«Здоровье через Гигиену» (стр. 3 )

Координирование внедрения концепции «Здоровье через Гигиену» поручено Центрам оздоровительного питания Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации».

Ответственность за благополучие населения, его здоровье, социальную полноценность несет целый ряд ведомств, отвечающих за безопасность (Федеральная служба Роспотребнадзора), науку (РАМН, РАСХН), образование, питание (ГУ НИИ питания РАМН), здравоохранение (Минздравсоцразвития РФ, Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ).

Безусловно, для эффективной работы, результативности необходимо объединение и координирование данной деятельности. Кроме того, для того чтобы любые работы получили практическое воплощение, крайне важен механизм реализации планов и проектов в каждом регионе страны.

Учитывая все изложенные основные правила и стандарты, необходимые для достижения данной цели, в России определен основной механизм координирования деятельности ведомств и организаций, направленной на полноценное восстановление и поддержание здоровья населения - Российская программа «Здоровое питание - здоровье нации» (2001 год).

РАЗРАБОТАНА: Сибирским Федеральным Центром Оздоровительного питания, 18.02.1998 г. (до 2001г. - Центр оздоровительного питания и психофизиологической реабилитации).

ОДОБРЕНА: Общероссийским общественным движением «За здоровую Россию» 25.10.2000 г.; Межведомственной проблемной комиссией по медицинским вопросам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ 15.02.1999 г.; Ассоциацией отечественных изготовителей БАД и специализированных продуктов питания 20.04.2001 г.; Гражданским сообществом «Гражданский Форум» 23.11.2001 г.; Правительственной комиссией по охране здоровья граждан (протокол №5 от 01.01.2001 г.); Межрегиональным общественным движением «Сибирский народный Собор» 27.10.2003 г.; Национальным проектом «Россия против контрафакта» 11.06.2006 г.

Реализация программы «Здоровое питание - здоровье нации» осуществляется через систему Центров оздоровительного питания. В настоящее время система Центров охватывает большую часть территории Российской Федерации. На Федеральном уровне координацию работы Центров осуществляет Научный совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ. В разработке положений о функционировании Центров приняли Участие: Департамент социального развития Правительства России; Российская академия медицинских наук и её отделения; ГУ НИИ питания РАМН; образовательные учреждения: Новосибирская, Санкт-Петербургская, Нижегородская, Уральская государственные медицинские академии; Общероссийское общественное движение «За здоровую Россию».

Первым в России по согласованному решению ГУ НИИ питания РАМН, Сибирского отделения РАМН и Новосибирской государственной медицинской академии был создан Сибирский федеральный Центр оздоровительного питания (2001г.).

Цель окружных (федеральных) Центров оздоровительного питания Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации» - внедрение в федеральных округах основных приоритетов Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ совместно с Главными управлениями охраны здоровья населения, органами исполнительной, законодательной власти регионов (решение выездного заседания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ от 01.01.2001 г, г. Новосибирск).

Задача - координирование деятельности по созданию системы регионального мониторинга и коррекции питания различных групп населения (решение выездного заседания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ от 01.01.01г., г. Екатеринбург).

Направления:

1. Углубленное изучение пищевого статуса, установление местных приоритетов в области питания на основе единой стандартизованной ГУ НИИ питания РАМН оценки фактического питания и состава тела.

2. На основе результатов п.1 - разработка предложений по формированию базовых потребительских корзин для организованных коллективов из имеющихся продуктов специализированного питания, а также разработка критериев их использования и оценка эффективности (решение выездного заседания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ от 01.01.01г., г. Н. Новгород).

3. На основе п. п. 1,2 - реализация единых образовательных стандартов в области оздоровительного питания для различных категорий (население, операторы рынка, медицинские работники).

4. Реализация единой системы мониторинга оборота и производства пищевой продукции, в том числе БАД к пище и специализированных продуктов питания (в составе Межведомственного координационно-экспертного Совета по контролю за производством и оборотом БАД к пище и СПП).

5. Интегрированная синтезная система добровольной сертификации преимущественного качества пищевой продукции и достоверного информирования потребителей - «Здоровое питание - Здоровье нации» и «Марка Года».

Результаты деятельности Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации» и деятельность аккредитованных Центров оздоровительного питания Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации» признаны соответствующими основным приоритетам государственной политики в области здорового питания и рекомендованы к дальнейшему развитию (Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и МЗСР РФ, 18.07.2004; , , 2003). В то же время подобные центры должны быть организованы во всех субъектах федерации, а роль головного федерального центра должна быть усилена (, 2005 г.).

Схема 1.

Таким образом, деятельность единой системы Центров оздоровительного питания Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации» установлена в качестве механизма внедрения единой системы реализации основных национальных приоритетов в области обеспечения здоровья населения, реализации концепции государственной политики в области здорового питания путем межведомственного взаимодействия и консолидации усилий государства, общества, бизнеса.

На этапе формирования механизма реализации концепции «Здоровье через Гигиену» продолжительное время обсуждался вопрос о привлечении населения, потребительских обществ, маркетинговых организаций, поскольку, во-первых, обязательным элементом гигиены является социальная гигиена, а во-вторых, добросовестное и объективное информирования населения о состоянии здоровья и действительно эффективных путях его реабилитации.

В процессе обсуждений и многосторонних переговоров было принято согласованное решение дать право использовать в своей деятельности методическую базу Концепции «Здоровье через Гигиену» и принять необходимые меры для ее внедрения Российскому потребительскому обществу «Арго».

Причиной выбора именно данного потребительского общества из многочисленных существующих на Российском рынке явился ряд присущих этому обществу качеств, необходимых для соответствия принципам гигиены, успешного развития и внедрения Концепции «Здоровье через Гигиену».

Напомним, что согласно Концепции «Здоровье через Гигиену», кроме вопросов гигиены питания, существует необходимость одновременного использования и других разделов гигиены - гигиены труда, гигиены окружающей среды и т. д. Потребительское общество «Арго» имеет в своем арсенале средства всех необходимых разделов гигиены, а не только пищевую продукцию. Кроме того, РПО «Арго» проводит корректную и взвешенную политику, ставя перед собой цель - развитие всех аспектов гигиены: полноценной реабилитации здоровья, устранения заболеваний, повышения качества жизни, улучшение состояния окружающей среды и др., а не только получение прибыли.

Немаловажную роль в принятии согласованного решения о совместном внедрении Концепции «Здоровье через Гигиену» сыграл высокий уровень и процент образованности сотрудников РПО «Арго» в области гигиены питания, соответствующий требованиям государственных лицензированных курсов краткосрочного повышения квалификации «Функциональные основы питания», целью которых является реализация образовательных программ ГУ НИИ питания РАМН (Решение Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ, г.).

Также одним из критериев для положительного решения послужил высокий процент продукции РПО «Арго», сертифицированной в области повышенного качества и медико-биологической ценности в соответствии с требованиями системы добровольной сертификации «Здоровое питание - здоровье нации».

Безусловно, большое значение имеет большой опыт взаимодействия РПО «Арго» и Сибирского федерального Центра оздоровительного питания в направлении разработки, утверждения и внедрения федеральных методических рекомендаций, указаний в области оздоровительного питания. В настоящее время ряд наименований продукции, имеющейся в арсенале РПО «Арго», прошел соответствующую экспертную оценку и включен в данные рекомендации и потребительские корзины.

В соответствии с организационно-правовой базой, определяющей разработку и внедрение методических рекомендаций в области оздоровительного питания организованных коллективов (предприятий ромышленности, детских образовательных и лечебно-профилактических учреждений), данное направление поручено аккредитованным федеральным Центрам оздоровительного питания Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации» (решение Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ, 17.Обязательным условием формирования методических рекомендаций является проведение Добровольной сертификации средств, включаемых в данные рекомендации, в соответствии с правилами системы добровольной сертификации «Здоровое питание - здоровье нации» (Федеральное Агентство по техническому регулированию № РОСС RU. И324.04ЦО 00)*.

Продукция иных, не аккредитованных в рамках Российской программы «Здоровое питание - здоровье нации» потребительских обществ, не прошедшая процедуру соответствующей экспертной оценки и добровольной сертификации, согласно ФЗ «О техническом регулировании» может рекламироваться и предлагаться населению на основании свидетельства о государственной регистрации, гарантирующего безопасность продукции.

Схема 2. Консолидированное развитие Концепции «Здоровье через Гигиену»

* Подробнее о процедуре добровольной сертификации «Здоровое питание - здоровье нации» см. в Приложении 1.

Глава 4. Целостное понятие гигиены

Человек своими знаниями судьбу свою делающий

Еще раз напомним: здоровье человека и качество его жизни может быть восстановлено и сохранено только в том случае, если используется весь комплекс мер, относящихся к Гигиене в целом (гигиена внутренней среды организма, социальная гигиена, гигиена окружающей среды).

Термин «гигиена» принадлежит древним грекам, обогатившим мировую историю отважными аргонавтами, легендой об «Арго» и золотом руне, Геркулесом и Тезеем и, конечно, Гиппократом и Асклепиусом. Гигиена своим названием обязана древнегреческой богине Гигее - одной из самых почитаемых хозяек Олимпа, покровительнице врачевателей, несущей людям исцеление, знания о природе болезней, о чистоте душевной, чистоте помыслов, а также жилища и тела.

Заблуждением, непрофессиональным и опасным, является понимание ГИГИЕНЫ только как простейших, примитивных мер по чистке зубов, мытью рук перед едой, уборке квартиры и так далее.

ГИГИЕНА - это свод правил, законов и методов, позволяющий обеспечить организму все необходимые условия для устранения заболеваний и поддержания здоровья.

ГИГИЕНА - «учение о здоровом образе жизни, о здоровых условиях жизни, совокупность мер, обеспечивающих сохранение иммунитета, здоровья» ().

ГИГИЕНА - искусство или знание сохранять здоровье, оберегать его от вреда ().

Цель ГИГИЕНЫ - профилактика и устранение заболеваний, социального неблагополучия.

Гигиена, как любая другая наука, прошла долгий путь развития. Важную роль в ее развитии сыграли основоположники отечественной медицины: СТ. Забелин, , и Другие.

К сожалению, в настоящее время мало кто кроме специалистов понимает настоящее значение термина «ГИГИЕНА». Вследствие этого Многочисленные «целители», многотысячная армия распространителей «чудодейственных» таблеток и аппаратов дискредитируют целые направления - гигиену питания, гигиену окружающей среды и другие. Человек не может быть (стать) здоровым, избавиться от физического, психологического неблагополучия, не зная, что такое Гигиена, и не используя ее принципы каждый день. Ограниченное понимание терминов «здоровье», «экология», «питание», «оздоровление», «лечение» приводит к тому, что предпринимаемые в каждой из этих сфер жизнедеятельности меры носят узкий, недостаточно эффективный характер, поскольку теряется связь между частями единого целого -ГИГИЕНЫ.

Гигиена - сложная, разносторонняя наука, охватывающая все стороны жизни человека. Существует гигиена питания, гигиена труда, гигиена детей и подростков, радиационная, космическая гигиена и т. д. Остальные узкие, частные вопросы (в том числе пути и способы устранения отдельных заболеваний) являются элементами гигиены и не могут рассматриваться отдельно от других ее элементов. Например, вопрос медикаментозного лечения заболеваний не может рассматриваться отдельно от лечебного питания, несоблюдение гигиены труда приведет к заболеванию, несмотря на любые «чудодейственные» таблетки, а отсутствие личной гигиены обязательно обеспечит проблемы со здоровьем, независимо от соблюдения режима труда и отдыха, принципов диетотерапии.

Даже гигиена питания как таковая имеет свои разделы: гигиена питания пожилых; гигиена питания детей и подростков; гигиена питания лиц, подвергающихся воздействию вредных условий труда; гигиена питания спортсменов и т. д.

Основа здоровья Человека - индивидуальная ГИГИЕНА. Человек должен знать и выполнять правила создания благоприятных условий органам и системам своего организма для выполнения предназначенных им функций.

Человек, который потребительски относится к своему Здоровью, чаще всего не имеет понятия о Гигиене и никогда не пытается заботиться о своем организме, замечая проблему только тогда, когда она переходит в разряд диагностированного заболевания. После появления симптомов неблагополучия такие «потребители своего здоровья», как правило, приступают к лечению заболеваний, ожидая от приема средства (неважно, лекарственный это препарат либо БАД к пище) мгновенного избавления от болезней, формировавшихся десятилетиями вследствие целого комплекса различных причин. Подобный подход можно сравнить с образом жизни человека, который не чистит зубы, а вместо этого вынужден постоянно лечить их, ставить пломбы и, в конечном итоге, протезировать. К сожалению, в настоящее время нет адекватной технологии протезирования печени, желудка, сердца и т. д. для «потребителей здоровья», предпочитающих ориентироваться на «культ болезней», не способный радикально улучшить состояние здоровья (, 2004).

Гигиена - наука о здоровье, о создании условий, благоприятных для сохранения человеком здоровья, о правильной организации труда и отдыха, о предупреждении заболеваний, обеспечении оптимальных условий существования человека, сохранении его здоровья и долголетия. Гигиена является основой профилактики и устранения заболеваний.

Основные задачи гигиены - изучение влияния внешней среды на состояние здоровья и работоспособность людей; научное обоснование и разработка гигиенических норм, правил и мероприятий по оздоровлению внешней среды и устранению вредно действующих факторов; по повышению сопротивляемости организма к возможным вредным влияниям в целях улучшения здоровья и физического развития, повышения работоспособности.

Гигиена - это единственно возможный механизм, способный обеспечить максимально комфортное жизненное пространство человека в конкретной среде обитания.

Целью человека, ощущающего дискомфорт (физический - заболевание, социальный - малообеспеченность, психологический - неудовлетворенность собой или своим местом в обществе), является устранение причин этого страдания. При этом невозможно избавиться ни от одной из причин подобного неблагополучия, пытаясь использовать только одно средство или один метод, одно звено целостной системы ГИГИЕНЫ. Например, поставив цель восстановить утраченное здоровье, - пытаться локально действовать на отдельные органы и системы биологически активными веществами, не зная о законах Гигиены в Целом, об основах функционирования всего организма и, тем самым, не Достигая нужного эффекта либо нанося себе вред. Длительное нарушение гигиены питания, гигиены труда, гигиены окружающей среды, социальной гигиены может привести (и приводит) к разнообразным нарушениям, в основе которых лежат изменения обмена клеток органов, связанные с повреждением генетического аппарата, недостаточностью или избыточностью веществ, поступающих из окружающей среды (пищи, воздуха и др.).

Комплексное воздействие социально-гигиенических, медико-биологических, экологических факторов может приводить как к повышению уровня здоровья, так и к его снижению. Если говорить о критических компонентах, то, естественно, важнее всего то, чем и как мы дышим (без кислорода наш организм может погибнуть через насколько минут). Затем вода (здесь счет идет на дни) и питание (без пищи можно прожить до 2 месяцев). Далее по значимости - работа, одежда, жилищные условия, физическая и психическая активность и другое. Даже далекие от вопросов здоровья классики марксизма - ленинизма говорили о том, что человек прежде всего должен есть, пить и одеваться, а уж потом думать о политике. Гигиенисты достаточно давно пришли к заключению о необходимости расчета специальных норм и стандартов для восстановления и поддержания здоровья людей различных возрастных групп, различных условий труда, пола, климатических территорий и др. (СИ. Колесников, 2006).

В соответствии с принятой концепцией «Здоровье через Гигиену», воздействие на организм человека с целью эффективного преодоления физического неблагополучия должно включать в себя все элементы комплексной системы (схема 3), каждый из которых, применяемый по отдельности, не способен привести к желаемому результату.

Все данные мероприятия, направленные на устранение заболеваний и социального неблагополучия, относятся к понятию ГИГИЕНА и делятся на три основные группы:

1. ГИГИЕНА внутренней среды организма.

2. ГИГИЕНА социальная.

ГИГИЕНА труда и окружающей среды (универсальные стирающие устройства; сорбенты-осушители для обуви; универсальные сорбенты- очистители воды, программы оптимизации труда - в том числе Интернет, WAP - технологии и др.; фильтры для воды; средства для улучшения окружающей среды - для автомобилей, для почв.).

Все данные разделы гигиены должны реализовываться комплексно. Отсутствие любого из данных трех элементов комплексной гигиены не позволит в полном объеме обеспечить соблюдение ее принципов, а значит, полноценно восстановить здоровье (в том числе социальное, физическое).

Рассмотрим подробнее гигиену внутренней среды организма.

Глава 5. Гигиена внутренней среды организма

Наука похвальна только тогда, когда она приносит пользу. 
В. Пени

Данный раздел Гигиены, безусловно, крайне актуален в настоящее время, учитывая современную ситуацию с состоянием внутренней среды организма и причинами заболеваний.

Он предполагает определенную систему мер, непоследовательное или выборочное выполнение которых не может быть достаточно эффективным. Эта система мер направлена на устранение последствий вредного действия веществ окружающей среды и продуктов обмена, снабжение организма жизненно необходимыми веществами и его возможность использовать их в своей жизнедеятельности.

Соответственно гигиена внутренней среды организма предусматривает поэтапное применение определенного комплекса мероприятий:

1) освобождающих околоклеточное пространство от вредных веществ, «отходов обмена»;

2) катализирующих (активизирующих) процессы переработки и выведения вредных веществ;

3) катализирующих (активизирующих) процессы переработки и использования пищевых, биологически активных веществ;

4) снабжающих организм необходимым количеством пищевых, биологически активных веществ.

5.1. Освобождение околоклеточного пространства от вредных веществ, «отходов обмена»

Старайся, чтобы содержание твое было, прежде всего, здоровым, а не дорогостоящим и чтобы было в нем более чистоты, а не изысканности

В. Пени

С точки зрения обсуждаемых проблем взаимосвязи окружающей среды и здоровья, следует подчеркнуть еще одно важное обстоятельство, суть которого состоит в том, что в настоящее время все большее распространение получают плохо поддающиеся лечению хронические заболевания тех органов и систем, которые, в основном, поддерживают и сохраняют «чистоту» внутренней среды организма.

Прежде всего, это имеет отношение к органам дыхательной, пищеварительной, иммунной, лимфатической, мочеполовой, пищеварительной систем, а также коже. Вредные факторы окружающей среды и недовыведенные продукты обмена могут обуславливать хронизацию патологии всех органов и систем, в частности, иммунной системы, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, печени, эндокринной, мочевыделительной системы, кожных покровов, сердечно-сосудистой системы, крови, ЛОР-органов (, 2006).

Соответственно, это является одной из важнейших причин недостаточной эффективности стандартных подходов к лечению заболеваний.

В настоящее время даже существует специальный термин -«Химический СПИД» (, 2006). То есть поражения внутренней среды организма, его органов и вызванные данной причиной заболевания приобрели такой же распространенный характер и так же практически неизлечимы с помощью общепринятых методов лечения заболеваний, как СПИД.

Характерно, что одно из определений термина «заболевание» звучит следующим образом: «Это выражение борьбы защитных сил организма против ядов, выработанных самим организмом либо привнесенным в него извне» (Г. Реккевег, 1996). Эти яды носят всем известное название «токсины», а наука, изучающая этот процесс, -«гомотоксикология». В рамках этой науки выздоровление рассматривается как процесс освобождения от гомотоксинов и устранения повреждений, полученных в результате их вредных воздействий.

Представьте себе, что Ваш организм перегружен чужеродными веществами, поступающими из внешней среды, собственными невыведенными отходами обмена (метаболитами). Все это остается около КАЖДОЙ клетки КАЖДОГО органа и ткани. Может ли в таком состоянии система нормально работать? Нужно ли при таком состоянии организма пытаться стимулировать клетки, «подхлестывать» их, требовать исполнения свойственных им функций? Ответ очевиден. Не углубляясь в биохимию, физиологию, можно сравнить каждую нормальную клетку с добросовестным гражданином государства. Клетка всегда стремится как можно лучше выполнить свои обязанности - синтезировать полезные вещества, разрушить и удалить вредные и т. д., получая за это необходимое количество кислорода, питательных, биологически активных веществ, важных для ее нормальной жизни и работы. И что бы Вы ни делали с клеткой, она будет пытаться как можно лучше сделать свою работу на благо организма-государства, поскольку вне организма она не выживет. Так как же быть? Стимулировать клетки, «задыхающиеся» в загрязненном околоклеточном пространстве и не имеющие возможности исполнять свои функции, «хлестать кнутом загнанную лошадь, которую две недели не кормили»? Или просто, но эффективно реабилитировать («освободить») околоклеточное пространство и получить максимальную отдачу от собственных органов и тканей?

Следующий вопрос: как этого добиться? Попытки «чистить» печень, кишечник, кровь - не приведут к желаемому результату. Кровеносные сосуды, даже самые мелкие капилляры, не подходят к каждой клетке в отдельности. Поэтому до 90% клеток, как бы Вы ни «чистились», останутся в исходном состоянии. Соответственно, недостаточно объективным является увлечение «народными» методами «чистки» организма. В рамках гигиены внутренней среды организма должны быть использованы методы реабилитации околоклеточного пространства, соответствующие. критериям мониторинга и оценки пищевого статуса человека, стандартам формирования утвержденных методических рекомендаций. При использовании подобных мероприятий существует возможность обеспечить восстановление околоклеточного пространства и вернуть клеткам различных органов и тканей возможность нормально выполнять свои функции.

После этого уже возможно и вполне оправдано применение стимуляторов и адаптогенов, чтобы еще более усилить ту или иную функцию. Хотя после выполнения первого этапа гигиены внутренней среды часто отпадает необходимость стимулировать организм. Зачем? Он немедленно, только получив такую возможность, восстанавливает нормальную работу, берется з&устранение нарушений и «поломок».

Вероятно, это все-таки ближе к понятию «Здоровье», нежели Поиски точек приложения стимуляторов и попыток «полечить» отдельные органы и заболевания.

Наиболее эффективным способом полноценного освобождения околоклеточного пространства от накопленных вредных веществ является восстановление и активизация работы лимфатической системы (, 2005). Данная система, помимо ряда задач, выполняет функции универсального мусоросборника и переработчика отходов, беря на себя не менее 50% данной работы (, 2003). Если ранее считалось, что за выполнение этой работы несет ответственность только печень, то в настоящее время известно, что без нормальной деятельности лимфатической системы печень не способна справиться с удалением и переработкой токсинов. Кроме того, при недостаточной функции лимфатической системы печень тоже страдает и восстановить ее состояние невозможно без реабилитации работы лимфатической системы. В процессе активизации лимфатической системы и, соответственно, освобождения околоклеточного пространства всех органов и систем организма их клетки восстанавливают возможность выполнять свои функции. Таким образом появляются условия для восстановления нормального состояния органов, устранения нарушений их работы, что невозможно в случае отсутствия данного этапа - Гигиены внутренней среды организма.

В качестве наглядного примера можно привести одну из функций одной из систем организма - системы пищеварения. За всасывание питательных веществ и пристеночное пищеварение отвечают кишечные ворсинки, которыми покрыта вся поверхность тонкого кишечника. У человека, который не осуществляет Гигиену организма, страдают большинство органов и систем, в том числе и ворсинки тонкого кишечника.

Фото 1. Электронограмма энтероцита эпителия тонкой кишки

 

На данном рисунке (фото 1) видно, что в подобном случае ворсинки невысокие, наблюдаются различные нарушения в клетке, а значит, ворсинки не могут нормально захватывать и передавать во внутреннюю среду питательные вещества - их функция нарушена. Представьте себе, что в подобной (неблагоприятной) ситуации находятся большинство клеток различных органов! Чем (и, главное, зачем) мы будем стимулировать их работу?

Обратите внимание на следующий рисунок (фото 2), на котором четко видно, что после гигиенического действия БАД к пище «Литовит» полностью нормализуется состояние ворсинок, исчезают нарушения в клетке. Соответственно, данная клетка становится способной выполнять свои функции и справляться с негативным воздействием внешних факторов. При этом БАД к пище «Литовит» не является лекарственным препаратом, а обеспечивает гигиену внутренней среды, освобождая околоклеточное пространство от вредных веществ, «отходов обмена» за счет оптимизации работы лимфатической системы.

Фото 2. Электронограмма энтероцита эпителия тонкой кишки после гигиенического приема БАД к пище «Литовит»

Итак, для устранения последствий вредного действия веществ окружающей среды и продуктов обмена в гигиене внутренней среды необходим комплекс средств по освобождению околоклеточного пространство от накопившихся «отходов обмена» и после этого активизация процесса переработки вредных веществ.

5.2. КАТАЛИЗ*

Стыдно признаться, но ведь из всех 
живых существ лишь один человек не знает, 
что для него полезно.

Гай Плиний Секунд

Здоровье - это естественное состояние организма, которое позволяет человеку полностью реализовывать свои способности, вести активный образ жизни при максимальном сохранении продолжительности и качества жизни. Здоровый человек имеет гармоничное физическое и умственное развитие, быстро и адекватно приспосабливается к непрерывно меняющейся природной и социальной среде, у него отсутствуют какие-либо болезненные изменения в организме. Субъективно здоровье проявляется чувством общего благополучия, радости жизни, высокой работоспособностью. Но, увы, человеку не всегда удается приспособиться к лавинообразным изменениям окружающего мира, что влечет за собой снижение способности к воспроизводству, повышение заболеваемости из-за общего ослабления организма.

На протяжении всей своей жизни люди занимаются каким-либо видом деятельности. В принципе, жизнь сама по себе уже достаточно сложный, трудный и малопредсказуемый вид деятельности, нередко связанный с повышенными энергетическими, умственными, психологическими затратами, причем на значительном временном промежутке. Происходит ощутимый износ организма, и порой устранить последствия колоссального перенапряжения физических, моральных и прочих сил практически невозможно.

Кроме того, напомним, что наш организм постоянно подвергается воздействию огромного количества вредных веществ, а также избыточной концентрации веществ, в обычных количествах не являющихся опасными; воздействию их соединений в самых разнообразных модификациях. Соответственно, речь идет даже не о том, чтобы просто поддержать работу организма в пределах нормы для обычных условий жизни, а о том, чтобы все системы переработки и выведения поднять на качественно новый уровень и обеспечить снижение нагрузки на организм вредных факторов окружающей среды. В противном случае маловероятна возможность избавления от причин возникновения огромного количества заболеваний, формирующих современную «эпидемию неинфекционных заболеваний».

Известно, благодаря чему движется автомобиль. Работа автомобиля зависит от процесса сгорания топлива. Если топливо высококачественное - процент его сгорания высокий, а вредный выброс минимальный. На низкокачественном топливе автомобиль далеко неуедет, несгоревшие вещества отложатся на клапанах и других деталях и мотор быстро выйдет из строя.

С точки зрения законов переработки пищи, организм человекаможно сравнить с работой сложного механизма, например, автомобиля. Человек тоже питается своеобразным «топливом». При неправильном питании биологически активные вещества зачастую не используются до конца, а «откладываются» в виде «несгоревших отходов». Пища из лекарства превращается в «яд». Эти «яды» (отходы обмена) могут являться причиной многих отклонений в здоровье.

Главная задача каждого человека - сделать так, чтобы как можно больше «топлива» использовалось по назначению («сгорало»). Но если в случае с автомобилем мы можем взять щетку и почистить внутренности или залить синтетические реагенты, удаляющие несгоревшие отходы, то для человека единственной универсальной «щеткой» может служить система ГИГИЕНЫ.

Для того чтобы устранить последствия вредного действия веществ, накапливающихся вокруг каждой клетки каждого органа, обеспечить полноценное «сгорание» топлива, необходимо комплексное использование средств гигиены питания, обеспечивающих не только удаление вредных веществ и отходов обмена, но и оптимизирующих работу внутренних процессов человека, перерабатывающих это «топливо».

В каждой клетке живого организма ежеминутно протекают сотни самых различных реакций по производству биологически активных веществ, по переработке токсинов, синтезу «строительных» материалов Для самой клетки (схема 4.). Любую клетку можно сравнить с большим городом, в котором есть разные «фабрики», «заводы» и т. д.

Схема 4. Биохимические процессы, протекающие в одной усредненной клетке ( Boehringer Mannheim, Editor Geryard Michal, edition 1992)

Что необходимо сделать, чтобы все эти структуры нормально работали и обеспечивали иммунную, нейроэндокринную, сердечно сосудистую и другие системы всей необходимой продукцией, без которой, как без подвоза продовольствия, расходных материалов, инструментов и т. д., они работать не смогут, а значит, рано или поздно перейдут в состояние заболевания?

К сожалению, недостаточно снабдить «фабрики» по производству важнейших пластических, регуляторных веществ организма всеми необходимыми «расходными материалами», «сырьем». Необходимо еще сделать так, чтобы эти «фабрики» и «заводы» работали и выпускали из сырья необходимую готовую продукцию. Структуры клеток, отвечающие за «выпуск продукции», достаточно «умные». В них изначально заложены различные программы, регулирующие вид и количество выпускаемой «продукции» в зависимости от того, что именно необходимо организму в целом и его отдельным органам, чтобы справиться с действием внешних факторов, с внутренними проблемами.

Если пользоваться медицинской терминологией, подобное «программирование» осуществляется генетическим аппаратом, несущим огромное количество самых различных программ на все случаи жизни, в том числе, так называемых, «спящих», которые, может быть, никогда не потребуются организму. Как ни удивительно, но те вещества, которые мы получаем из внешней среды, в том числе с пищей, влияют на включение/выключение различных генетически заложенных «программ производства» «фабрик» и «заводов» клеток.

Согласно научной терминологии, такие свойства пищи - влиять на основные программы - называются «геномикой», а на более специальные программы - «транскриптомикой», «метаболомикой», «протеомикой» (рисунок 5).

При постоянном воздействии неблагоприятных внешних факторов (п. 1 рисунка), длительно существующем хроническом заболевании, то есть внутреннем нарушении, с которым организм не может справиться самостоятельно (п.2 рисунка), эти программы нарушаются. В них закрадываются ошибки, нарушается переключение «производства» с одного вида веществ на другой, снижается (или, наоборот, безудержно повышается) количество производимой продукции, нарушается ее качество. В данном случае работа «фабрик» и «заводов» клеток и организма в целом, уже не особенно зависит от количества и качества «сырья», которое Вы «поставите» в организм (белки, жиры, флавоноиды, антиоксиданты и т. д.). Разбалансированность работы «цехов», «станков», биохимических «конвейеров» воспрепятствует переработке «сырья», использованию его по назначению, «производству» необходимой продукции. Соответственно, не позволит обеспечить отдельные органы и системы жизненно необходимыми для их работы веществами, а значит, не получится улучшить их функциональное состояние, нормализовать нарушенный обмен, отрегулировать нарушенные функции органов и систем. Такой организм не сможет защититься от вредного действия окружающей среды, не найдет сил и возможностей избавиться от внутреннего неблагополучия. Данный процесс невозможен без нормализации «программного обеспечения» работы «фабрик» и «заводов» клеток.