достаточно низко калорийны, что очень важно для упитанных детей.

Самые полезные овощи – темно-зеленые, красно-оранжевые и ярко-желтые.

В меню ребенка должны быть самые разные овощи, фрукты и ягоды.

Белокочанная капуста. В любое время года она может быть на столе! В капусте содержится много полезных веществ, особенно витамина С.

Свекла. В этом корнеплоде много разных витаминов. Однако в небольших количествах. Свекла богата соединениями калия и магния, а также такими элементами, как железо и медь.

Морковь. Рыжая «девица» радует обилием клетчатки, которая не только активизирует перистальтику кишечника, но и способствует выведению холестерина из организма.

Картофель. Он питателен и вкусен. Этот корнеплод содержит крахмал, пищевые волокна. В клубнях нет жира, но есть белок.

Яблоки. В них немного витаминов, в частности витамина С, но эти фрукты – один из наиболее богатых источников пектиновых веществ.

Если хотя бы эти овощи и фрукты будут присутствовать в меню малыша, то можно считать, что программу минимум вы выполняете. Для максимума не хватает зелени, цитрусовых и еще большего разнообразия плодов (в том числе ягод).