Реферат на тему: Бук европейский (стр. 5 )

Бук европейский выращивается во многих ботанических садах мира с подходящими климатическими условиями, в том числе на территории Национального ботанического сада им. Гришко, где он входит в состав трёх экспозиций: «Западная, или буковая, дубрава», «Украинские Карпаты» и «Крым»[60]. Представлен бук европейский и в ботаническом саду «Альпиния» (укр. Альпінія (ботанічний сад)), специализирующемся на выращивании альпийских растений[164].

5.6. Искусственные посадки бука

Буковые леса и леса с участием бука в своём первозданном виде сохранились на незначительной площади. Часто бук европейский формирует леса, образующиеся после вмешательства человека. Формирование широколиственных лесов естественным путём происходит после многократных рубок леса без сильных нарушения почвенного покрова[12]:314—315. Благодаря своей теневыносливости и конкурентоспособности, бук способен нормально возобновляться как в полидоминантных лесах, так и в бучинах[12]:242. После выборочных и приисковых рубок, которые использовались в процессе лесозаготовок с X—XII веков до середины XIX века в елово-пихтово-буковых лесах Карпат, происходило зарастание образовавшихся окон буком, как семенным, так и вегетативным путём. Позиции ели и пихты ослабевали, они полностью выпадали из древостоя, уменьшался видовой состав кустарников и трав за счёт выпадения светолюбивых видов. После использовавшихся за последние 100—150 лет сплошно-лесосечных рубок образовавшиеся вырубки засаживались, наоборот, елью и пихтой[12]:109—110.

В некоторых областях Германии, например в земле Рейнланд-Пфальц, в течение нескольких десятков лет начиная с двадцатых годов прошлого столетия высаживаются саженцы бука в лесах, состоящих из ели обыкновенной, псевдотсуги и сосны.

В некоторых странах посадки бука европейского используются в лесопарках для улучшения ландшафта. Примером может служить лес Севернейк в Великобритании. В прошлом в некоторых странах Европы буки, наряду с другими деревьями, высаживались на границах земельных владений.

6. Классификация

6.1. Таксономическая схема

Вид Бук европейский входит в род Бук (Fagus) семейства Буковые (Fagaceae) порядка Букоцветные (Fagales).

	Другие порядки		Ещё 9 родов (Дуб, Каштан, Кастанопсис и др.)
	Класс Двудольные			Семейство Буковые			вид Бук европейский
	Отдел Цветковые			Порядок Букоцветные			Род Бук
	Класс Однодольные		Ещё 7 семейств (Берёзовые, Восковницевые, Казуариновые, Нотофаговые, Ореховые, Роиптелейные, Тикодендровые)		Ещё 10 видов (Бук зубчатый, Бук крупнолистный, Бук тайваньский, Бук Энглера, Бук японский и др.)

6.2. Природные формы

Извилистая форма в лесу Верзи

Ряд ботаников выделяют две формы бука европейского, которые встречаются в естественных условиях. Однако, обычно данные формы бука описываются как культурные сорта. См. сорта 'Atropunicea' и 'Tortuosa'.

6.3. Природные гибриды

Известен гибрид бука европейского и бука восточного Бук крымский (Fagus ? taurica)[29]:402.

6.4. Синонимы

Синонимы[165]:

Castanea fagus Scop. Fagus aenea Dum. Cours. Fagus albovariegata Weston Fagus asplenifolia Dum. Cours. Fagus cochleata (Dippel) Domin Fagus comptoniifolia Desf. Fagus crispa Dippel Fagus cristata Dum. Cours. Fagus cucullata Dippel Fagus cuprea Hurter ex A. DC. Fagus echinata Gilib. Fagus incisa Dippel Fagus laciniata A. DC. Fagus pendula (Lodd.) Dum. Cours. Fagus purpurea Dum. Cours. Fagus purpurea var. roseomarginata Cripps Fagus quercoides (Pers.) Dippel Fagus salicifolia A. DC. Fagus sylvatica var. albovariegata Weston Fagus sylvatica var. atropunicea Weston Fagus sylvatica f. aureovariegata C. K.Schneid. Fagus sylvatica f. bornyensis Simon-Louis ex Beissn. Fagus sylvatica f. cochleata Dippel Fagus sylvatica var. colorata A. DC. Fagus sylvatica var. coriacea Wallr. Fagus sylvatica f. cristata (Loudon) Dippel Fagus sylvatica var. cristata Loudon Fagus sylvatica f. fastigiata Simon-Louis ex K. Koch Fagus sylvatica f. grandidentata Dippel Fagus sylvatica f. heterophylla (Loudon) Dippel Fagus sylvatica var. heterophylla Loudon Fagus sylvatica f. laciniata (Perr.) Domin Fagus sylvatica var. luteovariegata Weston Fagus sylvatica f. pendula (Lodd.) Dippel Fagus sylvatica var. pendula (Lodd.) Loudon Fagus sylvatica var. pendula Lodd. Fagus sylvatica var. purpurea Aiton Fagus sylvatica f. purpurea (Aiton) Dippel Fagus sylvatica f. pyramidalis Dippel Fagus sylvatica var. quercifolia (C. K.Schneid.) Geerinck Fagus sylvatica f. quercifolia C. K.Schneid. Fagus sylvatica f. quercoides Pers. Fagus sylvatica f. roseomarginata (Cripps) Domin Fagus sylvatica f. tortuosa Dippel Fagus sylvatica var. tortuosa Dippel Fagus sylvatica f. variegata Dippel Fagus sylvatica var. vulgaris Aiton Fagus sylvatica var. zlatia Spath ex E. Goeze Fagus sylvatica f. zlatia (Spath ex E. Goeze) Geerinck Fagus sylvestris Gaertn. Fagus tortuosa (Dippel) Domin Fagus variegata A. DC.

6.5. Палеоботанические сведения

Отпечаток листа бука лесного в плиоценовых отложениях, Канталь, Франция

Уже в миоценовых отложениях Западной Сибири встречаются плюски вида Fagus decurrens C. Reid et E. Reid (1915)[166], очень близкого буку европейскому и ещё более близкого к буку восточному[167]:383. Остатки бука европейского были найдены в постплиоценовых отложениях Волжско-Донского района (город Чекалин) и Предкавказья (гора Машук)[21]. В Англии бук европейский появился позже, за 2000 лет до наступления ледникового периода и образования пролива Ла-Манш. Возможно, он был занесён туда человеком каменного века[37][168].

Согласно теории распространения растений Гуда ледниковый период вызвал смещения ареала тургайской флоры, в том числе бука и связанных с ним видов растений, к югу. Но и в ледниковый период острова лесных массивов сохранялись в Европе, при отступлении льдов они сразу же начинали распространяться. Даже в период максимального оледенения оставались участки с буком, например в Чехии[167]:561. В миндель-рисское время на севере Русской равнины существовал смешанный лес, в состав которого входил бук.

Ареал бука в голоцене включал бассейны Западной Двины и Припяти, юго-западное Приильменье и верховья Оки. В среднем голоцене пыльца бука обнаружена в Прибалтике, Белоруссии и бассейне Дона. В позднем голоцене остатки бука обнаружены в западной части Русской равнины, Среднерусской и Приволжской низменностях[12]:120—121. Он был найден у озера Полисто в Псковском районе, у Витебска и Бобруйска в Ясенском болоте. Климат в голоцене неоднократно менялся. При потеплении происходило расширение зоны лесов, а при похолодании — её сокращение. Наиболее благоприятные условия для лесной растительности сложились в атлантический период. Некоторые учёные считают, что в это время широколиственные виды в составе смешанных лесов распространялись на 500—600 км далее на север и северо-восток по сравнению с их современным положением. Сторонники этих теорий не учитывают способности древесных пород к распространению на большие расстояния. Так, буку на преодоление расстояния в 100 км требуется 10—25 тысяч лет. Скорее всего бук европейский всегда присутствовал на территории современного своего ареала в убежищах[12]:137. Такие убежища были на севере Испании, в Средиземноморье и южной Франции[169]. Наиболее северные из убежищ бука европейского находились на юго-восточной окраине Альп в Словении, или в Истрии[170]. Самое северное убежище было основным в распространении бука на север по всей Центральной Европе, а также на запад[170] и на юго-восток Греции[171]. Из своих убежищ в Центральной Европе бук ранее всего появляется в Швейцарии (в конце бореальной или в атлантической фазе), затем в Баварии и в бассейне реки Вислы[167]:565. По другим данным бук появился в Швеции, Германии и Польши в суборреальную фазу[172]:85. В последней, субатлантической фазе, начавшейся около 2 000 лет назад, происходит значительный прирост торфяников, наступление тундры на лес, а леса на степь[167]:565[172]:86. До конца XVIII века бук сохранялся в незначительном количестве на Валдае [173][174]. В. Шафер, проведя анализ растений различных регионов Карпат, выявил немало видов, свойственных буковым и буково-пихтовым формациям лесного пояса (600—1250 м над уровнем моря), встречающихся распылённо на прилегающих равнинных территориях. Многие из этих растений относятся к «частичным реликтам», первая волна миграции этих видов была тесно связана с распространением бука и пихты в атлантическую фазу[175]. Некоторые косвенные данные, например мощение мостовых в Новгороде в XII веке дощечками из бука, позволяют предположить, что леса с участием бука на западе Русской равнины сохранялись до конца железного века[12]:161.

Среди всех евразийских видов рода бук европейский считается самым молодым[176]. Об этом свидетельствует и наименьшее число жилок на его листьях, что считается более молодым морфологическим признаком[64]:274.

7. Бук в культуре

7.1. В символике

Наряду с дубом бук считался символом Зевса и Юпитера. Символ мудрости, он вместе с дубом, берёзой и оливой составляет основу неодруидического солнечного года. В гороскопе друидов буку соответствует дата 21—22 декабря. Бук выступает как символ величественности, силы и победы, стойкости и полноты жизненных сил. С ним связывают символику письменности и книгопечатание[177]. Во Французском республиканском календаре буку посвящён 14 день весеннего месяца жерминаль, что соответствует 3 апреля. В геральдике бук символизирует буковые леса, а также урожай, достаток, щедрость, продолжение рода и традиций. В Германии бук считается символом родины, исторических и культурных традиций. В Германии землю Эссен, особенно восточную её часть, часто называют Бухонией, символизируя этим внутреннюю солидарность проживающих там людей. Бук является национальным символом Дании. Национальный гимн Дании воспевает хвалу буковому дереву: «До тех пор, пока хотя бы одно буковое дерево в твоих великих парках будет отражаться в водах, Дания будет жить!» Там даже знаменитых футболистов называют «великими буками Дании»[178].

7.2. В обычаях, сказаниях и легендах

У сербов считалось опасным рубить старые буки и дубы — можно заболеть неизлечимой болезнью[178]. Бук считался тотемом у славян. Его запрещалось рубить[178]. На Львовщине считается, что каждое дерево любит свою землю: сосна лучше растёт на песке, дуб — на горной земле, бук — любит камень[178].

Адольф фон Менцель. Божественная служба в «Буковом зале» Бад-Кёзена. 1868

У британцев и северных европейских народов природные леса издавна считались священными, в священных рощах совершались религиозные обряды, в них каждое дерево было священным. Якоб Гримм на основании анализа тевтонских слов, обозначающих «храм», пришёл к заключению, что первыми святилищами у древних германцев были естественные леса[179]. Возможно, по этой причине в середине XIX века возник обычай совершать религиозные службы в буковом лесу, так называемом «Буковом зале» (нем. Heilige Hallen), Бад-Кёзена. Некоторые из них были запечатлены в картинах художников, а позднее на фотографиях. В Германии существует ещё несколько буковых лесов с таким же названием[180]:43, один из них является резерватом природы, Хайлиг Хален (нем. Heilige Hallen). Из времён кельтских верований на земле древних саксов, долее других верных языческим обычаям, сохранился обычай в праздник весны, который к настоящему времени слился с христианским праздником Пасхи, зажигать огни на холмах и горах, а также делать факелы из молодых веток бука, в руках с которыми совершались целые процессии[181].

В Швеции, на острове Эланд, в природном резервате «Тролльскоген» на участке в 500 м шириной и 2000 м длиной растут буки извилистой формы. Этот лес называют «Лесом троллей», сами деревья — «тролли-буками». Есть сведения, что эти буки выросли в то время, когда Швеция принадлежала Дании, то есть в начале XVII века или даже раньше. Множество легенд связано с «тролли-буками» По одной из них тролли, появившись в этом месте, закрутили деревья для потехи или от глупости. А почему на такой маленькой территории? Очень просто. Они быстро устали и вернулись в горы на север[158]. Существует легенда о лесе Хайедо-де-Монтего в Испании, в которой говорится, что этот лес населён эльфами и феями, заманивающими посетителей леса своим сладким и нежным пением в норы, где превращают их в ящериц, зайцев и других обитателей леса, усиливая тем самым его очарование[182]. Бук в лесу у деревни Домреми во Франции известен с древних времён как объект поклонения деревенских жителей, а также связан с именем Жанны д’Арк. Его называли «Деревом Дамы» (фр. abre des Dames от слова на диалекте Лотарингии abre=фр. arbre и фр. Dames), или «Красотой мая» (фр. Le Beau Mai), в другом переводе «Майским деревом». На судебном процессе Жанны д’Арк одиннадцать свидетелей ссылались на это дерево как на живого свидетеля[16]:54—55. См. Ключ и дерево фей. Лес, в котором росло это дерево, называли «Лесом фей» (фр. les Fees), где «феи танцуют». Существует предположение, что этим лесом является лес Верзи, где растут искривлённые буки извилистой формы. Как известно из легенд о Жанне д’Арк, под развесистым буком необычайной красоты в дни свой молодости ей было видение, определившее всю её дальнейшую судьбу.

Макс Либерман. Поминальная служба по умершему императору Фридриху III в «Буковом зале» Бад-Кёзена. 1888

Необычный бук с вросшей в него скульптурой Христа («Бальцер Хергот» (нем. Balzer Herrgott)) является объектом поклонения многочисленных туристов и паломников. Это дерево находится в Шварцвальде, между Зимонсвальдом и Фуртвангеном и представляет собой «пастбищный бук». Скульптура распятого Христа выполнена из известняка и находится в нише, внутри нароста на стволе бука. Возраст самого дерева достигает, по разным оценкам, от 200 до 300 лет. Фигура Христа первоначально была выполнена в полный рост, но без рук и без ног. В настоящее время она вросла в дерево так, что видна одна голова. Истории возникновения этой скульптуры многочисленны и противоречивы, с ними связаны различные, часто фантастические, легенды. По одной версии её оставили на холме бежавшие из Франции гугеноты, по другой — бежавшие во время Французской революции роялисты, по третьей — скульптуру спрятали в лесу во время войны монахи. Такие же противоречивые версии существуют по поводу исчезновения у скульптуры конечностей. Одни утверждают, что конечности ей отбил в приступе гнева от неудачной охоты охотник, другие — конечности были сломаны пасущимся скотом, когда скульптура лежала на земле. По ещё одному предположению, считающемуся наиболее правдоподобным, в результате схода лавины была погребена деревня, а статуя повреждена, к буковому дереву её прикрепили на рубеже веков два подмастерья часовщика[183][184]. Известно также, что в Европе христианские лидеры часто проповедовали у святых деревьев, устанавливали у наиболее почитаемых деревьев алтари, а на деревьях размещали распятия и образы Девы Марии.

В языческие времена особым уважением у разных европейских народов пользовались буки с пурпурной окраской листьев, которую связывали с обрядом жертвоприношения. Об этом свидетельствуют найденные черепа и шкуры животных[180]:45. Немецкие легенды рассказывают о том, что Робин Гуд со своими лесными разбойниками проходил через буковый лес и на месте убитых пяти братьев выросли буки с пурпурными листьями[185]. В одной народной английской сказке говорится об известном дереве снов, «спящем буке». Согласно рассказу, история дерева относится к ранним христианским временам. Однажды под ним был убит святой апостол, и корни дерева впитали его кровь. Люди верили в то, что сны, приснившиеся под ним, должны сбыться. Как-то бедный бродяга заснул под ним и увидел себя во сне окружённым любящей женой и двумя счастливыми, здоровыми детьми. В тот же день ему предложили работу в сельской гостинице вместе с кровом и питанием. В итоге он женился на дочке хозяина и сам стал хозяином заведения[178]. Бук в народных поверьях служил мерилом силы. Так, в герцеговинской народной сказке юноша, сын женщины и медведя, желая начать самостоятельную жизнь, по совету медведя-отца попытался дважды вырвать из земли буковое дерево, а вырвав его на второй раз, сделал из него дубинку[186]. Буковый лес в словацкой сказке «Меткий стрелок» предстаёт дремучим лесом, наполненным драконами с несколькими головами и великанами, в виде «непроходимой буковой чащобы, где и птичке-невеличке не пробраться». Из веток бука три брата каждую ночь по очереди жгут костёр, а чтобы осмотреть окрестность, младший из них влезает на вершину самого высокого дерева[187].

7.3. В народных приметах и поговорках

Немецкие народные приметы:
Срубленные в новолуние буковые деревья не будут подвергаться нападению насекомых-вредителей[188]. За хорошим урожаем буковых орехов следует суровая зима; аналогичная швейцарская поговорка: «Vil Buech, vil Fluech»[188]. Если срез на буковом дереве, сделанный в ноябре, остаётся сухим, зима не будет суровой[188]. По народным поверьям, буковое дерево редко поражает молния[188]. Об этом же говорится и в поговорке: нем. Vor Eichen sollst du weichen, Buchen sollst du suchen!
Шведские приметы:
Чтобы узнать, какой будет зима, нужно в День всех святых срезать веточку бука. Если срез будет сухим, зима будет тёплой, если влажным — холодной[189]. По буку фермеры определяли, пришло ли время сеять овёс. Сеют его, по-видимому, в момент распускания листьев бука. Если одно буковое дерево зелёное, а другое ещё нет, то и овёс будет таким же[189]. Если Вы хотите защитить свою любимую от несчастья, подарите ей листок или веточку бука[189].

7.4. В топонимике и геральдике

С именем бука связаны названия:

Буковина — историческая область в Восточной Европе (занимает часть Украины и часть Румынии), на территории которой бук занимал когда-то обширные площади, и гемайден в Чехии. Буковец — существует пять сёл с таким названием в Болгарии, четыре села на Украине; три села и гмина в Чехии; 24 населённых пункта и гмина, два озера и пруд, восемь возвышенностей и один пик, полуостров на берегу озера Езёрак (второй по величине остров на этом озере называется Великий Буковец) в Польше; один населённый пункт в Хорватии, в Словакии — гора, река, гемайнден и три населённый пункта. Также в Польше есть сёла Буковец Опочненский (польск. Bukowiec Opoczynski) и Буковец над Пилицей (польск. Bukowiec nad Pilica). Буковецкая Полонина (укр. Буковецька полонина) — плосковершинная возвышенность в Украинских Карпатах.

Гербы украинских административных единиц
Черновицкая область	Хотинский район

В Молдавии город Быковец.

в Швейцарии существует более 700 географических названий, связанных с буком, среди них Бухтален, Шёненбух, Бух-ам-Ирхель, Буокс, а также:
Бухегберг (нем. Bucheggberg) — лёссовая возвышенность[190].

в Германии с буком связано около 1500 топографических имён, в том числе Бух, Бухен, Бухау, Бухенау, Бухгольц[180]:45, а также:
Бухенвальд — знаменитый буковый лес южнее Брауншвейга, нем. Buchenwald — «буковый лес».

Гербы городов Германии
Вальдмюнхен	Бухен	Вальденбух	Фридрихсхафен	Блумберг (нем. Blumberg)	Бад-Бухау	Меркиш-Бухгольц	Гросрешен	Нойбуков	Бухгольц-ин-дер-Нордхайде

В Словакии:
Буковске Врхи — горный массив, Вельки Буковец — гора.

В Венгрии:
Бюкк — горный массив и город в Венгрии; Магас-Бюкк (венг. Magas-bukk) — гора в Восточных Карпатах; Баконь — горный массив.

В Румынии Быковец — коммуны в жудецах Долж и Тимиш, деревня в жудеце Тимиш, три реки (притоки рек Караш, Молдова, Бега).

В Хорватии Скрадинский Бук, Билушич Бук, Корика Бук — водопады на реке Крка.

в Сербии Букулья (англ. Bukulja) — гора, потухший вулкан.

7.5. В других названиях

Лес Ирати

Название овечьего сыра Оссо-Ирати, производимого на юго-западе Франции, связано с буково-пихтовым лесом Ирати во Французской стране басков[191]. Название сыроежки Мэйра в финском языке (фин. Pyokkihapero) связано с буком (Pyokki), на польском языке она называется Golabek buczynowy, что означает «сыроежка буковая». Хорватское название рыбы Boops boops является омонимом бука (сербохорв. bukve). Dub Buk — украинская рок-группа в стиле «мелодичный блэк-метал», образованная в Харькове в 1997 году. Каталонское название каменной куницы кат. fagina связано с буком (кат. faig). Немецкое название зяблика нем. Buchfink означает «буковый зяблик»[72]. Обувная фабрика в Германии, здание которой выполнено в стиле раннего модерна, называется Fagus Factory (нем. Fagus Factory).

7.6. В искусстве

Буковый лес под названием «Буковый зал» (нем. Buchenhalle) (нем. Buchenhalle) недалеко от Бад-Кёзена в Германии получил большую известность в искусстве. Этот лес использовался для романтического отдыха горожан, проведения религиозных служб, фестивалей и городских праздников. Выражение «Буковый зал» стало известно благодаря стихотворению Йозефа Эйхендорфа 1836 года нем. «Durch Feld und Buchenhallen». Композитором Юстусом Лирой (нем. Justus Wilhelm Lyra) на эти слова была написана музыка, и песня стала популярной среди студентов. Художники Адольф фон Менцель и Макс Либерман создали картины с изображением «Букового зала» в Бад-Кёзене.

7.6.1. В изобразительном искусстве

Швейцарский художник Роберт Цюнд (1826—1909) написал картину «Буковый лес» (1887 г.). Швейцарские буковые леса вдохновляли и великого русского художника И. И. Шишкина, написавшего несколько картин с названием «Буковый лес в Швейцарии», а также картину «Буковая роща» (1870 г.)[192]. Известна картина Густава Климта «Буковая роща», 1902 г.

Особенно большое впечатление на художников разных жанров оказывали так называемые зюнтель-буки извилистой формы. Образ одного из них с именем «Бук Краузе», погибшего в 1951 году от удара молнии, неизвестный художник использовал в своей резьбе по дереву. Эта работа неоднократно печаталась в различных изданиях, начиная с 1890 года.

Роберт Цюнд. Буковый лес. 1887

И. И. Шишкин. Буковый лес в Швейцарии. 1863—1864

П. К. Сковгард (дат. P. C. Skovgaard). Буковый лес. 1857

И. И. Шишкин. Буковый лес. 1863

Неизвестный художник. Бук Краузе из Виттенкиндсберга

7.6.2. В литературе

Первые упоминания бука в литературе встречаются у авторов античных времён. Оба Вергилия (Публий Вергилий Марон и Полидор Вергилий) и Плиний Младший упоминали его в своих произведениях. Плиний описывал буковую рощу, посвящённую Диане. Крисп Пассиен писал, что он считает бук деревом, превосходящим все другие свой красотой, и он «не только рад отдохнуть под тенью бука, но и часто наливает вина на его корни и обнимает его». С древних времён у влюблённых осталась традиция назначать свидания под буковыми деревьями и оставлять признания в любви на их гладкой коре. Об этом есть упоминания у Вергилия: Or shall I rather the sad verse repeat which on the beech’s bark I lately writ? и у Брайанта: Who shall grave on the rind of my smooth beeches some beloved name?[185]. И хотя Шекспир не уточнил вид дерева, но наверняка он имел ввиду бук, когда написал в своей комедии «Как вам это понравится» (перевод А. Флори):