На здоровье!

-НА ЗДОРОВЬЕ!

Вы в России! Эпоха царей и советских диктаторов прошла, но Вы все же можете заглянуть в эту эпоху и вернуться к почти забытым русским рецептам. Уникальное меню: борщ с пампушками, превосходные сибирские пельмени, пирожки-карасики. Зажигательные выступления цыган и родные балалайки.

Уникальное меню, составлено по исконным рецептам, собранным в деревнях по всей стране.

Истинно русское застолье! Истинно русский дух!

«-На Здоровье!» - Россия, которую мы не теряли.

Специальное предложение от Шеф-повара

Пельменное раздолье

Классические пельмени, сервированные сметаной,

уксусом и хреном 190

225/20/25/25

Пельмени с бараниной и ароматными травами, 210

подается со сметаной 245/30

Пельмени с судаком, сервируется сметаной 200

230/25

Пельмени с брынзой и чесноком, запеченные в омлете 160

280

Домашние пельмени из отборных подосиновиков 200

и боровичков со сметаной 210/25

Вареники с картофелем, сервируются сметаной 180

290/25

Вареники с вишней, сервируются медом 170

310/10/25/30

Вареники с творогом, сервируются сметаной и вареньем 180

250/30/30

Вареники с черникой, сервируются сметаной 170

и топленым маслом

260/10/25

Цены указаны в рублях

блюда, приготовленные

на мангале

Шашлык из баранины, сервируется 550

запеченным картофелем, маринованным

луком и свежей зеленью 250/30/70/60

Шашлык из свинины, сервируется свежими 450

овощами, картофелем по-деревенски и

соусом Ткемали 150/30/70/40

Шашлык из цыпленка, маринованного 340

в медовом соусе, сервируется ароматным рисом

180/25/80

Шашлык из лосося, подается со свежими 550

овощами, зеленью и гранатовым соусом

130/30/50/60/50

Бараньи ребрышки приготовленные на мангале, 510

сервируется молодым картофелем 180/30/100/40

и свежими овощами

Цены указаны в рублях

Холодные закуски

Лосось, маринованный в соусе из еловой хвои, 290

подается со свекольным муссом и заливным из

деревенской сметаны 100/30/30/30/20

Заливное из рыбы по-Боярски 270

60/50/40/80

Cельдь малосольная под репчатым луком, 210

сервируется рубленой сельдью с грибами, селедочным

муссом с орехами и горячим картофелем 105/130/50/20

Маринованная в хлебном квасе буженина под 220

брусничным соусом, сервируется моченым

яблоком и свежим огурцом 100/20/40/20

Холодец из говядины с соусом из свежего 220

хрена и горчицей 60/100/30/20/20

Обжаренный в слоеном тесте козий сыр с липовым 310

медом, маринованной в вине грушей и свежим салатом

300

Ассорти из свежих овощей сервируется 290

свежей зеленью (сервируется для двоих) 40/100/110/70

Рыбное ассорти по-купечески (подается для двоих) 530

55/55/55/60

Мясное ассорти (пряная буженина, домашний 520

шпиг, цыганская колбаса, говяжий язык, деревенское

сало, рулет из цыпленка, паштет из говяжей печени)

30/45/30/70/45/65/45/45

Икра красная (25 гр) с русскими блинами и 390

традиционными гарнирами 25/16/30/225

Цены указаны в рублях

Салаты

Cалат «Столичный» в корзинке из слоеного теста 250

10/5/10/20/25/25/25/20/30

Традиционный русский салат «Сельдь под шубой» 180

40/63/43/80/21/17

Винегрет «Покровский» на черном хлебце 150

80/60/40/5/25

Оригинальный салат из телячьего языка 190

и красной фасоли 30/40/40/25

Салат из слегка подкопченного ладожского 210

сига со свежими овощами 15/40/25/50

Салат из свежих помидоров, огурцов и 170

кружевного зеленого лука,

приправленный деревенской сметаной

50/50/25/25/20

Салат из маринованных маслят 180

с сыром, ветчиной и зеленым горошком

50/40/15/30/60

Разносолы

Соленые огурцы 100 90

Малосольные огурцы

Квашеная капуста

Ассорти из русских разносолов 330

(сервируется для двоих) 410

Цены указаны в рублях

Блюда из Грибов

Свежемаринованные по старинному рецепту белые 330

грибочки с молодым отварным картофелем

130/95

Соленые грузди с зеленым луком и сметаной 210

130/30

Маринованные маслята с теплым молодым 190

картофелем 105/80

Жареная картошка с белыми грибами 210

и лисичками 120/44/44

Жареная картошка с лисичками 220

Пирожок, запеченный в русской печке, с грибами, 180

картошкой и зеленым луком 370/25/60

Жульен из лисичек и шампиньонов 250

Блинчики с лисичками и грибным соусом 230

Лисички, запеченные в омлете 190

Картофельная запеканка с лисичками и сыром 220

Горячие закуски

Картофельные оладьи с соусом из лесных 180

грибов подаются на сковороде 285/40

Каша пшенная с медовой тыквой, сливками 160

и тыквенными семечками 245

Три пирожка-карасика с мясом, луком 180

и капустой 40/30/50/150

Три пирожка-карасика с лесными грибами 210

150/30/90

Супы

Окрошка по-Ставропольски 160

(Любимое блюдо ) 110/15/14/15/30/15/25/10/30

Борщ с пампушками, сервируется в каравае 250

200/30/70

Солянка мясная, на бульоне из копченостей, 230

с лимоном и сметаной 240/30

Уха «Рыбацкая» с расстегаями 240

3210/50

Суп куриный с потрошками 210/50 180

Суп из свежих белых грибов 200/20/25 210

Цены указаны в рублях

Рыбные блюда

Филе форели под белым соусом, сервируется 350

деревенским картофелем

150/96/85/30

Благовещенская кулебяка из судака и лосося, 390

сервируется соусом из икры семги 44/60/50/63/47/19

Филе палтуса, запеченого с овощами в русской 420

печи, сервируется картофельными драниками

170/155

Корюшка, обжаренная до золотистой 390

корочки, подается с маринованными овощами

160/130

Зразы из судака по-ростовски с начинкой из 290

речных раков, лука и маслин, сервируются

рисом, кукурузой, зеленым горошком

и помидором домашнего засола 40/120/60/40

Судак по-монастырски с сыром, лимоном 310

и веточкой укропа, сервируется пятачками

из жаренного картофеля 100/100/30/60

Цены указаны в рублях

Мясные блюда

Телятина «Великорусская», начиненная 390

дикой вишней, под Кубанским соусом из вишни,

подается с картофельным пюре

120/160/30

Телятина «Орлов», запеченная с грибами, 570

луком, под шапкой из сыра,

сервируется пятачками из картофеля

110/100/75/50

Бараньи ребрышки с соусом из розмарина, 510

сервируются стручковой фасолью

и жареным луком

180/70/50

Котлета по-Киевски, сервируется тушеными 340

грибами и жареным картофелем

200/70/50

Котлеты по-домашнему, сервируются 280

жареным картофелем и зеленым луком

150/130/20

Жареные свиные котлетки на косточке, 360

cервируются тушеной квашеной

капустой и запеченой под сырной

корочкой цветной капустой

160/60/20/70

Утиная ножка тушеная в латке с белыми 430

грибами, сервируется картофелем по-деревенски

200/100/80

Жареная утка с кислой капустой 480

и отварным картофелем

150/70/60

Цены указаны в рублях

Пироги

Костромской рыбник 160

Сытный пирог со свиной шеей 150

Амурский пирог с сигом 150

Курник 140

Эвенский пирог с рисом и изюмом 70

Вологодский пирог с яблоком и брусникой 120

Десерты

«Птичье молоко» 170

280

Ром-баба с лесными ягодами и 180

красным соусом

175

Клюквенный кисель, подается 160

со сливками

105/60

Три пирожка-карасика с яблоками 160

и брусникой

255

Стопка горячих блинов со сладостями 190

200/25/25/25

Ванильное мороженое со сладостями 190

(на выбор)

150/20/20/10

Свежая клубника со взбитыми сливками 290

180

Цены указаны в рублях

Традиционные Русские Напитки

1 бокал

Домашние морсы: 80

Клюквенный

Вишневый

Черничный

Ягодный

Квас 70

200

Березовый сок с яблочками 90

200

Русский компот 80

200

Свежевыжатыe соки 160

200

морковный

огуречный

свекольный

яблочный

томатный

апельсиновый

грейпфрутовый

капустный

____________________________________________________

Горячие Напитки

Чай 1/150/15 120

Эспрессо 50/10 90

Двойной эспрессо 75/15 120

Кофе 150/15 90

Каппучино 100/50/1/1 120

Кофе Гляссе 120/50 130

Сбитень (1 бокал) 200/1 120

Цены указаны в рублях