Теоретическая часть. Теоретические аспекты гостиничного бизнеса (стр. 3 )

Обслуживающий персонал Жемчужина Сибириических групп составлял примерно одну пятую от состава групп, посетивших Нижневартовск. С частными целями в городе побывало около 2,5 тыс. человек (25%).

В связи с этим на сегодняшний момент в городе ощущается дефицит недорогих и качественных мест размещения.

Поэтому в рамках создания эффективно работающей гостиничной инфраструктуры городские власти предусматривают строительство новых (в том числе гостиниц низкого тарифа). Кроме того, существует программа развития специальных объектов типа мотелей, кемпингов и т. д.

Сегодня в различной степени готовности находятся пять проектов Нижневартовскских гостиниц. Завершение реализации только этих проектов позволит довести число мест в гостиницах первого класса до 2024, а в отелях среднего класса до 5885. Однако реализация этих проектов упирается в нехватку финансирования.

Важно и то обстоятельство, что эффективная эксплуатация гостиниц способна существенно пополнить городскую казну. Общая сумма налогов по гостиничному сектору (с учетом налога дорожного фонда), поступивших в бюджет Нижневартовска в прошлом году, составила 12,5 млн. рублей.

Город Нижневартовск обладая значительным Жемчужина Сибириическим потенциалом, включающим историко-культурные объекты занимает одно из последних мест на российском рынке туризма. [40]

В рамках развития международных контактов Нижневартовскской области властями было заявлено намерение уделять внимание развитию направлений, которые до настоящего периода находятся "в тени". Речь, в частности, идет об использовании потенциала региона для развития туризма, в том числе и международного. Нижневартовск и ХМАО имеет ряд потенциально привлекательных для такого туризма природных и культурно-исторических объектов.

Однако решение проблемы во многом тормозится слабой развитостью инфраструктуры и рынка сервисных услуг.

На рынке гостиничных услуг города Нижневартовска функционирует 17 гостиниц.

Самыми крупными из которых являются «Самотлор», «Обь», «Жемчужина Сибири», «Венеция».

Все гостиницы имеют статус 2-3-х звездочных. Это в гостиницы построенные еще в советское время и прошедшие модернизацию и реконструкцию в конце 90-х, 2000 –х гг.

Из вышеперечисленных самыми дорогими и комфортабельными в городе считаются гостиничные комплексы «Самотлор» и «Жемчужина Сибири». Цены в них выше средних по городу почти в 1,5 раза.

В остальных гостиничных комплексах цены не столь высоки, однако им соответствует и уровень обслуживания, который ниже, чем в этих двух гостиницах. Об этом можно говорить и по убранству номеров, и по уровню обслуживания номеров и по разнообразию и качеству питания.

Любая гостиница — это всегда одна из витрин города, которой его жители должны гордиться.

Поэтому, помимо того, что гостиница обеспечивает гостям размещение, желательно, чтобы в ней имелись площади для проведения конференций, симпозиумов, конгрессов и других массовых мероприятий.

Дело в том, что в России почти нет городов, в которых в течение последних пяти-десяти лет были построены хорошие новые гостиницы и Нижневартовск в этом случае не исключение.

Основную часть гостиничного фонда Нижневартовска до сих пор составляют гостиницы, построенные еще в советское время.

Понятно, что они уже устарели и морально, и материально.

Первое, что им необходимо – это реконструкция и модернизация. Часть гостиниц Нижневартовска уже прошли этот этап. Однако большинство гостиниц остается не реконструированными.

Их главная проблема состоит в том, что люди, которые некогда их приватизировали, живут задачами одного дня, выжимая из своей собственности все, что можно.

Для того чтобы реконструировать гостиницу, нужны серьезные средства. Нельзя забывать о том, что инвестиции в гостиничный бизнес — это долгосрочные инвестиции. Таких денег у владельцев гостиниц, как правило, нет. Они могут аккумулировать какие-то средства, возможно, на год или два, но гостиница не возвращает вложения в нее так быстро. Они начинают активные поиски инвестора, но при этом хотят и инвестиции получить, и в то же время не допустить инвестора к управлению гостиницей, по-прежнему оставшись у руля.

Однако человек, дающий деньги, закономерно желает контролировать свои вложения. Из этого возникает конфликт интересов. А ведь еще очень часто за каждой гостиницей стоят одна или несколько местных бизнес-групп, которые иногда не совсем ладят между собой. Поэтому никому из иностранных инвесторов не хочется связываться с такими проблемами, встречающимися повсеместно.

Нельзя забывать и о том, что менталитет директоров гостиниц, работающих в российских регионах, сильно отличается от менталитета управляющих в Москве или Санкт-Петербурге.

У них порой встречаются очень упрощенные представления о том, что такое современный гостиничный бизнес.

Все это вместе взятое, как правило, приводит к тому, что западный инвестор отказывается от сотрудничества с российскими гостиницами.

Рассмотрим основные направления модернизации гостиниц Нижневартовска.

Основную часть постояльцев российских и в частности Нижневартовскских гостиниц составляет деловой Жемчужина Сибири (командированный). В связи с этим возрастает спрос со стороны бизнес-путешественников на относительно недорогие – в сравнении с 4-х и 5-звездными отелями – и при этом обеспечивающие комфортное проживание и вполне удовлетворительный набор услуг средства размещения. Этой категории – людям, прибывающим с деловыми целями, – требуются другие условия проживания и наличие так называемых «деловых услуг» для успешного выполнения ими своей миссии.

Старые, построенные в советское время гостиницы мало приспособлены для этого.

Поэтому в ходе модернизации многие трехзвездные Нижневартовскские гостиницы выделили часть номеров, специально оборудовав их для расселения бизнес-путешественников. В гостиницах, появились бизнес-центры, конференц-залы, комнаты для переговоров. Чтобы гости могли отдохнуть и расслабиться после напряженного рабочего дня, во многих из них имеются тренажерные залы, сауны, небольшие бассейны-джакузи, биллиардные.

Помимо модернизации гостиниц происходит улучшение качества обслуживания за счет роста квалификации персонала гостиниц. Российский народ очень легко адаптируется к новым условиям, хорошо обучается. Можно сказать так: если весь старый менеджмент уволить и принять на работу молодежь, то ей вполне по силам качественно изменить систему управления даже тем, что есть сегодня.

Наш регион богат молодыми людьми, которые могут хорошо и успешно, на высочайшем уровне, обслуживать клиента. Современная молодежь свободна, достаточно раскованна, образованна, знает иностранные языки.

Поэтому, когда мы говорим о том гостиничном бизнесе, который сложился в России, то надо иметь в виду несколько моментов: материальное состояние, психологию персонала и новое поколение с его талантами, направленными на благо отрасли.

2. Аналитическая часть. Анализ конкурентоспособности комплекс» Гостиница «Самотлор»

2.1. Общая характеристика комплекс» Гостиница «Самотлор»»

Закрытое акционерное общество «Гостиничный комплекс» имеет свидетельство о государственной регистрации НВ –II № 000 выданное Администрацией города Нижневартовска 20 декабря 1999 года.

Юридический и почтовый адрес: Тюменская область, Ханты-Мансийский автономный округ, город Нижневартовск, улица 60 Лет Октября, дом 2 «Б». Тел.: (34; .

Уставной капитал ЗАО "Гостиничный комплекс" - составляетрублей. На эту стоимость выпущены акции номинальной стоимостью 1 рубль, все акции являются обыкновенными.

ЗАО "Гостиничный комплекс" имеет следующие счета:

В «Ермак» р/с , к/с , , в Тюменском филиале – банк» р/с , к/с ,

Основные виды деятельности:

-  Гостиничные услуги;

-  Торгово-закупочная деятельность (ресторанные услуги);

-  Предоставление в аренду залов для совещаний.

В состав комплекс» входят:

1)  гостиница «Самотлор»;

2)  гостиница «Обь»;

3)  гостиница «Венеция»;

4)  общежитие № 15;

5)  кафе на базе МБ – 3;

6)  столовая;

7)  санаторий-профилакторий «Самотлор».

Руководитель предприятия: Генеральный директор, член Совета Директоров – .

Совет директоров комплекс»:

1.  Председатель Совета директоров – директор управления поддержки бизнеса Филиала «ТНК – ВР Западная Сибирь»;

2.  Член Совета директоров – главный бухгалтер – Бизнессервис»;

3.  Член Совета директоров – генеральный директор комплекс»;

4.  Член Совета директоров – зам. начальника отдела ценных бумаг и корпоративного управления Филиала «ТНК – ВР Западная Сибирь»;

5.  Член Совета директоров – генеральный директор .

2.2 Анализ организационной структуры предприятия

Организационная структура комплекс»

 

Организационная структура гостиницы

 

Заместитель генерального директора по производству

Рис. 5 Организационная структура управления гостиницей «Самотлор»

Ядром административной службы является Фронт Деск (стойка портье). Это первая служба, с которой сталкивается гость.

Основными ее задачами являются: регистрация гостей и распределение номеров; ведение реестра состояния номеров, хранение ключей, оформление выездов, ведение счета гостя, координация работы горничных, предоставление гостям различной информации, в частности по работе гостиницы. Неотъемлемой частью административной службы является отдел резервирования номеров. Резервирование может быть осуществлено как по телефону, так и по факсу.

В гостинице создан отдел бронирования, который занимается бронированием номеров с обязательным подтверждением номера брони, что дает полную гарантию гостю его проживания. Также основная деятельность этого отдела - бронирование гостиниц в г. Москве, г. Санкт-Петербурге, городах России, СНГ и странах Балтии по ценам отеля, который был заказан. Кроме того, принимаются заявки и на размещение в гостиницах г. Нижневартовска.

комплекс» Гостиница «Самотлор»» входит в российскую электронную систему бронирования номеров. Эта система бронирования войдет одним пакетом в международные компьютерные сети, такие как "Амадеус", "Сэйбр", "Уорлж Спан".

Заселение в гостиницу производится круглосуточно - при предъявлении любого документа удостоверяющего личность, вне зависимости от места прописки. К оплате принимаются рубли и основные виды международных кредитных карт - American express, Visa Evrocard, Master card. Средняя заселяемость за последние 3 года в гостинице «Самотлор» увеличилась в 2 раза и составила в 2004 году 90%.

Вопросами заселения занимается менеджер административной службы.

Менеджер административной службы должен, во-первых, обладать всей возможной информацией о гостинице. Во-вторых, он должен уметь четко планировать работу администрации. В-третьих, должен осуществлять постоянный контроль по работе своего отдела. Все вопросы, проблемы и недоразумения гостей должны разрешаться также с его помощью.

Бухгалтерия документально оформляет совершаемые хозяйственные операции на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом, составляет калькуляцию произведенной продукции, проводит инвентаризацию, начисляет заработную плату и налоги, ведет отчетность предприятия. Также перед бухгалтерией ставится задача по организации контроля за снабжением по объему и ассортименту в соответствии с заключенными договорами, соблюдение норматива и структуры товарных запасов, нахождение путей снижения товарных потерь при хранении, транспортировке и отпуске.

В обеспечении сохранности товарно-материальных ценностей на предприятии организована материальная ответственность кладовщиков, кассиров, заведующих производством, продавцов. Ежедневно в бухгалтерию предоставляются отчеты по остаткам и движению товаров и денежных средств.

Кассир сдает выручку с контрольно - кассовой лентой и кассовой книгой главному кассиру, по графику инкассации деньги передаются в банк.

Годовая и квартальная бухгалтерская отчетность дает достаточно полную информацию для оценки эффективности работы предприятия. Типовые ее формы устанавливаются Министерством финансов и регламентируются Законом о бухгалтерском учете и отчетности и инструкцией о составе и порядке заполнения годового бухгалтерского отчета.

Обязанности работников, занятых в отделе продаж и маркетинга можно подразделить на 4 группы:

1. Основная цель отдела маркетинга заключается в продаже продукции и услуг отеля.

2. Продажа, услуги по организации конференций и бизнес семинаров.

3. Реклама.

4. Связь с общественностью.

В этой связи, маркетологи работают в тесном сотрудничестве с административной службой и конференц-менеджерами.

На раннем этапе, маркетологи исследуют рынок и определяют тот его сегмент, на который они будут ориентироваться. Затем они изучают работу своих конкурентов, определяя их сильные и слабые стороны.

Обо всех потребностях гостей административная служба помимо уведомления того подразделения, которое способно удовлетворить эту потребность ставит в известность и отдел маркетинга.

Как часть маркетинговой политики является почтовая рассылка ранее остановившимся в отеле гостям поздравительных открыток с различными праздниками: Новым годом, 8 марта, Рождеством, Пасхой. Реклама, бюджет которой определяется владельцем комплекса, появляется в газетах и журналах.

Связь с общественностью подразумевает процесс предоставления возможным гостям привлекательной информации о работе гостиницы. В обязанности этого отдела входит: разработка и принятие макетов проспектов и других рекламно-информационных изданий, представление отеля и его услуг будущим гостям, связь со средствами массовой информации, организация пресс-конференций.

Таким образом, отдел маркетинга представляет собой некий аналитический центр, который аккумулирует различного рода информацию и на ее основе строит стратегию продаж.

Информационный отдел состоит из систем, разделённых на несколько модулей:

1. Модуль менеджера. Можно назвать системой поддержки управления гостиницей. Он может генерировать отчеты в автоматическом режиме. Например, можно задать системе в определенное время распечатывать отчеты о деятельности различных подразделений или же находить в процессе дня некоторые пиковые значения заранее определенных параметров.

2. Модуль административной службы. Это центральная система, которая аккумулирует данные о техническом состоянии номеров, текущем статусе номеров, текущих расценках за номера, текущей занятости отеля. Также с ее помощью осуществляется резервирование и регистрация гостей, ведется учет их истории для выявления постоянных клиентов. Таким образом, административная служба осуществляет ведение личного счета гостя, где отражаются не только затраты, которые он произвел в номере, но и плата за еду в ресторане, за чистку одежды в химчистке и так далее.

3. Модуль отдела резервирования предназначен для автоматизации работы отдела резервирования номеров.

4. Модуль подразделения питания. Информация от поставщиков попадает на кухню шеф-повару. Если она касается пополнения склада, то она проходит через бухгалтерию, где поступивший товар оформляется документально. Из отдела обслуживания в номерах на центральный кухонный терминал попадают заказы от гостей отеля. Также заказы поступают и из торгового зала.

5. Модуль отдела горничных. Используется для поддержания информации о состоянии номеров для управленческих нужд и для отдела резервирования. Каждому номеру присваивается статус либо "свободно" либо " занято" в общем случае.

Информационные системы отдела маркетинга не включены в основную сеть гостиничного комплекса, так как этот отдел находится как бы снаружи отеля. Работники в нем, представляют собой неких "поставщиков" гостей отеля и поэтому им не требуется прямая связь с внутренними подразделениями гостиницы. Она лишь требуется в случае изменения финансовых условий проживания и увеличения набора предлагаемых услуг.

Отдел домоводства включает в себя все службы по поддержанию чистоты и порядка в гостинице. Уборке номерного фонда, коридоров, холлов, мест отдыха и так далее. Также он следит за своевременной заменой постельного белья и принадлежностей. В его состав могут входить прачечные, химчистки и другие службы, оказывающие необходимые услуги гостям.

Трудно переоценить роль службы общественного питания. Каждый человек испытывает потребность в еде. Причём, чем вкуснее и питательнее она приготовлена, тем большее чувство удовлетворения испытывает отдыхающий. От квалификации поваров зависит очень много. К этой службе относятся:

1.  Ресторан;

2.  Бар

3.  Обслуживание в номерах.

Но впечатление от хорошо приготовленной пищи может быть нарушено плохим сервисом обслуживания. Поэтому обслуживающий персонал должен быть подготовлен соответствующим образом, уметь вовремя обслужить гостя.

Транспортный отдел предназначен для обслуживания гостей, доставки их в гостиницу, предоставления Жемчужина Сибириам автомашин в пользование, а так же для своевременной доставки продуктов питания и напитков. Обеспечением гостиницы авто - связью с другими службами города.

Отдел безопасности должен внимательно следить за тем, чтобы постояльцы и работники не пали жертвами преступных посягательств, домогательств пьяных субъектов и имели возможность покинуть игорное заведение с крупным выигрышем в кармане. Сотрудники службы безопасности играют очень важную роль в обеспечении спокойной, лишенной каких - либо неприятностей жизни своих гостей. Каждый человек надеется на то, что во время путешествия ни он сам, ни его вещи не будут подвергнуты опасности. Ничто так не испортит отпуск, как подобное неприятное событие.

При организации гостиничного бизнеса особое внимание должно уделяться подбору квалифицированного персонала. Ведь персонал встречает, обслуживает, контактирует с гостями.

Правильным подбором и подготовкой его должны заниматься толковые менеджеры, владеющие мастерством управления и создания постоянно развивающейся структуры управления гостиницей. Ведь от организации структуры управления зависит, как будет развиваться этот бизнес, как будут относиться гости, и какое мнение они оставят от гостиницы.

Все функциональные подразделения гостиницы «Самотлор» можно оформить в виде таблицы:

Таблица 1

Функциональные подразделения гостиницы «Самотлор»

Отдел	Функции
Административная служба	Регистрация гостей и распределение номеров; ведение реестра состояния номеров, хранение ключей, оформление выездов, ведение счета гостя, координация работы горничных, предоставление гостям различной информации, в частности по работе гостиницы.
Бухгалтерия	Документальное оформление хозяйственных операций на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом. Составление калькуляции произведенной продукции, инвентаризация, начисление заработной платы и налогов, отчетность предприятия. Организация контроля за снабжением по объему и ассортименту в соответствии с заключенными договорами, соблюдение норматива и структуры товарных запасов, нахождение путей снижения товарных потерь при хранении, транспортировке и отпуске.
Отдел продаж и маркетинга	Продажа продукции и услуг отеля. Продажа, услуги по организации конференций и бизнес семинаров. Реклама. Связь с общественностью.

Продолжение таблицы 1

Информационный отдел	Задачи: генерировать отчеты в автоматическом режиме. Аккумулировать данные о техническом состоянии номеров, текущем статусе номеров, текущих расценках за номера, текущей занятости отеля. Также с ее помощью осуществляется резервирование и регистрация гостей, ведется учет их истории для выявления постоянных клиентов. Автоматизация работы отдела резервирования номеров.
Отдел домоводства	Функции по поддержанию чистоты и порядка в гостинице.
Служба общественного питания	Координация работы ресторана, кафе, кулинарии, закусочных, магазина, обслуживания в номерах.
Транспортный отдел	Доставка гостей в гостиницу, предоставление Жемчужина Сибириам автомашин в пользование, а так же своевременная доставка продуктов питания и напитков. Обеспечение гостиницы авто-связью с другими службами города.
Отдел безопасности	Обеспечение спокойной, лишенной каких - либо неприятностей жизни своих гостей.

Таким образом, функциональные звенья разрабатывают варианты управленческих решений, но передают их на принятие звену линейного типа, то есть, руководителю, который доводит распорядительную информацию до исполнителей.

При этом достигается однозначность подчиненности и увеличение роли функциональных менеджеров.

2.3 Краткая характеристика оказываемых услуг комплекс» Гостиница «Самотлор»

Основной деятельностью гостиницы является предоставление основных и дополнительных услуг. Основные гостиничные услуги предприятия размещения заключаются в предоставление мест временного проживания, как для российских граждан, так и для иностранных Жемчужина Сибириов. Гостиница «Самотлор» обладает разнообразным номерным фондом, оснащение номеров зависит от их категории:

V.I. P. этаж:

Люкс (3 комнаты)

В номере установлен цветной телевизор, холодильник, телефон и кондиционер. Также имеются в распоряжении фен, утюг, гладильная доска, чайник. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, сок, вода.

Полулюкс (2 комнаты с джакузи)

В номере установлен цветной телевизор, холодильник и телефон. Также имеются в распоряжении фен, утюг, гладильная доска, чайник. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, сок, вода.

Полулюкс (2 комнаты)

В номере установлен кондиционер, цветной телевизор, холодильник и телефон. Также имеются в распоряжении фен, утюг, гладильная доска, чайник. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, сок, вода.

Стандартные номера

Двухместный

В номере установлен цветной телевизор, холодильник и телефон, а также чайник и душ. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, вода.

Двухместный

В номере установлен цветной телевизор, холодильник и телефон, а также чайник и душ. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, вода.

Одноместный

В номере установлен кондиционер, цветной телевизор, холодильник и телефон, а также фен, чайник и душ. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, вода.

Одноместный

В номере установлен цветной телевизор, холодильник и телефон, а также чайник и душ. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, вода.

Двухместный семейный

В номере установлен цветной телевизор, холодильник и телефон, а также фен, чайник и душ. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, вода.

Двухместный

В номере установлен кондиционер цветной телевизор, холодильник и телефон, а также чайник и душ. В стоимость проживания входят завтрак, чай, кофе, вода.

Технической службой гостиницы ведется постоянная работа по обновлению номерного фонда, направленная на создание максимально-комфортных условий для проживающих.

Дополнительные услуги, оказываемые гостиницей «Самотлор».

Ассортимент производимых дополнительных услуг в гостинице «Саиотлор» довольно широк. Он включает:

1) Бытовые услуги:

- продажа на этажах;

- камера хранения;

- стирка индивидуального белья;

- ремонт одежды;

- реализация клиентам спиртных и прохладительных напитков, табачных изделий и другое.

2) Прочие платные услуги:

-факс;

- ксерокс;

- услуги телефонных переговоров;

- автостоянка;

- прокат;

- телефонные карты;

- газеты;

- конференц – холл.

3) Аренда. Гостиница сдает в аренду помещения турфирме.

4) Комплекс подразделений общественного питания комплекс» Гостиница «Самотлор» состоит из магазина «Кулинария», спорт-бара 1-го этажа, кафе «Сапфир» на 40 посадочных мест, закусочной на 5 этаже и вновь открывшегося ресторана.

В летний сезон работает летнее кафе. Банкетный зал ресторана привлекает отличной русской и европейской кухней (можно заказать доставку блюд в номер), по вечерам - «живая» музыка, шоу-программа.

К услугам гостей и жителей г. Нижневартовска предлагается бизнес-ланч, который проходит с 12-00 до 15-00 час., стоимость - 180 рублей. Принимаются заказы на проведение свадеб, банкетов.

5. Парикмахерская.

Таким образом, представляя широкий спектр основных и дополнительных услуг гостиница «Самотлор» стремится привлечь к себе больше клиентов и обеспечивает себе конкурентоспособность на рынке гостиничных услуг.

2.4 Анализ основных технико-экономических показателей предприятия

Основные показатели деятельности гостиницы «Самотлор» представлены в таблице 2.

Таблица 2

Основные показатели деятельности гостиницы «Самотлор» за

годы (тыс. руб.)

№ п/п	Показатели	2002г.	2003г.	2004г.	Динамика, %
1	Численность обслуживаемых гостей (чел)	49362	51440	53752	104,21%	104,49%
2	Среднемесячная зарплата 1-го работника (тыс. руб.)	2,8	3,4	4,0	121,43%	117,65%
3	Общий оборот по всему ассортименту услуг (тыс. руб.)	41313	42125	47030	101,97%	111,64%
4	Численность работников (чел.)	160	160	160
5	Прибыль (тыс. руб.)	1600,21	1720,36	1801,10	107,51%	104,69%
6	Оборот гостиницы на 1 человека (тыс. руб.)	25,82	24,49	26,11	94,84%	106,64%
7	Издержки обращения (тыс. руб.)	26145	35482	41568	135,71%	117,15%
8	Оборотные средства (тыс. руб.)	302	345,2	459,3	114,30%	133,05%
9	Расходы на оплату труда (тыс. руб.)	448,00	544,00	640,00	121,43%	117,65%
10	Уровень расходов на оплату труда к обороту	1,08%	1,29%	1,36%	-	-

Прибыль за 2004 г по отношению к 2003 г. увеличилась на 4,69% . Это говорит о том, что оборотные средства гостиницы «Самотлор» в 2003 году использовались эффективнее, чем в прошлом 2002 году. Из этой таблицы видно, что в основном все показатели возросли. Это объясняется увеличением численности обслуживаемых гостей. В целом гостиница существенно улучшила свое экономическое положение на рынке.

Проведём анализ издержек обращения гостиницы и показателей рентабельности в динамике за 2003 и 2004 годы.

Таблица 3

Издержки обращения гостиницы и показатели рентабельности в динамике за 2002 и 2003 годы.

Показатели	2003 год	2004 год	Темпы роста
1.Издержки обращения	35482	41568	117,15%
2.Уровень издержек обращения, % к обороту	84,23%	88,39%	-
3.Фондовооружённость, руб.	758,60	707,91	93,32%
4.Фондоотдача	86,89	98,24	13,07%
5.Прибыль (тыс. руб.)	1720,36	1801,10	104,69%
6.Рентабельность оборотных средств (прибыль в отношении к оборотным средствам)	5,70	5,22	91,59%

Теперь проведём общий анализ по таблицам 2 и 3. Увеличение оборота гостинцы в 2004 году по всем видам услуг гостиницы относительно 2003 года составляет 11,64%.