Дополнительная образовательная программа творческого объединения «Юные растениеводы» (стр. 6 )

Молодое овощное растение, предназначенное для высадки в открытый грунт, называют … Жизнь овощного растения от прорастания семени до созревания урожая называют … Содержание питательных элементов в почве для растений называют … Расстояние между рядами и растениями в ряду называют … Умение вести хозяйство называют …

Вывод: Знаете словарь овощевода. Слова проговаривали правильно. Верно объясняли значение словарных слов.

2. Давайте вспомним ранее изученный материал.

Чем ценна капуста (по урожайности, по вкусовым качествам, по питательности)? Преимущества при правильном выращивании капусты (культура прибыльная, безубыточная, убыточная)? Как используют капусту (в свежем виде, для варки, тушения, квашения, консервирования, замораживания)? Выбери из перечисленных, выращиваемые виды капусты:

белая, белокочанная, зелёная, савойская, красная, краснокочанная, цветочная, цветная, кустовая, листовая.

Выбери из перечисленных выращиваемые группы сортов белокочанной капусты:

быстроспелые сорта, раннеспелые сорта, среднеспелые сорта, долгоспелые сорта, позднеспелые сорта.

Выбери из предложенных пакетов семян раннюю капусту, пользуясь инструкцией на пакете. Дайте определение понятию “вегетационный период” используя опорные слова:

а) жизнь растения,
б) прорастание семени,
в) созревание урожая.

Посмотрев клип, объясните:

а) способы выращивания белокочанной капусты,
б) правила высадки рассады.

Выбери и объясни правильную схему посадки рассады ранних сортов капусты.

Вопрос	Ответ
70х70 см	35х70см	50х70см
1. По какой схеме высаживают рассаду ранних сортов капусты?
2. По какой схеме высаживают рассаду средних сортов капусты?
3. По какой схеме высаживают рассаду поздних сортов капусты?

Вывод:

Вы знаете о кочанной капусте достаточно. Отвечали полными, правильно построенными предложениями. Применяли слова, связанные с сельским хозяйством при своих ответах. Интересно со знанием дела объяснили правила и схемы посадки рассады капусты.

III. Охранительный режим

Физминутка (“Думающий колпак”, “Крюки”).

IV. Подготовка к практической работе

1. Составьте (каждый) картинный план посадки рассады и объясните последовательность работы.

 

 

2. Разгадай кроссворд. Прочитай и покажи на натуральном огородном инвентаре.

				И					1
				Н					2
				В					3
				Е					4
				Н					5
				Т					6
				А					7
				Р					8
				ь					9

1	3
4	6
7	8

3. Повторим технику безопасности при посадке рассады до начала работы, во время работы, после окончания работы, опасности в работе).

Вывод: Последовательность работ составили правильно. Верно назвали, показали огородный инвентарь и объяснили его применение в работе. Технику безопасности знаете. Вас можно допустить к выполнению практической части урока.

4. Организация практической части работы звеньями.

а) Распределение по звеньям.

б) Обсуждение нарядов-заданий на работу.

в) Переодевание в рабочую форму (спецодежда).

г) Практическая работа (посадка рассады).

д) Самоотчёт о проделанной работе звеном (звеньевой).

Подсчёт стоимости выполненной работы.

№ п/п	Ф. И.О.	Расценка за одно посаженное растение	Сумма денег за всю работу звеном	Сумма денег каждого члена звена за работу
		2 рубля
1
2
3
4

 Вывод: Молодцы! Работали по последовательности. Выполняли требования по технике безопасности. Работу выполнили с хорошим качеством. Умеете работать в коллективе.

V. Итог урока

Что изучали на уроке? Какую практическую работу выполняли? В какое время года хороший хозяин выполняет эту работу?

,
учитель начальных классов
высшей категории
МОУ «Средняя общеобразовательная школа № 13»

Город Псков

Материалы к конкурсу

«Учительские находки»

1.  Название «Растениеводство»

2.  Краткая аннотация

Одной из тем курса природоведения 4 класса является тема «Растениеводство». Целью изучения данной темы является формирование понятий: растениеводство
, сорт, отрасль.

Что такое растениеводство? Какие сорта растений выращивают в той или иной области? Как хлеб пришёл на стол? Как лён превращается в полотно? Сколько овощей в тарелке супа? Ответы на эти вопросы дети находят, изучая данную тему.

Использование ИКТ позволяет расширить рамки учебника, представить его образно и показать завораживающую красоту растительного мира.

Для подготовки и проведения урока я использовала программу Power Point, которая позволяет представить материал не только в текстовой форме, но и в видео, аудио форматах. Текст в гиперссылках содержит подобранной мною материал о растениях, пользуясь которым, ребята самостоятельно находят ответы на поставленные вопросы, анализируют, сравнивают, делают выводы. Они, как учёные, отбирают лучшие сорта растений, выращивают пшеницу, пекут хлеб, делятся секретом о чудодейственном свойстве капусты, рассказывают легенды о моркови, знакомят нас с «Перуанским цветком солнца». Разве это не чудо! Как гордятся они своими открытиями.

Каждый урок курса природоведения я стремлюсь к тому, чтобы дети научились не только делать открытия, но и использовать полученные на уроке знания в их практической жизни. Материал данного урока им знаком. Я ставила перед собой задачу – расширить эти знания и на их основе формировать базовые компетентности ученика.

К 4 классу ученики нашей школы имеют определённый навык работы на ПК (информатика с 3 класса) и я стремлюсь к тому, чтобы эти навыки дети использовали в качестве инструмента для решения учебных задач.

Кроме этого использование ИКТ активизирует познавательную деятельность ученика, развивает внутреннюю мотивационную сферу. А это очень важно. Важно чтобы желание, с которым дети идут в школу, сопровождало их всю жизнь.

3.  Учебный предмет(ы) природоведение,

4.  Уровень образования школьников 4 класс

5.  Форма учебной работы (проектная, классно-урочная, факультативная и т. д.) классно-урочная

6.  Полное описание разработки, включая:

·  приобретаемые навыки детей,

·  особенности роли учителя,

·  технологические особенности (технические условия, используемое оборудование и т. д.),

·  организация работы

Цели урока:

1. Сформировать представление учащихся о растениеводстве. Познакомить с отраслями растениеводства. Расширить знания о растениях.

2.Развивать познавательный интерес. Формировать общеучебные умения и навыки: сравнение, обобщение, способность делать выводы. Использовать свои наблюдения в практической деятельности.

3. Воспитывать бережное отношение к природе, к хлебу. Формировать коммуникативные умения при работе в группе.

Используемые технологии.

ИКТ. Элементы развивающего обучения. Здоровьесберегающие
технологии. Проблемное обучение.

Формы работы:

Внутригрупповая и общеклассная дискуссия, коллективная работа, самостоятельная работа в группах за компьютером.

Приемы работы:

Средства речевого взаимодействия учителя с учениками (вопросы, побуждение, обращение), артистизм учителя при участии его в учебном диалоге.

Оборудование.

Урок в компьютерном классе. (Наличие сети, медиапроектор.)

Компетенции, формируемые в ходе урока:

- коммуникативная

- учебно-познавательная

-информационная

Ход урока:

I. Организация урока.

У: Сегодня, ребята, мы проводим урок природоведения в компьютерном классе. Работать будем группами по три человека. Займите, пожалуйста, свои места за компьютерами. Начнём урок.

II. Актуализация ранее изученного материала, изучение нового материала.

У: Вот уже несколько уроков мы с вами путешествуем по удивительному миру растений. Много у нас зелёных друзей. Давайте вспомним, на какие группы делятся все растения. Вот гуляете вы в лесу, по лугу и вас окружают растения, которые мы называем…

Д: Дикорастущие.

У: Почему?

Д: Растут сами. Их никто не сажал. За ними не ухаживают.

У: Пришли в огород, а там растут…

Д: Культурные растения. Их посадил человек и ухаживает за ними.

У: Вот о них и пойдёт речь сегодня на уроке. Тема нашего урока - «Растениеводство». (Слайд№1) Посмотрите, пожалуйста, на экран. Как вы думаете, ребята, о чем мы будем говорить на уроке?

Д: О растениях.

У: Правильно! А теперь, посмотрите на вторую часть слова «водство» - что это значит? Вести, водить, разводить. Значит что же такое растениеводство? (Ответы детей.) Давайте посмотрим, как в словаре толкует слово растениеводство Сергей Иванович Ожегов. (Слайд №1 на экране)

Сегодня мы узнаем, как появились культурные растения, какие сорта культурных растений выращивает человек, познакомимся с отраслями растениеводства.

У: А знаете ли вы, что когда-то на Земле не было культурных растений. Были только дикорастущие.

III. Изучение нового материала.

У: Давайте мы с вами перенесемся на несколько веков назад, к нашим предкам. Вы помните основные занятия первобытных людей?

Д: Охота и собирательство.

У: Верно! Успех охоты и собирательства во многом зависел от капризов природы: то лесной пожар погубит деревья со съедобными плодами и прогонит зверей, то засуха уничтожит траву, которая давала людям зерна и корешки. И вот однажды, женщины заметили, что в том месте, где обычно на каменной терке перетирали зерна, выросли колоски с такими же зернами. Они догадались, что это проросли случайно рассыпанные зернышки. Попробовали специально рассыпать зерна – получилось, да еще как: где упало зерно, вырос колосок, а то и несколько. Теперь уже можно было выращивать зерна рядом с домом, а не бродить в поисках по лесам и лугам.

Шли годы, развивался человек, все разнообразней становились растения, которые он выращивал.

Как же человек сделал дикорастущие растения культурными?

Он не просто выращивал растения около своего дома, а отбирал лучшие, сохранял и размножал их, пока они не приобрели свойства необходимые человеку.

За разведение культурных растений и их выращивание и отвечает растениеводство.

У: Сейчас в мире выведены разнообразные сорта культурных растений. (Слайд №2 на экране) Посмотрим в словаре, что такое сорт? (Гиперссылка Слайд № 13)

Д: (Читают) Сорт – это группа растений, отличающихся по определенным признакам.

У: Посмотрите сколько сортов одного только лука репчатого – 1000, слив – 2000, груш – 5000, яблонь – больше 10000 сортов. А это плоды разных сортов яблонь. (Гиперссылка Слайд № 15)

Для каждой области существует свой определенный набор сортов, который в условиях региона дает хороший урожай, а это связано с природными условиями. Одни растения растут лучше там, где тепло, другие наоборот.

А теперь поговорим об отраслях растениеводства. (Слайд № 3 на экране)

У: Растениеводство делится на несколько основных отраслей. Что такое отрасль? (Гиперссылка Слайд № 14) Отрасль – это область деятельности человека. Прочитайте названия отраслей растениеводства.

Д: Полеводство, овощеводство, плодоводство, цветоводство.

У: Подумайте, пожалуйста, по какому признаку выполнено это деление? Что же такое полеводство? (Слайд № 4)

Д: Полеводство – это выращивание полевых культур.

У: Как вы думаете, где их выращивают?

Д: В поле.

У: Главные полевые культуры – зерновые. Зерно – плод этих растений. Какие зерновые культуры вы знаете?

Д: Пшеница, рожь, овес, ячмень, просо, кукуруза, гречиха.

У: А как вы думаете, ребята, для чего выращивают зерновые культуры?

Д: Из пшеницы и ржи получают муку и пекут хлеб. Он так и называется – пшеничный и ржаной.

У: А вы задумывались над тем, каким большим трудом дается хлеб человеку. Надо землю вспахать, зерна посеять, уберечь от вредителей и болезней, урожай собрать, муку смолоть, тесто сделать, хлеб испечь. Хлеб – это труд многих и многих людей. Хлеб надо беречь и ни в коем случае не выбрасывать. Сами не делайте и других остановите, если увидели. А вы знаете, как пшеничный хлеб на стол пришёл? Давайте вместе узнаем. (Наведите указатель мыши на слово «пшеница».)

Читаем текст, отвечаем на вопросы. Когда все группы будут готовы, побеседуем по прочитанному. Итак, первый вопрос

v  Когда был испечён первый хлеб?

v  Как люди научились печь хлеб?

v  Почему именно из пшеницы получается такое рыхлое, пышное тесто?

Среди зерновых культур вы назвали гречиху. А что получают из гречихи?

Д: Гречневую крупу. (На демонстрационном столе образцы зерновых культур и крупы, которые получают из этих культур.)

У: Все ели гречневую кашу? Она очень полезна. Из ячменя получают – перловую крупу. Из проса – пшено. Из овса – делают хлопья «Геркулес». А вы знаете, почему их так назвали?

Легенда рассказывает, что жил когда-то удивительный богатырь, которому не было равных в силе. Один на один вступал он в битву с дикими зверями и страшными чудовищами. И побеждал их. А звали богатыря – Геркулес. Кушайте кашу из овсяных хлопьев и будете сильными и здоровыми.

Другие полевые культуры – подсолнечник, картофель, лен. (Слайд № 5)

Подсолнечник называют перуанским цветком солнца. Почему? Давайте посмотрим. (Наведите указатель мыши на картинку.) Читаем текст. Отвечаем на вопросы. Работаем группами за компьютером.

v  Кто и где впервые увидел подсолнечник?

v  Где и когда он был посеян в Европе?

v  Как появился подсолнечник в Петербурге?

v  Кто догадался, что из семечек подсолнечника можно получать масло? Когда это было?

У: Так для чего выращивают подсолнечник? (Ответы детей.)

Другая полевая культура – картофель. Клубни картофеля люди используют в пищу. А на заводах из картофеля получают крахмал. Картофель появился в Европе в 16 веке. Его привезли из Южной Америки испанские моряки. Вернувшись, домой, моряки рассказывали, что жители тех мест – индейцы собирали дикий картофель, ночью замораживали его, на солнце высушивали и готовили блюдо, которое называлось «Чуньё». В России картофель появился позднее, в конце 17 века, предполагают, что Петр I сам отправил мешок картофеля из Голландии в Россию. Сейчас картофель выращивают даже за Полярным кругом.

А лен для чего выращивают, знаете? (Наведите указатель мыши на картинку.) Читаем текст. Отвечаем на вопросы.

v  Опишите, как выглядит лён-долгунец.

v  Как лён превращается из зелёного растения в белое тяжёлое полотно?

v  Что шьют из льняного полотна?

Итак, изо льна получают волокно, из волокна – нити, из нитей ткут ткани. (Гиперссылка.)

Видите, как много продуктов мы получаем, занимаясь выращиванием полевых культур.

Следующая отрасль – овощеводство. (Слайд № 6 на экране)

Это выращивание овощных культур. Их много. Попробуйте сами догадаться, о каких овощах загадки.

Д: Красная девица, сидит в темнице,

А коса на улице?

Д: Растет на грядке зеленая ветка,

А на ней – красные детки.

У: Родина помидоров – Южная Америка. В Европе помидоры появились в 16 веке. Сначала помидоры считали декоративным растением. Украшали комнаты, беседки. В середине 19 века помидоры в России стали выращивать как овощную культуру.

Д: Заставит плакать всех вокруг,

Хоть он и не драчун, а …..

Д: Расселась барыня на грядке,

Одета в шумные шелка.

Мы для неё готовим кадки

И крупной соли полмешка.

У: За много веков до нашей эры применяли капусту как лекарство в Египте, Риме, Греции. Её использовали для лечения бессонницы, головной боли. Соком смазывали раны. На территорию России капуста завезена Греками. На Руси капусту шинковали и солили, в честь этого устраивали праздник, водили хороводы, пели. Обязательным угощением был пирог с капустой.

Д: Летом в огороде – свежие, зеленые

А зимою в бочке – жёлтые, соленые.

У: Родиной огурца считают Индию. Название «огурец» связано с именем индийского князя, у которого было много детей, как зернышек в огурце.

Д: Кругла, да не луна,

С хвостиком, да не мышь

Красна, а не девица.

У: Все овощи назвали правильно. А где их выращивают?

Д: В поле, в огороде, в теплицах.

У: Поле и огород овощеводы называют открытым грунтом, а теплицы – защищённым. Почему?

Овощи играют большую роль в питании человека. В них много витаминов. А задумывались ли вы когда-нибудь над тем, сколько овощей в тарелке супа? (Слайд № 7) (Гиперссылка.) Откройте презентацию. Первая группа готовит сообщение о том, какие овощи используют для приготовления супа. Вторая группа готовит сообщение о капусте; третья о картофеле; четвёртая о моркови; пятая о луке; шестая о перце. Работаем. Хотелось бы услышать самое интересное об этих овощных культурах. ( Сообщения детей.)

Теперь вы знаете, что без овощей не сваришь суп. А как много в них витаминов!

Итак, какая отрасль отвечает за выращивание овощей?

Д: За выращивание овощных культур отвечает овощеводство.

У: Следующая отрасль – плодоводство. (Слайд № 8)

Посмотрите на экран и назовите плоды растений, которые вы знаете. Как и овощи, фрукты очень полезны для здоровья человека.

Выращиванием плодовых культур занимается ….

Д: Плодоводство.

У: Следующая отрасль – цветоводство. (Слайд № 9)

Декоративные растения радуют нас своей красотой, делают нашу жизнь счастливее. Посмотрим видеофрагмент. Обратите внимание, как раскрывается бутон.

Назовите цветочные растения.

Итак, мы поговорили обо всех отраслях растениеводства. А теперь посмотрим, как внимательно вы слушали на уроке. Сели к компьютерам.

IV. Закрепление изученного.

У: (Слайд № 10) Покажите стрелками, к каким группам относятся эти культурные растения. Работаем мышкой. ( При проверке на экран выводится задание, выполненное на 1 компьютере).

(Слайд № 11) Подчеркните лишнее слово в каждом ряду. Объясните почему? Мышкой выберите карандаш. ( При проверке на экран выводится задание, выполненное на 3 компьютере).

(Слайд № 12) Какие овощи выросли на грядках? Прочитайте стихотворение и назовите овощи. ( При проверке на экран выводится задание, выполненное на 5 компьютере).

V. Итог урока.

Молодцы, ребята! А теперь скажите, пожалуйста, о чём вы узнали сегодня на уроке?

Какое новое открытие вы для себя сделали?

Как полученные знания можно применить на практике?

Трудно представить нашу жизнь без растений, этих зелёных друзей человека. Растения кормят и одевают нас, очищают окружающий нас воздух, украшают наши жилища. Нам без них не прожить! (Слайд № 14)

Вы все сегодня хорошо работали. Дома ещё раз прочитаете в учебнике о том, что такое растениеводство.

Урок закончен.

7.  Приложение (графические, аудио, видеоматериалы и т. д.)

·  Презентация - Растениеводство. ppt

·  Презентация сколько1.ppt

·  Файл ссылка для презентации -
Еще в глубокой древности внимание человека привлекло тонкое. doc

·  Файл ссылка для презентации -
Как пшеничный хлеб на стол приходит. doc

·  Файл ссылка для презентации -
Когда Христофор Колумб в 1492 году впервые высадился на Бере. doc

·  Фильм –
фильм flowers. avi – как распускается цветок (10МБ)

· 

Ещё в глубокой древности внимание человека привлекло тонкое, стройное растение, сгибающееся при ветре до самой земли и снова выпрямляющееся. Это растение легко было вырвать с корнем из земли, но трудно было разорвать. Что придало крепость и удивительную упругость тоненькому стеблю лёгкой былинки? При надломе стебля хрустнет в середине его древесина, а зелёный луб (свежий слой коры древесных растений) коры, как и у липы, очень крепкий. Поперёк его не разорвать, тогда, как вдоль легко разделить на тонкие нити. Это растение – лён.

Растёт на полях высокий неветвящийся лён, названный долгунцом. Из стебля такого льна получают длинное волокно. Тонкий, совершенно прямой стебель только у самой вершинки имеет веточки с узкими листочками и голубыми цветками. Лён цветёт лишь полдня. Затем вместо цветочков появляются зелёные коробочки с семенами, содержащими до сорока процентов масла. Проваренное льняное масло употребляют для приготовления масляных красок.

Лён проходит много изменений, пока превратится из зелёного растения в белое тяжёлое полотно или лёгкий батист.

Как только начнут слегка желтеть коробочки с семенами льна, его вытаскивают с коротким корешком из земли. Раньше лён теребили (вытаскивали) руками, что было очень тяжёлым трудом. В настоящее время такую работу выполняют машины. Счёсывают же плоды-коробочки со стеблей льна особыми гребнями. Чтобы отделить лубяные волокна от древесины, лён мочат. В стеблях, смоченных росой на лугу или опущенных в воду, начинают размножаться бактерии, которые растворяют вещества, склеивающие волокна льна. На стеблях льна, вытащенных из воды и высушенных, тонкие волокна легко отделяются от древесины. Стебли мнут на машинах между ребристыми вальцами и получают волокно с кусочками переломанной древесины. Затем треплют лён машинами с деревянными лопастями, напоминающими крылья ветряной мельницы, отделяя от волокна кусочки древесины. Волокно очёсывают на гребнях с железными иглами в несколько рядов, получая длинное волокно и кудель.

Мочка льна, мятьё, трепанье и очёс волокна производится на льнозаводах.

Волокно с льнозавода поступает на прядильно-ткацкую фабрику, где из волокна прядут нитки, а из ниток ткут ткани.

Из льняных волокон получают белоснежное тяжёлое полотно; из полотна шьют скатерти, простыни, наволочки, бельё. Лён, густо посеянный и снятый с поля во время цветения, даёт особенно нежное волокно, идущее на тонкий, лёгкий батист.

Лён – наиболее древнее культурное растение после пшеницы. Культура его имеет девятитысячелетнюю давность.

Льняное полотно – лучшая, наиболее крепкая ткань.

1). Опишите, как выглядит лён-долгунец.

2). Как лён превращается из зелёного растения в белое тяжёлое полотно?

3). Что шьют из льняного полотна?

Как пшеничный хлеб на стол приходит? Знаете?

Маленькое пшеничное зёрнышко лежит в земле на поле. Кажется, оно крепко спит… Спит, а само толстеет, разбухает, становится вдвое толще. Во сне выпустит один корешок, за ним ещё четыре. Потом кожурку зерна разорвёт маленький, весёлый росток. Отодвинет острым носиком комочек земли, другой… И полезет наверх, к свету.

Вот и не стало зёрнышка: остались от него только кожурка, пять корешков и беспокойный белобрысый росток.

Правда, высунется росток из земли и словно оробеет. Завернётся листком, как трубочкой, притаится и сидит не шевелясь. Но через неделю осмелеет росток, раскинет по сторонам побеги и станет маленьким зелёным пшеничным кустом.

В начале июня украсится зелёными усиками – колосками. Заколосится пшеница, зацветёт чуть видными лилово-серыми цветками. Душистая ароматная пыльца дымится в жаркий день над пшеничным полем… Это завязываются в колосках мягкие светлые зёрнышки. Станут они наливаться соком, толстеть…

Но сколько ещё впереди забот и тревог у хозяев пшеницы! Много выпьет она воды за лето: по две тысячи тонн с каждого гектара – добрый подземный пруд. Много съест разных удобрений: до сорока тонн перегноя, фосфорных и калийных солей. Зато, если хорошо потрудились хозяева: отлично обработали и удобрили землю, напоили зимой снежными водами, подкормили пшеницу, расправились с вредителями-нахлебниками, - богатый будет у них урожай!

Всюду, во всех странах сеют пшеницу.

Пшеница – любимица человека. Потребовался бы весь торговый флот, все корабли земли, чтобы увезти один годовой урожай пшеницы. За что же так любят люди золотое зёрнышко?

Знаменитый учёный Тимирязев как-то назвал хлеб величайшим изобретением человека. Это замечательное открытие известно людям давным-давно, вероятно около двадцати тысячелетий.

В те отдалённые времена первобытные люди жили в пещерах по берегам рек и склонам гор. Мужчины охотились, а женщины оставались в становище, собирали в лесах и лугах дикие плоды и орехи, сладкие мучнистые коренья и острые травы. Бескрайние заросли дикой пшеницы, проса и ячменя покрывали тогда склоны гор Кавказа, жаркие долины Африки… Женщины собирали зёрна, растирали их камнями, толкли в ступах и варили из грубой муки кашу.

И вот что случилось в те далёкие времена в одном становище.

Хозяйкой племени была умная и властная женщина: терпеливая, запасливая и дальновидная. Как-то раз, дожидаясь возвращения охотников, растолкла она много пшеничных зёрен и сварила их… Но охотники запоздали. Прошёл день, другой. Пшеничная каша загустела и прокисла. Умной и бережливой хозяйке приходилось и раньше печь лепёшки из перекисшей просяной и ячменной каши. Но лепёшки из такой каши выходили жёсткие и сухие. Из пшеничной каши они получались пышнее, ноздреватее и вкуснее. А это тесто вышло таким густым… Женщина обваляла мягкий вязкий комок в грубой муке. Бережно положила его целиком в горячий очаг и засыпала углями.

Так был испечён первый пшеничный хлеб. От него пахло золой, корки обуглились. Но каким он оказался вкусным!

Почему же именно из пшеницы получается такое рыхлое, пышное тесто? Женщина, конечно, не знала, что в зёрнах пшеницы содержится клейковина – особенный белок, который поднимает тесто в квашнях.

Первый хлеб был действительно величайшим изобретением первобытного человека. Ведь только из муки пшеницы и ржи можно испечь хлеб – только в их зёрнах есть клейковина. Другие злаки для этого не годятся.

Так появился на столе у людей удивительная пища – простой хлеб, без которого не обходится ни скромный завтрак, ни самый изысканный обед. И хотя многими замечательными открытиями гордится человечество – этого нельзя забывать. Ведь никто с тех пор не сумел придумать нового хлеба или заменить его другим.

1). Когда был испечён первый хлеб?

2). Как люди научились печь хлеб?

3). Почему именно из пшеницы получается такое рыхлое, пышное тесто?

Когда Христофор Колумб в 1492 году впервые высадился на берег только что открытого им материка Америки, он увидел необычайные, никогда не встречавшиеся ему в Европе цветы. Красивые золотые корзинки, обрамлённые такими же ослепительно жёлтыми лепестками, возвышались на высоких прочных стеблях, повертываясь, весь день навстречу жарким солнечным лучам. Они и сами были похожи на маленькие солнца с расходящимися во все стороны лучами, которые малыши рисуют на своих картинках.

Вслед за Колумбом к берегам нового материка устремилось множество европейцев. Возвращаясь домой, они привозили вместе с мексиканским золотом и сокровищами древнего Перу разные заморские диковинки: невиданных зверей и птиц, черенки и семена неизвестных в Старом Свете растений. Так впервые появились в Европе кукуруза и табак, помидоры и картофель, красный перец и подсолнечник, который путешественники называли «перуанским цветком солнца».

Заокеанские растения скоро прижились на европейских полях, в садах и парках королевских дворцов и рыцарских замков. «Перуанский цветок солнца» впервые был посеян в Мадридском ботаническом саду весной 1510 года.

В начале семнадцатого столетия подсолнечник уже проник из Испании во Францию, Бельгию, Голландию.

А в конце того же столетия русский царь Пётр Первый под видом мастерового Петра Алексеева приехал в Голландию обучаться корабельному делу и увидел в садах Амстердама цветы подсолнечника, удивившие его своими размерами и видом.

Заинтересовавшись заморским цветком, Пётр приказал подчинённым достать семена диковинного растения, отправить их в Петербург и посадить на «аптечном огороде». Так назывался земельный участок близ выстроенного Петром в устье реки Невы нового города Санкт-Петербурга. По повелению Петра участок этот был засажен лекарственными травами и редкими растениями. Впоследствии на месте «аптечного огорода» возник знаменитый Ботанический сад Академии наук, который считается сейчас одним из лучших в мире.

Отсюда, с «аптечного огорода», подсолнечник перекочевал в помещичьи усадьбы, а оттуда – в палисадники крестьянских хат. Однако долгое время его разводили в России, да и в Западной Европе только как декоративное растение. Правда, на Украине крестьяне с удовольствием грызли крупные семечки с маслянистыми ядрышками, созревшие осенью в корзинке заморского цветка.

Русские учёные первыми в мире заинтересовались подсолнечником как маслянистой культурой. В 1779 году в «Академических известиях» Российской Академии наук, впервые в мировой научной литературе, была напечатана статья, где высказывалась мысль о возможности приготовления масла из семян подсолнечника.

И только в 1835 году крепостной крестьянин графа Шереметьева, по фамилии Бокарёв, житель слободы Алексеевки, Воронежской губернии, догадался истолочь созревшие семена подсолнечника в обыкновенной ступе и выжать из них масло.

Односельчане Бокарёва попробовали полученное им масло, и нашли его превосходным. Скоро в Алексеевке был построен первый в мире кустарный заводик по выработке масла из семян подсолнечника. А уже к 1860 году в одной только Воронежской губернии было около ста двадцати маслобойных заводов. Они производили ежегодно тысячи пудов подсолнечного масла.

Так подсолнечник перестал быть только декоративным растением, украшавшим сады и палисадники. Из нарядного, но бесполезного жителя клумб и цветников он превратился в труженика и кормильца людей. Его стали сажать на грядках в огороде, засевать им целые поля.

Подсолнечное масло теперь – один из самых известных и широко распространённых пищевых продуктов. Его можно увидеть в любом магазине. Ни одна хозяйка не обходится без него, приготовляя обеды, завтраки и ужины. На подсолнечном масле жарят картошку и рыбу, блины и оладьи, им заправляют винегрет и селедку, его добавляют в маргарин и халву. Это вкусный, питательный и очень полезный для здоровья человека продукт.

И подумать только, что совсем недавно, всего каких-нибудь полтораста лет назад, никто в мире и не подозревал, какое богатство таит в себе золотая корзинка диковинного заморского растения – «перуанского цветка солнца».

1). Кто и где впервые увидел подсолнечник?

2). Где и когда он был посеян в Европе?

3). Как появился подсолнечник в Петербурге?

4). Кто догадался, что из семечек подсолнечника можно получать масло? Когда это было?

5). Где используют подсолнечное масло?