Рэспублікі Беларусь Установа аховы здароўя «Магілёўскі занальны цэнтр гiгiены i эпiдэмiялогii» вул. Лазарэнкi, 66, г. Магiлёў, тэл/прыёмная) е-mail: *****@***ru р/р УНН АКПУ у ГФ па Магілёўскай воб. ААТ «Белінвестбанк» код 712 | Министерство здравоохранения Республики Беларусь Учреждение здравоохранения «Могилевский зональный центр гигиены и эпидемиологии» г. Могилёв, тел/приёмная) е-mail: *****@***ru р/с УНН в ГФ по Могилёвской обл. код 712 |
Міністэрства аховы здароўя
Санитарной службой города Могилёва и Могилёвского района во исполнение письма Министерства торговли Республики Беларусь от 01.01.2001г № 07-05/109 «О контроле за соблюдением законодательства» в текущем году продолжались проверки соблюдения санитарных норм и правил при торговле рыбой и морепродуктами на предприятиях торговли и рыночных образованиях города Могилёва и Могилёвского района.
За истекший период 2010 года обследовано 84 предприятий розничной торговой сети, в т. ч. на рыночных образованиях, реализующих рыбу и морепродукты. В настоящее время предприятий, занимающихся оптовой торговлей рыбой и морепродуктами, на контроле санитарной службы города Могилёва и Могилёвского района нет.
По состоянию на 15.05.2010г. эксплуатация цеха по выработке солёной и копчёной рыбы ОДО «Аспект» приостановлена во исполнение постановления главного государственного санитарного врача города Могилёва и Могилёвского района № 000 от 01.01.01 года впредь до проведения технического перевооружения и модернизации цеха. В настоящее время на контроле УЗ «Могилёвский зонЦГиЭ» предприятий по переработке рыбы и морепродуктов не значится.
В рамках осуществления текущего санитарного надзора за соблюдением гигиенических требований при торговле рыбой и морепродуктами особое внимание уделялось проверке соблюдения условий и сроков реализации продукции, наличию документов удостоверяющих качество и безопасность, соблюдению товарного соседства. При обследовании предприятий продовольственной торговли сделан акцент на соблюдение ассортимента и объёмов реализуемой продовольственной продукции, в т. ч. рыбы и морепродуктов. По причине ограниченности площадей торговых объектов, объёмов имеющегося в них холодильного и торгового оборудования вынесено 22 постановлений «О сокращении ассортимента реализуемой рыбной продукции…»
Под особым контролем находятся торговые объекты (павильоны), специализирующиеся на торговле рыбой и морепродуктами: рыбный павильон ЧУП «Центральный рынок», торговые павильоны на Гребенёвском рынке.
Так, рыбный павильон ЧУП «Центральный рынок» в текущем году был обследован дважды во внеплановом порядке совместно с Комитетом Государственного Контроля и по предписанию Республиканской прокуратуры. В результате были выявлены нарушения санитарных правил в части содержания помещений торговых павильонов и условий реализации рыбной продукции. Основными проблемными вопросами в рыбном павильоне ЧУП «Центральный рынок» являются:
- отсутствие приточно-вытяжной механической вентиляции и, как следствие, неэффективное вентилирование помещения павильона и присутствие запаха рыбы; отсутствие полного набора вспомогательных помещений; длительное время не решение вопроса по реконструкции и модернизации рыбного павильона.
При внеплановых оперативных проверках ЧУП «Центральный рынок» и Гребенёвский рынок совместно со специалистами управления КГК Могилевской области, инспекторами ОДП УДФР, специалистами ЦСМС, проведённых в январе 2010 года, кроме того, имели место отдельные нарушения текущего санитарного содержания торговых объектов, расположенных на рынках:
- несвоевременно проводится мытье торгового и холодильного оборудования.
- часть холодильного оборудования не обеспечено контрольными приборами для измерения температурного режима.
- используется разделочный инвентарь без маркировки.
- продавцы нарушает правила личной гигиены, не упорядочено хранение личных вещей.
- несвоевременно проводится текущий ремонт.
- проводится реализация пищевых продуктов с истекшим сроком хранения (годности).
За выявленные нарушения санитарных правил оштрафовано 9 должностных и ответственных лиц. Вынесено постановление «О запрещении реализации продуктов с истекшим сроком хранения в павильоне ЧТУП «Дрозденко» на Гребенёвском рынке».
Кроме того, 23-24 апреля 2010 года проведено внеплановое санитарно-гигиеническое и эпидемиологическое обследование ЧУП «Центральный рынок города Могилева» на основании предписания № 32 от 23.04.10г., выданного главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь, заместителем министра здравоохранения Республики Беларусь по поручению генеральной прокуратуры Республики Беларусь. Целью обследования являлась проверка выполнения санитарно-эпидемиологического законодательства при реализации свежемороженой рыбы.
Установлено: при реализации свежемороженой рыбы нарушались санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к осуществлению торговли на рынках продовольственным сырьем и пищевыми продуктами», утвержденные Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 17 июля 2009 № 82. Рынок не обеспечен полным набором помещений: в административно-складской зоне отсутствуют помещения для хранения рыбы свежемороженой, включая помещения, оснащенные низкотемпературным оборудованием, помещения для хранения тары и инвентаря. В рыбном павильоне в неисправном состоянии находятся два оконных вентилятора из четырех существующих и кондиционер, отсутствуют колоды для разруба рыбы.
Не соблюдались требования санитарных правил при хранении рыбы свежемороженой на торговых местах: ЧТУП «Рыжий карп», «Нью-Лайн», индивидуальный предприниматель , индивидуальный предприниматель Загуменный хранилась в таре без маркировки с нарушением температурного режима хранения. Имели место факты несвоевременного и некачественного проведения текущей уборки на рабочих местах продавцов в рыбном павильоне; моечные ванны, умывальная раковина, оконные стекла, водопроводные и канализационные трубы, осветительные приборы, холодильное оборудование не содержались в чистоте.
Вышеуказанные нарушения санитарных правил свидетельствуют о снижении требовательности со стороны администрации рынка к юридическим лицам
и индивидуальным предпринимателям за выполнением производственного контроля при реализации свежемороженой рыбы.
По причине выявленных нарушений санитарных правил Постановлением главного государственного санитарного врача города Могилева и Могилевского района № 000 от 01.01.01 года приостанавливалась эксплуатация рыбного павильона с 24 по 27 апреля 2010 года на генеральную уборку. По материалам выявленных нарушений вынесено Постановление главного государственного санитарного врача города Могилева и Могилевского района № 000 от 01.01.01 года о приостановлении эксплуатации рыбного павильона с 31 мая 2010 года впредь до проведения реконструкции рыбного павильона, оснащения его новыми современными холодильными установками, обеспечивающими соблюдение температурных режимов при хранении и реализации рыбы и рыбной продукции.
За вышеуказанные нарушения привлечены к административной ответственности в виде штрафа юридическое лицо ЧУП «Центральный рынок города Могилева» на сумму 1 миллион 750 тысяч рублей, директор ЧУП «Центральный рынок города Могилева» на сумму 525 тысяч рублей, менеджер иностранного предприятия «Чистый свет плюс» на сумму 350 тысяч рублей. Главным государственным санитарным врачом города Могилёва и Могилёвского района вынесено 20 постановлений «О сокращении объёмов реализуемой рыбной продукции и морепродуктов». Направлено письмо в органы власти о приостановлении действия лицензии 4 субъектам хозяйствования.
Результаты обследований соблюдения санитарных норм и правил на ЧУП «Центральный рынок» направлены в апреле 2010 года для рассмотрения и принятия мер воздействия в адрес председателя Могилёвского горисполкома. Рассмотрение состояния дел в рыбном павильоне ЧУП «Центральный рынок» состоялось 6 мая 2010 года в управлении торговли Могилёвского горисполкома. На основании информации УЗ «Могилёвский зонЦГиЭ» администрации облпотребсоюза и ЧУП Центральный рынок» вменено в обязанности в кратчайшие сроки, разработать план мероприятий по устранению выявленных нарушений и улучшения санитарно-технического состояния рыбного павильона в срок до 30 мая 2010 года.
Кроме того, обобщённая информация по результатам проверок ЧУП «Центральный рынок» направлена в адрес председателя правления Могилёвского облпотребсоюза для сведения и принятия мер к должностным и ответственным лицам. По материалам проверок санитарной службы администрации ЧУП «Центральный рынок» применены меры ведомственного воздействия к лицам, допустившим текущие санитарные нарушения:
· приостановлена реализация рыбы ЧТУП «Рыжий карп», «Нью-Лайн», индивидуальным предпринимателям , сроком на 10 дней;
· направлено информационное письмо руководству ИП «Чистый свет плюс» об ужесточении требований к уборке помещений павильона.
· объявлены замечания контролёрам рынка за ослабление производственного контроля за поддержанием текущего санитарного режима.
В рамках взаимодействия со средствами массовой информации дано два интервью по областному радио, опубликовано четыре заметки в местной печати по вопросам соблюдения гигиенических требований по реализации продовольственной продукции и профилактике острых кишечных инфекций.
За истекший период 2010 года за различные нарушения санитарных норм и правил при реализации рыбы и морепродуктов привлечено к административной ответственности в виде штрафа 38 должностных и ответственных лиц на общую сумму руб, вынесено 31 постановлений «О приостановлении (запрещении, сокращении)…», дано 7 предписаний по улучшению санитарно-технического состояния объектов, направлено письмо в органы власти о приостановлении действия лицензии 4 субъектам хозяйствования, применены меры ведомственного воздействия к 34 должностным и ответственным лицам, приостановлена торговля 6 субъектам хозяйствования на 5-10 дней на ЧУП «Центральный рынок».
Результаты работы по контролю за соблюдением санитарных норм и правил при реализации рыбы и морепродуктов за истекший период 2010 года предоставлены в форме таблицы (прилагается).
